Teishoku 美松

雨上がりの朝、この時期は東京でもスッキリしてきもちがいい。GWも暦どうりの営業となります。

今日、オススメ出来るメニューはナンダロウ

今日の仕入れはこんな具合です。
アジ、かつお、さば、ブリ、たい、イワシ、さわら、かきといったところ。

今仕入れてきたタケノコ。
直ぐに湯がいて、お昼に間に合わせます。

大変恐縮ですが、来週4月８日（月）から、しばしの間、お昼のみの営業とさせていただきます。12月から再開する予定です。ご了承の程、宜しくお願いいたします。

先日、ある方から頂いた大変趣きのある手漉きの和紙に、無性に文字をのせたくなったので、赤の色えんぴつでの般若心経のさわりを。。。

J―Cookのテラス、下からの眺め

唯二の行きつけの店が双方共にこのタイミングでcloseしてしまった。　どちらも創業52年、こんなことがあろうとは。。。

これで今日も3杯目
そんなに淋しいのか
この母と子の店に来れなくなるのが

東大第二食堂の豚汁。
大根、人参、ゴボウ、玉ねぎ、長ねぎそして豚肉。食堂のおばさん達に依って、その日の朝に丁寧に仕込まれたのが感じ取れる百円でおつりが来る逸品。

烏帽子岩が遠くに見える
茅ヶ崎の海岸。時々、グラウデングしに来ます。サラッとしながらもチカラのある箱根の温泉♨とセットで。この海岸は天気がいいと、麓にいるのではと思わせる程富士山が近い。

12月28日午前4時の皇居。
今日来てくださった方に、雑穀入りの御餅を
感謝のしるしとして少しばかりですが差し上げた
いと思います（今年はやらないといいましたが）
数に限りがございますので、お早めに。

今年は喪中の為、残念ですが、御餅や松飾り等などを控えさせていただきます。

Merry christmas !!
今年もあと少しありますが
一年間ありがとうございました
ちから不足でスミマセンでした
佳き年末年始をお迎え下さい

鱈が旬の時節ですが、白子汁とスケソウダラの煮付けを組んだ定食を今日はご用意しております。
皆様にとりまして、佳き年末でありますように。

これは5年前の築地市場最後の日の写真。
黒光りする地面が何とも印象的だ。

朽ちていくことの価値、美しさを想い、書いて壁に貼付け、ました。

以前、写真家の森山大道さんがこの店のこの席から、📷を構え窓越しにシャッターをきっていたのを思い出し、ボクも真似してみたら、こんな感じに成りました。
今日はアジの南蛮漬けと牡蠣汁のセットが好いかも。

陰と陽、美と醜、等など二元的なものの統合が取り沙汰される今日、この15センチ程のこけしはまさにその統合を形にしたように、凛と佇まいを醸し出す。ヤッパリ統合されたものは美しい。

岩手県産のアマランサス、もちキビ、黒米赤米に大豆、押し麦の自家ブレンドが、当店の雑穀米。無農薬の玄米、白米の3種からお選びいただけます。

牡蠣の季節がやって参りました。まだ価格は少々高めですが、ここへ来てふっくらプリプリの牡蠣さんたちが、魚がしにまばゆい光を放ちだしました。当店ではこの30年来、主に岩手県産のものを使わせていただいております。
今日も秋晴れの見事な陽気。皆様の毎日が益々よくなりますように！

親しくしていただいているお客さんであり友人でもある那須田務氏が『古楽夜話』という古楽の背景を活き活きと見事に描きあげた『レコード芸術』誌の人気連載の書籍を出された。素晴らしい作品なのでここで紹介させていただきます。

雨上がりの気持ちいいこのひと時、　
今週も皆様にとりまして、
佳き週でありますように。

子の歓喜
かぜに吸い込む
芋のパン

Teishoku 美松 updated their business hours.

Teishoku 美松 updated their info in the about section.

９月１１日、見事な朝焼け。この世界はなんて美しいのだろう。皆様にとりまして、佳き一週間でありますように。

家の壁紙を業者に頼んでもらう前の紙を貼ってのイタズラです。まんざらでもないと自負してますが、奥さんの反応がトテモ気になります。17日までお盆休みとさせていただきます。