Porto Bello

久しぶりにフルーツカプレーゼを😊

〜洋梨と生ハムのカプレーゼ〜
ジュわっととろける洋梨と旨みの強いハモンセラーノ、その二つをまとめてくれるストラッチャテッラチーズ！

さすが定番メニューですね、ずっとつまめる！

#洋梨 #ストラッチャテッラ #ハモンセラーノ #カプレーゼ #フルーツカプレーゼ

暑かったり寒かったり大変ですね😖
季節の変わり目で元気が出ない時でも食べられるいい感じの常温菜の紹介です！

天然ブリの軽いコンフィ フレッシュトマトソース

脂が美味しい天然ブリなのでオリーブオイルとタイムの香りが染み渡るくらいの軽いコンフィです😊ほろほろと崩れるくらいの火入れで！
トマトも軽く火を入れてフレッシュ感が残る感じで！
今年もブリが豊漁なのでたくさん食べてください！

#ブリ #トマト #コンフィ

秋の始まりの一皿はこれ！

〜鶏肉のパテ 大葉のソースとグリンマスタード〜

鶏モモ肉を粗くミンチにしてヘーゼルナッツとパプリカと合わせました！旨味と香ばしさと甘さの一体感を楽しんでください😌
酸味が効いた大葉のソース、ピリッと締まるグリンマスタードどちらでも合います！

紫人参のラペも一緒にどうぞ！

#パテ #鶏肉のパテ

やっと涼しくなってきましたね〜⭐︎過ごしやすい日々です😊夏も終わりかな？

さっぱり冷菜作りました⭐︎

〜天然ヒラマサと焼白茄子のマリネ〜
背から腹にかけての脂のグラデーションがとても綺麗な天然ヒラマサ！軽くビネガーで締めてます！
白茄子は真っ黒になるまで焼き、皮を剥いてトマトでマリネしてます😊

今夏最後の茄子を食べてください😋

#ポルトベッロ #ヒラマサ #白茄子 #ビー茄子 #焼き茄子

さっぱりメイン料理のご紹介！
〜牛ささみのバターソテー ステーキ仕立て〜

牛ささみは脂の少ない部位でさっぱりとしてます！牛の旨味はしっかりと感じられるのでワインが進む！
バターでソテーしてるのでコクもプラスされ、
シンプルに美味しい！最後の一切れはレモンを絞って食べてください😊

個人的には白ワインも合うと思うなぁ

#ポルトベッロ #牛ササミ #バターソテー

この間カダイフについて投稿した際に書いたお肉が食べられないお客さんが昨日来てくれました⭐︎

こういうリピートすごく嬉しいですね！😊
呼んだみたいになって申し訳ないですがそれを上回るくらい嬉しいかった⭐︎
またお待ちしております😌

写真は秋のドルチェで〜りんごのクレープシュゼット〜です！

秋の味覚、りんご！全国津々浦々のりんごを使おうと思っています😊

りんごは白ワインと剥いた皮も入れてで軽く煮て、バターと合わせてソースにしてます！
温かいクレープと冷たいバニラアイスの黄金比をご賞味ください！

#ポルトベッロ恵比寿 #ポルトベッロ #りんご
#クレープ #クレープシュゼット #バニラ

〜仔羊とアスパラガスの温製サラダ〜

ラムランプを低温調理でしっとりと仕上げ、ほろ苦トレビスと炒め合わせ、ソテーしたホワイトアスパラガスの上にドンと！
仕上げに酸味の効いたピリ辛ドレッシングとペコリーノチーズをかけて⭐︎

ラム好きにはたまらない！つまみにもピッタリの前菜です！

もーね、ワインが進むやつ

#ポルトベッロ #ポルトベッロ恵比寿 #ラム #トレビス #ホワイトアスパラガス #ペコリーノ

9月になってもまだまだ暑い中涼しげな料理を紹介します！
ハヤトが試行錯誤して作り上げた

〜赤海老の4層テリーヌ〜
魚介と野菜の優しさが染みる冷菜です。
赤海老、オマール海老、ほうれん草、パプリカetc.様々な食材を使い上手く調和させた一品です！

メニューに入れた日から凄い人気なので早い者勝ちです！
手が掛かってるのでたくさん作れないのはご容赦ください😖

さて、夏ラストスパート頑張って行こう！！

#ポルトベッロ #ポルトベッロ恵比寿 #テリーヌ
#海老 #野菜テリーヌ #オマール海老 #大葉

〜白身魚のカダイフフリット〜
前にお肉が食べられないお客さんに赤海老のカダイフフリットを褒められたことが嬉しくて今回はお魚で作ってみました😊
ボリュームがあるのでメインとしてお出ししております😌
ソースはトマトを炒めて魚の出汁と合わせたシンプル且つ美味しいやつで⭐︎

今回は鱸だけど次は太刀魚にしようかなぁ、

#ポルトベッロ #ポルトベッロ恵比寿 #カダイフ #カダイフ巻き #カダイフ揚げ #カダイフフリット
#フリット #魚メイン

8月もお疲れ様でした！今年の夏も暑かったですね、まだ台風も来る？らしいので皆様お気をつけを😖

さて今回は当店が力を入れているお肉の火入れをご紹介します！

イタリアの肉の火入れといえばalsangueですが当店もそれを目指しております！且つ自分の美味しいと思う火入れを探求しながら日々精進しております故ご来店の際は是非お召し上がりください！

写真は国産牛イチボですがその他にも気分で様々なお肉を揃えておりますのでご注文の際には悩みながら楽しんでください⭐︎

#ポルトベッロ #ポルトベッロ恵比寿 #イタリアンすきな人と繋がりたい #イチボ #国産牛 #イベリコ豚 #ラム #鴨 #猪 #ウサギ #鹿

無花果が食べたくて⭐︎

#無花果 #いちじく #フルーツ #フルーツカプレーゼ #バルサミコ #かけても良かったかな

本日もたくさんのご来店ありがとうございました！
今日のディナーはマネージャーと2人営業でちょっと忙しかったですね笑
でもお客さんが良い方ばかりで楽しかったです😌
途中から暑さも忘れてて営業後に2人で水一気飲みでした笑

でも本当に楽しかった😊ありがとうございます！

写真は"ナスの揚げ浸しと牛タン"です！
冷たいナスと温かい牛タンの不思議な感覚の一皿です！
仕上げにオレンジピールとオリーブオイルをかけて温菜ですが爽やかに食べられます！

お気に入りの一皿ですがそろそろ外そうかと思ってるので食べたい方はお早めに😊

#2人営業 #イタリアン #牛タン #ナス #なすの揚げ浸し #軽い煮込み #オレンジ #さっぱりごはん

8月になりましたね！これからが夏本番なんて信じられません😖
皆さんもしっかり水分補給して熱中症にならないようお気をつけを！

さて、PORTO BELLOは今年もお盆夏期休暇をいただきます！
8月14日から18日の5日間お休みさせていただきます😖
19日のDinnerから営業再開しますので何卒よろしくお願いします😌

しっかり休んでまた美味しい料理を作るので皆さまお待ちしております！！

#お盆 #夏期休暇のお知らせ #熱中症には気をつけて

隠れ家イタリアンポルトベッロ

本日のスペシャリテ
赤海老と紫カリフラワーのカルパッチョ　〜桃のジュレと〜

泡と合わせても😋

◦東京都渋谷区恵比寿1-27-19
◦03-6447-7557
◦不定休
◦Lunch 11:30~15:00（14:30）
◦Dinner 17:30~23:00（22:00）
#恵比寿
#広尾
#隠れ家
#路地裏
#イタリアン
#ポルトベッロ

#生パスタ
#大人の隠れ家
#古民家レストラン
#一軒家レストラン
#ランチ
#恵比寿ランチ
#食べるの好きな人と繋がりたい
#イタリアン好きな人と繋がりたい
#海老
#カルパッチョ

暑いですね🫠

梅雨明けして夏本番！！

暑さが日に日に増しておりますが、
いかがお過ごしでしょうか🫠

夏本番ということは、、、

ロゼ、始めました🍾
夏ロゼ、おいしいですよね🤤

こころぜ　日本
ココファームワイナリー

メルロー、シャルドネ、マスカットベーリーA
プティマンサン、甲州　etc…

フレッシュなさくらんぼやフランボワーズ、甘やかなイチゴキャンディのアロマ。

チャーミングな甘味に、優しい酸と、根菜類を思わせる仄かな旨味やほろ苦さが余韻を引き締めてくれます。

ロゼやワイン初心者の方にもオススメの1本です☺️
ぜひ飲みにきてください♪

#ポルトベッロ
#ポルトベッロ恵比寿
#ロゼ
#ワイン
#夏

本日もたくさんのご来店ありがとうございました！
ワインもたくさん飲んでいただいて嬉しいかぎりです😊

今日はワイナリーを営んでるお客さん、姉妹店BistroELからのお客さん、可愛いお客さん、同業のお客さん、たくさんの繋がりを持てた1日でした😊
ありがとうございました⭐︎

特に同業のお客さんが来てくれると嬉しいです！
話すのも楽しいし、何より美味しいと言っていただけると幸せです😌

みなさんまた来てくださいね〜！⭐︎⭐︎

#ポルトベッロ #ワイン #イタリアン #ワイナリー #可愛いお客さん #飲食店と繋がりたい

自家製パンです！ハヤトが作ってます！

毎日は焼いてないのでタイミングが合えば食べてください😌
お問い合わせいただければお持ち帰りも出来ますのでよろしくお願いします⭐︎

アヒージョ、アサリのレモン蒸し、生ハム盛り合わせ、スカロッピーネ、本場イタリアーノはパスタと一緒に食べます！

めっちゃ美味しいので良くつまみ食いしちゃう😖
無くなったらごめんなさい、

#パン #自家製パン #小麦推し

本日も良い営業をありがとうございました！
3連休最終日に来てくださって嬉しいです😊

今日お客さんからこんな質問がありました。
「前に来たことあるけど覚えててくれてるか不安だから話しかけづらい」
是非！話しかけて！ください！！
当店のスタッフはみんなおしゃべり好きです！笑いっぱい話しましょう⭐︎
色々な話聞かせてください！

ご来店いただいたお客さん全員は覚えきれませんが話しかけていただいたその時から覚えることは出来ます！
ホールスタッフならご注文の際に、キッチンスタッフなら入店時、お手洗いの際に是非話しかけてください😌手を振っていただいてもかまいません！話しかけに行きます笑

長々と書きましたが気兼ねなく、気軽に声をかけてください😊
当店はフレンドリーなお店です⭐︎

#話したい #喋りかけたい #フレンドリー
#写真は #初めまして #シェフの
#中村です

10周年イベントありがとうございました！！

普段話せない常連様と話せてとても楽しかったです！！
今回はいつもとは全然違うスタイルでしたが上手くいって良かったなと思います！！

良い刺激になりました😊

いや〜それにしても楽しかった笑
楽しかったなぁ、

#イタリアン #イベント #10周年 #常連さん #みんな気をつけて帰ってね

お知らせ

当店Porto Belloは、
本日2024年7月7日をもちまして10周年を迎えます。

これもひとえに、たくさんのお客様の支えがあったからこそ
この日を迎えることができました。

10周年という、大きな節目。

長きにわたる、コロナ禍という苦境にも悩まされましたが、お陰様で乗り越えることができました。

今後は、10周年という歴史の重みと、
当店を巣立ち今も活躍しているスタッフに恥じぬよう
さらに美味しい料理とワインを、あたたかいおもてなしと共に提供してまいります！

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

代表取締役　篠崎知幸
Porto Belloスタッフ一同

#ポルトベッロ
#ポルトベッロ恵比寿

最近ハマってる飴細工です笑

コツを掴むまで大変でしたがやっと楽しくなって来ました😊

本当はミラーボールみたいなのを作りたいのですがまだそこまで至っておりません😖

出来るようになったらメニューに入れようかなぁ、

#ドルチェ #飴細工 #ピーチメルバ

〜ココナッツパンナコッタ　メロンのスープ〜

暑い日が続きますね、冷たいドルチェを作ってみました😌
一回は作ってみたかった果物のスープ！冷たいお皿に注ぐのが楽しい笑
コクと深みの赤肉メロンと清涼感の青肉メロン、どちらのスープかはご注文の際に聞いてみてください！

熱中症には気をつけて〜😖

#メロン #冷製スープ #ココナッツ #パンナコッタ #冷たいデザート #イタリアン
#熱中症には気をつけて

〜鴨のロースト　オレンジソース〜

食べたくてメニューに入れました笑
意外と繊細な鴨ですが頑張って火入れしておりますので是非食べてみてください😌

ソースはシンプルにオレンジソースです！酸味と甘みと仕上げの黒胡椒が美味しいソースになってます！

オレンジソースが終わったらマルサラクリームにしようと思ってます😊

#鴨 #アナトラ #カナール #オレンジソース #イタリアン

本日もありがとうございました😌

今日はリピートしてくれたお客様がいらっしゃって嬉しかったです😊
当店のスタイルを気に入ってくれたのかな？⭐︎
またお待ちしております♪

雨の日が好きなシェフより⭐︎

#リピート #雨の日

本日もありがとうございました！
ワインが良く出た営業でした！

時々ですが自然派ワインも仕入れてたりするのでご来店の際は店長兼ソムリエの小林に聞いてみてください😊

最近インスタを見てきてくれるお客さんが増えました⭐︎投稿してる甲斐があります😌

写真は自家製フォカッチャです。
キッチンスタッフのハヤトがいっぱい作ってるので機会があれば食べてください😌

それでは皆さまおやすみなさい💤

#自然派ワイン #ナチュールワイン #フォカッチャ #いんこすたぐらむ