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Alimentation

Une personne sur deux est en surpoids ou ne s'alimente pas correctement.

Comment équilibrer son assiette et atteindre son équilibre alimentaire ?
-- glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux sont nécessaires pour couvrir ses besoins et éviter les carences.

Les Glucides : ils doivent représenter environ 50% de nos apports énergétiques totaux par jour (soit 100g).
Mais attention il y a sucre et sucre !
Des aliments à Indices glycémique* bas (pain de sigles, pâtes complètes cuites al dente, riz complet…) sont de très bons produits.
Par contre d'autres ont un indice moyen acceptable et ceux encore plus élevés (comme les sodas, boissons alcoolisées, pains blancs, gâteaux,…) sont mauvais pour l'organisme, surtout pris en excès.
Les fruits même à indice bas et pourtant bons pour la santé, peuvent provoquer une hyperglycémie. Il est préférable de les manger en collation avec des noix, des amandes,...., du fromage ou un yaourt pour profiter au mieux de leurs vitamines, antioxydants et fibres.
Pour les préparations alimentaires on peut utiliser les sucres de coco, de bouleau, agave...et éviter les produits transformés avec leurs sucres cachés comme le sirop de maïs, sirop de glucose, sirop de glucose et fructose, les amidons....

A bientôt pour les lipides, protéines, vitamines et minéraux !

*indice glycémique : capacité de l'aliment à augmenter le taux de glucose dans le sang