Baker Street - Kaunas

Baker street - kulinarinė studija Kaune. Kviečiame visus neabejingus skaniam ir skoningam maistui.

Photos from Baker Street - Kaunas's post 11/09/2024

Spalio 08 ir 15 dienomis kviečiame pasisemti idėjų ir paragauti puikių vieno kąsnio užkandžių. Vieno kąsnio elegancija, nuostabi ir dažnai maloniai nustebinanti paprastų ir nesudėtingų skonių darna – štai kas yra kulinaro Pauliaus Strasevičiaus vieno kąsnio užkandžiai.

Šių mokymų vasaros meniu:
🔹 Rašalo spalvos duonelė su avokadais ir sūdyta lašiša
🔹 Špinatų cheese cake su rikota ir špinatų traškučiais
🔹 Saldžiųjų bulvių kempinė su kepta šonine
🔹 Peruietiška sevičė šaukšteliuose tiekiama su burokėliais

Daugiau informacijos ir registracija:
https://www.bakerstreet.lt/mokymai/vieno-kasnio-uzkandziai

10/09/2024

Aromatizatoriai arba natūralus skonių stiprikliai - tai vienas populiariausių būdų suteikti kepiniui ar gaminiui papildomą skonį ar suintensyvinti jau esamų skonių paletę. Tai natūralūs, vandenyje tirpūs skonių stiprikliai, pagaminti glicerino pagrindu, kuris puikiai veikia kaip emulsiklis, todėl juos galima naudoti ruošiant ganašus, musus ir ledus.
Orange blossom (liet. apelsinų žiedų) 🌸 poskonis itin populiarūs Persų, Arabų, Indų ir Turkų konditerijoje. O mes siūlome išbandyti kepant Madeleine ar ruošiant musus gaminamus riešutų praline pagrindu 🌰.

Photos from Baker Street - Kaunas's post 09/09/2024

Įvadas į prancūziškąją konditeriją! 🎉

Jau Spalio 4-6 dienomis, kviečiame į naujus, gyvus mokymus Kauno Baker street studijoje!

Mokymų metu sužinosite ir išmoksite bazines žinias apie prancūziškų desertų kūrimą, stingdančių medžiagų bei technikų panaudojimą.

Mokymų metu gaminsime:
🔸 Tortą “Ananasas bazilikuose”
🔸 Tortą “Pistachio”
🔸 Tortą “Cappucino”
🔸 Pyragaičius “Baileys”
🔸 Pyragaičius “Clementine”
🔸 Pyragaičius “Kava ir pekanai”

Dalyvių vietų kiekis ribotas!

Registracija: https://www.bakerstreet.lt/mokymai/prancuzisku-desertu-mokymai

Photos from Baker Street - Kaunas's post 09/09/2024

Skubame pasidžiaugti pirmaisiais mokinių darbais!!! 😍
Pirmasis Metų konditerio modulis - Prancūziški desertai

05/09/2024

Macarons praktiniai mokymai! 🎉

Spalio 19 d. išmoksime suprasti kiekvieną ingredientą ir jo funkciją, aptarsime dažniausiai kylančias problemas ir kaip jų išvengti. Ypatingą dėmesį skirsime įdarų teorijai, na ir žinoma išsikepsime macarons itališku metodu.🫶

Rezervuok savo vietą -https://www.bakerstreet.lt/mokymai/praktininiai-macarons-mokymai-kaune

Dalyvių vietų kiekis ribotas!

Photos from Baker Street - Kaunas's post 03/09/2024

Macarons, tai turbūt vienas įnoringiausių prancūziškų desertų! O už šio "tvirto charakterio" slypi, lengvi it pūkas prancūziški mini pyragaičiai, traškia plūtele ir minkštu lyg aksomas vidumi.
Tad nepraleisk progos sužinoti:
☑️kaip atskirti įvairių rūšių morengas
☑️ kaip išmokti ruošti macarons tešlą (angl.macaronage)
☑️ kaip parinkti tinkamą kepimo temperatūrą bei režimą
☑️ kokios dažniausiai kylančios problemos ir kaip jų išvengti
☑️ na ir žinoma sužinosite kada ir kokį įdara rinktis ir kaip teisingai juos pagaminti

Tad susitinkame jau Rugsėjo 24d. demonstraciniuose macarons mokymuose!

Registracija: https://www.bakerstreet.lt/mokymai/macarons-mokymai-kaune

02/09/2024

Mieli mokiniai, sekėjai ir konditerijos entuziastai!
Sveikiname Jus su Naujų mokslo metų pradžia!!! Tai naujų iššūkių, žinių, neišbandytų galimybių ir tobulėjimo metas!
Tad su plačia šypsena pradėkime kelionę, kupini įkvėpimo, noro išmokti ir atrasti dar daugiau!

Su meile,
Vaida

Photos from Baker Street - Kaunas's post 30/08/2024

Ketvirtasis Konditerijos pažinimo programos modulis -
Plikyta tešla (pr. – pate a choux) tai gerai žinomų ingredientų (miltai-skysčiai-riebalai) sujungimo rezultatas. Atrodo viskas labai paprasta, tačiau, kodėl taip nėra? 🤔

Mokymų metu sužinoste:
🔹kaip paruošti tinkamos konsistencijos plikytą tešlą
🔹ar plikyta tešla gali būti šaldoma
🔹kaip parinkti tinkamą temperatūrą ir kepimo režimą plikytos tešlos gaminių kepimui
🔹kodėl eklerai trūkinėja kepimo metu ir kaip to išvengti
🔹kaip paruošti glotnų plikytą kremą
🔹kas yra craquelin
🔹plikytos tešlos gaminių padengimo glazūromis ypatumus

Nepraleiskite progos išmokti gaminti tokius žymius klasikinius desertus, kaip Eclair, Choux, Choux Religieuse, Paris-Brest, Saint Honore.

Registracija - https://www.bakerstreet.lt/mokymai/konditerijos-pazinimo-programa

29/08/2024

Konditerijos pažinimo programa, tai net 10 skirtingų modulių, kurių metu sužinosite pagrindinius gaminimo principus, taikomas technikas, dažniausiai pasitaikančias klaidas bei jų sprendimo principus.
Jau Rugsėjo 19 d. Kauno Baker street studijoje startuoja gyvi mokymai! 🎊 Kodėl verta rinktis šiuos mokymus ir kokiomis žiniomis papildysite savo žinių bagažą? Viską ir dar daugiau pasakoja šefė Vaida Beginskienė.

Photos from Baker Street - Kaunas's post 28/08/2024

Pirmasis įspūdis labai svarbus! 🤩 Tad preciziškai papuoštas - glazūra ar velvet spray dengtas - šokolado apjuosimais puoštas desertas atrodo tikrai žavingai!
Veidrodinė glazūra – vienas iš dažniausiai naudojamų ir vienas įspūdingiausių šiuolaikinių (prancūziškų) desertų padengimo būdų. O velvet spray padengia desertus plonu, aksominiu sluoksniu ir gali stebinti ryškiomis savo spalvomis.
⭐O tai trečiasis Konditerijos pažinimo programos modulis!⭐

Tad šio modulio metu sužinosite:
✔️kaip paruošti veidrodinę glazūrąkokias funkcijas atlieka pagrindiniai glazūros ingredientai
✔️kodėl glazūra pilama tik ant užšaldytų desertų
✔️ar galima šaldyti glazūra ar velvet spray dengtus desertus
✔️kokie galimi šokolado temperavimo būdai ir kaip paruošti šokolado dekorą, kuris blizgėtų ir netirptų rankose

Ir tai tik dalis žinių, kuriomis su Jumis pasidalins šefė Vaida Beginskienė. Nepraleisk savo progos ir rezervuok vietą -
https://www.bakerstreet.lt/mokymai/konditerijos-pazinimo-programa

Photos from Baker Street - Kaunas's post 27/08/2024

Įdarai, kremai bei musai tai antrasis konditerijos pažinimo programos modulis. Jų įvairovė labai plati, pradedant nuo minkštų įdarų tokių kaip confi iki kreminės konsistencijos įdarų - cremeux ar tvirtesnės tekstūros įdaro - želė. Mokymų metu sužinosite:
🔸kodėl įdarai turi būti pakankamai tvirti, kad laikytų savo formą deserto sudėtyje ir net po atšildymo
🔸išmoksite derinti kelis skirtingus įdarus ne tik pagal jų skonių dermę bet ir pagal tekstūras

Musai tai dar viena itin svarbi ir plati šio modulio dalis, kurio metu išmoksite:
🔸 į kokias pagrindines grupes skirstomi musai
🔸 bazines konditerines technikas
🔸 kodėl ruošiant musus itin svarbu laikytis recepte nurodytų temperatūrų
🔸 kaip teisingai išplakti grietinėlę musui

Šiuose mokymuose Jūsų laukia dar ne viena subtilybė, kuri lemia burnoje tirpstantį, tekstūrų įvairove stebinantį na ir žinoma savo formą laikantį prancūzišką desertą. 😎

O užsiregistruoti galite čia: https://www.bakerstreet.lt/mokymai/konditerijos-pazinimo-programa

Photos from Baker Street - Kaunas's post 26/08/2024

Įvadas į prancūziškų tortų gamybą, tai trys moduliai apimantys svarbiausius prancūziškų tortų gamybos principus. Jų metu sužinosite pagrindines gamybos technikas, dažniausiai pasitaikančias klaidas bei jų sprendimo būdus. Mokymų metu įgysite tvirtas pamatines žinias, kurios leis Jums drąsiai žengti pirmyn konditerijos keliu! 🍰🍰🍰
2024 09 19 Biskvitai - brownie, Džokonda, paprastas, šokoladinis, Dakuaz ir vanilinis.
2024 09 26 Kremai ir įdarai - plikytas kremas, confi, compote, musas šokolado pagrindu, vaisinis musas.
2024 10 03 Glazūravimas ir dekoras - veidrodinė glazūra, Gourmet glazūra, veliūras. Dekoro pagrindai - šokoladas, temperavimas, juosta, plunksnos ir kt.

Registracija - https://www.bakerstreet.lt/mokymai/konditerijos-pazinimo-programa

23/08/2024

Pirmasis Konditerijos pažinimo programos modulis - biskvitai. 🍰Jo metu susipažinsite su:
🔸biskvitų klasifikacija,
🔸įvairiais gamybos būdais,
🔸drėkinimu,
🔸bei laikymo sąlygomis.
Išmoksite paruošti tokius biskvitus kaip Joconde, Brownie, Dakuaz, sodraus skonio šokoladinį bei medaus biskvitus.
Tad raitojamės rankoves ir startuojame Rugsėjo 19 d.! 🧑‍🍳

Photos from Baker Street - Kaunas's post 21/08/2024

Jau Rugsėjo 19 dieną startuoja ilgai laukta ir puikių ivertinimų sulaukusi konditerijos pažinimo programa! 🥳
Charizmatiškoji šefė Vaida Beginskienė dalinsis ne vieną dešimtmetį kauptomis žiniomis ir technikomis. Tai universali programa tinkanti tiek pradedantiesiems mėgėjams, tiek tiems kas jau ne pirmus metus klaidžioja konditerijos labirintais.

Mes suprantame kaip svarbu yra lankstumas, tad šį kartą siūlome galimybę pasirinkti iš dviejų programų:

» Įvadas į prancūziškų tortų gamybą - tai programa apimanti išimtinai tik prancūziškų tortų "užkulisius" - biskvitai, kremai ir įdarai bei glazūravimas ir dekoras. Tai viskas ką reikia išmokti norint pagaminti tobulą prancūzišką desertą.

» Pilna programa - kuri apima net 10 skirtingų temų, nuo prancūziškų tortų iki senosios klasikos, neaplenkiant įnoringosios plikytos tešlos, keksų, cheesake bei mielinių gardžių kepinių!

Nepraleisk progos naująjį mokslų sezoną pradėti saldžiai ir skaniai!!!

Vietų kiekis ribotas!

Registracija - https://www.bakerstreet.lt/mokymai/konditerijos-pazinimo-programa

Photos from Baker Street - Kaunas's post 15/08/2024

Ledai - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Klasikiniai vanilinai grietininiai ledai
🔸 Pistacijų ledai
🔸 Aviečių šerbetas
🔸 Melionų šerbetas

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

Photos from Baker Street - Kaunas's post 12/08/2024

Cheesecakes - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Klasikinis tobulos kreminės tekstūros NY cheesecake
🔸 Cheesecake Mazaltov
🔸 Baskų degintas cheesecake
🔸 Cheesecake su avietėmis ir laimu

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

Photos from Baker Street - Kaunas's post 06/08/2024

Keksai - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Pistacija/vanilė/braškė
🔸 Pekanai/kava/karamelė
🔸 Šokoladas/vyšnia
🔸 Citrusinis keksas

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

Photos from Baker Street - Kaunas's post 31/07/2024

Mieliniai kepiniai - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Tobula Hokkaido duona su Tangzong
🔸 Brioche bandelės su aguonų įdaru
🔸 Brioche su riešutų ir cinamono įdaru
🔸 Sūri brioche pynė
🔸 Bandelės su cinamonu
🔸 Kougloff
🔸 Velykų boba
🔸 Mielinė Focaccia

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

Photos from Baker Street - Kaunas's post 24/07/2024

Saldainiai - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Bergamotės ir laimo karamelė
🔸 Pekanų duja
🔸 Mandarinų želė ir kokosinis Malibu ganašas
🔸 Kavos ir lazdynų derinys
🔸 Klasikinis nesenstantis derinys „Pistacija-avietė“
🔸 Taip pat pjaustysime saldainius „Bounty“, „Crunchy“, „Pasiflora su pienišku šokoladu“, „Pistacija ir avietė“ bei išmoksime paruošti pjaustomus vaisinės karamelės saldainius.
---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

20/07/2024

Jau paruošėme šią vasarą dvi jaunųjų Šefų komandas! 👨‍🍳👩‍🍳
Visą savaitę pjaustėm,maišėm,minkėm,firmavom,kepėm ir žinoma degustavom 🤩
Ruošėme pusryčius,pietų meniu,na ir žinoma įvairiausius desertus!
Vainikavome viską eklerų Tortu!🍰🍰🍰
Nori ir tu? Dar turime dvi vietas į jau paskutinę šią vasarą jaunųjų Šefų Akademiją!!!
Registruotis čia:
https://www.bakerstreet.lt/mokymai/vaiku-vasaros-akademija

Photos from Baker Street - Kaunas's post 17/07/2024

Plikyta tešla - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Eklerai su pistacijomis ir avietėmis
🔸 Egzotiniai choux su craqueline
🔸 Eklerai su vaniliniu Baileys kremu ir mango įdaru
🔸 Paris-brest su lazdyno riešutų kremu ir karamele
🔸 Eklerai su šokoladiniu cremeux
🔸 Choux su ananasais ir pekanais

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

15/07/2024

RECEPTAS: Lazdynų riešutų moelleux. 🌰

Riešutai tai puikus būdas ne tik suteikti desertams tekstūros bet ir papildomų skonių. Kviečiame išbandyti itin riešutinį biskvitą!

28 g cukraus (I)
28 g kiaušinių baltymų
44 g kiaušinių
18 g kiaušinių trynių
62 g cukraus (II)
75 g lazdynų riešutų miltų
17 g miltų
2 g vanilės pastos
38 g sviesto 82%

Gamybos eiga:
1️⃣ Kiaušinius ir kiaušinių trynius lengvai išplakti kartu su cukrumi (II). Neperplakti.
2️⃣ Atsargiai įmaišyti sausus ingredientus bei ištirpintą sviestą (40-45C).
3️⃣ Iš baltymų ir cukraus (I) paruošti prancūzišką morengą. Atsargiai įmaišyti į paruoštą masę.
4️⃣ Paskirstyti 18cm žiede. Kepti apie 20 min., 160C laipsnių temperatūroje.

Nepamirškite recepto išsisaugoti!

Photos from Baker Street - Kaunas's post 10/07/2024

Trapi tešla - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Tartaletė „Snickers“ su karamele, vaniline namelaka ir žemės riešutais
🔸 Tartaletė „Bounty“ – švelnus kokosų kremas, minkštas kokosų įdaras, pieniško šokolado namelaka kremas
🔸 Tartaletė „Granny‘s lemon pie“ – citrusinis kremas, deginta morenga
🔸 Tarta su užkeptu pekanų įdaru ir biskvitu

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

08/07/2024

Vaisinės glazūros kokybės rodikliai.

🍓 takumas - glazūra turi būti tinkamo takumo, kad pilnai padengtų užšaldytą desertą, tačiau ne per skysta, kad nuo jo nenubėgtų.

🍓 tekstūra - itin svarbu, kad glazūrai sustingus, ji nebūtų per kieta, o pjaunant desertą nebūtų tąsi. Teiktų malonų, burnoje tirpstantį pojūtį ragaujant desertą.

🍓 skonis, spalva ir blizgumas, yra labai artimos, jos išgaunamos iš skirtingų tyrių rūšių. Siekiant išgauti gana stiprų skonį, naudojamas didelis kiekis tyrės, o blizgumas priklauso nuo glazūros gamybos proceso bei naudojamų cukraus rūšių.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad naudojant vaisių tyres, kai kurie vaisiai, tokie kaip ananasai, papaja, figos ir kiviai, savo sudėtyje turi fermentus, kurie stabdo želatinos veikimą (t.y. naikina gyvulinės kilmės baltymus, esančius želatinos sudėtyje). Todėl tokių vaisių tyrę geriausia pravirti 3-5 min, atvėsinti ir tik po to naudoti pagal receptą.

05/07/2024

Pirmoji grupė jau baigė savo akademiją! 👨‍🍳👩‍🍳

Dar galite užregistruoti jaunuosius šefus į būsimas grupes:
2024 07 15 - 07 19
2024 07 29 - 08 02

https://www.bakerstreet.lt/mokymai/vaiku-vasaros-akademija

Photos from Baker Street - Kaunas's post 03/07/2024

Naujoji klasika - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 šiuolaikinis Medutis
🔸 šiuolaikinis Kijivo tortas
🔸 šiuolaikinis Tiramisu
🔸 šiuolaikinis Operos tortas
🔸 tobulos tekstūros Creme brulee
🔸 skaniausia pasaulyje Nougat
🔸 zefyrai

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

01/07/2024

Receptas - Mango karamelė 🥭

130 gr cukraus
90 gr grietinėlės
Vanilės pasta
40 gr mango tyrės
95 gr sviesto

1⃣ Iš cukraus paruošti sausą karamelę.
2⃣ Atskirai užvirti grietinėlę su vanile.
3⃣ Atskirai užvirti mango tyrę.
4⃣ Į karamelę supilti karštą grietinėlę ir išmaišyti.
5⃣ Supilti mango tyrę ir išmaišyti. Virti dar apie minutę.
6⃣ Atvėsinti maždaug iki 40C ir blenderio pagalba įmaišyti sviestą.

27/06/2024

Beurre Noisette (degintas sviestas), tai konditerių labai mėgstamas sviestas dėl savo ypatingo – lazdyno riešutų aromato. Todėl kartais literatūroje, šis sviestas gali slėptis po Hazelnut butter pavadinimu arba brown butter.

Gaminant Beurre Noisette svarbu laikytis keleto taisyklių:
🌰 sviestą supjaustyti vienodo dydžio gabaliukais, kad sviesto tirpimo procesas vyktų tolygiai;
🌰 kaitinant sviestą nepertraukiamai maišyti;
🌰 sviestą kaitinti iki 143C;
🌰 paruoštą Burre Noisette perkošti.

Taip paruoštas sviestas, gali būti laikomas šaldytuve, ne ilgiau nei 2 savaites (sandariai uždarytas).

Photos from Baker Street - Kaunas's post 26/06/2024

Dar turime kelias vietas į šios vasaros jaunųjų šefų akademiją!

Bendrausim, kepsim, gaminsim ir nuostabiai leisim laiką mokydamiesi kartu.

Akademija skirta vaikams nuo 8 iki 12 metų! https://www.bakerstreet.lt/mokymai/vaiku-vasaros-akademija

Photos from Baker Street - Kaunas's post 25/06/2024

Macarons - vienas iš 11 "Metų konditerio" programos modulių!

🔸 Macarons itališkos morengos pagrindu
🔸 Macarons šveicariškos morengos pagrindu
🔸 Macarons prancūziškos morengos pagrindu

---
Šeštoji Baker street metų konditerių klasė startuoja jau rugsėjo mėnesį! Dešimties mėnesių mokymų programa tiems, kas rimtai domisi konditerija, dega aistra ir svajoja tapti konditeriais.

Daugiau informacijos ir registracija: https://www.bakerstreet.lt/metu-konditeris-2025

Moduliai:
0️⃣1️⃣ Prancūziški desertai
0️⃣2️⃣ Macarons
0️⃣3️⃣ Naujoji klasika
0️⃣4️⃣ Trapi tešla
0️⃣5️⃣ Plikyta tešla
0️⃣6️⃣ Saldainiai
0️⃣7️⃣ Mieliniai kepiniai
0️⃣8️⃣ Kekso formulė
0️⃣9️⃣ Cheesecakes
1️⃣0️⃣ Ledai
1️⃣1️⃣ Augaliniai desertai

Want your business to be the top-listed Bakery in Kaunas?
Click here to claim your Sponsored Listing.

Demesio

DEMESIO!!!!
Ir vėl renkame naują Silikomart professional užsakymą iki rugsejo 30d. 17 val.

Visus savo norus siųskite el. paštu: [email protected], nurodydami vardą, pavardę, miestą, prekės kodą (bulk) ir užsakomą kiekį.

Katalogą rasite čia: https://professional.silikomart.com/Custom/3_Catalogo.asp

Videos (show all)

Pirmieji Metų konditerio'25 mokinų darbai!!!
Macarons praktiniai mokymai! 🎉Spalio 19 d. išmoksime suprasti kiekvieną ingredientą ir jo funkciją, aptarsime dažniausia...
Konditerijos pažinimo programa, tai net 10 skirtingų modulių, kurių metu sužinosite pagrindinius gaminimo principus, tai...
Jau paruošėme šią vasarą dvi jaunųjų Šefų komandas! 👨‍🍳👩‍🍳Visą savaitę pjaustėm,maišėm,minkėm,firmavom,kepėm ir žinoma d...
Pirmoje pamainoje nuo Liepos 1d liko tik viena vieta!Registruotis:https://www.bakerstreet.lt/mokymai/vaiku-vasaros-akade...
Akimirkos iš vaikų vasaros stovyklų!Skirta  8-12 m. vaikams.Registracija: https://www.bakerstreet.lt/mokymai/vaiku-vasar...
Akimirkos iš praėjusių metų jaunųjų šefų akademijos!Vaikų stovykla startuoja jau netrukus!Skirta 8-12 metų vaikams🧑‍🍳Dar...
Kulinarinės dirbtuvės Kaune - Jūsų šventėms!
Mini desertai - net 13 skirtingų receptų jūsų laukia jau penktadienį prasidėsiančiuose online mokymuose!Registracuja: ht...
Kviečiame jus į mūsų nuostabią virtuvę, kur susilieja kvapai, skoniai, garsai ir akimirksniu pradeda šaukti mūsų subtili...

Telephone

Address


Raguvos Gatvė 5
Kaunas
44275

Other Kaunas bakeries (show all)
Motiejaus kepyklėlė Motiejaus kepyklėlė
Vilniaus Gatvė 7
Kaunas, 44281

Šviežia duona ir bandelės senamiesčio širdyje. P.S. Visuose gaminiuose jaučiamas meilės prieskonis. :)

Fazer Lietuva Fazer Lietuva
Raudondvario Plentas 129A
Kaunas, LT-47188

Kviečiame jus leistis į naujų duonos ir šokolado skonių bei kulinarinių atradimų kelionę drauge su mumis! 🥪🫶🏻🍫

Naminiai Tortai Naminiai Tortai
Kaunas, 47102

Tortai ir desertai iš natūralių produktų

Cukrinukė Cukrinukė
Kaunas, 48121

Konditerijos gaminiai pagal užsakymus, Tortai ,sausainiai,desertai,

La Donuteria LT - Donuts & Coffee La Donuteria LT - Donuts & Coffee
S. Daukanto Gatvė 26
Kaunas, 44105

One of the FASTEST-GROWING🍩 lovebrand franchises in the world 🌍 2021 Shop openings in 14 countries: 🇦🇹 🇨🇿 🇨🇾 🇩🇰 🇩🇪 🇫🇷 🇭🇺 🇮🇪 🇵🇱 🇵🇹 🇸🇰 🇪🇸 🇨🇭 🇺🇸 #bestdonutsintown 💗

Ant Sparnų Ant Sparnų
Kaunas

Tortų Sodas Tortų Sodas
Gėlių Gatvė 21, Karčiupis, Kaišiadorių Raj
Kaunas, LT-56327

Tortų namai, siūlantys įvairių skonių ir dizainų kepinius bei įvairius desertus.

SugarBomb SugarBomb
Kaunas

"SugarBomb" tai namų gamybos saldžiausi kepiniai gaminami su meile❣️ Visi saldumynai gaminami

AGD mini spurgytės AGD mini spurgytės
Kaunas

Mini spugytės jūsų šventėms Kaune.

Gardūs Debesėliai Gardūs Debesėliai
Kaunas, 44279

Saldūs kepiniai ir užkandžiai

Mūsų Gruzija Mūsų Gruzija
Kauno Autobusų Stotis, Vytauto Prospektas 24
Kaunas, 51189

Mūsų meniu yra tipiškas gruzinų meniu - gruziniška charčio sriuba, plovas, chačapuri, chinkal

KCake - Bake a wish KCake - Bake a wish
Kaunas

KĆake – tai išskirtinio dizaino ir nepamirštamo skonio derinys. Atsiėmimas galimas Kaune ir Vilniuje✨