Mazzivo Marketing

Hoy 2 de Agosto es el Día Internacional de la Cerveza y para celebrarlo te compartimos esta receta compartida por Lucía Carrillo, miembro de la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana para hacer tu propia cerveza y crear tu propia marca. 🫵🏽 👀
Ingredientes:
Agua
Malta
Lúpulo
Levadura
Ollas
Termo
Cubetas de grado alimenticio
Hielo
Garrafas de vidrio
Paciencia (el ingrediente principal)
Para darle tu sello a tu cerveza hecha en casa puede agregar frutos, hierbas y especias que le darán un toque único.
Procedimiento:
🍺 Primero se debe moler el grano en este caso la malta, aunque pueden ser otros o comprarlo molido.
🍺 Luego deberás agregar agua caliente, aproximadamente a 68 grados centígrados, deberás mantener esa infusión por una hora en esa temperatura.
🍺 Al resultado de la infusión, nombrado mosto, se le debe colocar en una olla donde se pondrá a hervir y ahí se empezará a sazonar con lúpulo, que es el ingrediente que le dará el amargor a tu cerveza hecha en casa
🍺 Justo en esta mezcla entre el mosto y el lúpulo es donde podemos poner nuestro toque personal a nuestra cerveza hecha en casa al agregar otros ingredientes como frutas, hierbas o especias.
🍺 La mezcla de tu próxima cerveza debe dejarse hervir durante una hora en una olla destapada.
🍺 Pasado el tiempo se debe aplicar la “técnica del heladero”, que consiste en colocar la olla con el mosto en una cubeta de agua con hielo y se debe girar para que el contenido comience a enfriarse.
🍺 Posteriormente se debe agregar levadura para que fermente nuestra cerveza hecha en casa, para ello es importante que la temperatura del mosto baje al menos 20 grados a la que tenías cuando estaba hirviendo.
🍺 Ahora viene el momento de la fermentación, en garrafas de vidrio, por al menos 7 días. Después debes ponerlos en botellas para gasificar y listo, tendrás una cerveza hecha en casa con tu propio estilo.
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