ロシア料理Ｒupashika

色々掲載していただきましたが、当分休業いたします！

ビーツ仕入れ過ぎかと思ってたらちょうどうまい具合に無くなりそうです。

とても印象に残るお客様いるんですよねェ～♪

ロシアのソウルフード、厚皮のもっちりペリメーニ

ロシア料理屋さんが過去に千種区にあったなんて知らないだろうな～。あーいつの間にか過去の話？

あけましておめでとうございます。新年早々すごい積雪です！
明日より営業いたします

今年ものこり三日です。ロシア人のお客さんから注文を受けていた
にしんの塩漬け骨抜きしてます。

ちょっと早いですが、本年度はRupashikaにご来店誠ににありがとうございました。又来年もよいお年でありますように・・・。
年末の営業はのこり12/28・29・30日です。
年始は１/3より営業しますが、満席の日があるときがまれにございますので（笑）事前に電話確認してください！

今年もあと10日あまりになりました。来年は1月末までは営業しますのでよろしくお願いします。ナッツ入りリコッタチーズケーキです。

円安でも、そんなの関係ねェ～！
だって国産だもの。

寒～いですねェ～。カレンダーもあと一枚。
もう1カ月がんばりましょう！
ラズベリーとクリームチーズのケーキです。

これっ天津飯じゃないよ～
完熟、富有柿でつくったレアチーズケーキ

私の大好きなジャガイモのひとつで“インカのめざめ”ってあるんですが、栗かサツマイモのような風味とじゃがいもとは思えない鮮やかな黄色。糖度が高くて甘みと濃厚なのが特徴です。
ポテトサラダのもいいんだけど、最近リトアニアの名物料理のツェぺリ―ナイ(肉入りジャガイモ団子サワークリームソース添え)で利用してます！

パプリカって韓国産が多いけど国産のがあったので久しぶりに作りました。ロシア風パプリカの肉詰め

寒いですネ～
濃厚なチーズのコクとベーコンのスモークが香るパテを入れたピロシキです。赤ワインと一緒にどうぞ！

傷だらけのノートパソコン。等々ディスプレイ部分が外れてしまいました。（汗）悲惨な姿です。

ソフトバンクでもらったカップ焼きそば、学生時代に時々食べたけど、今食べると微妙な味です（笑）

イスラムのお客様の為につくったチキンのボルシチです！
これはこれで、鶏肉のエキスがでてコラーゲンたっぷり非常においしかったです。

2018年ワールドカップのロゴです！
絶対2018年には当店はないと思います（笑）

ロシアンティにちょっぴり辛味しょうが入れて温まろ～♪

ペリメーニ作っております！
阪神XソフトバンクよりMLBのロイヤルズXジャイアンツが気になります！

ザクースカにズッキーニを追加しました！

豆乳で作ったいろいろきのこと鶏肉のホワイトソース仕立てNEWつぼ焼きです！オーブンで熱々に焼き上げたパンの香ばしい香りととろ～りモッツレラチーズときのこの旨味をお楽しみください。追伸GACKTの霜降りひらたけ入り

白菜が旬なのでボルシチに使っております！

もうすぐハロウイン、あんまり関係ないけど南瓜こんなに切って何使うの・・・？

ここまで、片づけてもらって恐縮です。ペコリ

世間は3連休、お天気も良くて行楽日和ですネ～。
こちらに移転してからは良くお掃除をするようになりました（笑）

プレミアムなピロシキできます！
国産黒牛X黒豚　何グラムぐらいがよいかな？

今回の宴会はすべてenglishで会話しているので少々悪口言われててもわかりません（笑）

ただいま、大変混みあっておりまして席がお取りづらい状況です。
大変ご迷惑おかけします。
なんちゃってこんな日が来こればいいのですが・・・（笑）
暇なんでビーツの酢漬けつくりました。マリネとも言うらしい。

日本のロシア料理屋さんってこれが有名なの？

ビジネスランチ始めました！
いつも大勢来たらどうしようとビビりながらやってるんですけど
それが、来ないんだなぁ～（笑）

りんごのケーキ

朝夕はめっきり涼しく、過ごしやすくなりました。
やっと9月になりましたが長い夏休みでした！
ランチのハンバーグとロールキャベツです。
普通のサラリーマンの方が普通に来店されるといいんだけど・・・

日本のロシア料理屋さんのピロシキにはなぜか春雨が入っているんですが（Rupashikaは入っておりません）そのルーツはむかしむかし
ハルピンにロシア人がきて都市計画をしていたところ、無性にピロシキが食べたくなり、地元で入手できる材料を入れたところ春雨もその中に入れたとか、その後ハルピンは満州となり日本人が訪れるようになり、そのピロシキを持ち帰ったのがルーツらしい・・・。
さて本日はカレリア風ピロシキをつくります！