Bar Benfiddich バー　ベンフィディック

🍸🍓🍓BenFiddich Strawberry Martini 🍓🍓🍸

Infuse slowly at -20 degrees.
By doing so, get fresh taste and flavor.

BenFiddichストロベリーマティーニ

マイナス二十度でゆっくりと抽出。
新鮮な苺の香りと味わいをウォッカに移します。

大切に挿し木で50〜60株増やしてもらったマケドニア共和国のジュニパーツリー(セイヨウネズ)の幼苗。

2024年度に向けて元気に育つように栄養投下。

BenFiddich畑にこの10年間で増え続け
現状埋まってるジュニパーリスト

たぶんイギリス系株　100株以上
北マケドニア共和国株　65株〜75株
コソボ株 １０株
ケニア株　4株
日本のやつ　2株

10年後かな。
2034年あたり。
BenFiddichの森が完成します。
お楽しみに！

2023年もお世話になりました。👋

〜BenFiddich畑の『橘』ギムレット〜

古事記、日本書紀にも登場する
非時香菓（ときじくのかぐのこのみ）
日本を原種とする柑橘である『大和橘』

『大和橘』は日本に自生してる北限は静岡県まで。
七年前に6,7株植え、案の定冬の寒さで死に絶えたが一つだけ強い株があり今に至り成長し続けている。
今では埼玉にあるBenFiddich Farmにしっかり定着。

数量限定。

BenFiddich Farm【 Tachibana Gimlet】

〜A history older than yuzu〜

Tachibana is a native citrus species of Japan, known for its historical significance and unique aroma. It has been mentioned in ancient Japanese texts like the
【Kojiki】(8th century,712 AD) highlighting its deep cultural roots. This fruit, scientifically named Citrus tachibana, is a distinctive variety among citrus fruits, originating in Japan and known for its fragrance, which is often described as 'Toki Jiku no Kagu no Konomi' (fragrance of time). This citrus holds a special place in Japanese heritage and cuisine, often celebrated for its unique characteristics and flavor.

切り立ての楠の枝葉薫るウォッカトニック。

うまし。

【BenFiddich 1月スケジュール】

2024年もBenFiddich元気一杯頑張っていこうと思います！目標は2023年に本当に大事に育てた日本に唯一鹿山畑だけにあるマケドニア共和国のセイヨウネズがそこそこ大きくなり、挿し木でクローンを大量に生産成功。2024年はそれらを大切に大切に我が子のように面倒みながら育てる事。
10年後の鹿山のネズの森を楽しみにしててください。

1/1 (Mon) 別館(元旦5時からやります)
1/2(Tue) close
1/3(Wed) open 5pm〜12am
1/4(Thu) open 5pm〜12am
1/5(Fri) open 5pm〜12am
1/6(Sat) open 5pm〜12am
1/7(Sun) close 大掃除& BenFiddich新年会
1/8(Mon) close(winter vacation)
1/9(Tue) close (winter vacation)
1/10(Wed) close(Katmandu)
1/11(Thu) close (Katmandu)
1/12(Fri) close (Katmandu)
1/13(Sat) close (Katmandu)
1/14(Sun) close (Katmandu)
1/15(Mon) open 5pm〜12am
1/16(Tue) open 5pm〜12am
1/17(Wed) open 5pm〜12am
1/18(Thu) open 5pm〜12am
1/19(Fri) open 5pm〜12am
1/20(Sat) open 5pm〜12am
1/21 (Sun) close(Penang)
1/22(Mon)close(Penang)
1/23(Tue) close(Penang)
1/24(Wed) close(Penang)
1/25(Thu) open 5pm〜12am
1/26(Fri) close
1/27(Sat) open 5pm〜12am
1/28 (Sun) open 5pm〜12am
1/29(Mon) open 5pm〜12am
1/30(Tue) open 5pm〜12am
1/31(Wed) open 5pm〜12am

【予約方法】
【電話】
※電話が繋がる時間帯は
14時〜17時のみ。
(営業中は支障が出る為電話線は抜いてます)
(電話番号)
03 6258 0309

【遠い日付の予約について】
Instagram、FB、X(Twitter)で公表されている月間スケジュールまでお席を予約できます。電話にてお問い合わせくださいませ

【営業日】
不定休。
店主鹿山が不在であればBenFiddichは閉めております。御容赦くださいませ。

【営業時間】
17時〜24時

【予約がとれる来店時間帯】
①17時スタート〜(19時まで)
or
②19時スタート〜(21時まで)
or
③21時スタート〜(24時閉店まで)
or
④22時スタート〜(24時閉店まで)

※1グループ人数は最大4名まで。
※あと完全予約制という訳ではないので空いてればフラッと入れます。

Unipresso martini (Unicum espresso)
ウニプレッソマティーニ。

1960年代のアンティークの直火エスプレッソマシンで作るUnicumカクテル。

良き

Unicumとローリングストーン

Unicumと美女

BenFiddich entrance.

素敵な素敵な写真家さんに撮ってもらいました。
お気に入りの一枚

【みんなおいで！】

海外で活躍する日本人バーテンダーセミナー
〜台北 Lab 店主牧田貴文〜
【BenFiddich別館にて】

減圧蒸留機を用いカクテルに落とし込む。
僕らバーテンダーが減圧蒸留と聞いて思い浮かべるものはロータリーエバポレーター。
その機種のBUCHI社Asia brand ambassadorでもある牧田氏。
彼が得意とする様々な香気成分と素材を組み合わせ落とし込む革新的なミニマリズム なカクテル。

10代で色々あって日本を飛び出し台北で安住の地を得て自身のBarを持ち海外で活躍する日本人バーテンダー。
まだ若干32歳ながら独自の考えで構築するカクテルをゲストシフトで。
そしてセミナーでは減圧蒸留で生まれる香気成分の液体のロジック、扱い方を学ぶ。そんな素敵なセミナー。そして10代で色々あって日本を飛び出してキャリアを積み上げた経験は日本にいる僕らともまた違う世界観を持っていることでしょう！
とゆうことでみんなで楽しみましょう！
気軽に来てください。

【日時】
12月10日(日)

【牧田貴文香りのセミナー時間】
15時〜17時

【牧田貴文ゲストシフト】
素敵カクテルを4種用意
19時〜22時

【場所】
BenFiddich別館
東京都新宿区西新宿７丁目１２−４
(いつものBenFiddichではないBenFiddichの事務所的な辺な箱でセミナーとゲストシフトやります。見つけにくい場所にありますがお間違えないように)

【予約方法】
BenFiddichの従業員もしくは僕にDM
もしくはお電話にて承ります。
①BenFiddich
03 6258 0309
(14時〜17時までしか繋がりません)
②B＆F
0362581441
(いつでも繋がります)

バーテンダーでなくてもお酒大好きな方でも
どんな方でも気軽に遊びに来てください。
当日は楽しく盛り上がりましょぉー

【牧田貴文略歴】
Lab, Taipei, Taiwan ‒ Owner
BUCHI Asia brand ambassador
Room by Le Kief, Taipei, Taiwan (Currently ranked No. 51 on Asia’s 50 Best Bars 2022) ‒ Bar Manager
WA-SHU, Taipei, Taiwan ‒ Chief Bartender
Lamp Bar, Nara, Japan (Currently ranked No. 20 on Asia’s 50 Best Bars 2022) -

Lab : https://instagram.com/lab_tw?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Me : https://instagram.com/takafumi.jp.tw?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

〜ゲストシフトで作るカクテル〜

①【Yakult green tea】
Gin, yakult, longjing tea
ヤクルトグリーンティー
台湾ではタピオカミルクティーと同じくらい愛されてるソフトドリンクです。これのツイスト版で三峽でとれる龍井茶を使用して作っております。
緑茶のカテキンとヤクルトのタンパク質で分離するのでそれを利用し、遠心分離機で強制的に分離させ、さらにリフレッシュな味わい

②【Clear headed】
Rosemary, lemon, lavender, mint, grapefruit
これはアロマセラピーのレシピを元につくったカクテルです。
アロマセラピーでは二日酔い、車酔いなど眩暈がするときに効くとさせる材料で作らせていただきました。
心理的な要因を加味して嗅覚は脳への直接的なアプローチができることによりカクテルにすることで一層心理効果が現れるドリンクに仕上げる。

③【Bloody Mary】
Vodka, tomato, kuro Koji, chili
副材料はトマト、黒麹、唐辛子の３つのみです。
黒麹での発酵により醤油やソースの様な味わいを作りました。
赤く特徴的なブラッディマリーを黒麹で発酵させ見た目も黒くなったブラッディマリーに仕上げる。

④【Bean】
Whisky, black bean, red bean, natto
黒豆、小豆、納豆を使ったカクテルです。
ピートの香りと納豆の発酵させた香りの共通芳香成分を利用したカクテルです。
黒豆のアントシアニンによりカクテルを作ってる際少しづつ淡いピンク色に変色していきます。

ブログ(Note)更新
アマゾンは一つの集落に一つBarがある。みんなの憩いの場。あるのはビールと激安カシャーサ。
音楽ガンガンかけてビリヤード。
Barというより近所の人だけが集まり夜な夜な集まる地域の公民館のような、お酒が飲めるみんなの井戸端のような場所。ポルトガル語ですらない現地の言葉で何言ってるかわからなかったけどとても素敵なアマゾンの集落にある憩いの酒場。

アマゾン川流域にある集落のBarの人々の営み。｜Bar BenFiddich 鹿山博康 ブラジルはアマゾン川流域のBarに行ってきました。Barというよりは近所の人だけが集まり夜な夜な集まる地域の公民館のような、 お酒が飲めるみんなの井戸端のような場所。 僕が行ったアマゾン川本流域の下流エリアの集....

『鹿山くんとこいつ行っても爆裂混んでて入れないじゃん‼︎』ってよく言われます。
そうなんです。ごめんなさい。予約方法もフワッとし過ぎてて勘でやってたのもそろそろ限界になりました。最近どうにかしないと何が最善なのか、暗中模索して少し変えます。

【大切なお知らせ】
詳しく鹿山の気持ち含め
Noteのブログに書きました。

BenFiddichは2024年12月から
完全予約制のBarではありませんが
予約をしっかりとれるようなBarにします。(多少ですがウォークインの為の空席は残してあります。)

【営業時間】
17時〜24時

【予約方法】
【電話】
※電話が繋がる時間帯は
14時〜17時のみ。
(営業中は支障が出る為電話線は抜いてます)
(電話番号)
03 6258 0309

【遠い日付の予約について】
Instagram、FB、X(Twitter)で公表されている月間スケジュールまでお席を予約できます。電話にてお問い合わせください。

【予約がとれる来店時間帯】
①17時スタート〜(19時まで)
or
②19時スタート〜(21時まで)
or
③21時スタート〜(24時閉店まで)
or
④22時スタート〜(24時閉店まで)

※1グループ人数は最大4名まで。

【営業日】
不定休。
店主鹿山が不在であればBenFiddichは閉めております。御容赦くださいませ。

【営業日確認方法】
BenFiddichのアカウントInstagram. FB. X(Twitter)のトップ画像にその月ないし翌月までの月間スケジュールを公表。

何が1番変わるかというと
①先の日付の予約がとれるようになった事

②予約がとれる来店時間帯が決まってる事
17時スタート〜(19時まで)
or
19時スタート〜(21時まで)
or
21時スタート〜(24時閉店まで)
or
22時スタート〜(24時閉店まで)

2023年12月1日から
この予約方法はスタートします。

少しでもBenFiddichを選んでくれたお客様
楽しみにしてくれてたお客様が
安心して入店できるようこれからも暗中模索をしてゆきます。
BenFiddichも11年目になり良い機会。
少しずつ変化してゆこうと思います。

店主　鹿山博康

想う事とBenFiddich予約システムと営業時間変更について。｜Bar BenFiddich 鹿山博康 BenFiddich店主鹿山です。 BenFiddichの予約方法について。 いま思う事と決定した事。 鹿山の僕の気持ちを吐き出し そして書き留めておく為にも ここに書き残したいと思います。 現状だと BenFiddichへの電話が繋がる時間が 午後3...

🗓[BenFiddich December Calendar]
Arigato!! 2023🇯🇵
It was a very good year❣️

12/1(Fri) close
12/2(Sat) open
12/3(sun) close
12/4(Mon) open
12/5(Tue) open
12/6(wed) open
12/7(Thu) open
12/8(Fri) close
12/9(Sat) open
12/10(Sun) 別館(ゲストイベントのみ)
12/11(Mon) open
12/12(Tue) close(India)
12/13(Wed) close (India)
12/14(Thu) close (India)
12/15(Fri) close (India)
12/16(Sat) close (India)
12/17(Sun) close (India)
12/18(Mon) open
12/19(Tue) open
12/20(Wed) open
12/21(Thu) open
12/22(Fri) close
12/23(Sat) open
12/24(sun) 別館
12/25(Mon) open
12/26(Tue) open
12/27(Wed) open
12/28(Thu) open
12/29(Fri) close
12/30(sat) open
12/31(Sun)別館

【Notice】
Starting in December,
BenFiddich will change its business hours.
We will then announce how to make a reservation.
soon!

【大切なお知らせ】
いつもBenFiddichを支えてくれるお客様
いつも本当にありがとうございます。
12月より試験的に
【営業時間変更】と【予約方法】を新しく構築します。現在思考し調整中。
今までルールも曖昧でわかりづらい予約方法だった為ネットでフルボッコにされてたのを解消予定。
近日発表しますのでお楽しみに！

Wild tea flowers and yuzu peel.
It's seasonal from BenFiddich Farms.

【 Wild Tea flower Tonic】
粕取り焼酎
ジン
玉露
柚子
トニックウォーター
茶の花

【Martini & Water】
〜 with BenFiddich Farm W**d Flavors.〜

It's a natural flavor.

蓬、カキドオシ、セイタカアワダチソウ、スイバ、エノコログサ。

グラスの空間余白に秋の自然な香り。
田舎育ちでお外で遊んでたタイプの人は幼少の頃を思い出す事でしょう。

🗓【BenFiddich November schedule】🗓

11/1 【Open】6pm〜1am
11/2 【Open】6pm〜1am
11/3【close】OKinawa Agave summit event
11/4 【Open】6pm〜1am
11/5 【close】Singapore BCB🍸🇸🇬
11/6 【close】Singapore BCB🍸🇸🇬
11/7 【close】Singapore BCB🍸🇸🇬
11/8 【Open】6pm〜1am
11/9 【Open】6pm〜1am
11/10 【close】Farm Big maintenance
11/11 【Open】6pm〜1am
11/12【別館】
11/13 【Open】6pm〜1am
11/14 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/15 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/16 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/17 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/18 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/19 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/20 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/21 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/22 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/23 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/24 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/25 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/26 【close】Brazil amazon discovery🇧🇷
11/27 【Open】6pm〜1am
11/28 【Open】6pm〜1am
11/29 【Open】6pm〜1am
11/30 【Open】6pm〜1am

⚠️【About BenFiddich】

Bar BenFiddich is where the owner-bartender, Hiroyasu Kayama, creates cocktails. This means that when Hiroyasu Kayama is away for overseas work or other engagements, BenFiddich will be closed. Therefore, the bar operates on an irregular days off schedule.

ごめんなさい‼︎ 11月はなんとめっちゃBenFiddichがopenしません。
その理由は人生に一度はどうしても行きたかったアマゾンへ。
アマゾンの自然を堪能してゆきます。
そしてそこで大きなインスピレーションを得、今後も進化してゆくBenFiddichを楽しみにしててください。

11月も素敵なお客様との出逢いがありますよーに。

BenFiddich
店主　鹿山博康(Hiroyasu Kayama)

This year's new BenFiddich Farm juniper babies. 👶

10 years later, 20 years later, 30 years later.
I make BenFiddich's juniper forest.🌲

今年も大切に大切に育てているマケドニア共和国のジュニパーツリー。友人の金子さんという農家の方に挿し木で増やしてもらいました。
これでイギリス株、コソボ株、ケニア株、日本株、マケドニア株。鹿山のジュニパーツリーコレクションが増えてゆく。

鹿山のBenFiddichの【ジュニパーの森計画】
10年後、20年後、そして30年以降
ゆっくり僕の残りの人生と共にしっかりと管理してゆきたいと思います。

This is yuzu from BenFiddich Farm🍊
between summer and winter now.
The color of yuzu is between green and yellow.
The taste is between refreshing and mellow.

So it's the perfect balance.

緑柚子と黄柚子の間。
切れ味の良い緑とまろやかな黄色の間。
最高の時期。

Osmanthus Martini(金木犀)
with Osmanthus ice(金木犀氷)

Osmanthus infused vodka
Sauternes wine
orange cordial

美味しいよ！

いつも応援してくれる素敵なお客様
BenFiddichの愉快なバーテンダー達
そしてバーテンダー仲間。

World 50 Best Bars 2023
今年もBenFiddich選出され37位。
超感謝でございます。

これからもBenFiddichがBenFiddichで在り続けられるようにバーテンダーとして歩み続けたいと思います。

これからもどうぞこの先も
BenFiddich物語を楽しみにしててください。
10年後も20年後も、そして30年後も皆とBenFiddichの思い出をお客様と共に積み重ねてゆきたいと思ってます。

また逢いましょう！

BenFiddich店主
鹿山博康
＆
BenFiddichの素敵な愉快な仲間達
峯岸、森、大西、森脇、菊池、渡邊、二階堂

【自家製ボタニカル烏梅（ウバイ）✖︎厚岸ウィスキー割り】

梅は鳥梅で日本伝来。

梅は1500年ほど前薬用の”烏梅（ウバイ）”として中国から伝来。これは青梅を薫製・乾燥したもので、実がからすのように真っ黒になることから「鳥梅」と呼ばれててとてもスモーキーな香りと味わい。現在でも漢方薬のひとつ。
これを水に溶かして、甘草、ハイビスカス、ローズヒップで作った自家製烏梅（ウバイ）ボタニカルジュースと厚岸ウィスキー割り。

もう最高です。

【BenFiddich 10月カレンダーですよ】

10/1 【open】6pm〜1am
10/2 【open】6pm〜1am
10/3 【open】6pm〜1am
10/4 close
10/5 close
10/6 【open】6pm〜1am
10/7 【open】6pm〜1am
10/8 別館
10/9 【open】6pm〜1am
10/10 【open】6pm〜1am
10/11 【open】6pm〜1am
10/12 close
10/13 close
10/14 【open】6pm〜1am
10/15 close
10/16 close
10/17 close
10/18 【open】6pm〜1am
10/19 【open】6pm〜1am
10/20 【open】6pm〜1am
10/21 【open】6pm〜1am
10/22 【open】6pm〜1am
10/23 【open】6pm〜1am
10/24 【open】6pm〜1am
10/25 【open】6pm〜1am
10/26 【open】6pm〜1am
10/27 【open】6pm〜1am
10/28 【open】6pm〜1am
10/29 close
10/30 別館
10/31 close

10月も素敵な出逢いがありますよぉーに

南米最大のBarイベント『class maestro』でアブサンマン先生してきた時のお話。
ペルー、ボリビア、チリ、アルゼンチン、コロンビア、エクアドルetc...
のバーテンダーが集い交流の場を広げるイベント。素敵な素敵な会でした。

日本から最も遠い国々のバーテンダーイベント。｜Bar BenFiddich 鹿山博康 先日ペルーのリマに行ってきた。 なぜペルーに行ったかというと 南米のバーテンダー達が一同に集うカクテルイベント【class maestro】と題したイベントに呼ばれBenFiddichセミナーをしてきた。 200名近くのバーテンダーに BenFid...

【BenFiddich一輪挿しグラス】

以前の【ボタニカルグラス】はグラスの中の突起部分は平く第二弾は一輪挿しのような一本立ちグラスを目指しました。

飲む瞬間に直立されたボタニカルが鼻に触れる季節の香り。

目で見て楽しい。
香りを聞いて楽しい。
飲んでみても楽しい。

ボタニカルを見て愛でながら香りを聞き季節を飲む。

【沈香という香木について】
どのような環境で生育しているのか？
どのように伐採、収穫するのか？
樹皮、葉、枝、全て使えるのか？
収穫したての香りはどんなのか？

そんな疑問を現地へ行き解決。
そしてカクテルへ。

クレイジージャーニーの番組スタッフの皆様
たくさんの経験を感謝。

同行した皆が酒好きな人達で毎日楽しく過ごせました。

番組クレイジージャーニーと沈香木の香りのカクテル。｜Bar BenFiddich 鹿山博康 クレイジージャーニーの今回の題として 鹿山のやりたい事が叶い 『最高の一杯』を求め造り上げる旅。 前回書いた記事はインドネシアの伝統薬草ドリンクであるジャムウ(Jamu)のお話し。 もう一つ気になっていたのが香木.....

昨晩TBSにてクレイジージャーニーに出演させて頂きました。
(番組)
『鹿山さんの好きな事やって良いですよ。教えてください』
(鹿山)
『インドネシアのジャムウっていう謎の草根木皮で造られる様々な液体達はどうやって作られてるんだろ？造り方を教わりたいな。願わくば弟子入りしたい』

そんなノリで好きな事を色々とやらせてもらった番組の方々に本当に感謝です。
しかも現地での撮影チームが皆、お酒好きで和気あいあいと楽しい雰囲気でした。

TVでは時間という尺の関係もあるので素敵ジャムウ体験を鹿山が文章で補足しました。

ジャムウを作るジャムおばさんとバーテンダーの根底にあるのは本当に似てて
『あぁ、やっぱりBarとバーテンダーって良いな』って気持ちになりました。

Noteに書きましたので見てみてください↓

番組クレイジージャーニーとジャムウ(Jamu)｜Bar BenFiddich 鹿山博康 2023年9月4日21時TBS放送の 『クレイジージャーニー』にて BenFiddich店主鹿山博康は 『素敵ジャーニー』をさせて頂きました。 (番組) 『鹿山さんの好きな事やって良いですよ。教えてください』 (鹿山) 『インドネシアのジャム....

【みんな見てね‼︎】
鹿山クレイジージャーニー出演
9/4 21時〜 TBS

番組
『鹿山さんの好きな事やって良いですよ。教えてください』
鹿山
『三大香木の沈香って収穫したての削り出しの香りってどんなんだろ？すごい香りかなぁ。それでその場で最高の香りでカクテル作ってみたい。』

『インドネシアのジャムウっていう謎の草根木皮で造られる様々な液体達はどうやって作られてるんだろ？造り方を教わりたいな』

そんな疑問は現地に行かないと解決できないという事で現地訪問及び現地で現地の材料のみでカクテルを構築する旅【素敵ジャーニー】をインドネシアでやらせてもらえました。

みんな見てね！

告知動画はこちら↓

世界中から客が殺到するバーテンダー･鹿山博康！究極のカクテルを追い求めインドネシアへ!!『クレイジージャーニー』9/4(月)【TBS】 世界のベストバー５０に日本で唯一選出！世界中から客が殺到するバーテンダー・鹿山博康▽究極のカクテルを追い求め、30か国以上訪れてきた鹿山がインドネシアへ！伝統の漢方飲料“ジャムウ”を学びカクテルを進化さ....

【9月のBenFiddichカレンダー】

9/1 close(peru🇵🇪)
9/2 close(peru🇵🇪)
9/3 close(peru🇵🇪)
9/4 close(peru🇵🇪)
9/5 open 6pm〜1am
9/6 open 6pm〜1am
9/7 open 6pm〜1am
9/8 open 6pm〜1am
9/9 open 6pm〜1am
9/10別館
9/11 close
9/12 open 6pm〜1am
9/13 open 6pm〜1am
9/14 open 6pm〜1am
9/15 open 6pm〜1am
9/16 open 6pm〜1am
9/17 close (Taiwan🇹🇼)
9/18 close(Taiwan 🇹🇼)
9/19 close(Taiwan 🇹🇼)
9/20 close(Taiwan 🇹🇼)
9/21 close(Taiwan 🇹🇼)
9/22 open 6pm〜1am
9/23 open 6pm〜1am
9/24別館(guest eventやります)詳細は後日
9/25 close
9/26 open 6pm〜1am
9/27 open 6pm〜1am
9/28 open 6pm〜1am
9/29 open 6pm〜1am
9/30 open 6pm〜1am

9月も素敵なお客様との出逢いがありますーに。
楽しみにしております。

BenFiddich 店主
鹿山博康

https://note.com/benfiddich/n/n71bb6af2bf3c

内モンゴル自治区にあった2000年前のBAR｜Bar BenFiddich 鹿山博康 浪漫溢れるものを見つけてしまった。 それは内モンゴル自治区にあった2000年前のBar(酒場)の様相。 そこは内モンゴル自治区の バヤンノール(巴彦淖爾市)。 ここは内モンゴル自治区における最大の白酒生産拠点。 白酒とい.....

飲酒文化において内モンゴル自治区は興味深い。
モンゴルの伝統文化と中国の伝統文化を合わせたハイブリッド型が内モンゴル自治区。
とても楽しい内モンゴル自治区旅行でした。

内モンゴル自治区とモンゴルの飲酒文化の違いの考察｜Bar BenFiddich 鹿山博康 BenFiddich店主の鹿山です。 三国志やら蒼天航路、キングダムといった男の子の心を擽るコンテンツの宝庫が中国大陸であってこの度内モンゴル自治区に行ってみた。 内モンゴルというのはざっくり言うと 中国国内にあるモ.....