Bar hosteria COMUM コムム

蕎麦粉のパスタ
「ピッツォッケリ」（PIZZOCCHERI　valtellinesi）

蕎麦粉のトルタ。

北イタリア南アルプス地方で、定番の蕎麦粉とラズベリーのお菓子です。
そろそろ涼しくなってほしくって作りました。素朴さとラズベリーの酸味を楽しむお菓子です。

2024年8月19日

本日は臨時でおやすみします。
21日もおやすみして、22日木曜日からご来店お待ちしております。

すいません。
白ワインの日イベントを、私どもの都合で、開催中止しました。

また次の機会にぜひご参加よろしくお願いいたします。

『無事帰国しました』 バール空港からローマフィウミチーノ空港乗り換えで、羽田空港に無事帰国到着しました。今回の研修もこれでおしまい。地元に帰り、近所の居酒屋で軽く日本酒を頂き、寝ま…

『バーリ空港に移動』 朝6時起床。準備をして、バーリ空港までのバス停に移動。待って頂戴。な◯み゙さん。時間通りにバスが来て、無事バーリ空港に到着しました。空港内のバールで名残のパス…

『バーリ滞在最終日夕飯』 お昼ご飯を楽しみ、宿に戻り、明日の朝出発なので色々パッキング等最終確認。その後、夕方になり、散歩に出掛けました。海沿いの道はとても心地よいです。絵になる風景。…

『バーリ滞在最終日　お昼ご飯』 存分に買い物して一度部屋に戻り、すぐにお昼ご飯に向かいます。今日は、宿近くで、いつも活気のある魚屋さん直営のレストラン「RISTORANTE del CENT…

『バーリ滞在最終日　買い物』 朝から日本に帰る準備です。スーパーをハシゴして、買い出し。と、明日のバーリ空港までのバス移動の切符を買いに。歩いて5分程度でバーリ中央駅に到着。駅前ロータリー…

『バーリ　夕飯　暗殺者のスパゲッティ』 お昼にバーリ旧市街等を歩き回り、宿に戻り、休憩。20時を過ぎ、夕飯を食べに出掛けました。「DA Michele」というオステリア。バーリの最近の流行りパスタ、…

『バーリお昼ご飯。タコのパニーノ』 BARI VECCHIA（旧市街）を散策して、お腹減った2人。ふらふらっと旧市街の道端を占拠する店に吸い込まれます。フリーゼ＆マンジェ。という店かな？この写真…

『バーリ散策。』 バーリ。南イタリア、プーリァ州の州都。様々なドラマの舞台となる魅惑的な街。特に旧市街は、かつてはイタリア危ない地域にランキングされるほどの場所でした。普通に観…

『レッチェからバーリに移動』 今日は10時11分レッチェ発の電車でバーリ中央駅を目指して移動します。歩いてレッチェ駅到着。駅のバールで「カフェ　レッチェーゼ」もうこれじゃないと暑くて無理。…

『レッチェ滞在最後の夕飯』 いよいよ今回の研修も、残り少なくなってきました。レッチェ滞在最後の夕飯です。20時を過ぎても、湿気たっぷりのまま、気温も下がらず、ムワッとした暑さのままのレッ…

『レッチェ最終日お昼ご飯』 暑さ爆発のレッチェ。どこかレストランでお昼ご飯って感じでもなさそうなほど暑いので、レッチェ到着以来食べてみたかった「puccia」なるフォカッチャサンドに挑戦…

『レッチェ最終日散策』 今日のレッチェは朝からめちゃくちゃ暑いです。あまりの暑さにくらくらします。イタリア広場。無名兵士の墓碑?だと思います。暑いので、事あるごとにバールで休憩。「c…

『料理教室　後半sagne 'ncannulate』 料理教室をレッチェ近郊の街「copertino」で受けています。セモリナ粉と水だけを手打ちで練って、生地にします。パスタマシーンで伸ばして、幅広に切り分けた生…

『料理教室in copertino』 いよいよやってきました。日本にいる時から、今回の研修中に何か料理を習いたい。と思い、WEBで調べてなかなか日程が合わなかったり、ちょっと不透明な感じだったり゙…

『レッチェ2日目夕飯』 歴史的なものに囲まれて、優雅なアペリティーボをしたあと、ほど近い「TRATTORIA NONNA VETTI」というレッチェの伝統的な料理の店に行きました。予…

ここに来て、色々ご指摘ありがとうございます。修正しました。

『salice salento に移動。sciopero』 ブリンディジを離れる朝、な◯み゙さんがベッドで奇声を。「sciopero!」「ショーペロ」「だって」※ショーペロは「ストライキ」のことです。念の為。なぬ!!!…

そろりと修正しました

『レッチェ散策2』 職人技のパスティッチョットを明日の朝ご飯用に買い込み、宿に戻りました。夕方の「サンマッテーオ教会」夕陽に映えます。すぐ近くにはローマ時代の円形闘技場の遺跡が。…

『レッチェで買い物』 朝ちょっとだけ早起きして、市場に出かけます。時刻7時半頃。早くも気温急上昇しております。旧市街の門（PORTA RUDIAE）をくぐり外側に出てすぐのところに…

『レッチェ夕飯。』 レッチェ散策を一通り終え、ふらふらするもお昼ご飯でお腹いっぱいの2人。そんなときはとりあえずアペリティーボ。スプリッツでカンパ～イ。勢いついてレッチェ産のクラ…

『レッチェ散策2』 職人技のパスティッチョットを明日の朝ご飯用に買い込み、宿に戻りました。夕方のサンタクローチェ教会。すぐ近くにはローマ時代の円形闘技場の遺跡が。なんでも一生懸命…

『レッチェ散策』 レッチェ散策。「CHISA di SANTA CROCE」荘厳なバロック建築に圧倒されます。けどartigianella（職人技）なパスティッチョット!しかも…

『レッチェ到着。早速散策と昼ご飯』 TRENO（列車)といわれたりPRUMAN（プルマンバス)と言われたり、イマイチ統一感の無いバスでレッチェの駅前に来ました。ここからは歩いて歴史的街区の真ん中…

『レッチェに移動』 朝10時20分の約束でチェックアウト。「駅まで送っていくよ」と、アプリコットとレモンを沢山くれたニーノじいちゃん。（実は昨日の夕方、「あんたらジャム作ったんだ…

『サーリチェサレンティーノ散策夕飯』 暑さ爆発なサーリチェサレンティーノの街。毎日天気が良いのはありがたいのですが、いい加減体力吸われます。駅前に来ました。駅といっても電車や列車は運行していません…