相模原大豆と地酒の豊国屋

豊国屋です♪

fukicakesのお菓子の予約、始まりました✴︎✴︎

夏にこそ食べたいチェリーパイ🍒
バニラアイスクリームを添えて召し上がれ♪

豊国屋大人気商品ふく豆あられにまたまた新しい仲間が新登場！

前回の第1弾はカレー味。今回は2種類加わります！

第2弾のわさび味は、日本酒と一緒に食べたいツーンと辛い本格派★ ヘルシィなおつまみをお探しの方にぜひオススメしたい逸品です★
https://ec.tsuku2.jp/items/30683020200486-0001

第3弾のブラックペッパー味は、ビールはもちろんワインにも合いそうなピリッと胡椒の効いたおしゃれさん★
https://ec.tsuku2.jp/items/43685020902232-0001

ぜひ食べ比べてお気に入りの味を見つけてみてね♪

豊国屋の畑も大豆の収穫にむけて着々と進んでいます！

7月11日（木）種蒔き
1反（300坪）の畑に3.5kg（7,000粒）を蒔きました。

↓↓↓

7月16日（火）発芽を確認！
草取りをして更なる促進を促すべく土寄せをしてきました。

暑くなると増えてくるのがカメムシ。今年は多いようなのでこれからが戦いです！
カラスや根切り虫も大豆にいたずらをしてくるのでこちらも注意が必要。

おいしい大豆が収穫できるようにここからさらに頑張ります！

第2回総合学習に行ってきました！

以前も1度投稿しましたが、小学校の総合学習の時間を借りて大豆や味噌づくりを通して食育のお話を担当させていただいております。

今回は第2回！
津久井在来大豆の種まきをしてきました。

33名の生徒さんたちと一緒に、500粒の大豆を4ｍ四方の畑に蒔きました。

これからが夏本番！
カメムシ、根切り虫、カラスなど大豆を狙う天敵が多くいるので、ここからが戦いです！

豊国屋です♪
薬膳アテンダントの池田陽子先生をお招きして、残暑をのりきる津久井在来大豆薬膳セミナーを開催します！

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2024年8月25日（日）11：00〜14：00
場所：豊国屋
住所：神奈川県相模原市南区新戸３０２４
定員：15名
　　　※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます
会費：3,500円
ゆる薬膳。レシピ、ランチ付き

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大豆は薬膳において「気」を補う食材。疲労回復、滋養強壮、免疫力アップに威力を発揮します！消化不良にもよく、おなかの張りを感じるときにもオススメ♪老廃物を排出する解毒作用もあるスーパーフードです。

参加ご希望の方は、ご一報ください。
ゆる薬膳。で、一緒に残暑を乗りきりましょう（＾＾）！

豊国屋です♪
7月に引き続き、8月も出店いたします！

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2024年8月3日（土）10：00〜13：00※雨天中止
主催：鳩川・縄文の谷戸の会
場所：〒252-0327 神奈川県相模原市南区磯部１８２５−１６

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津久井在来大豆を使った豊国屋おりじなる商品や、夏といえばのラムネを販売いたします。

他にもワークショップの開催やお野菜の販売も同イベント内で行われますので、みなさんぜひお越しください（＾＾）

豊国屋です♪

いつもたくさんの人が並んでいるオダサガにあるラーメンの名店「欅」(けやき)をご存じですか？

なんとも相模原愛に溢れた店主で、
おそらくお店の名前も相模原市の木だからでしょうか？ごめんなさい確認してませんが。

北海道の小麦、沖縄の塩など全国の厳選食材に加え
相模原の卵や味噌など店主自らがチョイスした食材を使用する中、な・なんと！豊国屋の「津久井在来大豆のきなこ」を醤油ラーメンの麺に採用してくれているんです★
泣ける…

麺もスープの味に合わせすべて店主手づくりですが、醤油味用の麺にきなこを練り込む事によりほのかな甘味とザクザク感が加わるそうです。

店内も清潔感があり、女性ひとりでも入りやすいのでまだ訪れていない方はぜひ行ってみてくださいね♪

できれば醤油ラーメンを食べて頂きたいですが笑
味噌、塩その他限定メニューなどありますので何度も通ってください！
ワタシが言うまでもないですが。

sagamihara 欅
https://www.keyaki-sagamihara.com/

自然の中で楽しむ「田んぼの隣で手づくりマルシェ」に出店します！

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2024年7月6日（土）10：00〜13：00※雨天中止
主催：鳩川・縄文の谷戸の会
場所:史跡勝坂遺跡公園の駐車場そば
〒252-0327
神奈川県相模原市南区
磯部1825-20

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今回も蒸かし豆缶、納豆麹漬などの豊国屋おりじなる商品群を販売いたします！

さらに！今回はお近くのＣＡＦＥ Lied(カフェ　リート)さんと一緒に出店！
カフェ　リートさんは米粉のシフォンケーキも販売されます！無肥料無農薬米粉､神奈川産平飼いたまごさがみっこ､きび砂糖など素材にこだわったシフォンケーキも楽しめちゃいます♪

相模原市立富士見小学校の総合学習で教壇に立ちました！

先日相模原市立富士見小学校の6年2組の総合学習で、津久井在来大豆についてお話をしてきました！

今回お話しした第1回目から、

・種蒔き
・枝豆の収穫
・大豆の収穫
・味噌づくり

と、来年の3月までかけて日本の伝統食品である大豆製品や味噌づくりを通して食育の観点からお話をさせてもらう予定です（＾＾）！

第1回目は子どもたちからの質問にしっかり答えてきました。

「無農薬でつくれるの？」
「どんな料理にオススメ？」
「なぜ大豆を作ろうと思ったの？」
「育て方は？」

疑問に思ったことをたくさん質問してくれました！
おもしろい質問もたくさんあって、有意義な時間になりました。

そして、しっかり給食もいただいてきました。

＊うめちりごはん
＊肉じゃが
＊きゅうりのごま和え
＊牛乳

子ども達に混ざってちゃっかり3回おかわりもして、
おなかも大満足な１日でした。

次回も楽しみに頑張ります（＾＾）

豊国屋です♪

ちょっと早い暑中見舞い

暑さなんか吹っ飛んじゃう！
かわいいお友だち
オベリン保育園のこどもたちから届きました。
ありがとう❤︎

販売中の高知のピーマン🫑🫑
こちらもかわいすぎる❤︎
ウチでも雇いたい

近日発売！ふく豆あられ新登場♪
豊国屋のふく豆と、美濃屋あられ製造本舗のコラボ商品「ふく豆あられ」のカレー味が豊国屋おりじなる商品に仲間入り！

ポリポリつまめるお手軽なおやつ、ビールやお酒のおつまみにピッタリのふく豆あられ。大豆の旨味とカレー味のベストマッチ、そしてポリポリ食感にあなたもハマること間違いなし♪

小分けパックに入っているので、いつでもおいしいポリポリ食感を楽しめちゃいます（＾＾）

そんな酒屋さんが作ったふく豆あられカレー味、販売開始まで楽しみにお待ちください！

こんにちは、相模原の「地酒と津久井在来大豆」の豊国屋です♪

＼しょうぶまつり／
2024年6月2日（日）
10：00〜15：00
神奈川県立相模原公園内水無月園
公園ホームページ↓
http://www.sagamihara.kanagawa-park.or.jp/shisetu.html

豊国屋おりじなる商品たちを販売いたします！
初お目見えの新商品もございます♪

お近くの方はぜひ遊びにいらしてください！

----販売予定の商品----
≪新商品≫ふく豆あられカレー味
津久井大豆納豆
津久井大豆量り売り
うふふのモト甘酒
ラムネ

他にも多数販売予定です！

豊国屋です♪

いつもありがとうございます★
ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。

本日連休中日により営業中★

連休中もずーっと営業しております♪♪

5月4日・5日「日本一相模の大凧」
約8畳のリビングルームが空を飛ぶ🪁　カンジ⁇

新商品の「酒屋さんが作ったふく豆あられ・カレー味」も会場にて先行販売致しますので、ぜひぜひ遊びに来てくださいね🪁🪁

最近この納豆が人気です★
こちらはお店で販売中❤︎❤︎
連休中も切らさずご用意しております。

お店のバラも咲きそうです🌹🌹

豊国屋です♪

オルターライスペーパー
入荷しました★

タピオカでんぷん粉と米・塩のみでできたベトナム食材🇻🇳

生春巻きの皮といえばおわかりでしょうか。

水にサッとくぐらせるだけのカンタン食材とあって

今や小学生の間でも大人気です❤︎

SNSにフルーツとアイスククリームをのせて巻くだけのデザートや

餃子の皮の代わりに巻いて焼いたりと

お手軽でしかもおいしい♪

45枚入り¥580(+tax)

こんにちは、相模原の「地酒と津久井在来大豆」の豊国屋です。
相模原市南区版のタウンニュースに掲載された記事をご紹介します。

オーストリアのアナさんも大豆でできた「ソイカフェ」がお気に入り★
「これってコーヒーが入ってる？」と聞かれる程、津久井在来大豆のソイカフェはけっこうイケるんです♪

デカフェブームはオーストリアでも同じようで、家族にも勧めたいと言っていました。

香りこそコーヒーとは違うものの、きっとご満足いただける味わいだと思います。
胃が疲れている時や就寝前のひとときにオススメ♪
妊婦さんでも安心して飲んでいただけます❤︎

「津久井在来大豆のソイカフェ」150g入り¥1200(+tax)
淹れ方はドリップコーヒーと同じ抽出方法です。

海外企業、津久井大豆に熱視線 加工品学びに区内店舗訪問 | さがみはら南区 | タウンニュース 栄養価が高く「ＥＤＡＭＡＭＥ」の表記で欧州でも認知される枝豆。津久井在来大豆の農法や加工技術を学ぼうと、オーストリアの企業「Ｅｄａｍａｘ ＧⅿｂＨ」（エダマックス社）が...

豊国屋です♪

昔、小学校が大好きでした。
6年生の時、友だち数名で新聞社を作り学校での些細な出来事を模造紙いっぱいに書いて貼り出していました。編集長の私は朝6:30にはほぼ毎朝学校にいたほどです。

知人の下久保さんからのご案内です★

ドキュメンタリー映画「夢みる小学校」
4/1(月)・2(火) えびなこどもセンターにて

監督は「いただきます」のオオタ ヴィンさん

子どもたちにとって毎日の大半を過ごす地域の小学校が、楽しいものであってほしいと心から願います。

春休みにぜひお子さんと観に行ってみてはいかがでしょう♪

豊国屋です♪

神出鬼没のfukicakes の焼き菓子ですが(笑)
本日4種のラインナップで登場★

ブラウニー
ガレットブルトンヌ
&ガレットブルトンヌショコラ
オーガニックバナナのキャラメルケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　各¥350(税込)

店頭のハーデンベルギアもそろそろ終わりです。

お待ちしております♪

こんにちは、相模原の「地酒と津久井在来大豆」の豊国屋です♪

寺田本家のお蔵フェスタが５年ぶりの開催です★
「発酵」をキーワードにぷくぷくと発酵したお店や人が集うイベントです。

豊国屋も愉快な仲間たちと出店します♪

寺田本家https://www.teradahonke.co.jp

#お蔵フェスタ
#寺田本家

豊国屋です♪

夜中だというのにすみません、いてもたってもいられず書き込みます。
こんな記事を見つけました。
以前ここでもお話しさせて頂いた
石川県珠洲市の酒蔵・櫻田酒造の
櫻田くんです。

みなさんにご協力いただき、たくさんの義援金が集まりました。
この場をお借りして心よりお礼申し上げます。

ただ、なんと言って渡せばいいか
どんな言葉をかければいいか

そんな事を思っていた矢先に見つけた
櫻田くんの大きな笑顔です♪

なんだか、
どっちに励まされているんだか。

とにかくうれしくて
みなさんにお伝えします♪

能登地震で店は全壊、一度は廃業を考えるも…「こんな楽しいことをやめられるわけがない」瓦礫の上で再建を決意した、ある酒蔵の“良い笑顔”に13万いいね（BuzzFeed Japan） - Yahoo!ニュ 2024年1月1日に石川県能登半島地域を襲った、令和6年能登半島地震。 多くの建物が倒壊し仕事を失う人も多い中、瓦礫の上でお店の再建を決意した、ある酒蔵の社長が「良い顔してる」と話題になっています

こんにちは、「地酒と津久井在来大豆」の豊国屋です♪

先日、オーストリア大使館を名乗る方から電話をいただき
ん、新手の詐欺か⁈
と一瞬身構えたのですが(大使館の方ごめんなさい！)、聞けば

枝豆を冷凍販売するベンチャー企業を立ち上げたオーストリアの女性が、たまたま大豆の栽培風景や商品を載せた豊国屋のSNS を見たとの事でぜひ訪問したいという連絡でした。

そして昨日、アナさんとのミーティングが実現★
通訳に、日本食の海外向けサブスクを展開しているティーライフ株式会社の亜希さん、そして相模原市農政課のお二人も交えてスタート♪

アナさんは現在隣国ルーマニアで大豆栽培や冷凍加工をしているそうですが、お話しをしていく中で日本の北海道とほぼ同緯度で四季もあり栽培環境も似ている等共感できる部分がたくさんある事に気づき、話しは尽きませんでした。

豊国屋の他にも日本各地の大豆生産者さんやタネの会社などを精力的に周り、資料やデータ等を収集し、中国，タイ，そして日本と長旅を続けた末に帰路に着くそうです。

アナさん、枝豆事業成功するといいですね♪

https://kokorocares.com/blogs/blog/exclusive-interview-with-toyokuniya

https://www.youtube.com/watch?v=r45l81HRAfs

こんにちは、「地酒と津久井在来大豆」の豊国屋です♪

連休中の2/24(土)
「いかりみそ・てっちゃんのワイルド味噌づくり教室」開催しました★

コロナ禍イベント自粛に付き久々の開催となりました。

講師のてっちゃんは、自然派の味噌作りで
大人気の糀屋さん★

わかりやすくて、これだったら楽チンに作れるわと思わせてくれる昔ながらの味噌づくりにビギナーさんもこども達も楽しそうに作っていました。

また回を重ねていきますので、ぜひご参加くださいませ♪

豊国屋です♪

毎年大豆の脱穀をお手伝いしてくれる
YMCAオベリン保育園のお友だち

今年は雪の影響で、お手伝いは保育園に持ち帰って脱穀してもらうことになりました。

記念撮影パチリ★

たくさんの大豆と糀もお買い上げいただき
今年もお味噌を仕込むそうです。

みんなの大好きなお味噌汁❤︎
先生とこどもたちで仕込んだお味噌は
ひときわおいしい事でしょう♪

豊国屋です♪

久しぶりの味噌づくり教室開催★

教えてくれるのは、いかりみそのてっちゃん。
ikarimiso.com

お席に余裕がありますので、一緒に味噌作りしましょう♪

豊国屋です♪

本日は節分
撒くのはもったいないので食べるバージョンにぜひ★
津久井在来大豆のふく豆80g入り¥320(+tax)

そしてジンジャラー⁇のみなさん
奇跡的に奄美大島より入荷しました♪♪
とてもコンディションが良いです★

さあ、イランとの決戦を前に心もカラダもホットになって応援しよー‼️

こんにちは、「地酒と津久井在来大豆」の豊国屋です。

本年もよろしくお願い申し上げます。

以下、少し長い話しになります。

かれこれ20年程前になるでしょうか、
私たちが尊敬する東京農業大学名誉教授で発酵学者の小泉武夫さんがある新聞のコラムに
「たったひとりの酒造り」と題し、石川県能登半島の突端珠洲市で醸造科の教え子でもある櫻田くんが孤軍奮闘し日本酒造りに励んでいる様子を描いたコラムを掲載された事がありました。

たまたまその記事を目にした元電通のN氏も感銘を受け、それぞれに櫻田くんにアクセスし全くの見知らぬ者同士、珠洲市蛸島の蔵元で邂逅する事となったのでした。

これこそが豊国屋にとって正に運命的な出会いとなり今日に至るのですが、
奇しくもN氏と先述の小泉先生は旧知の仲との事でしたので、小泉先生ともお近づきになる事ができたのもこのコラムが惹き合わせてくれた賜物でもありました。

櫻田くんの造る酒は彼そのもの、実直で優しい味がします。

この櫻田くんの酒に、豊国屋がかつて本家に豊国酒造という蔵元を持ち、現在の座間キャンプ内に陸軍士官学校があった事から「士鑑桜」という銘柄酒を販売していた事を受け、小泉先生が「さがみ桜」と命名して下さり販売する運びとなったのでした。

言うまでもなく櫻田くんの住む珠洲市は壊滅的な状況となってしまいました。

昨年5月にも震災により蔵の一部が被害を受け、ようやく前を向いて酒造りに没頭している最中の出来事でした。

酒蔵も家も全壊したそうです。
幸いにも家族はみな無事との事でした。

「おかげさまで(5月の震災復興の)支援があ
り、特別純米酒は完売なんです。あるったけの本醸造を送りますね」
昨年の暮れ、櫻田くんはうれしそうにそう話し、酒荷が届いたのもつい先日の暮れの事でした。

自分に何ができるのかずっと考えましたが、
お店に義援金の箱を置きました。
お気持ちは豊国屋が責任を持ってお届けさせて頂きます。

よろしければ本醸造のさがみ桜も少しありますので、味わって頂ければ幸いです。

豊国屋です

今年最後の釜揚げシラス
奄美大島の生姜も入荷しました♪

Xmasビールや新潟のおいしい味噌漬けなど

年内休まず営業します♪♪

こんにちは、相模原の「津久井在来大豆と地酒」の豊国屋です♪

大豆が見直されている昨今、
「津久井在来大豆」が12/9(土)放映の「食彩の王国」（TV朝日系列 9:30~9:55) にて取りあげられます★

「津久井在来大豆」の生産者で先駆者の石井さんのお話しや津久井在来大豆を使った地元の飲食店の紹介、また一流料理人の手による大豆料理がお披露目される予定です。

たぶん豊国屋の商品も紹介されると思いますので、ぜひぜひ最後までご覧くださいネ♪

そして、豊国屋イチオシの「津久井在来大豆の蒸かし豆」が
リニューアルオープンした成城石井本店に並びました★

一流バイヤーさんの舌をも唸らす「蒸かし豆」をぜひお試しください★★
「津久井在来大豆の蒸かし豆」135g入り￥450(税別)