Hakko Ginger

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HAKKOGINGER No.5
NON-SUGAR（ノンシュガー）

原材料
有機生姜（北海道産、高知県産）
有機レモン（広島県産）
有機唐辛子（北海道ニセコ産）
糖蜜（北海道十勝産）＊発酵時に使用するがすべて分解される
蝦夷山桜酵母（北海道十勝産）

特徴
食中ドリンク、またオリジナルカクテル用として、バー、レストラン向けに開発。
基本的には「スタンダード」と同じ原材料と同じレシピだが、発酵後に加糖せず、無糖でドライに
仕上げました。和食店、寿司店に人気があるだけではなく、洋食店では、その店オリジナルの季
節のシロップでオリジナルに仕上げて使用されています。（例：ゆずハニー、カボスシロップ）
また、カクテルバーではスパイスシロップなどと合わせ、オリジナルのジンバックやモスコミュー
ル、ダークアンドストーミーなどにも使用されています。

HAKKOGINGER No.5
NON-SUGAR

**Ingredients:**
- Organic Ginger (Hokkaido, Kochi)
- Organic Lemon (Hiroshima)
- Organic Chili Pepper (Niseko, Hokkaido)
- Molasses (Tokachi, Hokkaido) *Used during fermentation but completely broken down
- Yezo Cherry Blossom Yeast (Tokachi, Hokkaido)

**Characteristics:**
Developed for bars and restaurants as a drink to be consumed with meals or for original cocktails.
It uses the same ingredients and recipe as the "Standard" version, but without added sugar after fermentation, resulting in a dry, sugar-free finish.
It is popular not only in Japanese restaurants and sushi bars but also in Western-style restaurants, where it is customized with the establishment's original seasonal syrups (e.g., Yuzu Honey, Kabosu Syrup).
In cocktail bars, it is often mixed with spice syrups and used in original creations such as Gin Buck, Moscow Mule, and Dark and Stormy.
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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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いつもは金曜日に追加いたしますが、お盆休みがありますので、本日追加させて頂きました！

【ギフトボックス入り6本セット】

スタンダード1本を含む、今オススメのおまかせ6本セットです♪✨

この暑い夏、あの人もあの人も、絶対喜んでいただけるハッコウジンジャーです！

しごおわ、らんおわ、サウナおわに、最高のひと時を。

ご注文はプロフィールリンクから
↓↓↓


#しごおわ

Hey yo all my mates,

Usually, we restock on Fridays, but with the Obon holidays, we’ve topped up today!

**6-Pack Gift Box**

This set includes our standard bottle and five of our current faves, all handpicked for you! 🎉✨

This hot summer, treat your mates with Hakko Ginger – it’s guaranteed to make anyone happy!

Perfect for winding down after work, a run, or a sauna session. Enjoy the best moments!

you can order it from the profile link below


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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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HAKKOGINGER No.4
HASKAP（ハスカップ）

原材料
有機生姜（北海道産、高知県産）
有機レモン（広島県産）
有機唐辛子（北海道ニセコ産）
有機ハスカップ（北海道千歳産）
糖蜜（北海道十勝産）
蝦夷山桜酵母（北海道十勝産）

特徴
北海道千歳市の佐々木農園が育てるハスカップを使用。日本では北海道にしか自生しない数少ない貴重なフルーツ。果実の大きさは約1cmで、青みがかった黒色はなんとも美しい。
ビタミンC、E、鉄、カルシウム、ポリフェノール（アントシアニン）を多く含み、視力回復、動脈硬化や老化、疲労回復に役立つと言われている。何より、北海道と言えば「ハスカップ」というほど知名度は高い。

HAKKOGINGER No.4
HASKAP

Ingredients
Organic Ginger (from Hokkaido, Kochi Prefecture)
Organic Lemon (from Hiroshima Prefecture)
Organic Chili Pepper (from Niseko, Hokkaido)
Organic Haskap (from Chitose, Hokkaido)
Sugar Syrup (from Tokachi, Hokkaido)
Ezo Yamazakura Yeast (from Tokachi, Hokkaido)

Features
Made from the rare and precious Haskap fruit grown by Sasaki Farm in Chitose, Hokkaido. This fruit is unique to Hokkaido and cannot be found anywhere else in Japan. The fruits are approximately 1cm in size and their bluish-black color is truly beautiful.

They are known to be rich in vitamin C, E, iron, calcium, and polyphenols (anthocyanins), which contribute to vision improvement, prevention of arterial hardening and aging, and fatigue recovery.

Moreover, Haskap is highly recognized as a symbol of Hokkaido.

Of course, you can also expect the benefits of ginger, lemon, and chili pepper, which are included in the standard ingredients.

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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発酵祭2024も、みなさまのおかげで大成功に終了いたしました。
この場を借りてお礼申し上げます！

ありがとうございました！

当日券を含めると予定していた限定50枚も完売し、イベントに参加できないお客さま用に準備させて頂いたコラボ商品も好調に販売できました。

今年は日本酒、クラフトビール、ジンを中心としたアルコールにフォーカスし、発酵コラボ料理と堪能できるイベントにしてみました。もちろんジンジャービアやコンブチャ、甘酒などのノンアルコールも充実し、運転の方も楽しんでいただけたようです。

発酵プレゼンではニセコ酒造さんとのコラボ商品、「SPEAKEZ」のコンセプトや作り方について発表させていただきました。

↓作品詳細はこちら


製造にご協力いただいたsake


に改めて感謝申し上げます！

すでに来年に向けても動き出しております。
益々進化したニセコ発酵ツーリズムをお楽しみに！



Fermentation Festival 2024 ended as a great success, thanks to all of you. We would like to take this opportunity to express our gratitude!

Thank you very much!

We sold out all 50 limited edition tickets, including same-day tickets, and the collaborative products we prepared for customers who couldn't attend the event sold well.

This year, we focused on alcohol, primarily sake, craft beer, and gin, and created an event where you could enjoy fermentation collaboration cuisine. Of course, we also had a wide selection of non-alcoholic options such as ginger beer, kombucha, and amazake, making sure that even drivers could enjoy themselves.

During the fermentation presentation, we had the opportunity to introduce the concept and production process of the collaborative product "SPEAKEZ" with Niseko Shuzo.

For more details, please visit:


We would like to express our gratitude once again to .sake, , , who contributed to its production.

We have already started working toward next year. Stay tuned for the further evolved Niseko Fermentation Tourism!



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              #ハッコウジンジャー  #ニセコ  #北海道  #ジンジャービア  #オーガニック  #グルテンフリー  #クラフトジン  #発酵

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HAKKOGINGER No.8
NIAGARA（ナイアガラ）

原材料
有機生姜（高知県産）
有機レモン（広島県産）
有機唐辛子（北海道ニセコ産）
ナイアガラ（北海道仁木産）
糖蜜（北海道十勝産）
蝦夷山桜酵母（北海道十勝産）

特徴
北海道仁木町の妹尾農園が育てるナイアガラを使用。まず、ブドウを軽くミキサーで粉砕し、最初の１週間はブドウのみ（皮と種入り）で低温発酵させる。ぶどうの酵素と元々ついている野生酵母や乳酸菌により、皮と種のえぐみや深み、奥深い香りなどを果汁に移す作業である。ワイン醸造では「スキンコンタクト」、または「コールドマセラシオン」と言われる技術を取り入れました。その後、搾汁し、生姜、レモン、唐辛子、糖蜜と合わせ、蝦夷山桜の酵母でさらに１週間から１０
日発酵させ、完成させました。ブドウジュースにはない、奥行きのある味わいを香りをお楽しみください。

HAKKOGINGER No.8
NIAGARA

Ingredients
Organic ginger (grown in Kochi Prefecture)
Organic lemon (grown in Hiroshima Prefecture)
Organic chili pepper (grown in Niseko, Hokkaido)
Niagara grapes (grown in Niki, Hokkaido)
Sugar syrup (made from Hokkaido Tokachi sugar)
Ezo Yamazakura yeast (from Hokkaido Tokachi)

Features
We use Niagara grapes grown by Imo Farm in Niki, Hokkaido. First, the grapes are gently crushed in a blender, and for the first week, they undergo low-temperature fermentation using only the grapes (including the skin and seeds). This process allows the enzymes in the grapes and the naturally occurring wild yeast and lactic acid bacteria to transfer the astringency, depth, and rich aroma from the skin and seeds to the juice. We incorporated a technique called "skin contact" or "cold maceration" commonly used in winemaking. After that, the juice is extracted, combined with ginger, lemon, chili pepper, and sugar syrup, and further fermented for one to ten days using Ezo Yamazakura yeast. The result is a finished product with a depth of flavor and aroma that is not found in grape juice. Enjoy the complexity of taste and aroma.

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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今年も参加させていただきましたLOPPIS。

天気にも恵まれ、出店仲間にもお客さまにも恵まれ、素晴らしい2日間を過ごさせていただきました。

LOPPISは毎年本当に楽しみにしています。
なんだかとても雰囲気が良くて、好きです。

次のLOPPISは10月に登別で開催。
宜しくお願いいたします。

ありがとうございました。

I competed in LOPPIS again this year.

We were blessed with good weather, and I had a wonderful two days surrounded by fellow vendors and customers.

I always look forward to LOPPIS every year. There is something about the atmosphere that I really enjoy.

The next LOPPIS will be held in Noboribetsu in October. Thank you in advance.

Looking forward to seeing you all again!

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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HAKKOGINGER No.1
STANDARD（スタンダード）

原材料
有機生姜（北海道産・高知県産）
有機レモン（広島県産）
有機唐辛子（北海道ニセコ産）
糖蜜（北海道十勝産）
蝦夷山桜酵母（北海道十勝産）

特徴
300年以上の歴史を誇るイギリスの伝統的な醸造法を再現。香りや味わいのポテンシャルを最大限に引き出すため、生姜、レモンは乾燥などは一切せず、生原料を使用しています。　

ミネラル、アミノ酸、オリゴ糖を多く含む糖蜜を使用することにより、摂取カロリーを限りなく下げ、大腸などを整える効果が期待できる。

また糖蜜は日本酒の酵母培養にも使用されており、酵母にとって最良の発酵環境といえる。

生姜に含まれるジンジャーオール、唐辛子に含まれるカプサイシンは体を内臓から指先まで温め、免疫力を上げてくれます。

レモンに含まれるビタミンC、皮に含まれるサルベストロールQ40、ギサン、ペクチン、ヘスペリジン、フラボノイドなども免疫力を上げ、血液を浄化すると言われています。

最高で最強の発酵健康ドリンク。

HAKKOGINGER No.1
STANDARD

Ingredients
Organic ginger (produced in Hokkaido and Kochi Prefecture)
Organic lemon (produced in Hiroshima Prefecture)
Organic chili pepper (produced in Niseko, Hokkaido)
Molasses (produced in Tokachi, Hokkaido)
Ezo Sakura yeast (produced in Tokachi, Hokkaido)

Features
It reproduces the traditional brewing method of England, which boasts a history of over 300 years. To maximize the potential of aroma and flavor, ginger and lemon are used as raw ingredients without any drying processes.

By using molasses, which contains minerals, amino acids, and oligosaccharides, the calorie intake is minimized, and it is expected to have a beneficial effect on the intestines and other organs.

Moreover, molasses is also used in the cultivation of sake yeast, providing the best fermentation environment for yeast.

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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今年も出店いたします！

　＼LOPPIS 2024 イコロの森／

昨年以上に賑やかな参加店さん
ラインナップとなりそうです。

HAKKOGINGERからは、

ジンジャービア
発酵キーマカレー
発酵レモネード
グルテンフリー焼き菓子
有機ブルーベリーソーダ

などなど盛りだくさんでお届けします！

出店はチームmimicoと前田で行きます！


お楽しみに！

🌳 初夏のLOPPIS


6月29日（土）-30日（日）
9:00〜16:00
イコロの森
住所：苫小牧市植苗565-1
入場料：500円
参加店数：約70店舗


#北海道 #苫小牧 #イコロの森 #イコロの森 #ロッピス #蚤の市 #ガーデン #北欧雑貨 #ビンテージ #インテリア #雑貨 #カフェ #イコロの森 #登別 #登別温泉 #登別カルルス温泉 #カルルス温泉 #カルルス温泉鈴木旅館 #カルルス温泉山静館 #カルルス温泉湯元オロフレ荘

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北海道豊浦町にある有機農園佐藤いちご店さんが育てる北海道固有種けんたろうを使用。

厳しい北海道の冬を雪の下で過ごし、雪解けと共に眠りから覚め、太陽に向かって成長する姿に自分を投影し、どんな困難が来ても立ち上がろうと勇気をくれるけんたろう。

真っ赤なドレスの中は真っ白な果肉。
バランスの取れた甘みと酸味が特徴で、白桃のような華やかな香りが美しい。

酵母との相性も抜群で、より一層華やかに仕上がっています。

もちろん、スタンダードに含まれる、生姜、レモン、唐辛子の効果も同じく期待できます。

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HAKKOGINGER No.3 STRAWBERRY（ストロベリー）
原材料
有機生姜（北海道産、高知県産）
有機レモン（広島県産）
有機唐辛子（北海道ニセコ産）
有機いちご（北海道豊浦産）
糖蜜（北海道十勝産）
蝦夷山桜酵母（北海道十勝産）

It is made from Hokkaido indigenous variety called Kentaro, grown by Sato Ichigo Store in Toyoura-cho, Hokkaido, at their organic farm. Kentaro endures the harsh winters of Hokkaido under the snow, awakens from its slumber with the melting snow, and grows towards the sun, inspiring courage to stand up against any obstacles. Inside its bright red dress lies pure white flesh. It is characterized by a well-balanced sweetness and acidity, with a beautiful fragrance reminiscent of white peaches. It pairs exceptionally well with yeast, creating an even more exquisite flavor. Of course, it also benefits from the effects of ginger, lemon, and chili pepper, which are included as standard ingredients.

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HAKKOGINGER No.3 STRAWBERRY
Ingredients:
Organic ginger (grown in Hokkaido and Kochi Prefecture)
Organic lemon (grown in Hiroshima Prefecture)
Organic chili pepper (grown in Niseko, Hokkaido)
Organic strawberry (grown in Toyoura, Hokkaido)
Sugar syrup (produced in Tokachi)

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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今年も三島さん家の芝桜、ありがとうございました！🌸

もう雑誌やテレビにも毎年出ている三島さん個人宅の芝桜。

「みなさんに楽しんでもらえれば」

と何十年も大切に手入れをし、無料で公開して頂いている素晴らしい芝桜。

少しでも一緒に盛り上げたいと、ニセコ酒造さんの前にて4日間出店させて頂きました。

この夏のパートナー企業、



との共演出店。

オリジナルブレンドコーヒー( )や無農薬ブルーベリーソーダ、クロワッサン( )など、HAKKOGINGERプラスアルファで楽しんで頂けます！

6月は他にもイベント出店があります！

🔸6月14日、15日


北海道亀田郡七飯町峠下379番3

ダンシャクラウンジさんの5周年イベント

🔸LOPPIS IKOR NO MORI
北海道苫小牧市植苗565-1



北海道内のクラフトインテリアショップ、カフェ、ベーカリーが集う週末マーケット

みなさまにお会いできるの楽しみにしてます！✨

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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【2024 母の日🌸ギフトセット】

予約開始！

⭐️予約はこちらから⭐️
↓↓↓
https://hakkoginger.theshop.jp/items/83916585

★すべてグルテンフリー★
★白砂糖不使用★
★工場内では完全に小麦を使用していません★
★全国送料無料★
★クリックポストでの発送のため、到着日の指定ができません★
★クリックポストでの発送のため、地域によっては母の日に間に合わないことがあります★

！予約は5月9日午前9時00分まで！

寝起きと共に、顔洗う時間も儘ならぬまま、洗濯をまわし、朝食作りにお弁当作り、子供たちと夫を送りだしたら、ゴミ捨て、洗濯物を干し、残りの洗い物。あっという間に11時。

お昼に何食べようか考える間もなくお迎えの時間。習い事に送ると、コンビニで支払いを済ませ、食材の買い出し。帰宅するや否やお迎えの時間。一緒に帰宅した子供におやつとジュース。明日のお弁当の仕込みと夕飯の支度。煮込みの間に洗濯ものを取り込み、畳む間もなく子供達の夕飯を済ませる。

学校での話を片耳で聞きながら、LINEとSNSのチェック。子供たちをお風呂に入れ、髪も乾かす間もなく夫が帰宅、一緒に夕飯。大量の洗い物に一旦気持ちが落ちるが、こっそり買っておいたシュークリームを頬張り、最後の踏ん張り。

夫の晩酌を横目に、子供達の寝かしつけ。もちろん一緒に寝落ち。あぶないあぶないと、なんとか立ち上がり、隅っこに溜めてあった洗濯物を畳みながら、友達のストーリーを流し見。キラキラライフを送る友達の姿に「幸せってなんだろう」と不意に涙がこぼれる。

そんなお母さんに束の間の休息を♡

体に優しい素材を使った焼き菓子と、ホッと一息とつくための香り深いコーヒー。

「お母さん、いつもありがとう。ゆっくり座っててね。」

いつも手のかかる子供達が洗い物や洗濯物を畳んでくれる。
夫は缶ビール片手に洗い物と明日のお弁当の準備を終わらせ、子供達を寝かしつける。

「なんだ、私、幸せじゃん」

ハッコウジンジャーの焼き菓子は、そんな特別な日のお役に立ちたい。

春らしい6種類の焼き菓子と、深煎りブレンドと香りブレンド。

ゆっくりと、自分時間を楽しむために。

【焼き菓子６種】
桜、抹茶チョコリーフ、バタークッキー、熊の贈り物、ほおずき、ラズベリー

【mimico blend coffee】
ブラジル、コロンビア、ケニアを深みと香りの２種類にブレンド。

⭐️予約はこちらから⭐️
↓↓↓
https://hakkoginger.theshop.jp/items/83916585

※クリックポストでの発送になります。
配送中にクッキーなどの焼き菓子は、多少の割れなどが生じる場合もございます。
何卒ご理解お願いいたします。

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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\\ゴールデンウィーク出店のお知らせ\\

今年もあっという間にゴールデンウィーク！？もう1年のほぼ半分が過ぎようとしてるなんて、、、早すぎる。

今年のゴールデンウィークは倶知安町富士見でキッチンカー出します！

日時　4月28日(日)11時〜15時
　　　5月4日(土)11時〜15時
　　　5月5日(日)11時〜15時
場所　YOTEISTOCK工場前
住所　倶知安町富士見449

今回の出店はみなさんご存知、グルテンフリー焼菓子職人のリラさん、


そして新しくメンバーに加わったチームmimicoが出店いたします！


メニューは

ジンジャービア各種
発酵レモネード
焼菓子
水出しコーヒー
ミネラルウォーター
スパークリングウォーター

などを予定しています！
お待ちしてまーす♪

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\\ Golden Week Popup Shop Announcement \\

Time certainly flies, and it's already Golden Week again! Can you believe that almost half of the year has gone by? Time really flies.

This year, we will be setting up a food truck in Fujimi, Kutchan-cho, for Golden Week!

Dates:
April 28th (Sunday) 11:00 AM - 3:00 PM
May 4th (Saturday) 11:00 AM - 3:00 PM
May 5th (Sunday) 11:00 AM - 3:00 PM

Location: YOTEISTOCK Factory Front
Address: 449 Fujimi, Kutchan-cho

For this event, we have the well-known gluten-free pastry chef, Ms. Rira ,

and newly joined team member, Mimico , participating!

Menu:
Various types of ginger beer
Fermented lemonade
GF pastries
Cold brew coffee
Mineral water
Sparkling water

We hope to see you there!

For any inquiries regarding the products or business transactions, please add us as a friend through the URL in our profile!

⬇︎Here is the profile link ⬇︎


#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵ジンジャー

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今年でなんと３回目！
函館でのレモネードスタンドのお知らせです！

"今年も桜の時期にはHAKKOGINGERとレモネードスタンドがやってくる"

そんな認識が函館の皆さんに広がり、小児がんへの理解が深まれば良いな…という思いを込めて開催します🍋　ご協力いただける関係者のみなさまありがとうございます。

日時　4月2８日（日）10:00〜16:00
※なくなり次第終了
シエスタハコダテ　無印良品1F Open MUJIにて
（函館本町24－1）

LEMONADEの売上の利益は全て小児がんチャリティへ寄付、HAKKO GINGER の売上は10%を寄付させて頂きます！

今回は「メイク・ア・ウィッシュ　オブ　ジャパン　札幌支部」　 への寄付を通じて小児がんと闘う子ども達やそのご家族のために役立てられます。

寄付先である
「メイク・ア・ウィッシュ　オブ　ジャパン」様は病気を抱える子どもたちの夢を実現させるという活動をしています。

「お姫様になりたい」「ディズニーランドへ行きたい」「憧れの野球選手に会いたい」…
子どもたちのそんな願いを叶え、次の目標や夢へと繋げ、医療と連携しながら安心して安全に夢が叶えられるよう配慮されています。

もちろんご本人やご家族の金銭的な負担はなく、全て寄付で賄われているそうです。

昨年北海道内で15人の夢が実現し（全国では174名）、今年もたくさんの夢の実現を計画しています✨

今回も遺愛女子高校の生徒さん達が協力してくれるということで、去年に引き続きフレッシュなレモネードスタンドとなりそうです😊

せっかくの機会ですのでおしゃべりをしにだけでも良いので、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいね！

I'm excited to share some news with you. This year marks the third time we're having a lemonade stand in Hakodate!

Date: Sunday, April 28th
Time: 10:00 AM - 4:00 PM
Location: Shiesta Hakodate, Open MUJI on the 1st floor (Hakodate Honcho 24-1)

All profits from the sale of lemonade will be donated to pediatric cancer charities, and 10% of HAKKO GINGER sales will also be donated.

This time, the donations will be given to the "Make-A-Wish Foundation Japan Sapporo Branch" (), benefiting children and their families fighting pediatric cancer.

Just like last year, students from Itojo High School will be assisting us, so our lemonade stand will be fresh and full of enthusiasm once again. 😊

Even if you just want to have a chat, feel free to drop by and join us! It's a wonderful opportunity.

#北海道レモネードの会 #レモネードスタンド #レモネード #小児がん #小児がん家族 #小児がん支援 #小児がんの子どもたちへ #函館 #シエスタハコダテ #無印良品 #函館イベント #北海道

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【CAFERESWEST2024】

https://www.instagram.com/caferesjapan_official?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

3月28日29日と二日間、たくさんのお客さまにお越しいただきありがとうございました。

来場者数は9000人と、目標には達していなかったようですが、HAKKOGINGERとYOTEISTOCKは大盛況頂きました。

https://www.instagram.com/yoteistock?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

今回は実験的に看板に会社名ではなく「飲食店の客単価を1500円向上させます」の記載してみました。

さすが大阪、めちゃくちゃ反応がいい！

「ほんまにあげてくれんねんな？」

「どないしてあげてくれるん？」

「ほなあげてもらいましょか」

などなど、興味津々で足を止めて頂きました笑

およそ20件の新規お取引希望を頂きました。

何件成立するかはまだわかりませんが、今まで弱かった関西圏に光が差し込みそうです。

大阪大好き💕

【CAFERESWEST2024】

https://www.instagram.com/caferesjapan_official?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

Thank you very much to all the customers who visited us on March 28th and 29th for two days.

Although we did not reach our target of 9,000 visitors, both HAKKOGINGER and YOTEISTOCK were a great success.

https://www.instagram.com/yoteistock?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

This time, we experimented by writing "Increases the average customer spending at restaurants by 1,500 yen" on our signboard instead of the company name.

As expected in Osaka, the reactions were amazing!

"Do you really increase it?"

"How are you going to do that?"

"Well then, let us increase it for you."

Many people stopped out of curiosity and asked questions. It was quite amusing.

We received about 20 inquiries for potential new business deals.

We are not sure how many of them will be finalized, but it seems like a ray of light is shining on the Kansai region, which has been relatively weak until now.

We love Osaka! 💕

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https://lin.ee/2bBfbst

#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵 #天然水 #ミネラルウォーター

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3月17日、札幌桑園totonowellさんにて「トトマルシェ」に参加させて頂きました。

https://www.instagram.com/totonowell?igsh=MzRlODBiNWFlZA==

ハッコウキッチン桑園から近いので、めちゃくちゃ気になってましたが、ようやく繋がることができました。

とってもあったかく、いい意味でゆる〜いくて、出店者が一番楽しんでるイベントw テーマが「整える」ってだけあって、発酵ランチやハンドドリップコーヒー、整い体操、フラダンス、パラパラ教室、ハープライブ、耳ツボマッサージ、カイロなど、モリモリ沢山のイベントでした。

我々は「北海道レモネードの会」としてレモネードスタンドで参加させて頂きました！

イベントも出店者もお客さんもとってもあたたかく居心地の良い空間、時間を過ごさせていただきました。

企画運営のtotoniwellさま、参加した皆さま、ご来店頂いたお客さま、ありがとうございました♪

On March 17th, I participated in the "Totomarché" event at the Sapporo Kuwanosono Totonowell.



Since it's close to Hakko Kitchen Kuwanosono, I had been very curious about it, and I finally had the chance to connect.

It was a very warm and relaxed event, and it seemed like the vendors were having the most fun! The theme was "organizing," and there were plenty of events such as fermented lunches, hand-drip coffee, posture exercises, hula dancing, papara dance lessons, harp live performances, ear acupressure massages, and chiropractic sessions.

We participated as the "Hokkaido Lemonade Society" with our lemonade stand!

The event, the vendors, and the customers created a warm and comfortable space. Thank you to totoniwell for organizing the event, to everyone who participated, and to all the customers who visited.

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#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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【ミカドレモン】

ジンジャービア醸造に使うレモンは、広島県、三角島(ミカドジマ)の有機レモン。

収穫は1月から始まり、我々はこの時期に1年分を一気に仕込みます。生い茂るレモンの森には、車では入れず、トロッコで入ります。

表面は少しゴツゴツしたり黒ずんでいたり。決して見た目はパーフェクトではありませんが、その芳醇な香りと、キレのある酸味、口の中にいつまでも続く深い味わいは、その他のレモンの追随を許しません。

我々はこの最高品質のレモンを余すとこなく使うため、黄色い皮と果汁をジンジャービア醸造に、白い皮と種、絞った後の果肉はシロップに使用し、さらに製造後搾り殻を乾燥させ、発酵キーマカレーに使用します。

最高のレモンを、1gも残すとこなく使い切ります。

今年も素晴らしいレモンに感謝。

【Mikado Lemon】

The organic lemons used for brewing ginger beer are from Mikado Island, Hiroshima Prefecture.

Harvesting begins in January, and we prepare a year's worth of lemons all at once during this season. To enter the lush lemon forest, we ride on a trolley as cars are not allowed.

The surface of the lemons may be slightly rough or discolored. They may not look perfect, but their rich aroma, sharp acidity, and lingering deep flavor surpass any other lemons.

To make the most of these top-quality lemons, we use the yellow peel and juice for ginger beer brewing, the white peel and seeds, as well as the squeezed pulp, for syrup. Furthermore, the leftover peels are dried and used in fermented keema curry.

We leave no gram of these finest lemons unused.

Grateful for another wonderful year of lemons.

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#三角島 #ミカドレモン #ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

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以下に出店始まりました！

丸井今井札幌ですので、みなさま是非顔見に来てください♪

毎日おります！

※※※※※※※※※※※※※※

北海道のクリエイターが大集合！

◼️Life is Craft HOKKAIDO◼️

北海道のあたらしいをはじめる。

🔳2024年3月8日（金）〜3月13日（火）

🔳丸井今井札幌本店　
大通館9階催事場
午前10時30分〜午後7時30分
※最終日は午後5時まで

北海道にゆかりがあるクリエイター約５６ショップが丸井今井札幌本店に大集合！

道内各地のクラフトやスイーツ、アートまで作り手のこだわりが光るひとつひとつモノをご紹介します。

#ハッコウジンジャー #発酵ジンジャー #ジンジャービア #ミネラルウォーター

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以下に出店いたします！

丸井今井札幌ですので、みなさま是非顔見に来てください♪

毎日おります！

※※※※※※※※※※※※※※

北海道のクリエイターが大集合！

◼️Life is Craft HOKKAIDO◼️

北海道のあたらしいをはじめる。

🔳2024年3月8日（金）〜3月13日（火）

🔳丸井今井札幌本店　
大通館9階催事場
午前10時30分〜午後7時30分
※最終日は午後5時まで

北海道にゆかりがあるクリエイター約５６ショップが丸井今井札幌本店に大集合！

道内各地のクラフトやスイーツ、アートまで作り手のこだわりが光るひとつひとつモノをご紹介します。

#ハッコウジンジャー #発酵ジンジャー #ジンジャービア #ミネラルウォーター

english below

株式会社デリシャスフロム北海道では、以下のスタッフを募集いたします！

※詳しくは採用ページから
https://en-gage.net/hakkoginger_career

大自然に囲まれながら、世界中の人々が集まるニセコ(倶知安)で一緒に働きましょう！

🔶HAKKOGINGER🔶

ジンジャービア醸造スタッフ 1名

・正社員(パートアルバイトも可能)
・土日勤務可能な方
・平日2日休み

※詳しくは採用ページから
https://en-gage.net/hakkoginger_career

🔷YOTEISTOCK🔷

ミネラルウォーター製造スタッフ
正社員　1名
パートアルバイト　1名

※詳しくは採用ページから
https://en-gage.net/hakkoginger_career

商品に関する質問、お取引に関するお問い合わせは以下URLより友だち追加をお願いします！
↓↓↓
https://lin.ee/2bBfbst

We are currently recruiting the following positions at Delicious from Hokkaido Inc.!

*For more details, please visit our recruitment page

https://en-gage.net/hakkoginger_career

Join us in Niseko, a place surrounded by nature and where people from all over the world gather!

🔶HAKKOGINGER🔶

Ginger Beer Brewing Staff - 1 position

- Full-time (part-time work is also possible)
- Available to work on weekends
- 2 days off during weekdays

*For more details, please visit our recruitment page

https://en-gage.net/hakkoginger_career

🔷YOTEISTOCK🔷

Mineral Water Manufacturing Staff
- 1 full-time position
- 1 part-time position

*For more details, please visit our recruitment page

https://en-gage.net/hakkoginger_career

If you have any questions about our products or inquiries regarding transactions, please add us as a friend using the following URL:
↓↓↓
https://lin.ee/2bBfbst

#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵 #ミネラルウォーター

【2024 バレンタイン限定プレミアムセット】

＊Gluten Free pastries made in a gluten free facility＊
＊工場内では完全に小麦を使用していません＊

ご注文はこちらから
↓↓↓
https://hakkoginger.theshop.jp/items/82851152

＊＊全国送料無料＊＊

！予約は2月7日23時59分まで！
! Reservations must be made until 23:59 on Feb 7th!

ついにやってきました。
気温の低いこの時期にしか楽しむことのできない” 2月限定” のチョコセレクション、その中でも特別なバレンタインセット！

Finally, it has arrived. The "February limited" chocolate selection that can only be enjoyed during this cold season. And among them, a special Valentine's set!

暖かいコーヒーや紅茶と共に、一口ごとに楽しみ方が変わるさまざまな食感の焼き菓子。
大切な人へのギフトや、大切な人と過ごす大切な時間にお楽しみください。

Paired with warm coffee or tea, each bite of these baked goods offers a different texture to enjoy. Perfect for gifting to loved ones or savoring during precious moments spent together.

◯玄米チョコマシュマロサンド
玄米生地の香ばしさとチョコレートのバランスが最高。

◎Brown Rice Chocolate marshmallow sand
The perfect balance of the fragrant brown rice dough and chocolate.

◯アーモンドチョコ
チョコとアーモンドをまとったサックサクのクッキーは、爽やかな発酵バターの味わいにすぐに追いかけてくる濃厚なアーモンドチョコがたまらない。

◎Almond Chocolate
A crispy cookie coated with chocolate and almonds, the rich almond chocolate follows right after the refreshing fermented butter taste.

◯ダブルサイズダブルチョコクッキー
チョコ好きにはコレ！どこを食べてもチョコが口いっぱいに広がり、気付いたら2つ目に手を出してます。

◎Double size Double Chocolate Cookie
A must for chocolate lovers! No matter where you bite, your mouth will be filled with chocolate. You'll find yourself going for a second one before you know it.

◯コーヒーとカカオニブのチョコフィナンシェ
コーヒーもカカオニブもしっかりどっしりとしたモカスタイルのフィナンシェにさらにチョコをコーティングしました！少し大人な逸品。

◎Coffee and Cocoa Nib Financier
A financier with a solid and rich mocha style even covered with chocolate this time!, featuring both coffee and cocoa nibs. A slightly sophisticated delicacy.

◯ココナッツチョコのドーナツ
優しいチョコと控えめなココナッツ。いつまでも続く余韻が心地いい。

◎Coconut Chocolate Donut
Gentle chocolate and subtle coconut. The lingering aftertaste is truly delightful.

◯クルミチョコケーキ
見た目とは裏腹に軽めな口当たり。チョコの酸味とクルミの甘み旨味は最高の時間を演出します。

◎Walnut Chocolate Cake
Contrary to its appearance, it has a light texture. The combination of chocolate's acidity and walnut's sweetness creates the perfect harmony and enhances the experience of time.

商品に関する質問、お取引に関するお問い合わせはこちら⬇︎
https://hakkoginger.theshop.jp/items/82851152

Happy valentine’s day!

限定30セット
limited 30 sets

スタンダード3本
3 btls of standard

大切なあの人へ。
For your special.

ご注文はこちらから。
Please order from here
↓↓↓
https://hakkoginger.theshop.jp/items/82851410

商品に関する質問、お取引に関するお問い合わせはこちら⬇︎
https://hakkoginger.theshop.jp/items/82851410

#ハッコウジンジャー #ニセコ #北海道 #ジンジャービア #オーガニック #グルテンフリー #クラフトジン #発酵

【Chocolate selection 2024】

ご注文はこちらから
↓↓↓
https://hakkoginger.theshop.jp/items/82577974

＊Gluten Free pastries made in a gluten free facility＊
＊工場内では完全に小麦を使用していません＊

＊＊全国送料無料＊＊
**Free shipping nationwide**

！予約は1月31日23時59分まで！
! Reservations must be made until 23:59 on Jan 31st!

ついにやってきました。
気温の低いこの時期にしか楽しむことのできない” 2月限定” のチョコセレクション。

It has finally arrived. The "February Limited" chocolate selection that can only be enjoyed during this cold season.

暖かいコーヒーや紅茶と共に、一口ごとに楽しみ方が変わるさまざまな食感の焼き菓子。
大切な人へのギフトや、大切な人と過ごす大切な時間にお楽しみください。

Paired with warm coffee or tea, each bite of these baked goods offers a different texture to enjoy. Perfect for gifting to loved ones or savoring during precious moments spent together.

◯玄米チョコサンド
玄米生地の香ばしさとチョコレートのバランスが最高。

◎Brown Rice Chocolate sand
The perfect balance of the fragrant brown rice dough and chocolate.

◯アーモンドチョコ
チョコとアーモンドをまとったサックサクのクッキーは、爽やかな発酵バターの味わいにすぐに追いかけてくる濃厚なアーモンドチョコがたまらない。

◎Almond Chocolate
A crispy cookie coated with chocolate and almonds, the rich almond chocolate follows right after the refreshing fermented butter taste.

◯ダブルチョコクッキー
チョコ好きにはコレ！どこを食べてもチョコが口いっぱいに広がり、気付いたら2つ目に手を出してます。

◎Double Chocolate Cookie
A must for chocolate lovers! No matter where you bite, your mouth will be filled with chocolate. You'll find yourself going for a second one before you know it.

◯コーヒーとカカオニブのフィナンシェ
コーヒーもカカオニブもしっかりどっしりとしたモカスタイルのフィナンシェ。少し大人な逸品。

◎Coffee and Cocoa Nib Financier
A financier with a solid and rich mocha style, featuring both coffee and cocoa nibs. A slightly sophisticated delicacy.

◯ココナッツチョコのドーナツ
優しいチョコと控えめなココナッツ。いつまでも続く余韻が心地いい。

◎Coconut Chocolate Donut
Gentle chocolate and subtle coconut. The lingering aftertaste is truly delightful.

◯クルミチョコケーキ
見た目とは裏腹に軽めな口当たり。チョコの酸味とクルミの甘み旨味は最高の時間を演出します。

◎Walnut Chocolate Cake
Contrary to its appearance, it has a light texture. The combination of chocolate's acidity and walnut's sweetness creates the perfect harmony and enhances the experience of time.

ご注文はこちらから
↓↓↓
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※クリックポストでの発送になります。
配送中にクッキーなどの焼き菓子は、多少の割れなどが生じる場合もございます。
ご理解お願いいたします。
*It will be shipped by click post.
Baked goods such as cookies may crack slightly during shipping.
Thank you for your understanding.

商品に関する質問、お取引に関するお問い合わせはこちらから
↓↓↓
https://hakkoginger.theshop.jp/items/82577974