Herbio

تعاونية يينا الفلاحية تتمنى لكم عيدا مباركا سعيدا

Aïd Moubarak,
Puisse cette Aïd apporter de la joie et de l’amour à votre cœur et créer toutes les opportunités de réussite pour vous! Aid Moubarak.

Les feuilles de framboisier

Les feuilles de framboisier sont des feuilles vertes et dentelées Elles sont souvent utilisées pour leurs propriétés médicinales, en particulier pour soulager les crampes menstruelles.

Bienfaits des feuilles de framboisier :

1- Réduction des douleurs menstruelles : Les feuilles de framboisier sont riches en antispasmodiques, ce qui les rend utiles pour soulager les crampes menstruelles et autres douleurs abdominales associées aux menstruations.

2- Préparation de l'accouchement : Les feuilles de framboisier sont également connues pour leur capacité à renforcer les muscles utérins et à préparer le corps à l'accouchement. Elles peuvent être prises sous forme de thé ou de capsules à partir de 32 semaines de grossesse.

3- Amélioration de la digestion : Les feuilles de framboisier contiennent des tanins qui aident à réduire l'inflammation et à soulager les symptômes gastro-intestinaux tels que les nausées, les vomissements et la diarrhée.

4- Augmentation de l'immunité: Les feuilles de framboisier contiennent des antioxydants, des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.

Mode d'utilisation :

1- Infusion : Les feuilles de framboisier peuvent être infusées pour faire du thé. Pour cela, vous pouvez utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées par tasse d'eau bouillante. Laissez infuser pendant environ 5 à 10 minutes, puis filtrez et buvez.

2- Utilisation externe : Les feuilles de framboisier peuvent également être utilisées en externe sous forme de compresses pour aider à soulager les douleurs menstruelles ou les douleurs liées à l'accouchement. Pour cela, vous pouvez faire infuser les feuilles dans de l'eau chaude, puis tremper une serviette ou un chiffon propre dans la solution et appliquer sur la zone douloureuse.

Yennayer ameggaz à toutes et à tous les maghrébins 😍

Qarfa beldia 3ouad, très appréciée dans la cuisine maghrébine pour sa saveur hautement parfumée, elle est également :

- Source d’antioxydants
- Source de fibres
- Très peu calorique
- Favorise le bien-être digestif

La farine de millet est naturellement sans gluten, elle est une excellente alternative à la farine de blé et possède de nombreuses qualités nutritionnelles.
S'associe à une farine neutre pour adoucir son goût.

Mélange d'épices pour viande hachée.

Couscous de maïs.
Idéal pour la préparation de baddaz.

Poivron rouge séché :
L'ingrédient incontournable pour la préparation du pesto rosso.
Vous pouvez l'utiliser également dans vos poêlées de légumes, vos paellas, lasagnes, et bien d’autres recettes.

Les graines de Pavot

Elles sont, généralement utilisées en cuisine pour décorer, apporter de la texture et donner aux préparations un bon goût de noisette grillée.
Vous pourrez par exemple préparer des biscuits secs dans lesquels vous incorporerez quelques graines. Mais aussi dans toutes vos préparations de brioches ou encore pour saupoudrer vos chantilly et vos crèmes fouettées ou encore vos salades.
Elles sont particulièrement riches en nutriment dont le fer, le calcium, la magnésium et le zinc.
Elles permettent aussi de protéger le système cardio-vasculaire grâce à leur forte teneur en acide gras poly et mono insaturés et ainsi réduire les maladies liées à ces problèmes.

Vinaigre de cerises.
Un vinaigre savoureux aux arômes fruités et intenses.

Tomate séchée

Courgettes farcies au thon

Ingrédients :
200 g de thon en conserve
100 g de riz
4 courgettes
Chapelure
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
5 brins de persil
Poivre
25 cl de sauce tomate
Sel

Préparation :
Préchauffez le four à 160 °C.
Faites égoutter le thon.
Faites cuire le riz.
Coupez les courgettes en deux dans la longueur et évidez la chair en les creusant.
Réservez la chair. Hachez l'oignon et le persil.
Faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et le thon émietté.
Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes.
Saupoudrez de persil, salez et poivrez.
Remplissez les courgettes de cette farce.
Placez-les dans un plat allant au four et préalablement beurré.
Nappez les courgettes de sauce tomate.
Saupoudrez de chapelure.
Faites cuire 30 minutes à four doux en surveillant la cuisson.
Les courgettes doivent rester fermes.

Amlou

Couscous aux herbes.

Bakkoula (Khoubbiza) :

C'est une salade marocaine épicée qui ressemble aux épinards sauf qu'à la place des épinards on utilise les feuilles de mauves.
Voici la recette tel qu'elle est présentée par Mm. Choumicha :

Ingrédients:

1 bouquet de mauve (Bakkoula)
1 bol de persil et de coriandre hachés
3 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive
1 citron confit
1 c.à.s. de cumin
1 c.à.s. de paprika
Piment fort (selon votre gout)
Sel
olives rouges

Préparation:

Lavez la mauve, nettoyer-la bien puis hachez-la.
Faite-la cuire à la vapeur avec l'ail haché pendant 15 minutes.
Une fois cuite, mettez-la dans une marmite et faite chauffer à feu doux,rajoutez l'huile d'olive, la chair et l'écorce d'un demi citron confit coupé en dés,,ainsi que les épices.
Laissez mijoter le tous en remuant sans cesse pour éviter que la mauve n'attache.
quelque minutes avant d'ôter la mauve du feu ,rajoutez les olives et parsemez de persil et de coriandre .
Servez la mauve décoré avec de fines lamelles de citron confit.

Saveur de l’Atlas

Délicieux Ramadan 😋

SAVEUR DE L’ATLAS