Horticultura Orgánica. MÁIM.

Así quedó nuestro árbol de Neem.
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La flor de calabaza es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana e italiana, estas provienen del género cucurbita, siendo esta la primer planta cultivada en Mesoamérica, se estima que esta existe desde hace más de diez mil años siendo parte esencial de la dieta cotidiana antes de la Conquista, ya que su presencia se ha encontrado representada en códices y diferentes artes decorativas.

De la calabaza no sólo se aprovecha el fruto, sino sus flores y fallos; la evidencia de la calabaza domesticada más antigua es aquella que corresponde a Cucurbita pepo, una de las variedades más utilizadas en la actualidad. Actualmente, en México, la flor de calabaza suele provenir principalmente de la calabaza pipiana, la calabaza de castilla, el chiacayote y la calabacita