Imad _home_catering

Nearby home improvement businesses

الدكتور السعودي احمد الدوسري عضو منظمة العفو الدولية يقول:
الشرايين المغلقة بالقلب ونقص التروية تحتاج لقسطرة وشبكة وتكلف 100000 ألف ريال سعودي كحد أدنى يعني ما يعادل (28000) ألف دولار إمريكي تقريباً.
إليكم طريقة علاج بتكلفة 20 ريال فقط..!!! كعلاج نهائي لفتح الشرايين المغلقة صدقة جارية عني و عن والدي ووالدتي وذريتي و ال بيتي و اهلي اجمعين و كل من يشارك هذا المنشور.
وصفة لعلاج الشرايين المغلقة (المسدودة) في الجسم، كانت سر مكتوم طريقة تحضير الخلطة والمكونات:
1 مقدار فنجان زنجبيل مطحون.
2 ليمونة واحده تغسل وتقطع.
3 حبتين (2) فص ثوم مفروم.
4 نصف فنجال خل تفاح.
5 نصف فنجال كركم.
• يخلط الجميع ويوضع في كأس كبير ويسكب عليها ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق، ثم يشرب منه وسيشعر براحة!!.
ووصيتي للكل بأن يستخدم هذه الطريقة شهرياً لتنظيف الشرايين في جسمه.
أرجو أن تصل إلى كل مريض فتكون سبباً في الشفاء بإذن الله له.. قد لا يكون لك أحد تعرفه مصاب بإنسداد في الشرايين.. لكن لا تعلم من قد يستفيد منها.
رب دعوة في ظلام الليل لمريض يتألم، تصل لعرش الرحمن، ونحن نيام، فالدال على الخير كفاعله شارك المنشور ولك الثواب…

09/09/2023

معلومات مفيدة لك سيدتي 🇱🇧♥️
************************

- أضيفي ملعقة من الخل لزيت القلي لان الخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت .
- اضيفي قطعتي سكر مع الجبنه لتفادي تعفنها والحافظ عليها مدة اطول .
- ليصبح الارز ناصع البياض مثل الثلج يضاف بضع من قطرات عصير الليمون بعد الغليان و في حال لم ينضج الرز لاتزيدي عليه الماء لكن غطيه بورق قصدير وضعيه على نار هادئه جدا.
- اضافة القليل من الخل للدجاج قبل الطهي بساعة يساعد على سرعة النضج .
- لتسهيل تقطيع اللحم ضعي اللحم بالثلاجة لمدة 10 دقائق
- لتفادي الطعم المر الذي يتركه قشر الباذنجان انقعيه بماء مالح لمدة نصف ساعة قبل القلي ولتفادي شرب الباذنجان كميه كبيرة من الزيت رشي القليل من الطحين عليه قبل القلي .
- في حال احتراق سطح الكيك يمكنك ازالت السطح بالسكين ونثر القليل من السكر النااعم على السطح واعادته للفرن مدة عشر دقائق يتكون سطح جديد.
- ليعطي الليمون اكبر كميه من العصير ضعيه بماء ساخن نصف ساعة او دقيقه بالمكرويف ولتخزين الليمون طازج ضعيه بوعاء مملوء بالماء وخزنيه بالثلاجه .
- لحفظ الموز لوقت طويل قومي بتغليف رأسه بغلاف بلاستيكي.
- لمنع تسلل النمل الى السكر اضيفي معه عودين من القرنفل .
- عند سلق البيض اضيفي ملعقة من الخل الى الماء حتى لا تتسرب محتويات البيض الى الماء عند انكسار القشرة الخارجية
- حتى لا تذبل السلطة لا تضيفي الملح الا عند التقديم .
‏

Chef Imad Rizk 🇱🇧
Imad_home_catering

25/04/2023

صينية الدجاج بالخضار

المكونات

- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- السبع بهارات : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات)
- الفطر : كوب (طازج / مفروم أنصاف)
- الجزر : 3 حبات (مفروم دوائر)
- الكوسا : 4 حبات (مفرومة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير
اخلطي اللبن الزبادي مع الكركم والملح والبهارات السبعة والثوم وزيت الزيتون والكاري والزنجبيل في طبق واسع.
أضيفي الدجاج واخلطي جيداً مع التتبيلة واتركي المزيج لمدة ساعة.
ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن.
وزعي البطاطس والبصل والجزر والكوسا والفطر حول الدجاج المتبل.
أضيفي الماء للصينية وغطيها بورق الالمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج والخضار.
حمري وجه الصينية وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
الوصفة التالية

08/04/2023

[4/8, 6:30 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: كيكة فريرو روشيه :

المكوّنات

لتحضير الكيكة:

بيض:- 5
سكر: - كوب
زيت نباتي:- نصف كوب
حليب سائل: - كوب
فانيلا:- ملعقة كبيرة
طحين:- كوب ونصف
كاكاو بودرة :- نصف كوب
باكينغ باودر:- ملعقة كبيرة
ملح: - ربع ملعقة صغيرة

لتحضير تغليفة الشوكولاتة:

حبيبات شوكولاتة هيرشيز : كوب
شوكولاتة دهن : كوب
زبدة على حرارة الغرفة : 150 غرام

للتزيين:

بندق : كوب
شوكولاته : 10 حبّات
بسكويت ويفر سادة :مغلّفان

طريقة العمل:

1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء، أنخلي الطحين والكاكاو والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض والسكر لـ5 دقائق.

4- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي لثوانٍ.

5- أضيفي المكوّنات الجافة واخفقي جيداً حتى تمتزج المقادير تماماً.

6- أسكبي المزيج في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن على الرفّ الوسط وخففي حرارته إلى الـ160 درجة مئوية.

8- عندما تنضج الكيكة تماماً، أقلبيها على شبك معدني واتركيها لتبرد تماماً.

9- لتحضير تغليفة الشوكولاتة: ذوّبي حبيبات الشوكولاتة بالميكرويف.

10- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الشوكولاتة المذوّبة مع شوكولاتة الدهن والزبدة إلى أن تحصلي على خلطة سائلة وكثيفة.

11- ضعي الخلطة جانباً لحين الاستخدام.

للتزيين:

ضعي البندق في كيس بلاستيكيّ وكسّريه بمدق خشبيّ إلى قطع خشنة.

كسّري بسكويت الويفر إلى قطع صغيرة.

بواسطة سكين منشار، إقطعي الكيكة إلى قسمين في الوسط بطريقة أفقيّة.

ضعي القسم الأول على طبق التقديم.

أسكبي على هذا القسم نصف كمية تغليفة الشوكولاتة

رشيّ القليل من البندق المجروش وكلّ كمية البسكويت.

ضعي القسم الثاني من الكيكة فوق القسم الأول.

أسكبي كمية تغليفة الشوكولاتة المتبقية فوق الكيكة.

وزّعي البندق المجروش على جوانب الكيكة.

زيّني وجه الكيكة بحبات الفيريرو روشيه.

أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لمدّة ساعة ثمّ قدّميها.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:30 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: اسكالوب ميلانيز

المقادير:

كيلو صدور دجاج
٣/٤ كوب كعك ناعم
موتزريلا و شيدر
زيت للقلي

توابل الدجاج:

ملعقة و نصف صغار اوريجانو ( زعتر اخضر )
( حبق ) نص معلقة صغيرة
روز ماري ( إكليل الجبل ) نصف معلقة صغيرة
بابريكا معلقتين صغار
بودرة ثوم معلقة و نصف صغار
بودرة زنجبيل معلقة و نصف صغار
نصف معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود و ملح حسب الرغبة
يمكن اضافة قليل من الحر حسب الرغبة

الصلصة:

بصلة كبيرة مفروم ناعم
٨ حصوص توم مهروسين
حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
٤ الى ٥ حبات بندورة كبار مفرومين ناعم
معلقتين كبار صلصة بندورة
نصف الى كأس ماء او مرقة دجاج حسب الحاجة
ملح او نصف مكعب ماجي حسب الرغبة

الطريقة:

تخلط مقادير التوابل في طبق و تقسم نصفين

نقطع صدور الدجاج لشرحات رقيقة و تتبل بنصف كمية التوابل و توضع بالثلاجة ساعة

نأخذ ملعقة كبيرة من التوابل المتبقية و نتركها جانبا للصلصة

نخلط ما تبقى من التوابل مع الكعك الناعم

نغمس كل شرحة دجاج بالكعك

نضع قليل من الزيت في صينية و نقلي شرائح الدجاج و باستعمال ملقط نقلبهم على الطرفين حتى يشقروا و يستوا و ترفع على ورق للتخلص من الزيت الزائد و نضعهم على جنب

نحضر الصلصة :

نقلي البصلة لتذبل ثم الثوم و الفليفلة ثم تضاف البندورة و الصلصة و نضيف معلقة البهارات و نضيف نص كأس ماء

تترك لتغلي و تنزل البندورةو السوائل و تسمك

ثم تهدى النار و تترك قليلا و لكن يجب ان تبقى في الصلصة سوائل بسيطة نضيف قليل من الماء اذا احتجنا و تترك دقيقتين ثم ترفع من النار

ثم تسكب بصحن بايركس تصف فوقها قطع الدجاج و ترش الجبنة و يغطى الصحن بورق سيلوفان حتى لا تنشف قطع الدجاج

تدخل الفرن المحمي مسبقا ربع ساعة حتى تسيح الجبنة

يمكن اضافة قليل من الفلفل الأخضر المفروم مع الطبق عند التقديم
و تقدم مع رز او معكرونة حسب الرغبة

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:31 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: فيليه مينيون

المقادير:

4 شرائح من فيليه اللحم ( ستيك سُمك 2/1 1 سم ) •
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
بقدونس مفروم

مقادير زبدة الأعشاب :
1 عصى زبدة
1 ملعقة كبيرة روز مارى
1 ملعقة كبيرة زعتر
2 حص ثوم مفروم

طريقة التحضير :
·
فى البداية يجب أن تكون شرائح اللحم خارج الثلاجة
بثلاثون دقيقة على الأقل قبل الطهى ، تبلى شرائح اللحم من الجانبين بكمية سخية من
الملح والفلفل الأسود .

أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة من الحديد
أو التفال على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً ضعى شرائح اللحم وتطهى لمدة دقيقتين
على كل جانب أو حتى تأخذ اللون البنى ثم انقليهم إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 400 درجة مئوية لمدة 7 : 8 دقائق أو حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة .

فى هذا الوقت قومى بتحضير زبدة الأعشاب :

ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الزبدة – الروز مارى – الزعتر – الثوم ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً
باستخدام شوكة أو ملعقة .
·ضعى خليط الزبدة فى كيس بلاستيكى لحفظ الطعام ولفيه مثل الرول أو البونبون كما هو موضح بالصورة ويُحفظ فى الثلاجة لوقت الإستخدام .

فور خروج اللحم من الفرن ضعى فوقه قطعة من زبدة الأعشاب
واتركيها لتذوب لمدة 3 دقائق ثم زينى الفيليه بالبقدونس المفروم وعصير الليمون
وقدميه مع بيوريه البطاطا والخضار السوتيه .

ملاحظة لذيذة : تختلف درجة نضج اللحم المناسبة من شخص
إلى آخر ما بين ( 120 : 125 فهرنهايت –
المتوسط 145 : 155 – الناضج 160 : 165 فهرنهايت

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:31 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: الستيك بالفطر

المكوّنات:

أربع شرائح ستيك لحم بقر (متوسطة السُمك).
ربع كوب خل .
بصلة متوسّطة مبروشة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

صلصة الفطر:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
بصلة صغيرة مقطّعة ناعم.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
علبة فطر مقطّعة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوب من مرق دجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
عصير ليمون.

طريقة التحضير:

ننقع الستيك بالخل والبصل المبروش ونغطّيه ونتركه لليلة كاملة.
نسخّن المشواة الخاصّة بالستيك على النار وندهنها بالقليل من الزيت النباتيّ.
نرش الملح والفلفل على شرائح الستيك قبل شويها، ونضعها على المشواة، حيث يجب أن تكون النار عالية، ونقلّب الستيك حتى ينضج من الجهتين.
نضع الستيك المشويّ في وعاء ونغطّيه بالقصدير ونتركه لعشر دقائق حتى يرتاح اللحم.
نحضّر الصلصة، حيث نضع الزبدة في وعاء عميق ونتركها تذوب ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ونضيف الفطر ونقلّبه حتى يذبل قليلاً.
نضيف الطحين للفطر ونحرّكه حتى يتغيّر لونه للأشقر. نضيف مرق الدجاج مع التقليب السريع كي لا تتكوّن كتل من الطحين، ونتركه على نار هادئة مع التقليب المستمرّ حتى تصبح الصلصة سميكة.
نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون لإضافة نكهة الليمون. نضع شريحة من الستيك في طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة، ونزيّنها بالبقدونس المفروم.
نقدّم الستيك مع البطاطا المهروسة والخضار

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:31 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: ستيك مشوي بالبهارات

المقادير

- صدر اللحم البقري : 3 شرائح (متساوية)
- السكر البني : نصف كوب
- بابريكا : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- مسحوق الثوم : ملعقة كبيرة
- مسحوق البصل : ملعقة كبيرة
- بودرة الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. تمزج جميع المكوّنات جيداً، باستثناء اللحم، وتدع في الهواء لمدة 10 دقائق.
2. يبهّر اللحم بها بشكل جيد، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تخرج وتشوى حتى يصبح لونها مائلاً إلى البني الغامق.

نصيحة "الشيف":
يمكن تقديم هذا الطبق، مع الخضر المشوية او المعكرونة سوتيه

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:31 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: دجاج على الطريقة اليونانية

المقادير
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- صدر الدجاج : 4 صدور (ستيك وبدون عظم)

طريقة التحضير:

1. اخلطي عصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والأوريغانو في كيس بلاستيكي.

2. اصنعي ثقوب بواسطة الشوكة في قطع الدجاج وضعي القطع في كيس التتبيلة واتركيه لمدة ساعة.

3. أزيلي قطع الدجاج من الكيس وضعيها في صينية بالفرن لمدة 1/2 ساعة مع التقليب حتى تستوي وقدميها ساخنة

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:32 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: السمسمية

المقادير
1 كيلو سمسم محمص (3 كوب)
200 جرام سكر (1 كوب )
200 جرام عسل جلوكوز (1 كوب )

خطوات التحضير
نحضر السمسم ونقوم بتنقيته من الشوائب حتى يصبح نظيف تمامًا
نضع السمسم في صينية ونضعه في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتحمص ، أو نضعه على البوتاجاز مع التقليب حتى يتحمص
إذا لم يكن سكر الجلوكوز جاهز ،نقوم بوضع كوب من السكر مع كوب من الماء مع ملعقة عصير ليمون مع التقليب على النار حتى يثقل قوامها ونحصل على عسل الجلوكوز
نضيف عسل الجلوكوز مع السمسم المحمص على النار مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتجانس كل المكونات
نحضر أي قالب على حسب الرغبة ونضع فيه خليط السمسمية (خليط العسل والسمسم)
نترك السمسمية حتى تبرد ،وتتماسك وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات ونقدمها

سر نجاح تحضير السمسمية :

نقوم بتقطيع السمسمية قبل أن تصبح صلبة
يجب حفظ السمسمية في علبة مفرغة الهواء حتى لا يتغير طعمها

فوائد السمسمية :

تناول السمسمية يساعد على إدرار اللبن للمرأة المرضعة
تساعد السمسمية على تحسين الرؤية والسمع
السمسمية تساعد على تقوية الأسنان
تساعد السمسمية على تحسين الرغبة الجنسية لدي النساء والرجال

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:32 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: الفستقية

المقادير

2 كأس سكر

1 ملعقة طعام زبدة

¼ كأس ماء

1 كأس فستق سوداني محمص

طريقة التحضير

نضع السكر في مقلاة على النار ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر .

نضيف الزبدة ونحركها مع السكر حتى تذوب تماماً ونحصل على خليط قوامه سميك نوعاً ما .

نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك حتى عودة المزيج سميكاً كما كان قبل إضافة الماء .

نضع الفستق المحمص فوق المزيج السابق ونخلط المكونات جيداً .

ندهن ورق الزبدة بالزيت فوق وعاء مستطيل ونصب الخليط ونتركه حتى يبرد قليلاً .

نقطع الخليط إلى قطع متساوية حسب الرغبة .

وبذلك تصبح الفستقية جاهزة للتقديم

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:34 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧

08/04/2023

[4/8, 6:08 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: اصابع البطاطس بالجبن احفظوه عندكم هتحتاجوه في
👍♥️🌰👍♥️🌰❤️🌹🏺👍♥️🌰🌹🌰♥️
المقادير😍-
بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 صفار بيض
جبن شيدر او موزاريلا للحشو
ملح و فلفل أسود
زيت للقلي
بقسماط( كعك مطحون)
بقدونس مفروم

الطريقة 😍

تُعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً .
تُشكل الأقراص ، ثم تُحشى بقطعة الجبن ، وتُغلق .

تُغمس في بيضة مخفوقة ، بقسماط ثم تُقلى في الزيت .

تُرفع على مناديل مطبخ ورقية ، وتُقدم ساخنة .
وبالهنا والشفا

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:11 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: بسكويت بسكريم
بدون بيض وبدون لبن حليب

بسكويت التركي
بسكويت ال ١٠ دقايق

اقتصادي ويحضر في 10 دقائق وطعمه روووعه

المقادير

3 كوب دقيق

1 كوب سكر بودر

2/1 كوب نشا

كوب وربع زبده او سمن

ثلث كوب زيت

فانيليا

نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

للحشو

شيكولاته

الطريقة

في بوله تخلط الزبدة والزيت مع السكر جيداً لغايه القوام يفتح ويبقي هش وكريمى
ثم يضاف الفانيليا والبيكنج بودر و النشا و الدقيق تدريجيا
ورشة الملح
ونقلب جيداً حتى تصبح عجينة لينة
يتم تكوير العجين كرات صغيرة.
نأخذ كل كورة من العجين ونحشيها شيكولاته
نقوم بدهن الصينيه بالزبدة او وضع ورق الزبدة وهتدخل على فرن ساخن مسبقا على درجه حرارة 180 لمدة تتراوح مابين 15 و 20 دقيقة
وبالف هنا

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:12 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: بيني بحشوة كريم باتسيير

المقادير
بيضة
4 ملاعق زيت
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كأس ونصف حليب دافئ
4 كؤوس ونصف دقيق
للتزين
سكر حبيبات
كريم باتسيير

الطريقة
في إناء نخلط جميع المكونات ونضيف الدقيق شيئا فشيئا نقوم بدلکه ونتركه يختمر مدة 45 دقيقة ثم نطلق العجين ونقطعه على شكل دوائر ونتركهم يرتاحو مدة نصف ساعة ونقليهم ونزينهم بكريم باتسيير وسكر.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:14 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: Chocolate Cake

INGREDIENTS :
1 3/4 cups all purpose flour
3/4 cup unsweetened cocoa powder
1 1/2 teaspoon baking powder
1 1/2 teaspoon baking soda
2 cups white granulated sugar
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil
2 teaspoons pure vanilla extract
1 cup boiling water

CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING

4 oz butter, (120 g | 1/2 cup)
2/3 cup unsweetened cocoa powder
3 cups powdered sugar
1/3 cup milk
1 teaspoon pure vanilla extract

INSTRUCTIONS :

CHOCOLATE CAKE

Preheat oven to 350°F (180°C) standard or 320°F (160°C) fan/convection.
Lightly grease 2x 9-inch (22cm) round cake pans with butter. Line base with parchment paper.

Sift together flour, cocoa, baking powder, baking soda and salt into a large bowl. Whisk in sugar, then add eggs, milk, oil and vanilla. Whisk well to combine until lump free, about 30 seconds.

Pour boiling water into batter, mixing well. Cake batter is thin in consistency.
Pour batter into cake pans and bake for 30-35 minutes or until a wooden skewer inserted into the centre comes out clean.

Let cool for 10 minutes, then turn out onto wire racks to cool completely before frosting.

CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING

Melt butter, then whisk in cocoa powder. Alternately add powdered sugar and milk, beating to spreading consistency (add a small amount of additional milk, if needed). Stir in vanilla

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:15 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: سابلي بالمربی بنكهة البرتقال والليمون

المقادير:

500غ زبدة .
كوب سكر ناعم.
كوب نشاء
نصف كوب زيت
صفار بيضة.
بيضة كاملة.
فانيليا.
ملعقة صغيرة مبشور ليمون
ملعقة صغيرة مبشور برتقال.
1 باكيت بيكنج باودر .
دقيق حسب حاجة العجينة .
مربى المشمش او البرتقال.

طريقة التحضير:

1- نضع الزبدة و السكر والفانيلا والبيض ونحركهم معا جيدا.
2- ثم نضيف الزيت والنشاء ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع البيكنج باود حتى نحصل على عجينة طرية.
3- نقسمها إلى قسمين الجزء الاول نضيف له مبشور برتقال والثاني مبشور ليمون ، ثم نلم العجينة بدون عجن .
4- نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قم نبدا بفردها على سمك متوسط ثم نطبعها بالشكل الذي نريده
5-نصعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
6- نتركها تبرد ثم نحشيها بالمربى والتزيين حسب الرغبة.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:16 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: كيكة البراونيز 😋😋
المقادير :
3 بيضة
كوب سكر
كوب حليب
كوب الزيت
2 ملعقة كبيرة كاكاو
فانيلا
بيكنج بودر
2 كوب دقيق
كوب شوكولا مبشورة
للتغليف :
کریمة سائلة
شوكولا

الطريقة

نخفق البيض والسكر والفانيليا ونضيف زيت وحليب ونستمر في الخفق
نضيف باقي المكونات الجافة ونخلط ثم نذيب الشوكولا تماما ونضيفها تدريجيا على الخليط
نصب الخليط في قالب المدهون زيت ونخبزه في فرن على درجة 180 مدة 35 دقيقة
عندما تنضج نخرجها من الفرن ونعمل ثقوب في كامل الكيك نقوم بإذابة الشوكولا في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيك ونتركها تتماسك وتبرد ثم تقطع مربعات

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:23 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: كعك باليانسون

٤ كوب ونصف دقيق أبيض
٣ ملعقة كبيرة نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
ملعقتين كبار بايكينغ باودر
٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
٣ ملعقة كبيرة يانسون مطحون
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة كبيرة حبة البركة
كوب ونصف سكر
٢ بيض
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة ڤانيليا
كوب وربع زبدة مذابة حرارتها معتدلة
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب وملعقتين كبار ماء نضيفهم تدريجياً

طريقة التحضير

في وعاء، أخلطوا السكر وماء اليانسون وحركوا المكونات حتى يذوب السكر. - في وعاء آخر، ضعوا الطحين والبيكنغ باودر والزيت النباتي وزيت الزيتون والملح والفانيلا واليانسون البودرة واليانسون الحب ثم أضيفوا خليط السكر، وافركوا المكونات جيداً. - قطعوا عجينة الكعكة قطع متساوية وشكلوها بالشكل الذي تحبوه وغطوها بالسمسم
في الفرن ١٠-١٢ دقيقة
رف وسط
ومن فوق دقيقتين

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:25 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: سويسرول بحشوة الكريمة ❤️

المقادير 😍

ربع كوب كاكاو غير محلى
نص كوب دقيق
4 بيض كبير
ربع ملعقة صغيرة ملح
نص كوب سكر
الفانيليا
ربع ملعقة بيكنج بودر

مقادير حشو سويسرول الشوكولاتة😍

نص كريمة سائلة( كيس كريم شانتى )
نص كوب سكر بودرة

مقادير تزين الشوكولاتة😍

نص كوب كريمة سائلة
ربع كوب رقائق الشوكولاتة أو مكعبات
2 ملعقة زبدة
ملعقة حليب

الطريقة 😍

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يوضع ورق الخبز بصينية الكيك ويدهن بالزبدة.

فى بولا ينخل الدقيق مع الكاكاو والملح ويخلطوا جيداً.

يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائى حتى يصير سميكاً وفاتح اللون.

تضاف المقادير الجافة لمزيج البيض والسكر تدريجياً.
وتخفق حتى تمتزج المكونات بدون مبالغة فى الخفق.

يصب خليط الكيك فى الصينية.
يخبز لمدة 10 دقائق.

توضع ورقة خبز بنفس حجم الكيك على اى سطح وينثر عليها الكاكاو.
يخرج الكيك من الفرن.

تترك لدقيقة ثم تقلب على ورقة الز بدة المرشوشة بالكاكاو.
تنزع ورقة الزبدة التى تم خبز الكيك بها.

يلف الكيك بلطف وبداخله ورقة الخبز المرشوشة بالكاكاو حتى لا يلتصق ببعضه.

تغطى بفوطة نظيفة وتترك لترتاح.

يحضر الحشو بخفق الكريمة مع السكر حتى يمتزجوا جيداً حوالى 5 دقائق.

يفرد الكيك وتفرد الكريمة بدون الوصول للحواف وتلف الكيك بلطف.
يحضر تزين الشوكولاتة : تسخن الكريمة وترفع من على النار.

توضع رقائق الشوكولاتة فى الكريمة وتترك لثوانى معدودة.
تحرك جيداً حتى تمتزج مع الكريمة وتضاف ملعقة الحليب والزبدة وتحرك.

يوضع السويسرول على رف سلكى ويصب فوقه جناش الشوكولاتة.

يدخل سويسرول الشوكولاتة الثلاجة ليتماسك ثم يقدم بارداً.
بالهنا والشفا

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:25 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: Apple Cake 🍎

INGREDIENTS
3 apples, sliced into wedges

For the batter:
150g (3/4 cup) sugar
220g butter
340g (1 cup) honey
180ml (3/4 cup) buttermilk
3 eggs
1 tsp vanilla extract
300g (2 1/2 cups) flour
2 tsp salt
1 tsp cinnamon
1 tsp nutmeg
10g baking powder

For the caramel:
100g (1/2 cup) sugar
3 tbsp water

METHOD
1. In the pan add sugar and water, cook on medium heat until turns into caramel, and top apples with prepared caramel.
2. In another pan cook butter for 6 minutes on medium heat, mix with honey, buttermilk, eggs, sugar, and vanilla extract, sift in the flour, baking powder, cinnamon, and nutmeg, and add in salt. Pour onto the apples and caramel.
3. Bake at 170°C (340°F) for 1 hour. Let it cool for 15 minutes and serve.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/8, 6:28 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: مبروشة بمربى المشمش

3 بيض بحرارة الغرفه..
تلات ارباع الكاس زبده( 180 غ ) ..
كاس سكر بودره..
فانيلا..ملعقه صغيره
بيكنغ باودر. 2ملعقة صغيرة 3 كاسات طحين منخول ممكن اقل شوي او اكتر شوي حسب نوع الطحين .
مربى مشمش او اي نوع...

طريقة التحضير :

بخفق الزبده بخفاقة الكيك .. بحط معها كاس سكر وبخفق .. بنزل البيض بحط بيضه بيضه و الفانيلا وبخفق حتى يصير اللون كريمي..وبعدها بنزل الطحين مع البيكنغ باودر ورشة ملح وبنزلو شوي شوي حتى تتشكل عجينه طريه متماسكه مابتلزق..باخد ربع العجينه وبحطها بالفريزر..والباقي بمدو بصينيه مدهونة زيت ..برفع الاطراف شوي وبحط المربى .. منطلع العجينه من الفريزر و بنبرشها على الوجه ..بتنحطها بالفرن..على حرارة 180..
الرف الوسط بتاخد 25 دقيقة تقريبا ....لما تشوفو الاطراف اتحمرت طفو الفرن من تحت وشغلو من فوق وحمرو الوجه
والف عافيه😊

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧

04/04/2023

[4/4, 6:14 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: المناقيش

المكونات:

- طحين : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- باكينغ باودر : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة تحضير عجينة المناقيش:

اخلطي الخميرة والسكر والماء في وعاء واتركيه 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
اخلطي الطحين مع الحليب البودرة والبيكنج باودر ثم أضيفي الزيت وحركي.
أضيفي خليط الماء والخميرة والسكر لخليط الطحين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
قطعي العجين لدوائر ومديها واحشيها بالجبن أو الزعتر حسب الرغبة واشويها.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/4, 6:14 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: الصفيحة بدبس الرمان من ايديي
المكونات

مكوّنات العجينة:
أربعُ كؤوس من الطحين الأبيض.
رشّة من الملح.
خمسُ ملاعقَ كبيرة من الزيت النباتيّ.
كأس وربع الكأس من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرة ونصف الملعقة من الحليب المجفّف.
ملعقة كبيرة من الخميرة.

مكونات الحشوة:

خمسمئة غرام من الّلحم المفروم.
خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كأس من الصنوبر المحمّص.
نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كأس من البصل المفروم.
ربع كأس من البقدونس ( اختياري )

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة: نضعُ الطحين في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع الملح، والخميرة، والحليب المجفّف.
نضيف الزيت ونخلط المكوّنات حتى تتجانسَ معاً.
نسكبُ الماء بشكل تدريجيّ على المكوّنات مع الدعك المستمرّ، حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
نضع العجينة في وعاء زجاجيّ، ثم نغطيها ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمُها على درجة حرارة الغرفة.
لتحضير الحشوة: نضعُ في وعاء البصل، والّلحم والبقدونس والصنوبر، ثم نضيفُ دبس الرمان، ونرشّ سبع بهارات ، والملح، والفلفل الأسود.
نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
نفردُ كرة من العجين على سطح الطاولة مرشوشٌ عليها الطحين، ونضعُها في صينيّة مدهونة مسبقاً بكميّة قليلة من الزيت.
نضيفُ كميّة مناسبة من الحشوة على كرة العجين، ثمّ نضعُ الصينيّة داخلَ الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركُها حتّى تنضج.
نعيد هذه الكرة مع كميّة العجين المتبقّية.
نرتّب أقراصَ الصفيحة في أطباقِ التقديم، ونقدّمها على سفرة الطعام بجانب طبقٍ من التبولة، أو الفتوش، أو الفلفل الأحمر الحارّ، مع العصير الطازج

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/4, 6:14 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: كيكة الكريم كراميل" 🤤🧡

* المقادير :
١ كوب و نص طحين
ا كوب حليب
ا كوب سكر
ا كوب زيت
ا معلقة كبيرة بيكينج باودر
ا معلقة كبيرة برش حامض
ا معلقة صغيرة ڤانيليا
٢ معلقة كبيرة حليب بودره
ا باكو كريم كراميل
٢ بيض
رشة ملح

* الطريقة :

نحط ف الخلاط ( السكر + الحليب + باودر الكريم كراميل + الڤانيليا + الحليب الباودر + الزيت ( واحدة واحدة ) )

ناخد ا كوب من الخليط ده و نسيبه علي جنب
باقي الخليط نضيف له ( البيض + برش الحامض )
نضيف الخليط بعد اضافة البيض علي الطحين و البيكينج باودر و رشة الملح ( بعد نخل الطحين )
نحط الخليط كله في الصينية مدهونة زيت او زبدة و مرشوشة قليل من الطحين في الفرن علي درجة ١٨٠
لمدة ٣٠ دقيقة
بعد ما تطلع من الفرن نتركها تبرد شوي
نسقيها ١/٢ كوب حليب
و نضيف عليها كوب الخليط اللي كنا حطينوا علي جننب
و باكو الكراميل اللي في الكيس نزين به الكيك .
بالهنا و الشفا ⁦❤️⁩

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/4, 6:14 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: بسكويت عادي

المقادير

1 كيلو طحين
1 كوب حليب سائل
1 كوب سكر
1 كوب سمنة او زيت
4 بيضات كبيرة
فانيليا
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة باكينج باودر

طريقة العمل:
نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع السكر، والسمن، والفانيلا، والزبدة.
نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
نسكب المزيج في وعاء، ونبدأ بإضافة البيكنغ باودر، والطحين بشكل تدريجي مع الخلط المستمرّ حتى تتماسك العجينة وتتجانس، ونتمكن من تشكيلها.
نقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
نخلط الجزء الأول مع كمية قليلة من حبيبات الشوكولاتة، ثمّ نشكّله حسب الشكل المرغوب فيه.
نخلط الثاني مع كمية قليلة من جوز الهند، ثمّ نشكله حسب الشكل المرغوب فيه.
نشكل الجزء الثالث حسب الرغبة ، ثم نغمسه بالسكر الأبيض. نرتب قطع البسكويت في صينية، ونضعها داخل الفرن المشغل مسبقاً، ونتركها فيه لمدّة عشر دقائق فقط من الأسفل، ودقيقة واحدة من الأعلى.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/4, 6:15 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: عيش السرايا من ايديي

المكوّنات

توست طري أبيض منزوع الأطراف - 10

سكر - كوب ونصف

ماء - كوب

حليب - ليتر

نشاء - 4 ملاعق كبيرة

قشطة - علبة أي 170 غرام

ماء ورد - ملعقة كبيرة

ماء زهر - ملعقة كبيرة

فستق حلبي مطحون للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي قطع التوست في صينية وحمّريها جداً بالفرن من الجهتين.
2- أخرجيها من الفرن ثمّ فتّتيها ووزّعيها في طبق التقديم.
3- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر غير لاصق وقلّبيه حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ثم اضيفي الماء واتركيه حتى يغلي .
4- إرفعي القدر عن النار واسكبي القطر فوق التوست المفتّت.
5- أسكبي في قدر آخر الحليب وأضيفي إليه النشاء وضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
6- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه القشطة والماء الزهر وماء الورد وحرّكي.
7- أسكبي المزيج في طبق التقديم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
8- قبل التقديم، زيّني الوجه بالفستق الحلبي.
Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/4, 6:15 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: طاجن لحم بالخضار في الفرن بعصير التفاح

المكوّنات

لحم مقطّع إلى مكعبات أو أي نوع – 500 غرام
بطاطس صغيرة الحجم – بحسب الرغبة
ثوم كبير الحجم، مفروم – فصّان
بصل متوسط الحجم مقطّع – 1
فطر – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
زعتر – بحسب الرغبة
إكليل الجبل – بحسب الرغبة
مستكة – بحسب الرغبة
حب هال – بحسب الرغبة
بهارات لحم – بحسب الرغبة
عصير تفاح خالٍ من السكر (إختياري) – 200 غرام
عسل – ملعقة كبيرة
لوز – بحسب الرغبة
زبيب – بحسب الرغبة
ليمون حامض – 1
خلّ – ملعقة كبيرة
زبدة – ملعقتان كبيرتان
زيت – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في قدر، ذوّبي الزبدة مع الزيت.
2- ضعي المستكة وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الأسود والعسل.
3- أضيفي قطع اللحم وشوّحيها حتى تصبح بنيّة اللون.
4- ضعي البصل والتوم واخلطي.
5- أضيفي الفطر والبطاطس واللوز والزبيب وشوّحي المكونات.
6- ضعي كلّ المكونات في طاجن.
7- في نفس القدر، أسكبي عصير التفاح واتركيه قليلاً على النار.
8- أسكبي عصير التفاح والخلّ فوق طاجن اللحم وغطّيه جيداً.
9- أدخلي الطاجن إلى فرن مُحمّى مُسبقاً لمدّة ساعة ونصف.
10- أزيلي غطاء الطاجن ثمّ نكّهي بالملح.
11- أعصري الليمون الحامض فوق الطاجن وقلّبي.
12- أعيدي الطاجن إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة أو حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
13- قدّمي اللحم مع عصير التفاح إلى جانب الأرز الأبيض بالمستكة.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/4, 6:16 AM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: كاب كيك

مكونات
110 جرام زبدة طرية
110 جرام من السكر الناعم
2 بيض كبير
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
110 غ طحين
من أجل الزبدة
150 جرام زبدة طرية
300 غ من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة حليب
معجون تلوين الطعام من اختيارك (اختياري)

طريقة
يسخن الفرن إلى مروحة 180C / 160C / غاز 4 ويملأ 12 صينية كب كيك مع علب.

باستخدام مضرب كهربائي يخفق 110 جم من الزبدة المليئة و 110 جم من السكر الناعم الذهبي معًا حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ثم يخفق في بيضتين كبيرتين ، واحدة في كل مرة ، مع كشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة.

أضيفي ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 110 غ من الدقيق الذاتي مع قليل من الملح ، واخفقي حتى تمتزج للتو ثم اسكب الخليط في علب الكب كيك.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويوضع سيخ في منتصف كل كيك. اتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي.

لصنع الزبدة ، اخفقي 150 غ من الزبدة الناعمة حتى تصبح طرية جدًا ثم أضيفي 300 غ من السكر البودرة و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وقليل من الملح.

اخفقي معًا حتى تصبح ناعمة (ابدأ ببطء لتجنب سحابة السكر) ثم اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

إذا كنت ترغب في التلوين ، حرك صبغة الطعام الآن. ملعقة أو أنبوب على الكب كيك المبرد.

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧

03/04/2023

[4/3, 1:32 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: كرات جوز الهند ❤️

المقادير:
2 كوب من الحليب
كوب سميد
كوب سكر
1 ملعقة فانيلا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 باكيت كريمة خفق
1 كوب جوز هند

الطريقة 😍

ضعي الحليب والسميد والسكر في قدر واخلطيهم حتى يتماسك.
عندما يثقل الخليط، أضيفي الفانيلا والزبدة ، واطبخي حتى تذوب الزبدة وأطفئي النار.
ضعيه في وعاء آخر ليبرد جيدا، مع التحريك من حين لآخر واتركيه يبرد.
ثم تضاف كريمة الخفق وتخلط.
اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجيها من الثلاجة وبللي يديك قليلا ، شكليها على شكل كورة ولفيها بجوز الهند.
ضعيه مرة أخرى في الثلاجة وقدميه

وبالهنا والشفا

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:32 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: دجاج البروكولي في الفرن

المكونات:
ـ 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
ـ 2 ملعقة كبيرة من العسل
ـ 2 حص ثوم 2
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مقشر ومبشور
750غ من افخاذ الدجاج
1 باقة من البصل الأخضر
450غ من زهرات البروكلي
2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
3 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

افرشي 2 صينية مخددة بورق القصدير.

في وعاء كبير، اخلطي صوص الصويا، العسل، الثوم والزنجبيل. ضعي أفخاذ الدجاج والبصل الأخضر، وحركيهم ليتغطوا بالصوص.

رتبي البصل الأخضر والدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأعلى على إحدى الصينيتين، وفي الصينية الأخرى حركي البروكلي مع الزيت النباتي والملح، ورتبيهم في طبقة واحدة.
Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:32 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: معكرونة بالجبنة بالفرن

المكونات:
مغلف معكرونة صدف الكبيرة الحجم
ملح / فلفل حسب الرغبة
٢ كاس من صوص المعكرونة الجاهزة
ملعقة صغيرة اوريغانو
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كاس جبنة مازوريلا
١/٢ كاس جبنة بارميجانو ريجانو
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
٢ بيضة
٣ كاسات جبنة فيلادلفيا

طريقة عمل مكرونة بالجبنة بالفرن :

١-تطبخ المعكرونة على حسب تعليمات مغلف المعكرونة ولكن تسلق مصف سلقة اي تبقى صلبة قليلا حوالي ٥ دقايق.
٢-تصفى وتغسل بالماء البرد ثم تصفى .
٣-في وعاء على حدة يخفق البيض نضيف جبنة فيلادلفيا و نصف كمية جبنة المازوريلا وجبنة البارميزان والثوم وتتبل بالملح والفلفل والاوريغانو .
٤-تحشى الأصداف بحشوة الجبنة وتغلق أطرافها .
٥-تسكب نصف كمية صوص المعكرونة الجاهزة في قعر صينية الخبز مقاس ١٥ في ١٠ إنش .
٦-ترص فوقها حبات معكرونة الصدف وتغلق أطرافها ونسكب باقي صوص المعكرونة على الوجه ثم باقي كمية جبنة المازوريلا .
٧-تخبز في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٣٠ دقيقة وتقدم ساخنة .

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:33 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: تارت البطاطا الحلوة
المقادير:

العجينة
كوب ونص طحينقالب زبدة كبير 200 غمملعقتين كبار سكرصفار بيضة واحدة(فقط الصفار)ملعقة صغيرة فانيلارشة ملحماء للعجن(حسب الحاجة)

للحشوة :
ثلاث حبات بطاطا حلوة كبيرة مشويةربع كوب كريما سائلة أو حليب سائلنصف كوب سكر(حسب الرغبة)ملعقة صغيرة شومر مطحونملعقة صغيرة يانسونملعقة صغيرة قرفة مطحونةملعقة صغيرة فانيلياملعقة صغيرة كاكاو

للزينة :
جوز محمص

طريقة عمل تارت البطاطا الحلوة :

1.أخلطي مكونات العجينة وابدأي بخلط الطحين مع الزبدة حتى يتكون مثل فتات الخبز ثم أضيفي باقي المكونات الجافة ومن ثم السائلة

2.افردي العجين بقالب التارت المدهون بالزبدة الطرية و اثقبيها من عدة أماكن بشوكة ثم ضعي فوقها شئ ثقيل و ضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة

3.أخرجيها و اخبزيها في فرن على حرارة 190 درجة ثم أخرجيها من الفرن و أزيلي الثقل عنها

4.اهرسي البطاطا الحلوة و اخلطيها مع باقي مقادير الحشوة

5.افردي الاطا الحلوة المهروسة فوق التارت وادخليها الفرن مرة اخرى لتتحمر قليلا

6.اخرجيها ورشي عليها الجوز المحمص

7.برديها قليلا ثم قدميها

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:33 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: شوربة الأكواكوتا الايطالية

المقادير:

بصلة كبيرة مفرومة فرم خشن
جرزة كرفس (ممكن الاستعاضة بالبقدونس )
٤ ملاعق زيت زيتون
جرزة سلق مغسولة ومفرومة فرم خشن.
٢٠٠ جرام فطر مقشر ومقطع إلى شرائح.
فلفل احمر حار (قطعة واحدة مفرومة فرم صغير جداً).
٣ كاسات ماء.
نصف كاس من معلبات البندورة الجاهزة والمقطعة الى قطع صغيرة (ليس معجون البندورة).
ملعقتين كبار بقدونس.
١/٢ كاس جبنة بارميزان
ملح حسب الرغبة .
خبز إيطالي او فرنسي (الباغيت ) الناشف .

طريقة تحضير شوربة الأكواكوتا:

يقطع الخبز إلى قطع صغير ويحمص قليلا بالفرن حتى يصبح ناشف وليس ذهبي.
في وعاء على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم البصل حتى يذبل قليلا لمدة دقيقتين
ثم نضع الكرافس ويقلب حتى تتجانس المكونات ويذبل
تضاف قطع البندورة والفلفل الأحمر والماء والملح على درجة حرارة منخفضة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تستوى الخضار جيدا
عند الاستواء تخفض درجة الحرارة ويضاف البقدونس لمدة دقيقتين.
وفي أوعية التقديم يوضع الخبز المنشف في قاع الوعاء ثم تضاف اليه الشوربة وتقدم ساخنة

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:33 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: اصابع الموزاريلا المقرمشة

المقادير :

نصف كيلو جبن جبنة موزاريلا فريكو اصابع
3 بيضات مخفوقة
كعك مطحون 100غ
طحين 100غ
ربع كوب جبن بارميزان مبروشة ناعم
رشة ثوم بودرة
رشة بهار ابيض وملح
زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-نخلط الكعك مع البارميزان

2-نخفق البيض مع الثوم والبهار الابيض والملح

3-نغمس اصابع موزاريلا فريكو بالطحين ثم بالبيض

4-ثم نغمسها بالكعك جيدا ونضعها جانبا

5-نحمي الزيت جيدا ونقلي اصابع الجبنة ثم نقدمها ساخنة

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:33 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: بسكويت الشوفان بالتمر و الموز

المقادير
1كوب طحين منخول
2كوب شوفان بقشرو
1كوب سكر بني
1 كوب زبدة او زيت دوار الشمس
نصف ملعقة بيكنغ باودر
ذرة ملح
1كوب لوز مقطع (يحمص نصفه ووالنصف الآخر يترك للوجه

الحشوة :
1كوب تمر معجون
نصف كوب حليب
يسخن على النار حتى يصبح مثل المربى

طريقة التحضير:

يخلط الطحين والشوفان والملح والسكر ويعجن بالزبدة او الزيت
يضاف البكنغ باودر وتعجن
تقسم العجينة الى قسمين : الجزء الاول يفرد بقاع الصينية ثم يدهن بالتمر مع نصف كوب اللوز المحمص
تفرد العجينة المتبقية فوق التمر واللوز المحمص
يوضع اللوز الغير محمص على الوجه
تخبز بدرجة حرارة 180 لمدة (35 الى 45 دقيقة) حسب الفرن
تحمر وتترك لتبرد تماما ثم تقطع

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:34 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: حلى الشوفان وزبدة الفول السوداني

مقادير بسكويت الشوفان:

2 كوب طحين
2 كوب شوفان
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة
1 1/4 كوب سكر بني
2 بيض
1 كوب زبدة الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير صوص الشوكولا:

1 كوب زبدة الفول السوداني

1/2 كوب زبدة
1/4 كوب كاكاو
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب سكر

طريقة تحضير حلى الشوفان وزبدة الفول السوداني:

1- ننخل الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والفانيليا والشوفان والملح ونخلط المكونات الجافة جيدا

2- في وعاء اخر نضيف الزبدة والسكر ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي الى ان يذوب السكر تماما

3- نضيف البيض وزبدة الفول السوداني ونخلطهم مرة اخرى ثم نضيف كمية المكونات الجافة على مراحل الى ان يختلطو جيدا

4- نضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة الى ان تكتسب اللون الاشقر

5- نخرج الصينية من الفرن ونضيف طبقة من زبدة الفول السوداني وهي ساخنة ليسهل علينا مسحها

6- نحضر صوص الشوكولا ففي قدر نضع كمية الزبدة ونضيف اليها الكاكاو والحليب والفانيليا والسكر وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح كثيفا قليلا نصب الصوص وهو ساخن فوق زبدة الفستق ونمد الصوص جيدا

7- ندخل الصينية الى البراد وندعها لمدة ساعتين نخرجها ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧
[4/3, 1:34 PM] 🇱🇧 Chef Imad 🇱🇧: ميلك شيك اوريو

وهي من اشهى انواع المشروبات وخاصة لمحبي الاوريو فهي عبارة عن مزيج من الحليب القشطي والموز وبسكويت اوريو الشهي انصحك سيدتي بتحضير هذا المشروب الشهي فسوف يمد اطفالك بالقوة والطاقة واليك طريقة تحضيرها

مقادير ميلك شيك اوريو :

1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة قشطة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
3 بسكويت أوريو
1 موز
1/2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير ميلك شيك اوريو :
1- نضع كمية الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف اليه السكر ونخلطه جيدا الى ان يذوب تماما

2- نضيف الفانيليا والموز نخفقهم الى ان تختفي الموزة وتصبح ناعمة

3- نضيف حبات البسكويت ونستمر بالخفق بضع ثواني

4- نسكب الخليط في كؤوس ونزينه بالقشطة وبسكويت اوريو ويصبح جاهز للتقديم

Chef Imad Rizk 🇱🇧🇱🇧