Ma Jolie Bouteille

Domaine de La Vougeraie💜

Domaine de La Vougeraie(도멘 드 라 부즈레)의 Beaune ‘La Montée Rouge’ 2021와 Côte de Beaune ‘Les Pierres Blanches’ 2021 입고되었어요 :)

Domaine de La Vougeraie는 부르고뉴 Nuits-Saint-Georges 마을 남단, Premeaux-Prissey에 위치한 도멘이에요.
부르고뉴의 순도 높은 떼루아를 표현하기 위해 포도원은 엄격한 유기농법과 비오디나미/생물역학, 지속 가능한 농법과 자원으로 관리되며 낮은 수확량이지만 매우 높은 퀄리티의 포도를 매년 보장한다고 합니다. 포도 수확부터 양조, 숙성 등 모든 공정 또한 사람의 섬세한 손을 거치며 이 모든 요소와 노력은 부즈레의 와인들이 최상의 품질을 지닐 수 있도록 해 줄 뿐만 아니라 부즈레가 목표하는 “우아하고 정밀하게 표현된 떼루아“를 마음껏 보여줄 수 있게끔 해주고 있다 해요.🫶🏻

이번에는 Beaune ‘La Montée Rouge’ 2021과 Côte de Beaune ‘Les Pierres Blanches’ 2021만 입고되었지만 향후 국내에 다시 입고될 부즈레의 다른 와인들도 기대가 매우 커요 :) 부즈레가 각 떼루아의 표현을 중요하게 여기는 만큼 입고된 와인들의 포도밭 위치 또한 뒷장에 첨부 드릴게요.❤️
🏷️출처: domainedelavougeraie.com

• ’La Montée Rouge‘ 2021
• Beaune AOC
• 100% Pinot Noir
• 토양, 하층토: 빨간 토양, 풍부한 철분, 침적토, 자갈
• 유기농법, 1999년 ECOCERT 인증
• 침용(Maceration): 사전 발효, 냉장(12~15°C)에서 5일
• 침용 기간: 18일
• 16개월 배럴 숙성 (뉴 오크 비중 20%)
• 가볍고 부드럽게 필터, 청징 작업 없음
• 3,754병 생산

•‘Les Pierres Blanches’ 2021
• Côte de Beaune AOC
• 95 % Chardonnay, 5% Pinot Blanc
• 토양 및 하층토: 백색 토양, 석회질과 깨끗한 미사
• 유기농법, 2001년 ECOCERT 인증
• 16개월 배럴 숙성 후 2개월 스테인리스 스틸 탱크 숙성 (뉴 오크 비중 12%)
• 부드러운 여과 작업, 가벼운 청징
• 2,465병 생산

#마졸리부떼이 #꼬뜨드본 #부르고뉴 #피노누아 #샤르도네 #버건디 #버건디와인

좋은 일 가득한 5월 되기를 바라며🫶🏻🌿
요 며칠, 미세 먼지도 없고 날이 정말 좋아요. 남산 산책 하시고 와인 드시러 오세요 :)

🍷부틱에서 와인 구매 후 꺄브에서 드실 수 있답니다. 크로크-무슈, 샤퀴트리 치즈 등과 함께 즐기실 수 있어요!

Such lovely weather for enjoying a glass of wine! Come by, the cave is open to all :)

#마졸리부떼이 #와인

La Ferme des Sept Lunes 💛💙

많은 내추럴 와인 애호가들로부터 Cult Wine 이라고 인정받은, Northern Rhone(론 북부) 내추럴 와인 선구자 La Ferme des Sept Lunes의 와인들을 만나보세요🌙

• Underground Orange Velvet
• Viognier, Roussanne

• Premier Quartier 2019 Saint-Joseph AOC
• Syrah

Gevrey-Chambertin에 위치한 Domaine Alain Burguet는 현재 Alain의 두 아들 Jean-Luc와 Eric Burguet가 운영하고 있어요. 와인을 만들기 가장 좋은 떼루아 중 하나인 이곳에서 두 형제는 늦은 수확, 높은 품질의 포도 선별, 자연 발효, 정제하거나 필터 하지 않으며 최소한의 개입과 아주 소량의 이산화황을 기본으로 매우 높은 품질의 클래식 와인을 생산하고 있답니다.

🍷”우아하며 깨끗하고 자연스러운 와인“이 아버지 Alain에게서 물려받은 유산이라고 여기며 이를 이어나가기 위해 두 형제는 끊임없이 노력하고 있다고 해요.

부틱에는 2018 빈티지 이후로 2021 입고되었으며 2018을 저희도 정말 맛있게 마셨기에 2021 또한 기대가 커요 :) 깨끗하고 우아한 부르고뉴를 경험하고 싶으신 분들은 꼭 드셔보세요❤️

• Domaine Alain Burguet
• Symphonie 2021
• Gevrey-Chambertin AOC
• Crafted from late harvest grapes, carefully sorted, spontaneous fermentation, unfined and unfiltered with minimum intervention..🫶🏻
• Practicing organic since the 1980s

🍷Domaine Jean Fery & Fils

• Vosne-Romanée 2020
• Pinot Noir
• Harvested 29th August 2020
• Used traditional methods, with respect for the terroirs, and minimized mechanised handling
• Organic 🌿🫶🏻
• 2,138 bottles produced

Domaine Jean Fournier🤍

저희 손님분들은 이제 많이들 아시는 Jean Fournier(장 푸르니에)의 Marsannay Cuvee Saint-Urbain 2019 & Marsannay Le Chapitre 2020 입고되었어요. 장 푸르니에의 와인들 정말 맛있죠. 믿고 마시는, 또 개인적으로 좋아하는 도멘 중 하나에요 :)

푸르니에 가문은 17세기부터 Marsannay(막사네)에 거주해 왔으며 Jean Fournier가 1962년, 고향인 이곳으로 돌아와 1962년에 와인 메이킹을 시작, 현재는 그의 아들 Laurent이 Côte de Nuits와 Côte de Beaune에서 매우 섬세하며 높은 품질과 숙성 잠재력을 지닌 생산하고 있어요. (2008년 유기농 인증)

오늘 부틱앞을 지나가시던 영국 부부께서 부틱 안에 있는 Jean Fournier를 보시고는 평소 이 도멘의 와인을 즐겨 드신다며 반갑게 들어오셨어요. 영국에서도 인기 많은 생산자라고 하시면서 Jean Fournier뿐만 아니라 Benjamin Leroux 등 여러 부르고뉴 생산자, 부르고뉴의 아펠라시옹, 샴페인, 영국의 스파클링 와인 생산에 대해 짧지만 많은 이야기를 나누고 가셨답니다.

작은 부틱이지만 한국뿐 아니라 전 세계에서 오신 다양한분들과 서로 좋아하는 와인에 대해 이야기 나누는, 몇 분 안되는 이 시간이 저희에게는 참 즐겁고 동시에 이런 시간을 통해 좋은 에너지도 많이 받는 거 같아요. 소중한 시간 내어 방문 주시는 분들 다시 한번 감사드리고 앞으로도 우리 와인과 함께 많은 이야기 나누어요!

언제든 편하게 들려주세요 :) 그럼 모두들 happy weekend!💕

💚Domaine MIA💕

Domaine MIA는 Côte Chalonnaise 지역에서 Mercurey와 Rully 아펠라시옹을 생산하는 가장 큰 와이너리 중 하나에요.
유기농 및 비오디나미 농법이 적용된 (비오디나미 인증 전환 중) 약 20헥타르의 포도원을 기반으로 여기에 2020년 도멘을 물려받은 딸 Mia의 와인 메이킹에 대한 열정과 헌신, 젊은 여성이 믿고 추구하는 현대성과 여성성이 더해져 현재 도멘 미아는 도멘의 새로운 장을 펼쳐가고 있다고 합니다. 그만큼 지역 내에서 많은 주목을 받고 있는 도멘 중 하나이기도 하고요.

저희는 우연히 레스토랑에서 도멘 미아를 처음 접하였고 맛있게 마셨던 기억이 있어요. 저희 손님분들도 함께 즐기셨으면 했는데 때 마침 좋은 기회에 부틱에서 소개 드리게 되네요 :)

🏷️부르고뉴의 또 다른 라이징 스타 David Duband이 Domaine MIA 와인양조에 컨설팅을 해주었다고 합니다.

Mercurey Blanc & Rouge, crafted by a young woman who brings a new chapter for the estate by infusing it with her signature, characterised by passion, commitment, modernity and femininity. Don’t miss the chance to try it!😉

Domaine Gauby🌿☀️🫶🏻

• Calcinaires Blanc 2021 l Grenache Blanc 30%, Macabeu 30%, Chardonnay 30%, Vermentino 10%
• Jass Blanc 2021 l Muscat petit grain 80%, Muscat d’Alexandrie 20%
• Calcinaires Rouge 2020 l Mourvèdre 40%, Syrah 40%, Grenache 10%, Carignan 10%
• Vieilles Vignes Rouge 2018 l Grenache 40%, Carignan 40%, Syrah 15%, Mourvèdre 5%

New arrivals✨Domaine La Rogerie

• Champagne La Rogerie La Grand Vie NV
• Extra Brut
• Côte des Blancs
• Chardonnay
• Grand Cru

• Champagne La Rogerie Héroïne 2015
• Extra Brut
• Côte des Blancs
• Chardonnay
• Grand Cru

샴페인 조셉 데뤼에 뀌베 시그니처 입고되어 부틱에 소량 준비되어 있어요!❤️ 모두가 맛있게 드셔주시는 시그니처, 후기들 보면 참 뿌듯하고 기쁘고 감사하답니다. 또한 보내주시는 후기들은 제가 항상 토마와 마티아스에게 전달해 주고 있고 두 형제 역시 한국에 계신 모든 분들께 감사해 하고 있어요 :)

💌 이번 입고 수량이 적지는 않지만 또 많지는 않은 수량이라서 혹시 구매 원하시면 미리 디엠 부탁드릴게요! 감사합니다.

• Champagne Joseph Desruets Cuvée Signature NV
• Hautvillers Premier Cru
• 50% Pinot Noir 30% Chardonnay 20% Pinot Meunier
• Brut Réserve

Frédéric Cossard❤️

• Chiroubles 2021 l Gamay
• Morgon Côte du Py Les en Hauts 2021 l Gamay

Frédéric Cossard💚

• Bourgogne Bedeau Qvevris 2021 l Pinot Noir
• Bourgogne Bigotes 2021 l Pinot Noir
• La Chassornade 2021 l Aligoté

A fresh selection of Clos du Tue-Bœuf ❤️

• Le Petit Buisson 2022 l Blanc l Sauvignon Blanc
• Vin Rouge 2022 l Rouge l Gamay, Cot
• La Caillière 2022 l Rouge l Pinot Noir

Croix Foucher 2014 & Cumelle 2005 by Patrick Corbineau now available at Ma Jolie Bouteille! Our recent favourite of Cabernet Franc❤️

Patrick Corbineau는 프랑스 Chinon과 Touraine 지역에서 까베르네 프랑을 재배(소량의 슈냉 블랑도 재배한다고 해요), 그의 포도밭은 70년 이상 된 올드바인들로 구성되어 있다 해요.
시음회를 통해 Patrick의 와인들을 맛있게 마셔보고 난 후 그에 대해 더 알고 싶어져 이것저것 알아보았는데 베일에 싸인 와인메이커였더라고요👀 수입사에서도 Patrick은 프랑스 생산자들 사이에서의 유명세나 명성에 비해 상업적으로 덜 알려졌고 어떠한 페어에도 나오지도 않을뿐더러 인터뷰도 하지 않기 때문에 정보를 접하기가 어려웠다고 하세요. 휴대폰이나 이메일을 사용하지 않음은 물론이며 자신의 지인을 통해서 소개받는 사람만 꺄브에 초대하는 은둔자의 면모(!) 또한 가지고 있다고 하네요. 이렇게 꽁꽁 숨겨진 그를 알 수 있는 좋은 기회는 역시 그의 와인을 마셔보는 것밖에 없겠죠?😅

Croix Foucher 2014와 Cumelle 2005, 최근 시음회에서 경험해 본 까베르네 프랑 중에서 가장 기억에 남는 와인들로, 입고 수량은 정말 적지만 꼭 한번 경험해 보셨으면 해요. 특히 Cumelle은 2005 빈티지라는 게 믿기지 않을 정도의 파워풀함과 오랜 숙성에서 오는 깊고 멋진 아로마를 경험할 수 있는 와인이에요.❤️ 베일에 꽁꽁 싸인 Patrick Corbineau가 궁금하신 분들, 어서어서 문의주세요!💌

#마졸리부떼이 #와인샵

Who can say ‘No’ to Chenin Blanc? Chenin Blanc does have a way of captivating wine enthusiasts with its diversity of aromas and flavors💛 Now is the time to explore Chenin Blanc with Château Pierre-Bise’s collections at Ma Jolie Bouteille😉

슈냉 블랑, 좋아하시는 분들 많죠? 저희도 개인적으로 참 좋아하는 포도 품종 중 하나에요. 이 하나의 품종이 얼마나 다채로워질 수 있는지 여러 지역, 여러 와이너리들의 와인들을 경험해 보며 항상 느낀답니다 :)

얼마 전, 이 슈냉 블랑을 잘 만드는 집 중 하나인 Château Pierre-Bise의 4종이 부틱에 입고되었어요.
Château Pierre-Bise는 루아르 계곡 앙주(Anjou)에 위치한 가족 와이너리인데요, Pierre Papin가 1959년에 포도원을 구입, 1974년 아들 아들 Claude가 9헥타르의 포도원을 물려받아 현재는 Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume를 포함한 45헥타르의 포도원에서 앙주 떼루아를 대표할 수 있는 높은 퀄리티의 슈냉 블랑 와인들을 생산하고 있어요.
포도밭은 유기농법으로 관리하며, 특히 포도밭을 관리할 때 포도밭에서 이루어지는 생물 다양성 역할에 큰 중점을 둔다고 해요. 이렇게 유기적으로 세심하게 관리된 포도밭을 기반으로 토종 효모를 사용한 자연 발효, 가능한 한 사람의 개입이 최소화된 방법으로 와인을 생산하고 있으며 Château Pierre-Bise 와인들은 이미 여러 나라에서 많은 이들의 사랑을 받고 있다 합니다.🫶🏻

저희 손님분 들 중에서도 이 와이너리를 이미 레스토랑에서 접하신 분들도 꽤 되시고 그때 드셨던 그 아는 맛=맛있던 맛🤭 덕분에 또 구매해 가시기도 하세요. 그만큼 믿고 드셔도 되는 와인이니 슈냉 블랑을 좋아하신다면 꼭 한번 드셔보세요.!

• Savennières Roche aux Moines 2021
• Anjou Les Rouannières 2018
• Cabernet d’Anjou 2020
• Crémant de Loire NV

#마졸리부떼이 #슈냉블랑

Just arrived: Domaine Antoine van Remoortere at Ma Jolie Bouteille🤍 Let’s discover Menetou-Salon AOC appellation together😉

오랫동안 기다린 Domaine Antoine van Remoortere의 Menetou-Salon AOC Blanc&Rouge 2021 재입고되었어요!

먼저 Menetou-Salon AOC는 아직 많은 분들께 생소할 수 있는 아펠라시옹인데요, 프랑스 루아르 밸리 동쪽 끝에 있는 와인 산지로 석회암 토양(limestone soils)이 주를 이루는 이 지역에서는 레드와 로제는 피노 누아, 화이트는 소비뇽 블랑으로 와인을 만들고 있답니다.

Domaine Antoine van Remoortere 또한 루아르 가장 동쪽에 위치, 남서쪽으로 햇볕을 받는 지대로 토양은 진흙-석회암 토양, 석회질은 키 메리지앙 시대의 석회 토양으로 이루어져 있고 이 도멘을 이끄는 Antoine은 이 토양에서 유기농법으로 피노누아와 소비뇽 블랑을 재배 후 높은 퀄리티의 Menetou-Salon AOC를 만들고 있어요.

👨🏻‍🌾Antoine은 남아프리카 공화국이나 Domaine du Pas de l’Escalette의 Julien Zernott와 함께 다양한 경험을 쌓은 후 1989년에 설립된 그의 아버지 Joseph Van Remoortere가 운영하는 Château de Maupas로 돌아와 양조자로서 경험을 쌓았다고 해요. 현재는 2011년 첫 빈티지를 시작으로 본인의 이름으로 와인을 만들고 있고요. 그의 Menetou-Salon 화이트는 생기 넘치고 우아한 스타일의 소비뇽 블랑으로 시트러스의 아로마가 지배적이고 여기에 함께 따라오는 미네랄, 오래 지속되는 좋은 산도를 지닌, 레드는 잘 숙성된 붉은 과일들의 아로마에 우디향과 약간의 스파이스의 향이 더해진, 부드러운 탄닌과 긴 여운이 좋은 와인이에요.

이번 봄, Menetou-Salon AOC 와인들을 Domaine Antoine van Remoortere로 경험해 보시기를 추천드려요! :)

#마졸리부떼이

Don’t miss Jean-Marc Dreyer, known for his skin-contact and zero-sulfite wines, but also as one of the representative winemakers of the Alsatian natural movement 🌱🫶🏻🍷

안녕하세요, 오랜만에 알자스 와인, Jean-Marc Dreyer의 3종 소개 드려요. Jean-Marc는 알자스에서 Skin-Contact 와인을 가장 잘 만드는 와인 메이커 중 한 명인데요, 그만큼 그의 생산량의 80% 이상은 Maceration(침용) 방법으로 생산되고 있어요. 모든 포도밭은 비오디나미 농법으로 관리, 2008년 이산화황이 없는 와인을 생산하기 시작하여 2010년에는 모든 와인에 이산화황 사용을 완전히 중단하였다고 합니다. 이렇게 그가 포도밭과 셀러에서 일하는 방식을 근본적으로 바꾸게 된 계기는 Santiago de Compostela(Camino de Santiago) 순례 이후라고 하는데요, 처음에는 유기농법, 생물역학, 자연주의 와인에 대한 관심은 적었으나 3개월의 성지 순례를 통해 점차 자신의 와인 양조 철학과 자신의 해왔던 방법들을 바꿔야 한다는 것을 깨달았다고 해요.

이러한 과정을 통해 현재 그는 산뜻하고 풍부한 표현력을 지닌, 동시에 세련되고 균형 잡힌 생동감 있는 와인을 만들어내며 그의 와인은 오늘날 알자스 자연주의 와인의 교본이 되었다고 해요. 저희도 많이 기대하였던 와인이에요 :) 이제 Ma Jolie Bouteille에서도 만나보세요!

• Origin 2021 Riesling
• Finisterra2021 Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner, Auxerrois
• Elios 2021 Pinot Noir

오랜만에 Laurent Lebled의 신규 와인, Ca c’est bon 2021 입고되었어요 :)

Laurent Lebled는 와인 양조 시 이산화황이나 그 어떠한 첨가물도 사용하지 않고 필터링이나 파이닝 등도 하지 않는 순수 내추럴 와인 생산자로 소비뇽 블랑, 가메, 까베르네 프랑 등 오로지 한 품종으로만 와인을 만들고 있어요. 그만큼 각각의 품종이 가지고 있는 캐릭터들을 순수하고, 맛있게 표현하는 생산자로 현지 및 국내에서도 많은 사랑을 받고 있답니다. Ma Jolie Bouteille 손님분들도 좋아하는 생산자 중 한 명이고요!

이번에 신규 입고된 Ca c’est bon(싸 쎄 봉)2021은 100% 가메 품종, 매우 쥬시하고 새콤하고 프루티 한 스타일로 육즙 가득한 새콤달콤한 빨간 과일들의 아로마를 좋은 산도와 옅지만 입 안에서 어느 정도 느껴지는 탄닌과 함께 즐기실 수 있는 와인이에요.🍒🍓🤍 지난달 소량 입고되었었는데 테이블에서 드셔보시고 집에 가실 때 다시 구매해가셨을 정도로 호응이 좋았답니다. 모두에게 추천드리지만 특히 Laurent Lebled의 La Sauvignonne을 좋아해 주셨던 분들이라면 꼭 한번 드셔보세요!

🏷️Ca c’est bon은 very good이라는 뜻으로 프랑스에서 맛있는 음식이나 와인을 마실 때 쓰는 표현 중 하나에요😋

A very juicy and gulpable Gamay from Laurent Lebled. Full of fresh red fruits with good acidity and subtle tannins❤️ Perfect for casual sipping anytime!

#마졸리부떼이

Experience the complexity and power of this Morgon, featuring rich aromas of dark-coloured cherry and wild strawberry complemented by hints of blackcurrant, rose petals and earthiness. Well-made in the traditional way with respect for nature.❤️

#마졸리부떼이

안녕하세요, 오늘은 Ma Jolie Bouteille의 작은 소식을 포스팅으로 전해드려요.🤍

부틱에 자주 들려주시는 분들은 이미 아시지만 저희가 부틱 바로 옆에 작은 Cave à Manger(꺄브 아 망줴)를 오픈하였어요. Cave à Manger는 프랑스어로 ‘샤퀴트리, 치즈, 올리브 등 간단한 음식과 와인을 즐길 수 있는 아늑하고 캐주얼한 공간’을 말하는데요, 저녁 식사를 하기 전 간단한 음식과 함께 와인을 한 잔씩 즐기러 들르기도 하고 혹은 Cave에서 판매하는 음식들을 저녁 식사로 삼아 와인과 함께 늦은 오후부터 저녁까지 시간을 보낼 수 있는 공간이에요 :)

현재 여러 레시피를 연구하여 완성한 저희의 시그니처 메뉴! 프랑스 가정식 요리 중 하나인 Croque-Monsieur(크로크-무슈)를 정성스레 만들어 글라스 와인과 함께 즐기실 수 있도록 준비하였고 그 외 샤킈트리와 치즈 등 간단한 음식들도 와인과 함께 하실 수 있도록 준비하였으니 편하게 들려주세요.

이제 막 시작한 공간이고 아직은 원 테이블로 운영 중이어서 미리 자리 문의 주시면 오셨을 때 편하게 즐기실 수 있도록 준비해 드리고 있고, 그 외 문의 사항들은 편하게 DM 주시면 안내드리도록 할게요. 언제나 감사합니다 :)

#마졸리부떼이 #크로크무슈

La Luna 2022❤️ Sip with love from the south☀️ Red fruits, earthy notes, hints of pepper and delicate rose aromas :)

프랑스 북부 루아르 출신인 Bruno Duchêne(브루노 뒤센)은 2002년 프랑스 남부 루시옹으로 이사해 현재는 본인의 이름을 딴 4헥타르 포도밭에서 지중해의 따뜻한 햇살을 가득 담은 아주 맛있는 와인을 만들고 있어요. 해발 약 300미터에 위치한 가파른 경사면의 포도밭은 많은 노력과 수작업을 필요로 하지만 이를 통해 건강하고 맛있는 남부의 전통적인 포도 품종인 Grenache, Carignan, Mourvèdre 및 Grenache Gris를 재배하며 최소한의 개입, 가장 자연스럽고 부드러운 방식으로 와인을 만들며 그의 와인들은 이제 남부 뿐만 아니라 프랑스 전체 내추럴 와인계에서 많은 사랑을 받고 있다고 해요.❤️

☀️La Luna 2022는 미디엄 보디, 부드러운 질감에 신선한 산도와 과일의 풍부한 아로마를 경험하실 수 있는 와인이에요. 주로 그르나슈로 만들어졌으며 딸기, 라즈베리, 레드&블랙 체리, 자두의 아로마와 함께 살짝의 earthy함과 페퍼의 터치 또한 지니고 있고요. 예쁜 장미의 맑은 아로마도 매력적이랍니다. 저희 손님분들께서도 좋은 후기를 많이 남겨주시는 와인들 중 하나로 꼭 한 번 드셔보세요! :)

#마졸리부떼이

JouJou💜 Such a delight Gamay from Beaujolais :)
Enjoy a powerful aroma of black currant, dried rose and a hint of black pepper with refreshing acidity. Truly delightful, juicy and vibrant🫶🏻

#마졸리부떼이

Experience the depth and aromatic power alongside the freshness and balance of these exceptional Faugères wines by Domaine Bardi d’Alquier. One of the best ways to taste the purest and truest expression of its terroir❤️

• Les Bastides d’Alquier 2017
• 65% Syrah, 20% Grenache, 15% Mourvèdre

• La Maison Jaune 2017
• 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

#마졸리부떼이

New Savoie favorites at Ma Jolie Bouteille. A delightful balance of weight, texture and salinity💛

• Mon Blanc de la Haute 2021 (Altesse)
• Mon Blanc 2011 (Chasselas)

Damien Bastian(다미앙 바스티앙)의 와인 2종 입고되었습니다. Savoie(사부아) 출신의 다미앙 바스티앙은 스위스 제네바에서 농경학과 와인 양조를 공부, Ganevat와 Dominique Lucas에서 경험을 쌓았다고 해요. 2018년 본인의 첫 빈티지를 출시 후 프랑스, 스위스와 일본에서만 소량 판매되었으나 현재는 기쁘게도 국내에서도 만나보실 수 있게 되었고요.

눈 덮인 몽블랑 산맥, 맑은 제네바 호수가 떠오르는 깨끗한 산도와 미네랄을 즐기실 수 있는 와인으로 이제 Ma Jolie Bouteille에서 만나보세요!

🏷️다미앙 바스티앙은 Chasselas(샤슬라) 포도품종을 다시 유행시키는 데 성공한 와인메이커라고도 합니다. 그의 샤셀라는 꼭 한번 드셔보셔야겠죠? :)

#마졸리부떼이

Thrilled to introduce Domaine Guillot-Broux’s trio of delights: Chardonnay, Pinot Noir, and Gamay. French finesse in every sip🍷

❤️Domaine Guillot-Broux, one of the pioneers of organic farming in Bourgogne, has been certified organic since 1991. They’ve transformed their nearly 17-hectare family business into the region’s premier organic vineyard, with their wines in high demand due to outstanding quality.

• AOC Mâcon-Cruzille “Les Genievrieres” 2019
• Chardonnay

• AOC Bourgogne “Les Genievrieres” 2018
• Pinot Noir

• AOC Coteaux-Bourguignons 2018
• 50% Pinot Noir, 50% Gamay

#마졸리부떼이

Domaine La Calmette’s latest lineup at Ma Jolie Bouteille💙

• Resurgences 2020
• Noual, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sylvaner…

• L’Espace Bleu Entre Les Nuages 2018+2019
• Malbec

• Serpent à Plumes 2021
• Malbec and Merlot

• Nyctalope 2020 (Pét-Nat Rouge)
• Malbec

#마졸리부떼이

안녕하세요, Domaine Vinci의 Coyade 2020 입니다.💗💗
Domaine Vinci의 Codols를 부틱에서 먼저 소개 드렸는데 이 와인이 품절된 후 한동안 Domaine Vinci를 잊고 지내다가 얼마 전 와인바에서 Coyade를 마시면서 “아 이 맛있는 Coyade도 있었지!” 하면서 부랴부랴 입고시켰답니다 :)

남프랑스 페르피냥(Perpignan) 북쪽 Agly 계곡에 위치한 Domaine Vinci는 6ha의 밭에서 1년에 12,000 병만을 생산하는 소규모 와이너리에요. Macabeu(마카베오)를 비롯해 Grenache(그르나슈), Pelut(플뤼), Muscat(뮈스카) 등 남프랑스 품종들로 와인을 생산하고 대부분의 포도나무는 50년 이상 된 올드 바인들로 이루어져 있다고 해요. 농약과 제초제를 사용하지 않고 유기농법으로 포도를 재배, 양조 전 과정에 걸쳐 청징, 여과하지 않으며 이산화황 또한 사용하지 않는답니다.

Coyade는 100% Macabeu로 아주 연한 골드빛 컬러를 띄었는데 입안에서 느껴지는 바디감도 이 컬러와 같이 살짝 가벼워요. 좋은 산도, 복숭아, 살구, 시트러스의 아로마에 허브, 엘더 플라워, 꿀의 아로마, 살짝 오일리한 질감까지 경험하실 수 있는데 이 모든 것들이 와인에 깊이감과 우아함을 더해주고 있어요. 사랑스러운 라벨까지, 어느 하나 빼놓을 것 없는 와인이어서 같이 마신 친구들도 좋아했답니다 :) 이제 Ma Jolie Bouteille에서도 만나보실 수 있으니 언제든지 문의 주세요.🤍🤍

#마졸리부떼이

• Domaine: Benjamin Leroux
• Location: Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne
• Farming: Certified organic, practicing biodynamic

• Volnay 1er Cru Les Santenots
• Volnay 2021 1er Cru Clos de la Cave des Ducs Monopole 2021
• Volnay 1er Cru Les Mitans 2021
• Meursault 2021
• Gevrey-Chambertin 2021
• Pommard 2021
• Volnay 2021

#마졸리부떼이

안녕하세요, Sylvain Morey의 Coteaux Bourguignons 2021 & Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021 재입고되었어요 :)

Sylvain Morey는 작년부터 꾸준히 부틱에서 소개 드렸는데 그만큼 이미 저희 손님분들께서는 많이 아시고 좋아해 주시는 와인메이커랍니다.❤️ Sylvain은 Chassagne-Montrachet 마을에 깊은 역사를 지닌 Morey 가문 출신으로 그는 어린 시절 아버지와 할아버지로부터 배운 경험, Beaune과 Dijon에서의 양조학 공부, 남부에서의 오랜 와인 메이킹 경험을 바탕으로 떼루아가 와인에 최대한 표현될 수 있는 가장 ‘단순화’된 작업 방식을 고수하는데 그만큼 그의 와인은 놀라울 정도의 순수함과 우아한 힘, 단단한 미네랄 구조감, 풍부한 질감을 지닌 와인으로 평가받고 있어요.

현재 Sylvain Morey의 아래 와인들이 부틱에 준비되어 있으니 그동안 그의 와인을 문의주셨던 분들은 이번 기회에 만나보시기를 바랄게요. 감사합니다 :)

• Chassagne-Montrachet Blanc 2020
• Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021
• Coteaux Bourguignons 2021

#마졸리부떼이

안녕하세요, 오늘은 맛있는 샴페인 Champagne Pierre Deville, Cuvée Primitif Grand Cru Extra Brut NV 소개 드려요. 이 샴페인은 제가 시음회에서 마셔보고 리스트에 하트 표기까지 해 놓은 샴페인들 중 하나에요.❤️❤️

Champagne Pierre Deville은 Montagne de Reims 북쪽 끝 Grand Cru로 분류된 마을인 Verzy에서 4대에 걸쳐 포도를 재배, 1963년부터 자신들의 이름으로 샴페인을 생산하고 있으며 현재는 창립자의 증손자인 Alban Corbeaux가 정체성이 뚜렷한 샴페인을 생산하겠다는 구체적인 목표를 가지고 2017년부터 하우스를 이끌고 있어요 :)

2016년부터 유기농 농법으로, 2017년부터는 바이오다이나믹 농법으로 전환하였으며 좋은 힘을 지닌 피노 누아(이 마을은 최고의 피노 누아를 생산하는 마을 중 하나에요)와 좋은 완숙미를 지닌 샤르도네를 생산, 최소한의 개입으로 떼루아의 정체성과 본질에 집중된 샴페인을 만들며 매해 자신의 정체성과 스타일을 발전시키고 있다고 합니다.

Cuvée Primitif는 80% 피노 누아, 20% 샤르도네로 이루어진 샴페인으로 피노 누아와 샤르도네의 좋은 블렌딩의 결과물인 예쁜 붉은 과일들, 좋은 구조감과 상쾌한 산미의 조화로운 밸런스를 경험하실 수 있는 샴페인이에요. 개인적으로 입안을 가득 채워주는 예쁜 붉은 색상 작은 과일들의 오밀조밀한 아로마와 잘 익은 사과, 배, 좋은 산미와 풍부하면서도 매우 섬세한 거품에 살짝 크리미했던 텍스처가 기억에 남아요. 긴 여운도 좋았고요. 꼭 드셔보세요!❤️❤️

#마졸리부떼이 #샴페인