Lipskio aline

Sako, viduramžiais daug alaus buvo išgeriama perpiet. Dar sako, kad tradicijų laikosi ir istorinio bravoro vietoje stovinti Lipskio alinė – čia savaitgaliais nuo gėrimų stalai lūžta.

Kaip Lipskis kartodavo, geriau vienąkart pamatyti nei šimtąkart išgirsti. Tikrus lietuviškus pietus nutverti galima pas kaimynus Burna House, o, atsinešus juos pas mus, visa kita – pagal tradicijas. Savaitgaliais pilstyti pradedame nuo 11:00.

// Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Gyveno sykį šviesus žmogus Ilja Lipskis, prieš kelis šimtus metų Vilniuje savo alaus ir spirito gamyklą atidaręs.

Gyveno, tiek tauriuosius gėrimus Lietuvoje išpopuliarino, kad šiandien Paupyje Lipskio alinė stovi. Legenda byloja, kad toje alinėje kitas Lipskis dirba – galimas Iljos pro-pro--proanūkis.
Kaip ten iš tikrųjų yra, niekas nežino, bet visi Lipskiai svečių laukia šiokiadieniais nuo 16:00, savaitgaliais – nuo 11:00.

// Nuotraukose vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Jei tikėtume legendomis, senasis Ilja Lipskis buvo tikras kosmopolitas.

Paskui sekame ir mes – už Atlanto išpopuliarėjęs „Sober October“ (angl. blaivus spalis) Lipskio pritarimo sulaukė Paupy. Kad kiekvienas Lipskio svečias paragaut galėtų, spalį gėrimų be laipsnių – yra ir pas mus. Pilstome nuo 16:00.

___

Sako, alus reiklus, tiek pat kiek vynas. Skirtingi skoniai pridera skirtingiems sezonams.

Jeigu senasis Ilja Lipskis rinktų rugsėjo alų, garantuotai akis užkliūtų už Dundulis APYNYS, nealkoholinio šviesiojo elio. Ragavę pasakoja, kad šitas alus kaip ruduo – nuosaikiai karstelėjęs, ilgai išliekantis ir labai išraiškingas.

Ragauti siūlome Lipskio alinėje, kasdien nuo 16:00, savaitgaliais nuo 11:00.

___

Vilnių senasis Ilja Lipskis mylėjo labiau už viską. Ne veltui tuometiniame Paplaujos priemestyje, dabartiniame Paupyje, įkūrė Lipskio alaus ir spirito gamyklą.

Jeigu tik gyvas būtų, Lipskis pro ūsą šį savaitgalį šypsotųsi – visi miestelėnai švenčia Sostinės dienas. Sako, pavargus nuo centrinių gatvių šurmulio, atsigaivinti galima ten, kur Lipskio gamyklos būta. Savaitgalį pasitinkame ir bokalais daužiame nuo 11:00.
___

Jeigu Lipskis mėgstamiausią mėnesį turėjęs būtų, tą titulą turbūt rugpjūtis užsitarnautų. Juk niekas senojo Iljos taip nedžiugino, kaip miestan sugrįžę Vilniaus ponai.

Sako, šiandien vilniečiai ir toliau renkasi pas Lipskį – kaip tik čia vyksta vasaros uždarymas ir rudens pasitikimas. Įspūdžiais dalijamės nuo 16:00.

//Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus
___

Vaišėm baras jau nuklotas: Žolinę švęsim ir pas senąjį Lipskį.

Čia vilniečiai laikosi visų tradicijų. Švenčiantys vieni bus nubausti skurdu, o derliumi besimėgaujantys būryje – apdovanoti turtu.

Mes derlių ragausim ir skanausim nuo 16:00.

//Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus
___

Pasak legendos, ketvirtą savaitės dieną vilniečiai pajunta didžiausią sausrą. Tada alinėje ir vietos sunkiai rasi – Lipskio pasekėjai maloniai susiglaudę atgaivos čia ieško.

Kaip Lipskis pasakytų, kad patikėtum, reikia pamatyt pačiam. Visuotinį troškulį malšiname nuo 16:00.

//Nuotraukose vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Citrusinis kvapais ir intensyvus skoniais, IPA alus abejingų nepalieka. Lipskis linksi ir sako, kad tokį alų reikia švęsti.

Gi ne veltui šiandien visas svietas mini dvigubą šventę – alaus ir IPA dieną. Nealkoholinę IPA (ir ne tik) iš už baro traukiame nuo 16:00. Metų šventės be vidurnakčio tikrai nebaigsim.

//Nuotraukose vaizduojamas nealkoholinis alus
___

Sako, gražiai paprašius, Lipskio gėrimų galima ir prie Vilnelės pagurkšnoti.

Tereikia padiktuoti, kad Lipskio komanda išrikiuotų skardines išsinešti. Tokie triukai – kasdien nuo 16:00, savaitgaliais nuo 11:00 valandos.

___

Kada į egzotiškąjį spring rolls’ą susisuka krevetė su krabu, Lipskio alinėje šokamas džiaugsmo šokis. Įmerkus gruzdintą kąsnį į greta patiekiamą saldžiarūgštį padažą, visai sunku tverti, kaip skanu.

Kaip Lipskis pasakytų, neparagavęs nesuprasi. Visą vasarą spring rolls’us serviruojame kasdien nuo 16:00, savaitgaliais – nuo 11:00.

___

Jeigu Lipskis gyvas būtų, šiandien alaus bokalus oran tikrai kilnotų – juk visas pasaulis švenčią Aludarių dieną.

Lipskio alinėje kiekviena diena yra kaip šventė, todėl šiandien, kaip ir kasdien, rikiuojame lietuviškus bestselerius. Kraftinių aludarių garbę gina Sakiškės, Kuro aparatūra, Dundulis, Bearboar, Rinkuškiai ir kiti.

Šventines gėrybes pilstysime iki 22:00.

___

Kol Vilnių skrudina Lipskiui neregėti karščiai ir pabėgti nėra kur, komanda iš už baro primena – atsigaivinti galima ir miesto vidury.

Sausrą burnoje tikrai įveiks lengvasis LIBERUM VETO. Legenda byloja, kad jį išvirė Viduramžius menančiai alaus dienai paminėti.

// Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.

___

Sako, liepos 10–13 dienomis Vilniuje laukia gera pekla. Kur norėsi, nepateksi.

Užtat Lipskio ir Paupio turgaus durys visad atviros. Kol Vilniaus senamiestis uždarytas, skanauti ir ragauti gali čia. O jei toliau nuo mūsų gyveni - per Markučių pusę atvažiuoti gali. Kviečiame nuo 16:00.

___

Gyveno kartą karalius Mindaugas. Gyveno gyveno, Lietuvą suvienijo, už tai karūną užsidėjo ir nuo to laiko liepos 6 dieną karališka diena paskelbė.

Karališkai švęsti mėgo ir senasis Lipskis, todėl liepos 6 dieną kviečiam užsukti į alinę, kur ragausim karūnuotus gėrimus. Tarp jų – ir daugiausia apdovanojimų Lietuvoje nuskynęs Kuro Aparatūra laureatas Burbulosé.

// Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Pabodus sėdinėti prie šeimos stalo, prie savojo pakvies senas geras Lipskis. Tereikia žinoti, kada ateiti.

Šventiniu sezonu užsakymai prie baro priimami nestandartiniu laiku.

Gruodžio 24 / Turgus nedirba
Gruodžio 25 / Turgus nedirba
Gruodžio 26 / nuo 11:00 iki 22:00,
Gruodžio 31 / nuo 11:00 iki 20:00,
Sausio 1 / nuo 12:00 iki 22:00.
___

Kalėdinė vakarienė bus dar macnesnė, jei gomurį pakutens ir prie jos priderintas šventinis burbulinadas.

Kol šventine vakariene teks pasirūpinti patiems, gėrimus pas Lipskį supakuosime išsinešimui. Užteks žinoti, ką pasiimti:

––– Mamos balta mišrainė taps stalo pažiba derinyje su Vienos lageriu.
––– Keptas močiutės kalakutas ar višta atsiskleis nauju skoniu, jei šalia bus gintarinio ar tamsaus elio.
––– Prie sūdytos silkės smagiai derės šviesusis elis, o tešloje keptą žuvį tikrai papildys pilsneris.

Gėrimus šventinėms vakarienėms pakuosime iki pat šventų dienų. Šiokiadieniais nuo 16, savaitgaliais – nuo 11 valandos.
___

Saulei nusileidus, Lipskio ragautojai prabyla naujadarais. Mums belieka tik dokumentuoti.

Neužsukęs, nesuprasi. Susitikime I-V nuo 16 valandos, VI-VII – nuo 11 valandos.
___

Sako, gruodį Vilnius ūžia, klega, ir visi keliai veda pas Lipskį.

Ten, kur visada yra ko paragauti, degustuotojai laukiami ir su būriu kolegų, ir su saujele draugų. Stalo žaidimams, komandų kūrimams, metų aptarimams ar dešimtmečio prisiminimams – svarbiausia, kad tilps visi.

I-V – nuo 16 valandos, VI-VII – nuo 11 valandos.

// Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Pas Lipskį kiekviena diena kaip šventė, bet vienos šventės mandresnės už kitas. Šiandien, gruodžio 10 dieną, visame pasaulyje yra švenčiama lagerio diena.

Lagerio turim ir tokio, ir kitokio. Bet geriau ateikit suskaičiuoti patys – pasitiksime nuo 11 valandos.

// Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Kol netyla fanų skanduotės ir tribūnų fanfaros, susitikime pas Lipskį. Čia bus pasirūpinta kiekvieno futbolo aistruolio užgaida lėkštėje ir taurėje.

FIFA pasaulio futbolo čempionatą žiūrim kasdien, nuo 16 valandos.

// Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Sykį alugėriai tiek išmandrėjo, kad prireikė alaus be laipsnių. Taip gimė nealkoholinis alus – XXI a. išmislas.

Kad būtų išvirtas nealkoholinis alus, aludariai daro viską taip pat, tik filtruoja alų. Gintarinis gėrimas cirkuliuoja pro įmantrias membranas, per kurias praeina tik alkoholis. Alkoholis lieka ten, kur reikia, o mes serviruojam alų be jo.

Juk alugėrių norai – mums įsakymai. Jų lauksime prie Lipskio baro, šiokiadieniais nuo 16:00.
___

Kadais atrado Paupy vandens šaltinį. Žiemą neužšaldavo, vasarą – švarus ir skaidrus teliūškuodavo, ir baisiai tiko bravorui. Kam švaistyt – bravorą ir pastatė.

Lipskio alaus gamykla čia ilgai stovėjo. Ne tik stovėjo, bet ir vietinius džiugino: ne tik vanduo, bet ir salyklas, apyniai ir mielės čia buvo aukščiausios kokybės.

Kai Lipskio nebeliko, nebeliko ir gamyklos. Bet po beveik šimto metų istoriją pratęsėm – dabar čia stovi Lipskio alinė.

Įvertink aludarystės puoselėjimo tradicijas. Kasdien nuo 16:00, savaitgaliais nuo 11:00, o dabar dar ir su futbolo transliacijom!

___

Be moterų nebūtų daug gerų dalykų – alinių taip pat.

Sako, kad žaidimą apyniais vyrai pasiskolino iš moterų. Kol nuo Mesopotamijos ir Senovės Egipto laikų vyrai kariavo ir uždirbo pinigus, moterys virė tauriuosius gėrimus. Tiek džiaugsmo privirė, kad prireikė ir vyrams.

Valio lygybei – dabar verda visi. Visus paraugti kviečiame ir pas Lipskį.
___

Rankų darbo numyluoti ir Lipskio legenda apdainuoti, vytinto kumpio kroketai jau įėjo į istoriją. Sako, kad kroketą užgėrus sodria gintarine p**a, pakylama į rojų.

Skonių skaistykla laukia Paupyje, kasdien nuo 16:00, savaitgaliais nuo 11:00.
___

Ten, kur taurieji gėrimai liejasi laisvai, sutikti tenka įdomių žmonių. Fermentacijos entuziastų. Poskonių ekspertų. Savamokslių someljė.

Lipskio vėliavnešiai apie apynių meistrystę gali pasakoti iki tol, kol ateis laikas užverti duris. Užtenka paklausti apie vieną iš 200 kraftinių pasirinkimų ir išgirsi visą legendą.

Ateik, pakalbink – įpilsim šiokiadieniais nuo 16:00.
___

Pabandė kartą aludariai džiovinti salyklą. Nuo tada darykla pakvipo irisais – ir taip atsirado tamsusis alus.

Prie ko čia tamsieji gėrimai ir irisai? Abiems reikalinga karamelė. Tamsusis apynių gėrimas yra gaminamas iš tamsaus karamelinio salyklo – jo daiginti miežiai yra džiovinami net 200°C temperatūroje.

Karamelinių kvapų ieškok Lipskio alinėje.
___

Kaitroje ilgiausiai šutintų ir lipniai patapšnotų šonkaulių pamiršti neįmanoma. Ypač, kai skonių pasiutpolkę užbaigia traškios gruzdintos bulvytės, senas geras koleslovas ir rūkytų paprikų majonezas.

Vietiniai pasakoja: Lipskio maistavimo patirtis – 10/10. Susitikime Paupyje.

___

Jau nuo senų senovės sklando legenda, kad užtenka vos siurbtelti apynių eliksyrą gaubiančios putos – ir netrukus išgaruos visos degustatorių kamavusios bėdos.

Įsitikink, ar stebuklų vis dar būna. Įmantriausių eliksyrų apstu Lipskio alinėje. 

___

Jau nuo senų senovės sklando legenda, kad užtenka vos siurbtelti apynių eliksyrą gaubiančios putos – ir netrukus išgaruos visos degustatorių kamavusios bėdos.

Įsitikink, ar stebuklų vis dar būna. Įmantriausių eliksyrų apstu Lipskio alinėje.

___

Baro neįsivaizduojame be daug dalykų, bet labiausiai – be Lipskio atminimą lankančių gastroliantų ir jų klegesio.

Už baro plušantys apynių užkalbėtojai pasakoja, kad istorijų čia galima nugirsti įvairiausių. Nuo nuodėmingų paslapčių iki nūdienos žinių – prie bokalo šnekos niekada netrūksta.

Užsuk pasiklausyti, kuo gyvena senasis Paupys – gėrimus pilstome nuo 16 valandos.

___

O buvo laikai, kai bokalai ir pintos slėpėsi kampe – Vilniaus gubernijos gyventojai apynių sulą matavo kibirais.

Lipskio bravoras turėjo kuo pasigirt: senieji popieriai liudija, kad per metus čia buvo išverdamas apvalus milijonas kibirų. Šiuolaikinių degustuotojų šnekta tai reikštų daugiau nei 25 milijonus puslitrinių bokalų.

___

Lipskio virtuvėje užaštrinti legendiniai sparneliai nepatyrusius ragautojus gali ir įliepsnoti. Svarbiausia žinoti, kuo tą gaisrą gesinti.

Akyliausi someljė pastebi: pikantiškų sparnelių liepsnas gardžiausiai tramdo tamsūs gėrimai. Bet kam pasakoti – geriau ragauti. Sparnelius čirškiname Paupyje.

//Nuotraukoje vaizduojamas nealkoholinis alus.
___

Lipskis šiandien brauktų džiaugsmo ašarą. Žmonės kalba, kad apynių putokšlis tituluotas trečiu populiariausiu gėrimu pasaulyje – pirmas dvi vietas jis užleido tik viskam pradžią davusiam vandeniui ir aristokratiškajai arbatai.

Žmonės kalba, žmonės žino. Populiariausių gėrimų ieškok Paupyje, Lipskio alinėje.

___

Istorija sukasi ratu (kaip ir mes kartais). O iš tiesų norėjome papasakoti, kodėl mes tam Paupy įsikūrėme. ⏳

Būtent čia 1870-1935 m. veikė Lipskio alaus ir spirito gamykla. Lipskių giminė prieš gerus pusantro šimto metų Paupyje įkūrė dailų šveicarišką sodą, pastatė medinį restoranėlį, atidarė vasaros teatro ir kėglinės paviljonus, įrengė fontaną, įvedė elektros apšvietimą ir vaišino svečius savo pačių bravore gamintu, milijonais kibirų (kibiras – 12,99 litro) matuotu, aukso gėrimu.

Mes savo gėrimų kibirais nesiūlom, bet bokalą tikrai atrasim – susitikim Paupy!

___

Lipskių šeima buvo dosnūs žmonės – į savo daryklą ne tik kviesdavosi svečius, bet ir juos vaišindavo gėrimais bei pramogomis.

Vaišinti mėgstame ir mes! Nealkoholinio alaus rinkinį padovanosime tam, kuris komentaruose pažymės bičiulį, su kuriuo ta dovana pasidalintų. Svarbiausia, kad sektum/mėgtum mūsų puslapį. 👀

___