高屋和食 たかやわしょく

你今日飲咗「水 」 💧未啊？

炎夏仲未到，已經日日都超過30度😥，流咗好多汗之後，身體好容易喺缺水狀態都唔自知。所以適當補充水份真係好重要💧，而喺人體入面，水份又係點樣運作嘅呢？🧐

【體內嘅水循環♻️】
我哋體內嘅水大部份都係由食物🍱同飲品而嚟，亦有少部分就係當體內燃燒養分而產生嘅代謝水。通常成人嘅話一日需要800-1300毫升嘅飲用水，另外由食物入面攝取嘅水份就大概需要1000毫升左右。

而喺排出水份方面， 尿液大概1000-1500毫升，透過皮膚出汗🏃🏻‍♂️💦或者正常蒸發嘅量大概有900毫升，大便就占100毫升左右。

主要控制我哋體內水份嘅係腎臟， 每日都會約有180公升嘅血液🩸經由過濾嘅方式，將唔需要嘅物資由排尿嘅時候排走🚽。所以當腎臟運作得唔好嘅時候，過濾工作做得唔好，就會形成水腫喇~

【人體有一半都係水】
唔同年齡，性別都會有啲唔同，嬰兒👶🏻約莫有80%都係水份，而成人男性👨🏻就占60%，女性👩🏻就55%（大約）。

【體溫調節】
透過控制人體入面嘅水份(用汗同尿嘅排出量)，從而令到我哋可以保持喺一個恆常嘅體溫。🌡️

【負責代謝嘅進行】
體內搬運營養素，能量代謝等等，都需要由水份介入而進行。當然，身體各個器官嘅信息傳遞，毒素排出等等都缺水不可。🏃🏻‍♂️

【睇到又聽到】
眼球入面嘅晶體，透過水份嘅曲折令眼膜活動，從而我哋可以睇得見👀；而耳仔裡面一樣需要淋巴液，從而喺震動當中傳遞聲音，我哋先可以聽得到👂🏻。

【保持細胞嘅滲透壓力】
身體細胞內外都要水份，製造唔同嘅水溶液，先可以保持細胞嘅狀態同平衡。⚖️

所以，當身體水份不足嘅時候，即使你做幾多運動，食幾多營養豐富嘅食物，身體都會難以運作。所以大家都記得時常補充足夠嘅水份，如果飲水覺得太單調，飲杯綠茶🍵，或者一碗味噌湯🍲，甚至一份水果🍎等等，都係唔錯嘅選擇！👍🏻

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大家好啊~ 🥳 我哋 🏡高屋和食 [祐漢店] 都參加咗呢個 【周末北區消費大奬賞】活動✨，大家如果星期1️⃣至5️⃣抽中咗電子優惠券🎊，都可以星期6️⃣日嚟我哋呢度享用返個優惠㗎~
詳情：www.macaospendingrewards.com

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新菜式❗️ 濃厚雞白湯拉麵 🍜✨

祐漢店限定嘅濃厚雞白湯拉麵係今期嘅必試之選👍🏻！

我哋拉麵湯底呈奶白色，用上雞殼、雞骨、香燒飛魚等熬製而成🫕，一上枱就已經香氣四溢，湯頭濃稠香甜唔會膩，入口香醇順滑，每啖都充滿豐富膠質😋～

招牌十兵衛雞肉嘅肉質超級軟滑，十分惹味！仲有蛋香十足既半熟長崎溏心蛋🥚、纖維豐富嘅黑木耳絲，配料相當豐富✨～ 大家都嚟試吓啦 🥳～

（另外外賣包裝我哋會用湯同麵分隔嘅容器，務求外賣到屋企🏠，啲麵仲係依然咁彈牙爽口 *容器可於微波爐適當加熱*！）

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【✨與香港專業咖啡團隊SIMFFEE攜手合作，推出獨特Clod Brew❄️冷萃咖啡！】

唔知大家有無試過飲❄️冷萃咖啡呢？佢以一種獨特低溫嘅方式，萃取出香氣濃，苦澀少，酸度低嘅優質咖啡。絕對係咖啡愛好者必試嘅選擇！👍🏻

而我哋嘅冷萃咖啡系列，共有4️⃣款精選口味，包括美式咖啡、鮮牛乳咖啡、抹茶咖啡同朱古力咖啡。每一款都經過精心調配，滿足喜歡唔同口味嘅客人。😋

☕️美式咖啡：以優質咖啡豆為基礎，帶嚟一股濃郁而不苦澀嘅香氣，入口滑順，醇厚而不失清新。係一杯喚醒你精神同味蕾嘅絕佳選擇！

🐄鮮牛乳咖啡，結合咖啡同3.6鮮牛乳，口感豐富而順滑，帶嚟一種平衡嘅享受。無論係咩時候， 鮮牛乳咖啡都能夠帶你進入咖啡嘅美好世界！

🍵抹茶鮮牛乳咖啡，將抹茶同咖啡嘅風味結合，帶出一種獨特而清新嘅口感。抹茶嘅清幽香氣同咖啡嘅馥郁完美交融，絕對係抹茶愛好者嘅最愛！

最後，🍫朱古力鮮牛乳咖啡，結合濃郁嘅咖啡同香濃嘅純可可，帶嚟一種醇香迷人嘅口感、俾你一個甜蜜又滿足嘅味覺享受。

📣快啲嚟試試我哋同SIMFFEE合作推出嘅冷萃咖啡啦！佢哋幫我哋度身訂製嘅咖啡豆絕對會令大家驚喜連連！記住，☕️美式咖啡、🥛牛乳咖啡、🍵抹茶咖啡同🍫朱古力咖啡，四款風味等緊你嚟發掘！💁🏻‍♂️💁🏻‍♀️

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🏡高屋和食嘅【洋食屋咖喱🍛】係由我哋店內獨特烹調，特色係使用切碎嘅洋蔥🧅同紅蘿蔔🥕作為基底材料，經過慢炒之後再加入薑黃、茴香籽等等豐富嘅香辛料。呢種獨特嘅手法令蔬菜嘅風味能夠完全釋放，同香辛料互相融合，創造出濃郁而令人垂涎嘅咖喱汁✨！

同時我哋嘅咖喱汁🍛經過長時間嘅熬煮，確保香辛料嘅風味能夠完全融入其中，每一啖嘅咖喱都能夠帶俾你濃郁嘅口感同豐富嘅層次😋！

另外，高屋和食嘅洋食屋咖喱仲可以按照客人嘅喜好，選擇配搭雞肉🐓、廣島蠔🦪或者新漢堡🍔，令您嘅咖喱更加豐富多樣！

我哋致力於提供最優質嘅食材同獨特嘅烹調方式👨🏻‍🍳，令所有顧客喺享受美食嘅同時感受到日本傳統料理嘅魅力所在。我哋期待為您提供最好味嘅洋食屋咖喱新體驗🤵🏻‍♀️~

*以上資訊由高屋和食營養師提供，圖片及內容只供參考

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【日本茶，除咗抹茶，仲有啲乜嘢？】

講到喺日本生産嘅茶葉🍃，其實幾乎大部份都係得「緑茶」呢一個種類。雖然去到日本昭和40年代（約1965年）之前，日本都有生產紅茶☕️，不過最後因為價錢同成本都鬥唔過印度🇮🇳或者斯里蘭卡🇱🇰，近年已經好少人會再生產。另外亦有過一段烏龍茶大熱嘅時期（約昭和54年（1979年））、日本人又嘗試生產自己嘅烏龍茶，但最後同樣成本太高，大家相繼放棄。因此依家，講到日本出産嘅茶葉，幾乎就只剩一種~就係「緑茶🍵」喇。

而雖然茶葉得一種，但因應唔同嘅收成時間，摘取技巧同製作工序，同一種茶葉，都可以衍生出各式各樣唔同色澤，香氣同味道嘅種類✨。

粗略之下分類就有以下呢幾個品種（下次再詳盡介紹）：

1️⃣ 煎茶（せんちゃ）🍃：將綠茶用蒸嘅方法加熱，再精揉（另茶葉捲起成為長條型嘅工序）。

2️⃣ 釜炒綠茶🫖（かまいりりょくちゃ）：將綠茶蒸過後，再利用熱鍋旋轉加熱，令茶嘅苦澀味道減少

3️⃣ 抹茶（まっちゃ）🍵：同樣將綠茶蒸過加熱，之後將莖同其他粗糙嘅部分摘除，再用石臼將茶葉打碎到粉末狀

4️⃣ 玄米茶（げんまいちゃ）🌾：用煎茶再加上炒過嘅大米，通常會以1:1嘅比例配搭，令沖出嚟嘅茶帶有陣陣米香

5️⃣ 焙茶（ほうじちゃ）🍂：將煎茶用大火去炒，直至變成深咖啡色為止，帶出茶葉嘅烘焙香氣

6️⃣ 玉露（ぎょくろ）🌱：當綠茶茶葉開始發芽嘅時候，用紗布等覆蓋茶樹，遮擋陽光接觸茶葉，令茶葉嘅苦澀成分減少，鮮味倍增

以上6️⃣種就係日本常見嘅茶，下次再同大家講吓唔同嘅茶葉，應該點樣去飲用最合適~ 😊

順帶一提，高屋和食嘅抹茶，產地喺日本滋賀縣茶園🇯🇵，呢個地區盛產優質茶葉！鐘意抹茶嘅各位一定要試試~💁🏻‍♂️🍵💁🏻‍♀️🥛🍵

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🇯🇵日本人氣定食🍱排行榜

喺日本，定食嘅種類包羅萬有。而定食嘅定義就係一個主菜🥘配白飯🍚，味噌湯🥣以及漬物等等嘅前菜。由於有好多選擇，對於選擇困難症嘅人來講，「今日食啲乜？」絕對係一個超級難題。🤔

因此，日本媒體「gooランキング」搵咗500人做投票調查🕵🏻，到底日本人最鍾意食嘅定食係邊款呢？我哋就由第九位開始睇吓：

第九位：🦪吉列炸蠔定食 76票
第八位：🍤吉列炸蝦定食83票
第七位：🥩燒汁牛扒定食86票
第六位：🥓吉列豬扒定食102票
第五位：🍗南蠻雞定食111票
第四位：🐖豚肉生薑燒定食113票

去到第三位🥉喇：燒肉定食 114票
平時日本人就好鍾意同一班朋友去餐廳度食韓式燒肉，但如果冇時間去聚餐，咁燒肉定食就好啱佢哋，因此榮登第三位。

第二位🥈：漢堡定食🍔
漢堡定食嘅魅力，就係日本漢堡又軟又有彈性肉汁亦都好豐富。可以配搭唔同嘅醬汁，例如洋食風嘅多蜜汁、咖喱汁、照燒汁～ 配搭千變萬化！

去到第一位！登登登凳✨

第一位🥇：唐揚炸雞定食✨
嫩滑嘅雞肉、輕輕一炸、成為日本人最喜愛嘅定食No.1🎖️
喺日本無論餐廳，學校食堂，甚至喺屋企自己整，都會有呢一款菜式！對於日本人嚟講，唐揚炸雞嘅魅力真係難以抗拒。🤩

大家今日唔知又諗唔諗到食咩呢？仲未諗到嘅，不妨嚟高屋和食試吓我哋嘅王牌，十兵衛唐揚炸雞定食啦。無論調味料、份量、烹調方法全部都係傳承自日本。希望大家都會鍾意！🥰

#高屋和食 #日本定食 #澳門外賣 #澳門日料 #澳門美食

🍅車厘茄🍅嘅營養價值

雖然一般車厘茄被認為係蔬菜類，但係由於耕種技術不斷改良👨‍🌾，依家嘅車厘茄無論營養同埋甜度都可以同好多水果媲美😋。

以下係車厘茄營養嘅亮點：
每100克（大概五粒）🍅🍅🍅🍅🍅

茄紅素：290mg（人體每日需要15mg）
維他命C：32mg (已經等於橙🍊嘅一半有多）
維他命A 960μg（同西蘭花🥦相若）
鈣質：12 mg （牛奶🥛嘅1/10）
食物纖維： 1.4g （比生菜🥬更高）

而咁多營養素入面，最矚目👀嘅應該係茄紅素、佢係一種植物抗氧化物、有好強嘅抗氧化功效、仲有好多研究認為可以有助減低患上前列腺癌嘅風險👨‍🔬。而由於佢係油溶性嘅營養素，同有油分嘅食物一齊食🍗🍛、仲可以提高吸收率📈。（一般10%、同油一齊攝取、可以增加至20-30%）

另外車厘茄入面嘅檸檬酸🍋同蘋果酸🍎，對於抑制胃壁入黏膜發炎有正面嘅效果，平時食亦可以令食慾增進、減低疲勞感覺🤩。

同時意大利🇮🇹嘅米蘭大學，亦曾經做過研究，發現食用蕃茄嘅頻密度，同減低消化器官嘅癌症發生率有正面嘅關係。

所以車厘茄唔單止外表顏色鮮艷、味道同營養都係💯！

下次喺🏡高屋和食嘅定食套餐🍱見到佢哋嘅時候，記得食埋佢哋啊😊～ （同時我哋亦可以單點車厘茄😉）

よろしくお願いいたします。

*以上資訊由高屋和食營養師提供，圖片及內容只供參考

#營養資訊 #高屋和食 #新食品栄養科学シリーズの基礎栄養学 ＃日本人の食事摂取基準 #車厘茄

🎊🏡高屋和食 祐漢店 新開期間 感謝禮🎁✨

為咗多謝咁多客戶對我哋嘅支持💪🏻，依家凡惠顧滿$120或加購任何「炸物小食」一份、即贈送瓷器食具一件 🍽️（送完即止）。（詳見下圖）感激大家支持～ 🤩

よろしくお願いいたします。

地址：祐漢永康街康樂新邨50C號地舖 （近永康街巴士站）
電話：66834359
營業時間：11:30-20:00

歡迎大家：💁🏻‍♂️高屋和食微信公眾號內落單
💁🏻‍♀️電話落單
💁🏼或mfood & 閃蜂 App 落單

#高屋和食 #澳門美食 #澳門日本料理 #澳門外賣 #祐漢店

日本料理 「白和菠菜」（白和え）唔單止係人氣家常料理，因為營養豐富，喺學校，公司食堂，甚至長者中心都好受到營養師嘅喜愛。

有興趣嘅話，分享俾大家睇吓，呢度菜式嘅做法：

https://youtu.be/KZThMC1M0To

另外我哋之前亦都介紹過，高屋和食嘅「白和菠菜」，有興趣亦都可以睇返：

https://www.facebook.com/329754804475468/posts/1129385034512437/?mibextid=cr9u03

これからもよろしくお願いいたします。

#高屋和食 #白和菠菜 #澳門日料 #關前街 #祐漢店

ビタミンたっぷり！優しい甘さの基本 保育園の給食レシピ「ほうれん草の白和え」の作り方 とっても便利！ウェブサイトの「自動分量計算機」をご利用下さい。https://bit.ly/2TCa8Feこのレシピと合わせるおススメの献立✨【鮭の南蛮漬け】https://youtu.be/3JgDdPiElcw＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊保育園の白和えは野菜た....

✨新菜式✨ 肉味噌月見定食 🍱
【肉味噌】係日本🇯🇵家庭或者餐廳都好受歡迎嘅菜式，因為香濃惹味，所以多數會配白飯🍚或者烏冬🍜為主。 而🏡高屋和食嘅［肉味噌月見定食］，肉方面我哋係用素免治肉，低油脂低熱量，更Green🌱更健康。 味噌我哋用日本信州味噌，以米麹同大豆發酵而成，充滿豆香，鮮味濃郁😋，而且仲好有營養，包括有蛋白質，大豆異黃酮、大豆皂素、鈣、鐵、磷等等嘅營養素。（所以以前嘅人誤解日本嘅味噌係“味精”，真係天大嘅誤會啊🥹）另外，我哋更特別加上日本長崎嘅溫泉蛋🥚（食全素嘅客人可要求唔放雞蛋）同新鮮嘅椰菜絲🌱做配搭，令到整個菜式嘅味道同口感更有層次，更加濃郁同清新，當然營養更加均衡啦！ 大家都快啲嚟試吓啦💁🏻‍♂️~ ぜひ食べに来てみてください💁🏻‍♀️～ #推薦食法先撈蛋再配椰菜絲同白飯一齊食 #高屋和食 #澳門日本料理 #肉味噌 #澳門素食 #關前街

對骨骼🦴同牙齒🦷不可或缺嘅營養素～✨鈣質✨～

問：首先，鈣質係乜嘢營養素？
答：鈣質係人體入面含有最多嘅礦物質，佔體重嘅1-2% 。而當中99%喺骨骼同牙齒，其餘嘅就會喺血液🩸同細胞入面。因為製造牙齒🦷同骨酪🦴都需要鈣質作為原材料，所以缺乏鈣質的話，就會影響小朋友👦🏻成長發育又或者導致長者👨🏼‍🦳骨骼疏鬆等。

問：鈣質係咪食幾多就吸收幾多？
答：好可惜，成人對鈣質嘅吸收率只有大概25至30%並唔算高，而且隨着年齡增加、懷孕🤰🏻、授乳🤱、食物入面嘅成份🍱等等嘅影響，吸收率仲會打啲折扣添。

問：鈣質喺血液🩸或者細胞嘅時候有啲咩作用？
答：鈣質可以促進血液嘅凝固、調整肌肉嘅收縮或者鬆弛、活化荷爾蒙&酵素等等。

問：身體點樣利用鈣質製造骨骼🦴？
答：血液會保持一定嘅鈣質濃度，如果過低嘅話，就會由骨骼釋出鈣質（骨吸收），相反太高嘅話，就會由血液或細胞輸送鈣質返去骨骼（骨形成）。透過骨形成，身體就會喺成長期增加骨量。

問：乜嘢食物含有較多嘅鈣質？
答：鈣質一般嚟講會喺動物🐂性食物入面含量較多。特別喺牛奶🥛或者乳酪等嘅食物尤其豐富。另外，連骨一齊食嘅魚仔，蝦乾🦐、軟殼蟹🦀等等，都有好豐富嘅鈣質。而植物性嘅食物，就會綠葉蔬菜🥬入面比較多，例如西蘭花，椰菜，羽衣甘藍呢類蔬菜，除咗含有鈣質之外，對比下吸收率亦比較高。另外某啲豆腐（因應製造方式）亦都含有好高鈣質㗎（高屋和食使用嘅豆腐為例：鈣含量每100g有129mg）。

問：如果身體唔夠鈣質，又或者太多鈣質會點㗎 ？
答：如果長期唔夠鈣質，身體骨量就會減少，甚至有可能患上骨質疏鬆，骨軟化症。同時亦有機會導致高血壓，動脈硬化等嘅發生。
相反吸收過多（正常飲食的話機會不大，但攝取過多鈣質補充劑亦有可能），就有機會導致高血鈣症，高尿鈣症，泌尿系統結石，便秘，又或者鐵質或鋅嘅吸收障礙。

最後由營養師教大家，點樣喺平時飲食上，有技巧咁攝取鈣質。✨
首先鈣質同維他命D一齊攝取嘅話，骨骼吸收就會比平時更好📈。而含有維他命D嘅食物不太多，主要係魚類🐟或菇類🍄食物入面可以搵到，所以有機會就盡量一齊食。（例如高屋和食嘅蒜芝琉璃雞，入面就有牛奶、芝士同蟹味菇）。
另外乳製品大概一日攝取一份會比較理想。牛奶嘅話就大概一杯（一杯我哋嘅【抹茶鮮牛乳就有150ml嘅牛奶】），其他嘅乳製品例如芝士片就一片，乳酪就普通份量一個就可以啦。

#高屋和食 #關前街 #營養 #澳門美食 #澳門日本料理

📣好消息！ 🏡高屋和食依家同閃蜂外賣🐝合作，大家叫外賣嘅時候又多一個選擇啦！✨當然，我哋亦好歡迎大家喺我哋網店入面落單㗎（見圖片二維碼）！ 多謝大家支持🥰！
これからもよろしくお願いいたします。

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全城消費嘉年華🎡已經開始咗喇🥳～

高屋和食🏡 都係參與商戶之一📣

㊗️大家都過嚟食得開心之餘再抽個大獎✨✨～

更多詳情🔎：https://youtu.be/HCPZh2nueOI #高屋和食 #全城消費嘉年華 #澳門日料 #澳門外賣 #澳門優惠

✨新推出✨ 🏡高屋和食🏡咖啡系列☕️
大家好啊! 🤗 我哋誠意推出最新嘅咖啡飲品, 總共有4️⃣款口味:
🇺🇸☕️ [美式咖啡]
高屋和食咖啡系列 100%選用嚟自中南美嘅阿拉比卡豆🤎, 佢嘅特點係香氣同味道都好濃郁, 而咖啡脂層 (crema)亦好豐富, 令咖啡更加厚身,咖啡風味更強勁. 另外佢嘅酸度比較低, 苦味適中, 容易入口, 整體平衡非常優秀!! ✨選擇飲一杯[美式
咖啡], 就可以體會到佢最原始嘅咖啡滋味.

🍵☕️ [鮮牛乳抹茶咖啡]
我哋選用日本🇯🇵滋賀縣出產嘅抹茶, 加入咖啡之後, 即時增加咗一份清幽嘅茶味, 同時亦令咖啡味道昇華. 呢個新配搭，真係特別得嚟又非常之咁夾!

🍫☕️ [朱古力鮮牛乳咖啡]
為咗令朱古力更濃郁, 我哋揀咗德國🇩🇪嘅無糖可可粉, 除咗可以控制甜度之外, 亦更加突出到咖啡同朱古力兩位主角, 咖啡唔會太苦, 朱古力唔會太甜, 達至黃金比例🏅.

🥛☕️ [鮮牛乳咖啡]
適合鐘意飲咖啡之餘, 又鐘意牛奶幼滑口感嘅客人! 我哋選用 3.6 鮮牛乳製作,除咗可以大大減低咖啡苦澀嘅味道, 仲可以享受香濃美味嘅鮮牛奶.

🍱食完飯之後, 嚟一杯香濃嘅咖啡, 除咗係一種享受之外, 仲可以令你成日都精神抖擻🤩、做嘢都效率高啲! 希望大家都鐘意我哋嘅咖啡系列啦! 🤎

📣仲有我哋已經開始可以網上落單，無論自取或者配送都可以，大家請用下面條 Link：https://42xg6-06.pospal.cn/m

是非ともよろしくお願いいたします！請大家多多關照~🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♀️
#高屋和食 #咖啡系列 #抹茶咖啡 #澳門咖啡 #澳門日料

🏡高屋和食 x 關前薈🏘
抽獎活動 第2️⃣期 開始啦🎉～

由即日開始至10月31日，喺🏡高屋和食消費，每滿$5️⃣0️⃣ ，就可以有一次抽獎機會🎊，不設上限。

今期抽獎仲有iPhone 13 Pro📱，Samsung Galaxy Z Flip3， Ipad Mini等等豐富禮品🤩。

高和食期待大家嘅光臨🥳～
よろしくお願いします！

*優惠及活動受有關條款及細則約束*

#高屋和食 #關前薈 #關前正街 #澳門美食 #澳門日料

Q. 食飯🍚係會咪會好肥? 🤔

A. 首先結論係, 一碗白飯絕對唔係令人肥胖嘅原因:
一般成年人，男性💁🏻‍♂️每日需要攝取大約2650Kcal嘅熱量，女性💁🏻‍♀️大約2000kcal. 而一碗白飯（250g）🍚大概400Kcal，若莫係總熱量嘅15-20%，雖然聽落好似唔少，但其實食飯能夠提供飽肚感，所以相比下就唔會食咁多餸先，然後食飽後亦唔會咁快再肚餓。 反而刻意唔食飯, 因為未夠飽, 往往可能會食多咗餸, 又或者飯後無幾耐又想食其他嘢. 🤤

Q. 唔食飯甚至戒澱粉質會對身體有咩影響?🤔

A. 最近好多人戒食澱粉質，白飯🍚，麵包🍞，麵類🍜，甚至覺得蔬菜水果🥗都有醣，所以唔敢食. 以營養學角度嚟講, 咁樣絕對令人擔心嘅:
首先, 澱粉經過消化後, 會轉換成單醣, 而單醣係我哋腦部🧠唯一嘅糧食, 當我哋吸收唔到單醣, 腦部缺乏能源, 就會強制身體產生[酮體]作為替代能源. 但問題係過量生產酮體, 係有機會令身體酮酸中毒, 過往都有病例, 需要即時送院治療🚑. 而且, 就算無病癥並唔代表身體無負擔. 對腦部嚟講, 使用酮體, 只係無辦法下嘅權宜之計.

仲有, 對好多鐘意運動🏃🏻‍♂️, 希望擁有更多肌肉💪🏻嘅人嚟講, 就更加唔應該完全唔食澱粉質，因為雖然製造肌肉需要嘅係蛋白質, 但維持肌肉運作嘅反而係醣類, 身體缺乏醣, 就有機會要分解肌肉去產生能量, 導致本末倒置.

雖然聽落好似好悶, 但飲食均衡, 食物種類多元化, 係恆久不變嘅飲食✨王道✨, 任何極端飲食, 往往只會增加健康風險喔.

🏡高屋和食會繼續努力造出更多唔同嘅飲食配搭🍱🍛🍲, 希望大家都食得開心自在又健康👍🏻!

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

*以上內容由高屋和食營養師提供, 圖片及內容只供參考

#高屋和食 &A #營養資訊
#關前街 #澳門日料 #唔建議戒飯 #均衡飲食

🏡高屋和食 新菜式 🍛洋食屋咖喱系列 第2️⃣彈

【✨新洋食屋咖喱✨】
洋食屋咖喱系列返嚟喇，我哋今次升級選用更高級👑嘅日本香料，保證無論色·香·味都更高一個層次😋。而且為咗迎合更多客人嘅喜好，今次有【洋食屋咖喱雞🍗】、【洋食屋咖喱新漢堡🍛】、以及【洋食屋咖喱廣島蠔🦪】共3款菜式，希望大家鐘意啦。

【咖喱香料王👑 薑黃粉 ターメリック】
講到咖喱嘅營養，最厲害嘅莫過於薑黃「ウコン」。薑黃含有薑黃素 「クルクミン」， 關於薑黃素（Curcumin）已經有好多研究發現🧑🏻‍🔬佢可以改善肝臟功能，特別係幫助肝臟加速分解酒精，所以佢亦可以預防宿醉🤢，減低飲酒之後嘅頭痛，胃痛等等嘅不適。 另外有啲研究報告入面都有提到，薑黃素有改善高膽固醇，預防認知障礙症等等嘅功效🤩。因此喺日本無論藥房💊，或者超級市場🏪，都會售賣好多含有【薑黃素】嘅健康飲品。

咖喱好味之餘益處又咁多，夏天食仲有種消暑嘅感覺添🎐~ ~（所以日本人好鐘意夏天嘅夜晚食咖喱🍛+啤酒🍻呢個組合）高屋和食期待大家嘅惠顧~~~よろしくお願い申し上げます。

#高屋和食 #洋食屋咖喱 #薑黃 #澳門日料 #澳門外賣 #澳門美食 #關前街 #營養資訊

Q.日本料理使用嘅[珍珠米🇯🇵]同平時食嘅[泰國米🇹🇭]有咩分別呢?

A.基本上佢哋營養成分差唔多, 經過磨殼後🌾(精米過程), 成分都係以澱粉為主, 但因為構成嘅差別; 令兩種米飯口感各有分別. 珍珠米嘅直鏈澱粉(アミロース)佔17-27%, 泰國米就佔27-31%。直鏈澱粉含量較高嘅話，煮熟嘅飯質感會偏硬而蓬鬆，粒粒分明🍚； 而直鏈澱粉含量較低嘅米飯，就會煮熟後口感比較軟糯有彈性，飯粒之間帶有粘性.。(因此珍珠米亦適合做手握壽司🍣) 另外泰國香米喺[新米🌾]嘅情況下,會帶有獨特嘅香氣, 因此又被稱為[茉莉香米].

Q.食珍珠米🍚容易消化嗎?
無論係珍珠米或泰國米, 經過磨殼之後, 纖維已經所剩無幾(每100g生米只有約0.5g),並不至於導致消化不良. 而且喺口水入面亦有分解澱粉質嘅消化酶(澱粉酶 アミラーゼ)，因此由白飯被咀嚼嘅一刻開始，消化過程已經被啟動。🏁（所以點解啲飯喺口入面咬吓咬吓，會慢慢變甜，就係因為澱粉質已經被消化，變為醣類。🍬）因此，想白飯更容易被消化，慢慢咀嚼，唔好狼吞虎嚥，比起揀邊種米更加有用喔！👍🏻(不過如果一定要比較, 珍珠米因為直鏈澱粉含量比較低, 因此係會比較更好消化。)

🏡高屋和食選用優質珍珠米, 除咗米嘅質素之外, 我哋[煮飯]亦花咗好多心思（之後再詳述）, 希望大家都會鐘意我哋煮嘅珍珠米飯啦🍚~~

想知道更加多關於白飯嘅故事, 請留意[白飯Q&A] PartII 🥳

最後までお読みいただき、ありがとうございます。^ ^

*以上內容又高屋和食營養師提供，圖片及內容只供參考

#高屋和食 #白飯 #珍珠米
#關前街 #澳門日料

いつも当店をご利用頂き、ありがとうございます。🙇🏻‍♂️
首先感謝大家一直對【高屋和食】嘅支持🥰~ 因為近期多咗我哋網店嘅配送訂單🛵，所以想喺呢度介紹一下，令到從來無嚟過嘅客人，都知道【🏡高屋和食】係一間點樣嘅鋪頭：
【高屋和食】最重視嘅三點：
【安心❤️】：對於店內嘅清潔衛生，永遠都係我哋最首要嘅任務，因為如果唔乾淨、受咗污染嘅食物、就算有幾好食，都係無意義嘅。我哋深深明白，可以令顧客安心食用，係每間飲食店必需做到嘅第一步。
【安全⛑】：未開封嘅食材按日期擺放，開封咗嘅食材貼上日期標籤，適當溫度保存，先進先出。處理生食或前菜，必需對器具同雙手消毒。烹調嘅時候管理食物中心溫度等等，維持食物鮮度、品質同安全，亦係【🏡高屋和食】每日嘅工作。
【美味😋】：再嚟嘅就係食物嘅味道；能夠將🇯🇵日本當地食到嘅味道，原原本本咁呈現返俾澳門嘅大家，係【高屋和食】嘅使命同目標，所以無論由食材嘅【雞蛋】，【醃蘿蔔】，【吉列蠔】，去到調味料嘅【醬油】、【味噌】、【蛋黃醬】、【味淋】等等，都係使用🇯🇵日本製嘅優質商品。並且定期會對依家嘅菜式做檢討，反省同改善。務求精益求精！💪🏻

【🏡高屋和食】雖然並非一間高級日本料理嘅餐廳，但【高屋和食】對自己嘅出品，無論味道或者品質，都會嚴謹要求，雖然呢一刻未去到完美，但我哋會一直向住完美嘅目標努力邁進。💪🏻
再次感謝所有鐘意【🏡高屋和食】嘅大家，多謝有你哋陪住【🏡高屋和食】成長。嚟緊都請繼續多多關照~ これからも宜しくお願い致します。🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♀️

#高屋和食 #安心安全美味 #店內環境 #廚房環境

👑綠葉菜當中嘅王者 💁🏻‍♂️ 菠菜🥬ほうれん草
菠菜無論維他命，礦物質，都非常豐富，兼且比例好均勻。
只要食100克（大概1/3束）嘅菠菜，就已經可以攝取到350微克嘅維他命🅰️，輕輕鬆鬆，就可以滿足到一日嘅必需量✅。
而其他維他命B、C 、E 、K等等都非常豐富，尤其係葉酸🍃、同樣100克波菜入面，就已經有210微克。葉酸除咗幫助製造紅血球🩸之外，近年亦都有研究發現有預防癌症嘅功效）。
仲有菠菜嘅顏色咁鮮綠🟢，原因係嚟自葉綠素，吸收咗嘅葉綠素除咗可以幫助淨化血液啲毒素之外，仲可以防止壞膽固醇嘅吸收，甚至將佢排出體外🚽，因此亦都可以預防血管硬化。 除此之外菠菜入面更有葉黃素🟡（每100克，含有12.5毫克），呢種抗氧化物質可以保持眼睛嘅健康👀，防止白內障、黃斑病變等等。👨🏼‍🍳烹調方面，葉黃素耐熱性好高，就算煮內咗少少，都唔會流失太多。💪🏻
不過另一邊廂，可以幫助鐵質吸收嘅維他命C，就冇咁好嘅耐熱性喇🥵，所以煮菠菜嘅時候如果時間太長，維他命C就會大量咁損失，建議最好喺1分鐘之內煮起，咁大概仲會有70%嘅維他命C可以保留到㗎。🥳
🏡高屋和食嘅「白和菠菜」，除咗有營養豐富嘅菠菜之外，入面仲有豆腐，芝麻，紅蘿蔔，等等優質食材，好味又健康，誠意推介啊💁🏻‍♀️～

*以上資訊由高屋和食營養師提供，圖片及內容只供參考

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✨新菜式✨ 白和菠菜🍃

🏡高屋和食 最新推出 【白和菠菜】，翠綠嘅菠菜🍃，嫩滑嘅豆腐，紅蘿蔔絲🥕，加埋炒過嘅白芝麻等食材製作（和えるAERU）。佢口感幼滑，豆香濃郁但又唔會掩蓋菠菜嘅味道😋

喺日本🇯🇵江戶時代，【白和菠菜】就已經出現喺一般家庭嘅餐卓上面，所以佢係一道傳統嘅日本家庭料理🏘。白和（SHIROAE）嘅意思係用豆腐同白芝麻呢兩種食材，配搭其他蔬菜一齊烹調🥣。而主流會用菠菜，蒟蒻，小松菜或枝豆等。而高屋和食今次就用咗菠菜，紅蘿蔔呢兩種營養豐富嘅蔬菜做配搭，佢哋富含蛋白質、鈣質、維他命A、鐵質、葉綠素及食物纖維等等，好味之餘，有益健康！希望大家都鐘意啦！☺️

另外以前有好多人都聽過謠傳話菠菜同豆腐唔可以一齊食，呢個當然係一個誤解啦！🙅🏻‍♂️有關呢個傳聞，我哋都有解釋過，詳細可以Click下面傳送門：💁🏻‍♀️

https://www.facebook.com/329754804475468/posts/364318981019050/?d=n

仲有我哋已經開始可以網上落單🤩，無論自取或者配送都可以，大家可以用下面條Link💁🏻：

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是非ともよろしくお願いいたします！🙇🏻‍♂️

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招募：長期兼職店務員

⚠️重要：有意請直接填本店電子表格：https://goo.gl/forms/pD6hEaV8qGR4fg4F3

🔸面試日期將會以短訊方式通知，敬請留意

工作要求：
・須持有澳門身分證

工作內容：
・一般外賣店操作

福利薪酬：
・兼職時薪：$40-$45(視乎工作經驗而定)
・工作日數：每週3~4天
・每天工作：8小時11:30-20:30
・用膳休息：1小時(包店內膳食)
・法定強制性假期：10天
・年度假期：6天

應徵者可點擊以下連結，填寫入職申請表，填妥後可直接遞交。
入職申請連結：

https://goo.gl/forms/pD6hEaV8qGR4fg4F3

所有職位申請，會交至人事部。
合適者將獲本部七個工作天內以電話短訊方式通知安排約見。
不獲通知者則為落選論。
所有個人資料只作招聘用途，應徵者資料將於三個月內銷毁。
感謝您的申請！
高屋和食

🥳 恭喜發財～ ✨🧧🧧✨
🏡高屋和食 ㊗️大家心想事成，萬事如意🤩～
本日照常營業，門店同網單都價格不變（不加一）o(≧v≦)o 今年都請多多關照，よろしくお願いします。

網上落單可以直接click入⬇️條link：

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#虎年大吉大利 #身體健康 #虎虎生威

新菜式 ✨ 長崎味付溏心蛋 🥚

🏡 高屋和食新推出 「長崎味付溏心蛋🥚」，以🇯🇵日本產嘅醬油同味醂等浸漬而成，除咗配飯🍚，配沙律🥗之外，甚至作為一個簡單嘅下午茶小食，都非常合適㗎。

🏡 高屋和食用嘅雞蛋，全部由🇯🇵日本直送，並且蛋殼表面都會經過嚴謹嘅殺菌同消毒，所以就算半熟嘅溏心蛋都可以非常安全咁食用，大家都可以放100個心🥰。

另外我哋選用嘅呢款雞蛋，維他命A、E都特別豐富👍🏻！ 當然蛋白質、卵磷脂、等等優質營養都全部齊全✨！我哋亦有之前介紹過雞蛋營養嘅post，有興趣歡迎click入下面條Link睇返☺️：⬇️
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而各位如果想喺網上落單，直接Click入下面👇🏻條Link就可以㗎喇～ 是非ともよろしくお願いいたします。🙇🏻‍♂️

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*以上資訊由高屋和食營養師提供，圖片及內容只供參考

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あけましておめでとうございます　(o^^o)
大家2022年新年快樂！🎵 🎉

我哋今日都會繼續努力提供🇯🇵おいしい日本美食🍱俾大家～
而且門店同網店落單，唔會加收任何「加一費用」㗎～

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今年もよろしくお願いします　m(_ _)m

✨新菜式✨ 蒜芝新漢堡定食🧄🧀

🏡高屋和食推出 「無肉新菜式」第二彈，「蒜芝新漢堡定食🍱」。我哋嘅蒜芝汁係用香蒜🧄、水牛芝士🧀、牛奶🥛等優質食材烹調而成。
而（素肉）新漢堡🍃亦係我哋本店廚師👨🏼‍🍳一個一個手作做出嚟，配搭埋蒜芝白汁， 一啖食落去，即時可以感受到蒜頭嘅香氣同濃郁嘅芝士😋～
希望大家都喜歡啦🥰💕
（💁🏻‍♂️此菜式含牛奶及芝士，適合奶素/蛋奶素嘅人士）

另外細細一粒嘅蒜頭，其實對身體好有益㗎，之前我哋講過關於蒜頭嘅小知識🤓，有興趣可以click入下面條Link睇返：⬇️
https://www.facebook.com/329754804475468/posts/705692760215002/?d=n

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大家聖誕快樂啊～ 🎉🎄

🏡高屋和食🏡今日繼續陪大家開心🥳過聖誕🎅🏻

歡迎大家到我哋門市或網上落單（條Link喺下面👇🏻）Merry Christmas ～ メリークリスマス٩(^‿^)۶

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今日もよろしくお願いします　m(_ _)m

#高屋和食 #澳門日料 #關前街 #草堆街

✨新菜式✨ 塩焼鯖魚定食🐟

🏡高屋和食推出新菜式，塩焼鯖魚定食🍱。用塩焼方式烹調魚類，可以話係日本🇯🇵嘅定番料理(招牌菜式)。因為喺高溫之下，唔單止魚皮變得香脆，亦可以令到魚肉更加嫩滑，減少魚油同肉汁嘅流失💕。而且「塩焼」鯖魚，唔需要用油去烹調，熱量就更加低啦！💁🏻‍♂️

當然仲有就係鯖魚嘅營養非常豐富，除咗鐵質鈣質等等嘅礦物質之外，維他命B 12嘅含量，更係魚類入面最多嘅🏆！有關鯖魚更詳盡嘅營養介紹，可以睇返以下嘅連結。💁🏻‍♂️

https://www.facebook.com/329754804475468/posts/912156102901999/?d=n

最後，我哋誠意推薦嘅新菜式「塩焼鯖魚定食」，希望大家都鍾意！よろしくお願いいたします。

*以上資訊由高屋和食營養師提供，圖片及內容只供參考

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