cafe&bar dice
レストラン付近
愛知県名古屋中区 錦 3-21-14 アスタービル
中区錦3丁目 21-22 Saka L ビル 3F
愛知県名古屋市中村区名駅 4-22-17 中央ビルB1F
中区 錦 3丁目 22-1
愛知県
中区錦
中区錦
中区錦 3丁目
中区栄
愛知県名古屋市中区錦3-19-21 ロックビル3階
中区栄 3-1-14 大喜ビルB
460-0003
中区錦三丁目 19-21 ロックビル2F
錦三丁目
名古屋市中区錦3
ダイニングバー カジュアルなスタイルのcafe&bar
新入荷のウイスキーのお知らせ🥃
アードベッグ アンソロジー 14年
ユニコーンズ・テール
スコットランドの国獣 ユニコーンにインスパイアされ生み出された一本。バーボン樽からのアードベッグらしいスモーキーさと、初のマデイラワイン樽がもたらすトロピカルなアロマが特徴です。
香り:濃厚で甘く、香り高くフルーティー、焼き立てのバナナブレッドとシロップがかかったスポンジプディングがいっぱいに広がります。糖蜜の香りが特徴的な焼けるシダーウッドの匂いに変化します。加水すると、トロピカルフルーツの宝庫が解き放たれます。ユーカリオイルが柔らかく芳醇な煙と混ざり合います。
> 味わい:瑞々しいライムと甘い桃が舌の上を駆け巡ります。豊かなスモークフルーツと焼きたてのパンがはじけ、薬用トローチ、クレオソート、そしてアニスの風味が踊ります。柔らかなモルトの味わいはナツメグとピート煙と手を取ります。
> フィニッシュ:希少なマデイラワイン樽の影響がよく出ています。奇妙なほど長く続くスモーキーな余韻がメンソール、クローブ、ウッドスモークとカンフルを伴う長く心地よい余韻へと続きます。
せひお試しください!
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ウイスキー響
BLOSSOM HARMONY 2024
幾度もの四季を経てしっかりと熟成させた多彩な原酒に、 桜樽で後熟させた希少な原酒をブレンドした特別な「響」。 花を思わせる芳しい香りと、円やかで調和のとれた味わい、 伸びやかで甘く豊かな余韻のハーモニーをお愉しみいただけます。 花を思わせる芳しい香りと、円やかで調和のとれた味わい、 伸びやかで甘く豊かな余韻のハーモニーをお愉しみいただけます。
【テイスティングノート】
色:琥珀色。
香り:芳しい花の香り、さくら、きんもくせい。
味わい:円やかな口当たり、のびやかな口中香、アカシアハニー、ラ・フランス、桜餅のような上品な甘さ。
余韻:長く豊かで華やかな余韻。
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シングルモルトウイスキー
白州 Story of the Distillery 2024 EDITION
2024.5.28 tue. DEBUT
シングルモルトウイスキー 白州
Story of the Distillery 2024 EDITION
は、 そんな白州蒸溜所のものづくりや、紡いできたものがたりを紐解く一本です。
“白州らしさ”を感じる、軽やかで甘やかなスモーキー。
スモーキータイプの白州モルトをバーボンバレルで熟成させた 原酒のみを厳選し、丁寧にブレンドしました。
森の中で育まれた「白州」ならではの香味をお愉しみいただけます。
2023年、竣工50周年の節目に改修を行い、新たな息吹を注がれた白州蒸溜所。 未来に向けて歩みはじめた蒸溜所の姿を描いた、2024年の限定デザインです。
TASTING NOTES
色 : 明るい琥珀色
香り : パイナップル、バニラクリーム、焙じ茶
味わい : 軽快、やわらかで和三盆の様な甘やかさ、かすかな苦味
余韻 : 熾火(おきび)の煙、ほろ苦さ
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シングルモルトウイスキー 山崎
Story of the Distillery 2024 EDITION
ミズナラ樽原酒やスパニッシュオーク樽原酒をはじめ、山崎らしい多彩なモルト原酒をブレンドしました。濃厚な甘さにほのかなスパイシーが重なり、複雑で豊かな香味が広がります。
着工から100周年の節目を終え、新たな100年に向けて歩みはじめた山崎蒸溜所。その姿をラベルや化粧箱に描いた、2024年の限定デザインでお届けします。
テイスティングノート
色
赤みのある琥珀色
香り
干し柿(濃厚な甘さ)、丁子のアクセント
味
芳醇で複雑、オレンジマーマレード、小豆の甘さ
フィニッシュ
スモーキー、スパイシーなど、複雑な余韻が長く続く
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圧倒的に力強い味わいと強力なオークフレーバーに
仕上がったモートラック13年
デザインされたのは、
北欧神話に登場する狼の姿をした巨大な怪物
神話最強の魔獣「フェンリル」
まさに野獣を超えた魔獣モートラックです。
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アードベッグ初、ポートワイン樽で熟成させた2024年の限定ボトルは、バーボン樽熟成の伝統的なアードベッグのスモーキーさに、ポートワイン樽由来のダークな甘さが出会い、華やかで複雑な、これまでのアードベッグでは味わえなかった世界が広がります。飛躍的なコクとアクロバティックなひねりの効いた色味は、ポートワイン樽で熟成されたウイスキーならではの特徴。豪華で奇妙なフェノールのパレードで、まるでサーカスのショーを体感したかのようなセンセーショナルな味わいの前衛的なウイスキーに仕上りました。
「アードベッグ スペクタキュラーは、まるでサーカスを鑑賞しているかのような高揚感を彷彿とさせる仕上がりです。バーボン樽とポートワイン樽で何年も熟成させることで、アードベッグにこれまでに味わったことのないスペクタクルな風味に仕上がりました。ミントチョコレート、インセンス、ラベンダー、燻製ナッツの個性的な香りを、塩キャラメルとタールが大胆に引き立てます。まるでサーカスの目玉パフォーマンスのように見逃せない、アードベッグ・デー 2024 限定ボトルをお楽しみに!」
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グレンアラヒー12年
グレンアラヒー蒸溜所のフラグシップボトルです。
華やかで軽やかなスタイルが多いスペイサイドモルトとしては珍しく、しっかりとした骨格と奥行きのある豊かな味わいが特徴です。
色:磨いた銅
香り:バタースコッチとレーズン、モカを伴った蜂蜜
味:蜂蜜、マジパンとバナナがたっぷりのバタースコッチ、レーズンにほのかにモカを伴う
ついに買っちゃいました!
早く飲みたい!
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ゴールデンウィークの営業のお知らせです。
祝日の月曜日がお休みとなります。
日曜日も営業致します。
日、祝は閉店時間が早まる場合もございますので深夜のご来店予定の方は事前にご連絡いただけると助かります。
よろしくお願い致します😊✨
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本日のパスタ🍝
ひき肉たっぷり自家製ボロネーゼ!
無くなり次第終了です!
よろしくお願い致します✨
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cafe&bar dice 13周年のお知らせ!
おかげさまでcafe&bar diceは、3月で13周年を迎えることとなりました。
これからもスタッフ一同、皆さまに喜んでいただけるよう頑張っていきますのでよろしくお願い致します。
つきましては、3/1〜3/30まで
13周年と澤村バースデーイベントと致しまして、
大特価ボトルフェアと1杯2000円以上の希少なプレミアムウイスキーを全品半額でご提供させていただきます!
皆様、お忙しいとは思いますが、顔だけでも出していただけると嬉しいです。
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち致しております!
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当店おすすめの日本のクラフトジン!
日本ならではのボタニカルを使用し、ロンドン・ドライ・ジンの製造技術を取り入れた日本初のクラフトジン蒸溜所「京都蒸溜所」。
その京都蒸留所から初リリースとなる「季の美・京都ドライジン」は、ヨーロッパ発祥のジンの伝統に、京都をはじめ日本各地の厳選した和のエッセンスを加えたワンランク上のスーパー・プレミアム・クラフト・ジンです。
ベーススピリッツは、お米からつくるライススピリッツを使用することで、お米ならではの甘い香りと丸みのある口当たりが贅沢な味わいを生み出します。
ボタニカル(香草)には玉露や柚子、ヒノキや山椒など日本ならではの厳選した素材を使用。
11のボタニカルを特性に応じて「ベース」「シトラス」「ティー」「スパイス」「フルーティ&フローラル」「ハーバル」の6つにグループ分けし、別々に蒸溜してブレンドする独特な製法で造られます。
ボトルデザインは「和」を強調した墨色のボトルに、日本で唯一江戸時代から続く唐紙屋を継承するKIRA KARACHO(雲母唐長)が文様監修したデザインを採用。
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個人的に1番好きなブレンデッドウイスキー!🥃
シンジゲート 17年 58/6 750ml 40%
その昔、スコッチの本場で「幻のブレンド」と囁かれていた「クラシック・ブレンド」というブレンド比率がありました・・・。それを再現したスコッチウイスキーがこのシンジケート58/6です。 1958年、地元の6人の仲間(シンジケート)が集まり、モルト比率65%以上と言われる幻の「クラシック・ブレンド」で自分達だけのスコッチを創ろうと考えました。 自分たちの仲間で楽しむためのプライベートなウィスキーとして・・・仲間の一人が熟成庫で見つけた18種類のシングル・モルトと2種類のシングル・グレーンを、その場で全樽買い取ったのがこのスコッチの始まりで、後にシンジケート58/6(1958年と6人)の名前の由来にもなったのです。「クラシック・ブレンド」とは、シングルモルトを65%、シングルグレーンを35%の比率で ブレンドするという、一般的なブレンドモルトの真逆のブレンドの事を呼びます。 通常は、ブレンデッド・ウィスキーのベースとなるグレーンウィスキーを65%、そこにシングルモルトウイスキーを35%を混ぜて造ります。ちなみに、65%のシングルモルトには・・・
・Tormore(トーモア)
・Dalmore(ダルモア)
・Balblair(バルブレア)
・Tomatin(トマーチン)
・Longmorn(ロングモーン)
・Glenglassaugh(グレングラッサ)
・ Inchgower(インチガワー)
・Glen Grant(グレン・グラント)
・Caperdonich(キャパドニック)
・Dufftown(ダフタウン)
・Glenfarclas(グレンファークラス)
・ Tamnavulin(タムナヴーリン)
・Tomintoul(トミントール)
・Bladnoch(ブラドノック)
・Kinclaith(キンクレイス)
・Inverleven(インヴァーリーヴン)
・Bruichladdich(ブルイックラディ)
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2015年収穫のスコットランド産大麦を100%使用し2016年に蒸留。最高品質のアメリカンオークで5年熟成。
オクトモアは、世界で最もヘビリー・ピーテッドなシングルモルトとして、発売以来愛好家の方々にとって伝説のような存在となってきました。シングルモルトの既成概念を覆す「解き明かせない方程式」。リスクを顧みることなく様々な視点から探り、想像を超えて挑戦し、ウイスキーの新しい領域を押し広げています。
最新の「13 シリーズ」は、まっすぐでありながら複雑でオクトモアの特徴が常に表現されています。
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17世紀にカリブ海で活躍した伝説の海賊ヘンリー モーガンに因んで生まれたラム酒ブランド。
その中でも特に素晴らしい、生産者が自分たちで飲むためにストックしていた
上質なロットを製品化したラム酒が、キャプテン モルガン プライベートストックです。
プエルトリコ産のラムをベースにシナモンなどの天然素材をブレンド。
バニラやシナモンの甘みが強いのが特徴で、香りも味わいも格別なプレミアムラム酒!
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シングルモルト余市 ノンピーテッド
2024年ニッカウヰスキー創業90周年に向けた“NIKKA DISCOVERYシリーズ”の第1弾。
“NIKKA DISCOVERY”とは、ニッカウヰスキーが保有する多様な原酒や、原料や発酵などの製造工程によるウイスキーのつくり分けが生む奥深さに焦点を当てた、ウイスキーの多様性や意外性を「発見する」シリーズです。
力強く厚みのある味わいの『シングルモルト余市』を、あえてノンピーテッドモルト原酒だけを使用してつくりました。
余市ならではの味わいとともに、ノンピーテッドモルト原酒だけでつくるウイスキーならではの香味特徴をバランスよく感じられるアルコール分47%を採用しています。
原材料の違いがもたらす個性をお愉しみください。
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日本初上陸!
ジムビームとサントリーのチーフブレンダーが作り出した新しいバーボン🥃
LEGENT(リージェント)
ホワイトオーク樽、ワイン樽、スパニッシュオーク樽で異なる時間を過ごした3つの原酒が、日本の匠の技でブレンドされて生まれた新しい香味。それはバランスよく調和された甘みとスパイシーさをともなう、複雑で重層的な味わいです。ストレートやロックに加え、ワイングラスでスワリングしながらお飲みいただくことで芳醇に立ち昇るリッチなアロマも愉しめます。味わいのみならず新しいスタイルの提案で、これまでにない満ち足りた時間をお届けするウイスキーに仕上がっています。
ぜひスワリングでお試しください!
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新年あけましておめでとうございます⛩
1/5金曜日より営業させていただきます。
尚、本年より体制が変わる為ご迷惑をおかけする事もあるかと思いますが、初心に帰って頑張っていきますので今後ともよろしくお願い致します。
皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ち致しております。
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りんごのカクテル
季節限定・数量限定、りんごを使用したカクテル。
是非お試しください。
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#カフェ
#バー
#名古屋バー
#お洒落バー
#カクテル
#カクテルバー
#ウイスキー
#ウイスキー愛好家
#ウイスキー好きな人と繋がりたい
#ウイスキー好き
🏠店舗情報🏠
======================
📍住所
愛知県名古屋市中区錦3-21-14 アスタービル 2F
栄駅 徒歩5分
🏠 営業時間
18:00~26:00(最終入場)
🏝定休日
日曜日(月曜が祝日の場合、日曜月曜休み)
☎️電話番号
052-963-8202
💰予算
2,000~3,000円
======================
みかんのカクテル
季節限定・数量限定、みかんを使用したカクテル。
是非お試しください。
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#カフェ
#バー
#名古屋バー
#お洒落バー
#カクテル
#カクテルバー
#ウイスキー
#ウイスキー愛好家
#ウイスキー好きな人と繋がりたい
#ウイスキー好き
🏠店舗情報🏠
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📍住所
愛知県名古屋市中区錦3-21-14 アスタービル 2F
栄駅 徒歩5分
🏠 営業時間
18:00~26:00(最終入場)
🏝定休日
日曜日(月曜が祝日の場合、日曜月曜休み)
☎️電話番号
052-963-8202
💰予算
2,000~3,000円
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みかんのカクテル
季節限定・数量限定、高糖度の蜜柑を使用したカクテル。
是非お試しください。
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#カフェ
#バー
#名古屋バー
#お洒落バー
#カクテル
#カクテルバー
#ウイスキー
#ウイスキー愛好家
#ウイスキー好きな人と繋がりたい
#ウイスキー好き
🏠店舗情報🏠
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📍住所
愛知県名古屋市中区錦3-21-14 アスタービル 2F
栄駅 徒歩5分
🏠 営業時間
18:00~26:00(最終入場)
🏝定休日
日曜日(月曜が祝日の場合、日曜月曜休み)
☎️電話番号
052-963-8202
💰予算
2,000~3,000円
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GLENMORANGIE A TALE OF TOKYO
グレンモーレンジィ トーキョー
世界を旅するウイスキークリエイター、ビル博士のお気に入りの場所はまさしく東京。多くのコントラストが混在する魅惑の都市、東京をウイスキーで表現するべく、人気のミズナラオークの樽に着目。
甘いトフィーをお香の柔らかさに込めて、光まばゆい夜のように散りばめたペッパーのスパイシーさと対照的なビターチェリーの果実味。フレッシュオレンジの皮の風味がアーモンドフレークや深いオークの香りに溶け込んでいきます。
是非お試しください。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
名古屋市中区錦三丁目21-14
アスタービル2F
TEL:052-963-8202
営業時間:18時から3時まで
定休日:日曜日(月曜が祝日の場合、日曜は営業、月曜休み)
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TALISKER x PARLEY FOR WILDER SEAS
タリスカー パーレイ ワイルダーシーズ
スコットランドのスカイ島にあるタリスカー蒸溜所が、海の環境保護に取り組むパーレイ・フォー・ジ・オーシャンズと協力して開発した限定版のスコッチウイスキーです。このウイスキーは、海洋プラスチック問題に対する取り組みを支援するために作られました。製造には100%リサイクルガラスが使用されたり、この団体から回収されたプラスチックごみが使用されました。また、1本に対して3ポンド(約500円)がタリスカーの海洋保護パートナーのパーレイ・フォー・ジ・オーシャンズへと寄付され、海洋環境保護活動に貢献することができます。
ブランド初となるコニャック樽で追加熟成しており、タリスカーらしい潮風、黒胡椒、そしてスモーキーな印象はそのままに、ドライフルーツ入りの大麦パンのような香りや、果実味のあるワインのフレーバーなどが加わり、よりリッチでフルーティな仕上がりとなっている。
是非お試しください。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
名古屋市中区錦三丁目21-14
アスタービル2F
TEL:052-963-8202
営業時間:18時から3時まで
定休日:日曜日(月曜が祝日の場合、日曜は営業、月曜休み)
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TALISKER AGED 11 YEARS SPECIAL RELEASE 2022
今回のディアジオスペシャルリリース2022はファーストフィルのアメリカンオーク樽、リフィル樽、ワインシーズニング樽で11年熟成。アルコール度数55.1%でボトリングしています。
潮風の香りと軽いスパイスの刺激。乾いた海藻を燃やす浜辺の焚き火。麻、海潮、煙たいエンジンのような奥深さが調和している。滑らかでオイリーな舌触りと、全体に素晴らしい甘み。スモーキーでスパイシー、独特の果実味。煙と海霧を通して見える果樹園の中心に絶妙な塩気。唐辛子の刺激。加水すると、フルーティな甘みと塩気が引き立つ。ややスモーキーで、温かみのあるスパイスが長く残る。
是非お試しください。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
名古屋市中区錦三丁目21-14
アスタービル2F
TEL:052-963-8202
営業時間:18時から3時まで
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ARdbeg ANTHOLOGY 13years(THE HARPY'S TALE)
アードベッグ アンソロジー13年(ハーピーズテイル)
アードベッグ 13年 ハーピーズテイルは半人間半鳥のアイラ島に生息すると言われている翼のある伝説の獣「ハーピー」に触発され、ソーテルヌのワイン樽で13年間熟成された原酒と古典的なアードベッグのバーボン樽熟成原酒をマリッジさせています。
非常に独特のオイリーさで、エキストラバージンオリーブオイル、甘いブライアウッド、ハーブ(コリアンダー&セージ)、スモークレモンピール。加水では、亜麻仁油、穏やかなワックス、香りの芳香族カーボリック石鹸のバースト、そして最後にクレームブリュレの香りのように、より多くのオイリーさを放出します。口当たりは柔らかく、オイリー。オークの苔、トレクル、アニスロゼンジ、ウッディ/バルサミックの風味のヒントで、豊かで甘い、スモーキーさにつながります。その後、スモークアプリコットとユーカリ油が続きます。クミン、カルダモン、ココナッツのわずかなヒントで、長く甘くスモーキーな後味です。
是非お試しください。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
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営業時間:18時から3時まで
定休日:日曜日(月曜が祝日の場合、日曜は営業、月曜休み)
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シャインマスカットのカクテル
季節限定・数量限定、シャインマスカットを使用したカクテル。
是非お試しください。
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GLENMORANGIE 15Year The Cadboll Estate
グレンモーレンジィ カドボール エステート 15年
2回に分けて収穫した大麦から作られたスピリッツをアメリカンオークのバーボン樽で熟成させることで、クリーミーな深みを生み出しました。そして、ヘーゼルナッツ、トフィー、クローヴの香りを思い描きながら、ビル博士のお気に入りのシェリースタイルであるアモンティリャードの樽で少量のポーションで仕上げました。そうして出来上がったのがクリーミーさにナッツのようなスパイシーさを感じます。
※カドボール エステートとは、グレンモーレンジィが所有する440エーカー(東京ドーム約13個分)の自社畑であり、その畑で育て上げた大麦のみを使用しています。
是非お試しください。
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ふわふわシフォンケーキ(ホエイ入り)
本日のデザートから一種ご紹介です。
ホエイとは牛乳または脱脂粉乳からカゼインを除いた残りで骨を丈夫にしたり免疫機能を高める効果があります。
そのホエイを使って作られたフォンケーキをベリーなどで彩らせていただきました。
是非お試しください。
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名古屋市中区錦三丁目21-14
アスタービル2F
TEL:052-963-8202
営業時間:18時から3時まで
定休日:日曜日(月曜が祝日の場合、日曜は営業、月曜休み)
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デザート盛り合わせ
本日のデザート・本日のアイス・その他、季節のフルーツなどを使用して作成いたします。
仕入れ状況などにより写真のものとは内容が異なる場合がございますが、
複数人でもシェアいただけるような、ご満足いただける盛り合わせでご提供させていただきます。
是非お試しください。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
名古屋市中区錦三丁目21-14
アスタービル2F
TEL:052-963-8202
営業時間:18時から3時まで
定休日:日曜日(月曜が祝日の場合、日曜は営業、月曜休み)
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自家製生チョコ
意外に思えるかもしれませんが、ウイスキーとチョコレートは相性抜群。
チョコレートの油分や甘みが、ウイスキーの苦味やアルコールの刺激をやわらげてくれます。
是非お試しください。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
名古屋市中区錦三丁目21-14
アスタービル2F
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リョージ店長の気まぐれパスタ
「魚介たっぷりの旨辛ペスカトーレ」
※過去に数量限定、本日のパスタで作ったものですが、
材料があれば提供可能ですので、画面を見せながら
「これ、今日作れる?」なんて聞いていただけましたら幸いです。
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cafe & bar dice(カフェ アンド バー ダイス)
名古屋市中区錦三丁目21-14
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住所
中区錦3-21-14アスタービル2F
Nagoya-shi, Aichi
4600003
営業時間
月曜日 | 18:00 - 03:00 |
火曜日 | 18:00 - 03:00 |
水曜日 | 18:00 - 03:00 |
木曜日 | 18:00 - 03:00 |
金曜日 | 18:00 - 03:00 |
土曜日 | 18:00 - 03:00 |
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