Tasteful rmb1

Мусака с сулугуни

📋 ИНГРИДИЕНТЫ:

🔷 Говядина – 500 г
🔷 Картофель – 4 штуки
🔷 Сладкий перец – 2 штуки
🔷 Цукини – 4 штуки
🔷 Сушеный тимьян – по вкусу
🔷 Репчатый лук – 1 головка
🔷 Соль – по вкусу
🔷 Молотый черный перец – по вкусу
🔷 Пшеничная мука – 1 столовая ложка
🔷 Молоко – 300 мл
🔷 Помидоры – 3 штуки
🔷 Сыр сулугуни – 100 г
🔷 Сливочное масло – 1 столовая ложка
🔷 Оливковое масло – по вкусу
🔷 Красный перец чили – 1 штука
🔷 Мелко рубленный чеснок – 1 зубчик

1. Для начала нужно сделать фарш. Блюдо можно сделать более постным, используя только говядину. Пропускаем в мясорубке говядину и лук, затем добавляем соль и перец по вкусу.
2. Картофель нарезаем дисками, обжариваем.
3. На сковороде обжариваем болгарский перец, используем оливковое масло.
4. Помидоры очищаем от кожуры. Разминаем в салатнике. Добавляем мелко нарубленный зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли, мелко нарубленный перец чили (по вкусу).
5. На отдельной сковороде обжариваем фарш, добавляем тимьян. Затем смешиваем фарш с болгарским перцем, добавляем томатный соус, доводим до готовности на медленном огне.
6. Цукини нарезаем дисками, выкладываем на бумажное полотенце, солим. Затем обжариваем на оливковом масле.
7. Соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло (с добавлением капельки оливкового), затем добавляем муку и размешиваем, затем вливаем молоко. В смесь можно добавить тертый сыр.
8. Соус готовить на медленном огне, всего минут 15.
9. Итак. Берем форму для запекания, смазываем маслом.
10. Первый слой — выкладываем картофель, второй — мясной фарш, третий — цукини; заливаем соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

#Основныеблюда