Topping Macau

#同創匯專訪【“躺平”的背後，是想比現在更努力】🍨

現代人生活節奏忙，尤其在大都市，車流人流令人感到壓力大。不知何時開始，年輕人之間流行起一個嘲諷詞「躺平」，它指一個人放棄努力，停止進步，面對嘲諷毫不作為。但在澳門有一間小店，雖名為“躺平”，實則老闆是一個努力上進的年輕人，今日他為我們講解下躺平背後的意義。

來自百佳同創匯Q鋪的創業者Vincent,喜歡製作食物的過程。他向我們介紹“躺平”其實來自於「TOPP ING」的諧音，係想借這個特別中文詞反襯食材配料十分用心。店鋪主打的顏值超高的網紅雪糕，由多種色彩組合，十分缤纷，材料豐富，可以由客人發揮選擇五種配料，每一款都充滿創意和品味。Vincen介紹稱，雪糕都是自己調配，雪糕筒也是自製，重視品質才能贏得顧客認可。

十分趣味的是，雪糕研發的過程，“躺平”雪糕鋪十分注重顧客意見，應市場需求推出了芥末牛奶味、辣椒籽雲呢拿味、花椒雲呢拿味。除了雪糕之外，更逐步推出咖啡、輕食、意粉等多種選擇。「每一位顧客的意見我們都會重視，平日我們會在facebook分享我們的食物選材，店鋪更設有填色卡小遊戲，與顧客在網絡平台互動」Vincent表示。

創業從來不是一件簡單的事。但從Vincent用心打理店鋪的每一處裝飾、精選食物選材的心思，我們可以知道他是一個努力上進的人。對於為何選擇小眾的甜品市場去創業？Vincent告訴我們，現代人生活質素高，對食物品質要求也高。而市場上較多中式甜品、飲品店，所以選擇開設雪糕主題的輕食店，未來也會開發更多產品，期望在這個小眾市場做出好成績。

那麼如何打造自己的品牌效應？Vincent有一套獨特的見解，他指出初創者起步艱難，要學會堅持，逐步打造店鋪風格，做好創意產品的品質和研發，以及建立與顧客之間的溝通聯繫，這樣才能找到適合自己的方法。

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