AMA-LUR
スペイン料理のエルポニエンテの姉妹店で、大阪の堂島にあるスペインバ?
17/05/2024
こんにちは。アマルールです。
今週は日曜日まで営業です！
土曜日はランチ、ディナー共にまだお席のご用意可能です。
日曜日はディナーお席がございます。
ご予約お待ちしております。
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24/04/2024
こんにちは。アマルールです。
寒さはどこに行ったのやら、、、暖かくなってきましたね。
さて、ゴールデンウィークの営業のご案内です。
ゴールデンウィークは通常営業になります！
(月曜日は定休日のためお休み)
まだまだお席は空いております！
ご予約のお問い合わせおまちしております！
お写真のカニさんは北海道から届きましたオオズワイガニです！
巷で話題になったりして聞き覚えがあるかもしれません。笑
アマルールでは人気でありますカニを使ったお米料理、、
オオズワイガニの土鍋ごはん！！
蟹の旨みたっぷりなごはん料理を是非！！
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07/03/2024
こんにちは。アマルールです。
今週の日曜日は営業日になります！
ランチ、ディナー共にお席ございます。
美術館帰りやちょっぴり贅沢なランチやディナーで！！
ぜひ！ご予約お待ちしております！！
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11/02/2024
こんにちは。アマルールです。
お知らせです📢
本日はビルメンテナンスのためお休みをいただいております。
明日、月曜から営業致します。
昼夜共にお席ございますのでご予約お待ちしております。
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24/01/2024
こんにちは。アマルールです。
今週は日曜日まで営業致しております。
ご予約のお問い合わせお待ちしております。
2月のお休みのご案内です。
2月4日、5日、11日、18日、19日、26日がお休みになります。
第二週目は変則で11日がビルメンテの為お休みになり、
通常定休日になります12日月曜日が営業日となっております。
まだまだお席ございますので、ご予約お待ちしております。
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01/12/2023
こんにちは。アマルールです。
クリスマス時期にぴったりなテイクアウト商品の紹介です！
パーティーのメインとして！！
❶ローストチキン！
見た目のインパクトがすごすぎる！！
お腹の中にはドライフルーツやナッツ、焼きリンゴにソーセージが詰めて焼き上げてます！！
ローストポテトとソース付き
@4500+tax
パーティーのデザート！お歳暮としていかがでしょうか？
❷バスク風チーズケーキ！！
12cm @2000+tax
15cm @4000+tax
チーズケーキは配送も承っております！
ローストチキンは希望日5日前まで
チーズケーキは希望日3前までにご予約下さい！
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17/11/2023
こんにちは。アマルールです。
昨日から解禁されました！
スペイン版ボジョレーヌーボ！！
当店でも取り扱いしております！
明日、明後日とディナーお席ご用意可能です！
是非、ご予約おまちしております！
新酒のワインで乾杯しましょう！！！
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19/10/2023
こんにちは。アマルールです。
今年ももう残り3ヶ月。。
これから忘年会シーズンに突入ですね！！
忘年会などにピッタリなオードブルのテイクアウトなどもやっております！！
スペインのタパスをつまみながら一年のお疲れ様会いかがですか？？
お電話でのご予約承ります。
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17/10/2023
こんにちは。アマルールです。
本日ご紹介するのはこちらです。
キロサ牛！！ なんだそれは、、、と
岩手県の銘柄牛で交雑牛にあたります。
交雑種って？
黒毛和種とホルスタインの交配で生まれた牛さんです。
黒毛和牛のような甘く美味しいサシとホルスタインの脂肪の少なく赤身が特徴の2頭から生まれてくるので、2頭のいいとこ取りをした牛さんです。
今回はそんなキロサ牛のカイノミを仕入れました！！
カイノミって、、、
カイノミとはトモバラ(カルビ)とフィレの間に挟まれた希少部位になります！
赤身の柔らかさと脂身の旨みを持つ極上の部位となってます！
そんなカイノミは当店ではシンプルに炭火で焼き上げ、提供致します！
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13/10/2023
こんにちは。アマルールです。
本日ご紹介するのは
フランスからやって参りました！
ジロール茸(アンズダケ)とセップ茸(ヤマドリダケ)のご紹介です。
ジロール茸はオレンジ色をしてして、歯応えが良く、甘い香りがするのが特徴のキノコです。
セップ茸は松茸を小さくしたような形をしていて、肉質がしっかりしており、とても濃厚な風味が漂うキノコです。
今回はこのキノコたちを使ったスクランブルエッグを提供いたします！！
15日日曜日と16日月曜日はお休みをいただいております。
明日や17日以降のご予約お待ちしております
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06/10/2023
こんにちは。アマルールです。
最近夜は少し肌寒く感じる季節となりましたね。
さて、10月のお休みのご案内です。(7日日曜日は営業しております)
10月は9日、15日、16日、22日、23日、30日をお休みさせていただきます。
明日、明後日はまだお席が空いております。
ご予約のお問い合わせお待ちしております。
＊お写真は牛トリッパの煮込みです！
色味を見るとトマトベースかな？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、チョリセロという乾燥の赤ピーマンがベースとなっており、トマトでは味わえないコクと旨味がたっぷりのお料理です！
煮込みは大量に仕込んだ方が美味しいですよね♪
寒くなってきた季節にこのトリッパの煮込みとワインなんかはいかがですか？？
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16/09/2023
こんにちは。アマルールです。
営業日のお知らせです。
明日9月17日は営業しております。
ディナーのお時間お席余裕がございます。
ご予約のお問い合わせお待ちしております。
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09/09/2023
こんにちは。アマルールです。
明日9月10日は営業しております！！
お昼、夜共にお席ご用意可能です。
ご予約お待ちしております。
#大阪 #大阪グルメ #ランチ #西梅田 #堂島 #堂島ランチ #グルメ #すね肉 #イチジク #煮込み #スペイン #スペイン料理 #カタルーニャ #エルポニエンテ #アマルール #エルポニエンテゴソ #ビジネス #休日 #営業
03/09/2023
こんにちは。アマルールです。
本日日曜日、明日月曜日はお休みを頂いております！！
！！？
何やら目を疑うようなポスターが…
姉妹店のエルポニエンテゴソでただいまプリンを頼んでSNSにアップして頂くとなんと昔ながらの堅焼きのプリンがひとつタダで！食べれちゃいます！！
カラメルは大人な苦味がありますが、プリンが甘いので何とも言えない絶妙な甘味と苦味、スプーンが止まりません！！
プリン好きの方、ゴソってどんなお店なんだろう？と気になった方是非一度！足を運んでいただけたらなと思います！！
スペインに行ったことがある方はスペインを思い出すかも…
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24/08/2023
こんにちは。アマルールです。
八月も中旬にさしかかり、気がつけばもう九月。。
暑い日と突然の雨に悩まされる時期ですね。
さて、今週土曜日、日曜日は営業しております！！
ランチ、ディナー共にまだお席はご用意可能です！
切り立ての生ハムとワインで優雅な休日はいかがですか？！
ご予約お待ちしております。
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05/08/2023
こんにちは。アマルールです。
とても暑い時期が続いてますね。
さて営業日のお知らせです。
明日6日お席のご用意承っております！！
暑い時はスペインの代表的な冷静スープ"ガスパチョ"や、彼が手にしているカツオを使ったカルパッチョなんかをつまみながらキンキンに冷えた白ワインやビールはいかがですか？？
ぜひご予約お待ちしております！
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21/07/2023
こんにちは。アマルールです。
今週日曜日23日は営業しております！！
ランチ、ディナー共にお席に空きございます。
ご予約のお問い合わせお待ちしております。
＊写真はAランチのメイン料理。
北海道産のヤリイカの炭火焼きです。
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11/07/2023
こんにちは。アマルールです。
本日は函館からやってきました天然ヒラメのご紹介！！
このヒラメは海水で血抜きをした後、神経締めをし、しっかりと内心まで冷やし込みを行っています！
しっかりとした血抜き、神経締め、冷やし込みを行っているので、身は血が回ってなくとても綺麗で引き締まっており、釣りたてかのような状態で大阪までやってきました！
そんなヒラメさん。当店では炭火焼きのお料理に大変身！！
じっくりと炭火で焼き上げて、オリーブオイルとガーリックとビネガー、バスク産赤ピーマンのピキージョピーマンの使ったソースを上からたっぷりとかけて提供してます！
＠天然ヒラメの炭火焼き ¥2,750
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09/07/2023
こんにちは。アマルールです。
本日9日(日)営業してます！！
お昼、夜共にまだお席に空きがございます。
お問い合わせお待ちしております！
#大阪 #大阪グルメ #ランチ #西梅田 #堂島 #堂島ランチ #グルメ #営業 #営業日 #営業日のお知らせ #スペイン #スペイン料理 #カタルーニャ #エルポニエンテ #アマルール #エルポニエンテゴソ #ビジネス
16/06/2023
こんにちは。アマルールです。
ビジネスランチ(Aランチ)のメイン変更のお知らせです！！
仔羊肉のミートボールとズッキーニの煮込み モロッコ風
モロッコ風のスパイスとレモンを使って煮込んだお料理です。
数種類のスパイスとレモン、オリーブが入っていてくどく無く、さっぱりとした味付けの煮込み料理です。
暑くなってきたこの時期にぴったりですね♪
¥1980(税込)
ランチのご予約承ります。
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15/06/2023
こんにちは。アマルールです。
ついにこの時期がやって参りました！！
トマトたっぷりの冷製スープ ガスパチョ！！
暑くなってきた時期にピッタリのスープですね！
ランチのスープ、単品でもお出ししています！！
#ガスパチョ #トマト #スープ #アンダルシア #大阪 #大阪グルメ #ランチ #西梅田 #堂島 #堂島ランチ #グルメ #スペイン #スペイン料理 #カタルーニャ #バスク #マドリード #バルセロナ #エルポニエンテ #アマルール #エルポニエンテゴソ #ビジネス
08/06/2023
こんにちは。アマルールです。
お待たせ致しました。
Lボーン入荷致しました！！
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04/06/2023
こんにちは。アマルールです。
パエリアランチでのご利用のご予約を承る運びとなりました。
6日の火曜日から予約を承り致します。
一つ一つ炊きあげますので、お時間がない方でも当日のお問い合わせですと「何分までに行きます」とお伝えして頂ければ、スムーズにお出しできるように致します。
またパエリアの種類も変更となります！！
バレンシア風パエリアです！
鶏と豆とアサリの入ったパエリアです！
美味しいです！笑
是非、ご予約のお問い合わせお待ちしております！！
営業時間
火~日
ランチ:11時30分~14時
ディナー:17時~21時30分
定休日
月・第1.3の日曜
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04/06/2023
こんにちは。アマルールです。
本日日曜日は営業しております！！
こんな天気のいい日はテラス席もご用意しております！！
ランチ、ディナー共にお席ございます。
ご予約のお問い合わせお待ちしております。
#大阪 #大阪グルメ #ランチ #西梅田 #堂島 #堂島ランチ #グルメ #営業 #テラス席 #休日 #スペイン #スペイン料理 #バスク #エルポニエンテ #アマルール #エルポニエンテゴソ #ビジネス
03/06/2023
こんにちは。アマルールです。
次は北海道から朝上がり、釣り物のピッカピカの新鮮な夏マダラがやって来ました！！
網で捕まえることが一般的とされていますが、ここはなんと1匹ずつ釣り上げてます！！その証拠に1枚目釣り針が刺さったままうちにやって来ました笑
鱈と言えば冬のイメージがあると思いますが夏場は卵や白子に栄養が取られない為、本体に栄養が沢山行き届いいるので凄く身が美味しい時期は今の時期なんです。。。
当店ではアサリをベースとしてパセリで風味をつけるサルサ・ベルデ(グリーンソース)とマダラを組み合わせた軽い煮込み料理として提供致します！！
鱈とアサリの土鍋煮 バスク風@2.750
本日、昼夜共にお席ご案内可能です！
嵐も去り、天気も凄くいいのでテラス席もご用意しております！！
明日も営業しておりますのでご予約のお問い合わせ等お待ちしております。
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02/06/2023
こんにちは。アマルールです。
高知県から新鮮なカツオが届きました！！
カツオと言えばたたきにするのをイメージすると思いますが、届きたてのカツオは臭みも少なく生の状態で提供します！
塩、レモンで少しマリネをして上からピピラーナと言うアンダルシアでよく食べられる、たっぷりの野菜のビネガーソースをかけて提供致します！！
今が旬のカツオを是非！！
@カツオのピピラーナ ¥1,980
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01/06/2023
こんにちは。アマルールです。
1年の半分の月を迎えようとしてますね！
さて、6月のお休みのご案内です。
5日、11日、12日、18日、19日、26日
が今月のお休みとなっております。
今月は少し変則で第2、3日曜日がお休みになっております。
大変ご迷惑お掛け致しますがよろしくお願いします。
営業時間
ランチ 11:30~14:00
17:00~21:30
定休日:毎週月曜日、第1・第3日曜日
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31/05/2023
こんにちは。アマルールです。
先日スペインバスク地方からチャコリの生産者さんが来日し、当店でワインメーカーズディナーをさせて頂きました！
チャコリとはなにか､､､
簡単に言えばバスク地方で作られる地酒です。
アルコール度数は9度~12度と低く主に白ワインで造られる微発泡性のある軽やかなワインです。少し酸味が強いのが特徴です。
写真に写っている彼は何をしているのか､､､
エスカンシアと言って高い位置から泡立てるように入れ、酸素とふれ合い香りが開き尖った酸味は角が取れてまろやかになります。
チャコリの泡は抜栓後早い段階で消えてしまう為、エスカンシアをすることによって再び泡を立たせることでフレッシュ感をもたらします。
何故、このワインができたのか。何故、微発泡しているのか。この議題はまた次回。。
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27/05/2023
こんにちは。アマルールです。
明日、5月28日日曜日は営業しております！！
ランチ、ディナー共にお席のご案内可能です。
よろしくお願いします。
#大阪 #大阪グルメ #ランチ #西梅田 #堂島 #堂島ランチ #グルメ #営業 #休日 #休日ランチ #スペイン #スペイン料理 #カタルーニャ #エルポニエンテ #アマルール #エルポニエンテゴソ #ビジネス
19/05/2023
こんにちは。アマルールです。
ビジネスランチのスープのご紹介です。
オジャ・バレハーダ
カタルーニャ風豚と野菜と豆のスープ
スペイン風ポトフの残り物をひとつの鍋で煮合わせたカタルーニャ地方の料理です。
お肉に豆、野菜。お米にパスタ！たくさんの具材が入ったボリューム満点のスープです！！
ビジネスランチ¥1,980(税込)
#大阪 #大阪グルメ #ランチ #西梅田 #堂島 #堂島ランチ #グルメ #豚肉 #豆 #スープ #スペイン #スペイン料理 #カタルーニャ #エルポニエンテ #アマルール #エルポニエンテゴソ #ビジネス
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AMA-LUR（アマ・ルール）
バスク地方はピレネー山脈を代表とする山々、
そして北大西洋を望むビスケー湾に面し山海の恵みが豊富な土地。
そして、スペインとフランスにまたがる文化の交差点。
古くから食文化も発達し
豊富な食材をベースとした、肉料理、魚料理が魅力の“美食の街”。
素材の美味しさを引き出したバスク料理を、ここ堂島でご堪能ください。
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電話番号
住所
北区堂島2丁目1－16 フジタ東洋紡ビル1F
Osaka, Osaka
5300003
営業時間
| 火曜日 | 11:30 - 14:00 |
| 17:00 - 20:00 | |
| 水曜日 | 11:30 - 14:00 |
| 17:00 - 20:00 | |
| 木曜日 | 11:30 - 14:00 |
| 17:00 - 20:00 | |
| 金曜日 | 11:30 - 14:00 |
| 17:00 - 20:00 | |
| 土曜日 | 11:30 - 20:00 |
| 日曜日 | 11:30 - 20:00 |
