Earny's

◇閉店のお知らせ◇

お客さまへ

誠に勝手ながら、当店は閉店いたしました。都合により、お知らせが遅くなり申し訳ございません。

長らくご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

店主は平成元年からEarny’sの屋号でお店を始め、開店当初からのお客様や元従業員の方、たくさんの友人も梅ヶ丘の店に足を運んでくださり、

また梅ヶ丘で新たに出会ったお客様や取り引き先の皆様にも、大変感謝しております。

スタッフの私（ソムリエ）は、19歳のときにEarny’sで働き始めました。

初めて食べた料理は、ブロッコリーが入った「ボンゴレビアンコ」でした。

当時の私はまだ若く、味が薄いように感じましたが「ブロッコリーがブロッコリーの味がする」と衝撃を受け、
食べ終わった後にほんわかと残る優しい味の余韻が、不思議に感じました。
それは心地良い幸せな気持ちにもさせてくれました。

それまでは、料理は調味料で味付けするものだと思っていたので、
素材そのものの味を活かした料理を食べたのは初めてだったからです。

今でもその味は、舌の上に残っています。
忘れられない思い出です。

コロナ禍で世の中が大きく揺れて、飲食業界も時代が変わりました。

便利なお店も増えました。

料理人の手で、丁寧に作られた本物の料理を味わうには、自分自身の味覚を鍛えないと出会えない時代です。

お皿の料理、よく見てよく味わってみてください😊
ワインも一杯、一緒に飲んでみてください。

スマホは鞄にしまって、同席した相手と会話を楽しんでみてください。

食は遊びの頂点。これからも皆様が食事を愉しみ、豊かな時間が過ごせることを心から願っております。

ありがとうございました。

2023年　冬

◇数日間お休みのお知らせ◇

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

店主が体調不良のため数日間お休み致します。

回復次第、営業を再開する予定です😊

梅ヶ丘
Earny's スタッフより

今週の花　作

#岩つつじ #アブラナドウダンツツジ　 #クルクマ #トルコキキョウ #ヤツデの葉 #カラー #ブバリア #梅ヶ丘

今週の花　作

#グラジオラス #カクレミノ #ピンクッション #クルクマ #ドラセナ #薔薇 #セダム #梅ヶ丘

◇新メニュー◇

今のメニューです😊
おつまみも増えました🍻

本日からお米は「宮城県産ササシグレ」をご用意しております。

ガーリックライスも始めました。大葉入りがおすすめです😆

#炭火ステーキ #炭火ハンバーグ #仔羊 #炭火焼き #世田谷グルメ #ソムリエ #お米マイスター #ササシグレ

●ランチ(土日祝）
12:00〜15:00(L.O 14:00）
●ディナー
17:30〜23:00(L.O22:00）
※日曜日は早仕舞い

●火曜＆水曜日 定休日

小田急線　梅ヶ丘駅から徒歩1分
炭火ハンバーグ＆ステーキEarny's

◇新メニュー◇

焼き茄子のタタキ アンチョビ風味、生ハム添え

1,200円（税別）

ビールのお供にもオススメのおつまみです🍻🍆

#焼き茄子 #ガージェリー #世田谷グルメ #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #梅ヶ丘

◇仔羊の炭火焼き復活です◇

当店の人気メニュー、仔羊入荷しました😊

●仔羊の炭火焼き　3,900円(税別）
　ライスorガーリックトースト付き

羊の絵が可愛いワインも入荷です🍷

●バッドボーイ
　ボルドー•サンテミリオン

●炭火ハンバーグ＆ステーキEarny's
小田急線 梅ヶ丘駅から徒歩1分

ランチ(土日祝）
12:00〜15:00 L.O14:00
ディナー
17:30〜23:00 L.O22:00

火•水曜日 定休日

メニューはホームページをご覧ください
http://earnys.boo.jp

#炭焼き #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #仔羊 #梅ヶ丘 #世田谷グルメ

今週の花　作

#ニューサイラン #トルコキキョウ #ユーパトリューム #アルストロメリア #梅ヶ丘

今週の花　作

#ニューサイラン #八重咲きユリ #ヒペリカム #薔薇 #梅ヶ丘

◇入荷ワイン◇

お肉に合うワイン、色々ご用意しております🍷

今日からサマータイム営業です🌊
●ランチは土日祝のみ
●ディナーは17時半〜22時ラストオーダー
●ハンバーグでワインが飲める店

夏の夜を楽しんでください🥂

#梅ヶ丘 #炭火ステーキ #炭火ハンバーグ #ソムリエ #イタリアワイン

今週の花はつづく

グラジオラスが咲きました。

#グラジオラス #花のあるお店 #梅ヶ丘

◇本日のおすすめワイン◇

ランブルスコ（辛口）ハーフボトル

微発泡の赤ワインです🍷

渋みが少なく、心地よい泡があるので冷やして飲める赤ワインです。

しっかりとした果実味もあるので、ハンバーグにも合います😊❣️

暑くて食欲がない日にもおすすめです。

当店はハンバーグ屋ながら、ソムリエが選ぶ本気のワインが、お気軽にお楽しみいただけます😊💪

#梅ヶ丘 #ランブルスコ #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #世田谷グルメ

今週の花　作

#グラジオラス #センダンの実 #モンステラ #ビバーナムの実 #クルクマ #梅ヶ丘

◇サマータイムのお知らせ◇

8月からサマータイム営業となります🌊
平日のランチはお休みし、夜は長めに営業致します。

●8月から暑さがひくまで

昼(土、日のみ)　
12:00〜15:00(14:00L.O)

夜
17:30〜23:00(22:00L.O)
売り切れ次第終了、日曜は早仕舞いの予定

ビールやワインも気軽に楽しめる内容にします！🍻🥂

●お盆休み
8/13〜16までを予定

厳しい暑さが続きますが、無理せず乗り切りましょう😊🍍

#梅ヶ丘 #世田谷グルメ #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #肉料理 #ワイン

炭火ハンバーグ🔥

●本日7/24（月)
昼　12:00〜15:00（14:00L.O)
夜　17:30〜21:30（20:30L.O)

●火曜＆水曜日は定休日

●木曜日はランチから営業致します！
今まで木曜日の昼は仕込みでお休みしておりましたが、
木曜日のランチ営業も始めました😊

#梅ヶ丘 #世田谷グルメ #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #ソムリエ #ワイン

今週の花　作

#イガナス #クルメケイトウ #ドラセナ #マリーゴールド #モンステラ #梅ヶ丘

炭火ステーキ、ガーリックバター

牧草のみを食べ、放牧で育ったグラスフェッド。赤身のサーロインです。

入荷によりオーストラリア産又はニュージーランド産をご用意しております😊

200g　4,500円(税別)
300g　6,600円(税別)

ライス又はガーリックトースト付

#梅ヶ丘 #炭火ステーキ #グラスフェッド #世田谷グルメ

マチェドニアと牛乳シャーベット

500円(税別)

トロピカルフルーツをシロップでマリネした、爽やかな夏のデザートです😊🍍

#梅ヶ丘 #マチェドニア #世田谷グルメ

今週の花　作

#グロリオサ #ニューサイラン #紫陽花 #梅ヶ丘

炭火牛100％ハンバーグ、デミグラスソース

(和牛50％国産牛50％)

備長炭のしっかりとした炭火で、じっくりと焼き上げます🔥
イベリコ豚のベーコンを炙って乗せています。

180g 1,900円(税別)
250g 2,600円(税別)

ライス又はガーリックトースト付き😍

#炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #梅ヶ丘 #世田谷グルメ #ランチ #和牛

サイドメニュー

●ポテトサラダとロースハム
●スモークサーモンのサラダ

各1,000円(税別)です😊

#ポテトサラダ #サラダ #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ #梅ヶ丘 #世田谷グルメ

本日リニューアルオープンいたします🥂

炭火焼ハンバーグ＆ステーキ

ご来店お待ちしております😊

昼　12:00〜15:00(14:00L.O)
夜　17:30〜21:30(20:30L.O)

#梅ヶ丘 #炭火ステーキ #炭火ハンバーグ #世田谷グルメ #洋食屋

店主厳選のステーキ肉！

●オーストラリア産グラスフェッドのサーロイン(手前のお肉）

放牧、牧草のみを食べて育った質の高い肉です。
赤身のしっかりとしたステーキを食べたい方におすすめです😊

200g　4,500円(税別）
300g　6,600円(税別）

●国産黒毛和牛サーロイン(一番奥のお肉）

今回は長崎県産を入荷しました。
サーロインの中でも特に脂が控えめな部位、柔らかく上品なステーキを食べたい方におすすめです😊

250g　7,600円(税別）

ステーキには自家製ガーリックバターと、フォンドヴォーと和風ソースです！炭火で焼きます！

ライス又はガーリックトーストが付きます。

#炭火ステーキ #サーロイン #和牛 #グラスフェッド #梅ヶ丘 #世田谷

\7月15日リニューアルオープン👨‍🍳/

土曜日から炭火焼ハンバーグ＆ステーキのお店として再スタート致します。

食材選びからレシピまで、一からこだわり作りあげました。

業態を変えたことにより、慣れるまでご迷惑をおかけするかもしれませんが、
楽しく明るく一生懸命やりますのでよろしくお願い致します🙏

メニュー詳細(昼と夜共通です）は当店のホームページをご覧下さい。
営業時間と定休日も少し変わりました。

ご来店心よりお待ち申し上げます。

ホームページ
http://earnys.boo.jp

昼 12:00〜15:00(14:00 L.O）
夜 17:30〜21:30(20:30 L.O）
定休日　火曜＆水曜

#梅ヶ丘 #世田谷グルメ #炭火 #ハンバーグ #ステーキ

宮城県栗原産　だて正夢

お米のプロ🌾お米マイスターに厳選していただきました。

ひと粒ひと粒が大きめで、しっかりとした米粒のだて正夢は、

噛むほどに味わいの中盤から、もちもちとした旨味のある食感があり、

洋食のソースにもよく合います。

精米したての美味しいご飯です🍚😊

#だて正夢 #宮城県産 #米 #梅ヶ丘 #世田谷グルメ #炭火ハンバーグ #炭火ステーキ

季節により旬の旨いお米を炊いていきます😊

デミグラスソース完成しました😊

オープンに向けて準備中！
15日(土)から営業できそうです。

メニューは少々お待ちください👨‍🍳

#梅ヶ丘 #炭火ハンバーグ #ステーキ #和牛 #世田谷グルメ #デミグラスソース

デミグラスソースの仕込みもいよいよ終盤👨‍🍳

ソースエスパニョールで仕上げていきます。

油で小麦粉を焼くことで粉のコシを抜き、きつね色になるまで火を入れます。

香ばしい香りと深みが出て、余韻の長い味わいにするためです。

簡素な作り方では、野菜に小麦粉をまぶして一緒に煮てしまいますが、
そうすると粉の臭みが出てしまうので、
古典的なやり方でしっかりと焼いていきます。

ソース(水分)に焼いた小麦粉(油)を入れる瞬間は、ジュワッ！と物凄い音がします👨‍🍳

もうすぐ完成です😊

#デミグラスソース #ソースエスパニョール #西洋料理 #梅ヶ丘 #炭火ハンバーグ #世田谷グルメ

デミグラスソース仕込み中

良い照りがでてきました😊

◇イタリアンから→ハンバーグ屋さん準備中◇
店主が厳選した質の高い和牛
備長炭を使い手作りの釜戸
お米マイスター厳選の白米

材料にこだわり美味しいものが作れるよう、試行錯誤しています👨‍🍳

#梅ヶ丘 #世田谷グルメ #デミグラスソース #ハンバーグ #炭火ハンバーグ #ステーキ #和牛

◇ハンバーグ屋さん準備中◇

手作り炭火焼き台、ほぼ完成しました👏

デミグラスソースは煮込むこと3日。
濾して、足して、煮込んでをくり返していきます👨‍🍳

#梅ヶ丘 #炭火ハンバーグ #世田谷グルメ #釜戸 #備長炭 #デミグラスソース

洋食の要
デミグラスソース仕込み中です😊

牛骨や野菜を焼き付けて、じっくり旨味を煮出します。

一週間ほどかけて丁寧に作ります😊

ハンバーグ屋さんに向けて準備中！　

#梅ヶ丘 #炭火ハンバーグ #洋食 #デミグラスソース