Booch

Tas arī viss! Šis piedzīvojums gada garumā Čaka ielas lejasstāva oāzītē mums noslēdzies. 🪴
Paldies no sirds par mijiedarbību, kas bija mums ar jums katru dienu Booch telpās. ❤️
Mēs paliekam šajā ig kontā tikpat pieejami un atsaucīgi kā vienmēr, un ik pa laikam turpināsim publicēt to, kas mums svarīgi, interesanti un jums varētu būt vērtīgi.

Booch zīmi paņēmām uz mājām, jo, kas to lai zina, kad kādu ielu tā sagribēs rotāt… ✌️😀

… gribas šeit atstāt daļiņu no Booch ēdieniem, kas šī gada laikā tika gatavoti. 🪴

PĒDĒJĀS BOOCH TRĪS NEDĒĻAS

Jūtam, ka mūsu misija ar Booch ir izpildīta. Esam izveidojuši savai pilsētai vienu izcilu augu valsts kafejnīcu ar burvīgu atmosfēru un veselīgiem ēdieniem un dzērieniem. Esam izdzīvojuši pieredzi, kuru būtu neiespējami atkārtot, taču novēlētu reizi dzīvē ko līdzīgu pieredzēt ikvienam.
Radiet lietas, vietas un sajūtas! Tas ir pats brīnišķīgākais, ko variet darīt ar šo savu esību uz zemes. ✨

Lai viss nebūtu tikai sācies un beidzies ar tukšu telpu, mēs nodosim savu misiju tālāk cilvēkiem, kas izjūt šo kā savu aicinājumu. Vēl līdz 24. martam šeit saimniekosim mēs. Sākoties aprīlim, Booch telpās joprojām būs iespēja nākt, baudīt veselīgus ēdienus un mājīgo atmosfēru. Mūsu ideja par šo vietu tiks ‘apaudzēta’ ar redzējumu un prasmēm 18 gadus esot ēdināšanas industrijā.
Mēs nevaram solīt neko, taču no savas personīgās pieredzes un sajūtām ticam, ka šī vieta augs jaunā līmenī un taps par burvīgu augu valsts kafejnīcu ilgtermiņā. 🪴

Līdz ar šīm pārmaiņām, joprojām nāciet un izbaudiet pie mums to, ko esam radījuši. No jums lūgsim, lai esiet saprotoši, īpaši brīvdienās, kad viesu apjoms ir liels. Katrs ēdiens tiek pagatavots individuāli, tāpēc servēšanas laiks var aizņemt ilgāku laiku. Darba dienās pie mums ir mierīgāk, tāpēc, ja esi steidzīgs, taču vēl vēlies izbaudīt pieredzi pie mums, izvēlies kādu darba dienu, lai atnāktu ciemos.

Pateicībā un mīlestībā,
Booch! 🤍

P.S. šis noteikti nav pēdējais ieraksts šeit.😀

TEMPES FERMENTĀCIJAS MEISTARKLASE

esmu gatava dalīties ar jums savās zināšanās, prasmēs un pieredzē fermentācijas procesā.
ne velti mūsu vietai dots nosaukums ‘Booch’, kas nācis iedvesmojoties no manas pašas pirmās pieredzes ar fermentāciju - tā bija kombuča. tālāk sekoja dārzeņi un augļi, augu valsts smēriņi, jogurts, kefīrs, ierauga maize un arī tempe.

ik dienu satiekam pie mums viesus, kas ir sajūsmā par mūsu svaigās tempes garšu un tekstūru. tas ir tik fantastiski, ka varam sniegt jaunu pieredzi un mainīt sliktas asociācijas uz tieši pretējām.
redzu jūsu interesi par to, kā pašiem mājās pagatavot savu tempi, tāpēc meistarklase būs tieši par TEMPES FERMENTĀCIJU.

•iemācīšu kā pagatavot savu tempi mājas apstākļos,
•dalīšos kā svaigo tempi iekļaut receptēs,
•pēc meistarklases dosies mājās ar svaigu tempi, sojas pupiņām un fermentācijas kultūru, lai uzreiz vari iegūtās zināšanas izmēģināt,
• cienāšu ar uzkodām un mūsu fermentētajiem dzērieniem un zāļu tēju.

KUR: A.Čaka 41, mājīgajās Booch telpās
KAD: 18.martā, 14:00-16:30
DALĪBA: 45€ (vietu skaits 10)

pieteikšanās rakstot ziņu DM. 🪴

🎄🎄🎄

Tiem, kas vēl nav izlēmuši, ar ko cienāt gan sevi, gan savus tuviniekus Ziemassvētkos, vēl iespēja pasūtīt savu svētku galdu pie mums. 🎄🎄🎄

Kāpostu tīteņi pildīti ar mūsu pašu tempi un dārzeņiem, kopā ar sulīgu mērci…
Latvijas kartupelīši ar silto mērci…
Rosols ar veselīgo alternatīvu majonēzei…
Smeķīgie bio pelēkie zirņi no z/s Kaņepītes…
Svētku klasika - sautēti kāposti…

Tas viss un vēl no mums, no sirds, ar mīlestību gatavots jūsu svētkiem. ❤️🎁

Pieteikties var aizpildot šo veidlapu:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSerKgYVF8XMwokv9pqJcmMQcLB-wHT4x2y-NY4ecxIWvQltQA/viewform

🎄Ziemassvētku mielasta piedāvājuma pasūtīšanai aizpildi veidlapu:

Booch Ziemassvētku mielasts Mēs vēlamies, lai Tavs svētku laiks tiktu pavadīts cik vien iespējams mierīgi, vairāk laika veltot sev, saviem tuvajiem un mīļajiem. Ikviens, kas paēdis veselīgu, tīru un baudpilnu ēdienu rada pozitīvu enerģiju, kas ir jebkuru svētku neatņemama sastāvdaļa. Šādu iemeslu vadīti, ...

❄️❄️❄️❄️
MŪSU ZIEMASSVĒTKU PIEDĀVĀJUMS

Vai esi jau bijis pie mums pusdienās? 🪴💛
No šīs nedēļas katru darba dienu pie mums ir pieejams pusdienu ēdiens, kas ik nedelu mainīsies.

Pilnvērtīga un sabalansēta augu valsts ēdienreize, kas ne tikai garšo lieliski, bet ļaus arī pārējo dienas daļu būt produktīvam un priecīgam. 🙏

❗️Pusdienu ēdienu uz savu darba vietu vai mājām ir iespējams pasūtīt arī Wolt un Bolt food aplikācijās.

🥗 Šonedēļ piedāvājumā: basmati rīsi, dārzeņi krēmīgā mērcē, krāsnī cepti tofu gabaliņi un svaigie zaļumu/cukini nūdeļu salāti.
Augi & Draugi

Svaigi cepta pilngraudu rudzu maize no Kotiņi bio miltiem 🤎

Jūtam, ka mūsu misija Rīgā ir sniegt iespēju baudīt tīrus ēdienus tiem, kam tas ir svarīgi. Ikkatrs ēdiens, kas top Booch telpās tiek gatavots ar mīlestību un rūpēm par sevi un mūsu viesiem.
90% mūsu izejvielu ir bioloģiska izcelsme, un tikpat lielu nozīmi piešķiram arī vietējām izejvielām. Cik vien sezona mums ļauj, svaigie produktus ik dienas vedam no zemnieku tirgus, jo ticam, ka ēdiens ir viens no mūsu būtiskākajiem labas pašsajūtas veidotājiem.
Neviens ēdiens nesatur garšas pastiprinātājus (kas citreiz slēpjas tik nevainīgos produktos kā buljons vai garšvielu maisījums). Garšu ēdieniem piešķir tīras un pareizi kombinētas garšvielas un garšaugi.

Mums prieks jūs ik dienas redzēt ciemos, un tikpat liels prieks ir jums sniegt gardus, veselīgus, spēcinošus ēdienus un dzērienus. 🪴

💚 VAIRĀK PAR TEMPI LASI MŪSU BLOGĀ 💚

Viss, kas tev jāzina par TEMPI - Augu Virtuve Tāpat kā es, daudzi par tempes eksistenci šajā pasaulē uzzina tikai tad, kad no uztura izslēgta liela daļa dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas un tiek…

Hey visiem augu draugiem! 🪴
Kā jau ierasts, ik nedēļu piedāvājam iegādāties svaigu, tikko fermentētu tempi no Latvijā audzētām sojas pupiņām. Šonedēļ vēl ir pieejama tempe ar izņemšanu sestdien vai svētdien Booch - A.Čaka ielā 41.
✏️ Ja vēlies pieteikties, aizpildi pieteikuma formu šeit:

Pieteikums tempei Tempeh Svaiga Tempe (no Latvijā audzētām sojas pupiņām) Pieteikšanās Izņemšana piektdien 8:00 - 16:00 Vienas tempes svars +-360g. Cena 6 eur/gb Vārds Uzvārds,Skaits,Izņemšanas diena/laiks Inese Vaiba,1,Piektdien, 10.00 Alise Fayette,1,piektdien, ap 11:00 Diana H,1,5 Marija,2 Kopā pieej...

🌱LIELISKAS ZIŅAS NO BOOCH 🌱
Esam nolēmuši piedāvāt savu tempi arī jums! 🤩
Reizi nedēļā būs iespēja izņemt pie mums tikko no fermentācijas pašu gardāko, svaigāko tempi Rīgā!
Izmantojam Latvijā audzētas sojas pupiņas, un tie, kas pie mums jau ir paspējuši nobaudīt, tie zina… 🤤

Ja vēlies zināt, kad tempe būs pieejama, pievienojies whatsapp grupiņai, kur liksim info. Links: https://chat.whatsapp.com/Iuf2Se48rCUK5iVPzj1Izx

Uz šo nedēļu vari pieteikties aizpildot šeit: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1IMcE-X5DT2wT1zr2ce_cG3jVeUyEbk9-Yz5vRmLw4iE/edit?usp=sharing

Tempes klientiem WhatsApp Group Invite

🌱Tofu ‘ola’ uz mūsu svaigi ceptās ierauga rudzu, sēklu maizītes.

/ Maizi gatavojam no bio pilngraudu rudzu miltiem un pievienojam sēkliņas, lai tā būtu vēl vērtīgāka.
/ Tofu, protams, pats labākais .lv no Latvijā audzētām sojas pupiņām.
/ Zem tofu ir pašu gatavota vietējo tomātu mērce un fermentēts indijas riekstu, zaļumu smēriņš.
/ kamēr vēl ir sezona, pie brokastu maizēm ir arī deva salātu no Latvijas lauksaimnieku produkcijas, lai ikviens uzņemtu vērtīgos vitamīnus no zaļumiem.

BOOCH RIGA ir gardākā augu valsts brokastu vieta pilsētā
Meklē mūs A.Čaka 41, pa kāpnītēm lejā, un tur jau mēs esam. ☺️
Tešdiena - Svētdiena 9:00-15:00

Lielāko daļu savu ēdienu izejvielu gatavojam paši. Fermentējam savu tempi no Latvijā audzētām sojas pupiņām, gatavojam kimchi, ik dienu cepam svaigu ierauga rudzu maizi, tāpat arī visas mērces gatavojam paši un, ne mazāk būtiski - mīlam to, ko darām. Izmantojam pēc iespējas vairāk BIO un Latvijas produkciju, lai ikviens no jums saņemtu pašu labāko, ko ēdiens var sniegt.
Nāc ciemos un nogaršo! 💛🪴

Mums ir liels, liels prieks savu pilsētu papildināt ar vietu, kur baudīt veselīgus un 100% augu valsts ēdienus. 🪴💛

Vasaras noslēgumā atskatāmies uz sezonas gardākajiem jaunumiem un notikumiem! 🤩

Šovasar ar augu valsts maltītēm Augi & Draugi tīklam pievienojās
🌱 Āzijas garšu restorāns Liepājā RĪSI + NŪDELES
🌱 Jūrmalas leģendārais 36.Line restaurant
🌱 100% augu valsts kafejnīca Booch
🌱 Iemīļotā Fazenda Āgenskalnā
🌱 Siguldas picērija Full Moon
🌱 100% augu valsts pavāri RE/Treats
🌱 Jūrmalas Grilbārs House of Light
un🌱 TERRA Restorāni priecēja ar vairākiem gardiem jaunumiem!

Ar bagātīgu street food un inovatīvu produktu degustācijām svētku atmosfērā lutināja Vegānfestivāls un AUGam svētki! 🥳

Maxima ieviesa daudz vegānisku jaunumu kā lielajos, tā mazajos veikalos! 🤩

Augu valsts ēdieni ir gardi, daudzveidīgi un planētai draudzīgi. Turpināsim rudenī atbalstīt uzņēmumus, kas tos ievieš. Vairāk augu – vairāk draugu!

P.S. Ja palaidām garām kādus jaunumus, raksti klāt! 💚

Foto (c) Liene Krauja, Vegānfestivāls 2023

Sveiciens visiem augu draugiem! 🌱
Esam superīga kolēģa meklējumos mūsu komandai. 😊Ja esi augu valsts ēdienu entuziasts, veselīga dzīvesveida piekritējs, šobrīd meklē darbu un, iespējams, ar pieredzi virtuvē, mēs ļoti gaidīsim ziņu no Tevis.

Nedēļas iecienītākais ēdiens. 🌱😌
Aukstā biešu zupa ar kraukšķīgiem krāsnī ceptiem Latvijas kartupeļiem. 🍽️

Nāc nogaršot!
Otrdiena - Piektdiena 11:00 - 19:00
A. Čaka 41, Rīga

foto:

Pie mums vienmēr svaiga un garda kafija! ☕️
Esam izvēlējušies pašu garšām tīkamāko kafiju. Izvēle ir bijusi par labu specializētām vienas izcelsmes pupiņām no Brazīlijas.

Savu ēdienu gatavošanā izvēlamies kvalitatīvākās izejvielas, kas ir ilgtspējīgas - mums pašiem un dabai draudzīgas. Tā mēs vēlamies virzīties uz veselīgāku un pilnvērtīgāku ēdienu pieejamību Rīgā.
Līdzīgi kā mūsu ideja par ēdienu, šī kafija ir ieguvusi Rainforest Alliance un UTZ sertifikātus, kas garantē ilgtspējīgu praksi un sociālus, ekonomiskus ieguvumus reģionam, kur šī kafija tiek audzēta.

Ienāc un nobaudi kopā ar banānmaizi vai citiem gardumiem. 🤎

VASARĪGĀ SMŪTIJBĻODA
/ar pašu gatavotu granolu, svaigām ogām, dateļu mērci un vēl, vēl, vēl..

💛 Gaidām tevi ciemos A.Čaka 41
🌱Otrdiena - Piektdiena 11:00 - 19:00
☕️Sestdiena 9:00 - 15:00

foto: