H-acca-

ワインに樽の香り付けを行う、オークチップ

樽熟成せずとも手軽に、そして安価にワインに樽の風味を付けられることから何かと議論の的になりがちな素材
ノンアルコールに使ったらどうなるのか、検証中………

#レストラン #イノベーティブフュージョン #ノンアルコールペアリング #ノンアルコールドリンク

《お客様各位》

6/4より、数々の声にお応えして当店はご予約できるお時間を2部制とさせて頂きます。

1部　18:00一斉スタート
2部　20:30一斉スタート

なお、1部は今まで通りのフルコースとさせて頂き、2部はお料理¥13,000(税サ込)のショートコースとさせて頂きます。

※現在ご予約頂いているお客様方は、19時一斉スタートのままで営業いたしますのでご安心ください。また、貸切予約についても今まで通りスタートのお時間はお選び頂け、その会のみの営業とさせて頂きます。

Hではスーシェフである川床稔の独立に伴い、一緒に働いてもらえる料理人を募集いたします。
将来独立を考えている方、自分の腕を磨きたい方、異なるジャンルでの経験を活かしたい方等様々な料理人の方がいらっしゃると思います。
待遇面での希望もあると思いますので、もし当店の営業スタイルに興味があれば一度会ってゆっくりお話させて頂きたいです。

また、もし新たなステップを踏み出そうとしている料理人の方をご存知でしたらぜひご紹介頂けますと幸いです。
皆様よろしくお願い致します。

#東京グルメ #恵比寿 #恵比寿グルメ #イノベーティブフュージョン #レストラン #グルメ好きな人と繋がりたい #記念日ランチ　 #記念日ディナー #記念日レストラン #お誕生日 #スタッフ募集 #料理人募集

GQさんのweb版でご紹介いただきました。
よろしければご覧ください。

https://www.gqjapan.jp/lifestyle/article/20220415-h

イノベーティブ・フュージョンの旗手、「H（アッカ）」が恵比寿にやってきた──連載「Must-Go New Restaurants」 連載「Must-Go New Restaurants」はオープンしたばかりの新しい飲み食い処を紹介する。こんかいは、神楽坂から恵比寿に移転した「H」を取り上げる。

One more day for grand opening.

10/10/2021
Coming very soon.

H-acca- updated their business hours.

H-acca- updated their address.

《移転のお知らせ》
当店は8月末日をもちまして一旦神楽坂/江戸川橋エリアでの営業を終了させて頂きます。

その後、10月10日に恵比寿駅西口から徒歩4分ほどの場所にて営業を再開致します。
現在web予約フォームよりご予約を受付しております。
それに伴い、勝手ではございますが貸切の場合を除き19時一斉スタートとさせて頂きます。

1年間のご愛顧に心からの感謝を申し上げます。
恵比寿にて再び皆様にお会いできるのを楽しみにしております。