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FRIJOLES NEGROS

Los frijoles negros son ricos en fibra, tanto soluble como insoluble y proporciona vitaminas y minerales, antioxidantes flavonoides y ácidos grasos omega-3. Otra de las propiedades de los frijoles negros es que contienen grandes cantidades de fibra y de minerales, entre ellos el molibdeno, cuya función principal es desintoxicar al organismo del sulfito proveniente de distintos alimentos, lo que puede conducir a infartos y dolores de cabeza, entre otros trastornos. También es un producto rico en hierro, muy favorable para prevenir la anemia; calcio, esencial para la formación y mantenimiento de huesos; potasio, regulador de la presión arterial, y otros minerales tales como: magnesio, fósforo, zinc, etc.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Ayudan a mantener el nivel de azúcar en sangre
Ayudan a desintoxicar y eliminar toxinas del organismo
Ayudan a combatir el envejecimiento prematuro
Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como la demencia, Alzheimer, arteriosclerosis entre otras
Ayuda a prevenir el desarrollo de afecciones como cáncer, problemas de vista, trombosis y cáncer
Ayuda a incrementar el peso a personas con bajo peso por tener muchas calorías
Aporta proteínas de calidad por lo que es recomendable para vegetarianos
Previene la constipación o el estreñimiento
Ayuda a prevenir la anemia
Ayuda a regular el colesterol

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SALVADO DE TRIGO

El salvado de trigo es la parte externa y robusta del grano de trigo.
El salvado de trigo es muy rico en proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
El salvado de trigo contiene ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6; media taza de salvado contiene más de 46 miligramos de Omega 3 y más de 570 miligramos de Omega 6.
Estos valiosos nutrientes no son aprovechados adecuadamente por nuestro organismo al presentarse encapsulados entre fibras de celulosa.
El interés del salvado de trigo en nuestra alimentación no radica en los nutrientes sino en su riqueza en fibra, más del 40%.

▪️Evita el extreñimiento.
▪️Reducir el colesterol.
▪️Evita algunos tipos de cancer.
▪️Reducir el riesgo de diverticulitis.
▪️Efecto antioxidante (si está cocinado o tostado)

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CURRY

Es un condimento muy usado en la cocina de los países asiáticos, especialmente en India, y consiste en una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan para guisos o estofados con salsa. Asimismo, se refiere a los platos preparados con él. La enorme popularidad del curry le convierte en un ingrediente esencial en gran número de platos debido a su peculiar sabor y su atrayente olor. Son múltiples los beneficios nutricionales que reporta su consumo para nuestro organismo. Desde hace años se ha empleado como remedio natural y antiinflamatorio, pues ayuda a disminuir los dolores articulares y musculares.

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Que el 2021 sea un año muy próspero para todos, nuestros mejores deseos.

Encuentra en EL MOLINO todo para tus tamales de Año Nuevo y muchos productos más.

Te atendemos con gusto en nuestro horario de 9:00 am a 6:30 pm.

El viernes 1 de Enero permanecerá cerrado.

Les deseamos a todos una Noche Buena llena de paz, salud y amor.🎄🌟
Los atendemos con gusto en nuestro horario habitual de 9:00 am a 6:30 pm.

Feliz Navidad!!!

Encuentra en el molino gran variedad de productos a granel y condimentos para estas épocas navideñas, los atendemos con gusto en Morelos y 43

GRENETINA

La grenetina es una sustancia incolora e inodora que se extrae de los huesos y cartílagos de los animales, al igual que de algunas algas. La encuentras en forma de polvo o de hojas traslúcidas, pero la más sencilla de utilizar es la presentación en polvo.
Lo que la ha vuelto uno de los ingredientes más populares en la cocina desde hace años es la respuesta a la pregunta para qué sirve la grenetina, pues sirve para preparar diferentes recetas además de gelatinas, mousse, gomitas, helados, pays, jugos de frutas y confitería. Además gracias a sus nutrientes resulta muy beneficiosa para la salud y la belleza, por lo que también puedes utilizarla para preparar mascarillas.

Algunos de sus beneficios:

▪️Conserva la elasticidad de la piel.
▪️Fortalece las uñas y el cabello.
▪️Reduce la aparición de estrías y la celulitis.
▪️Sus aminoácidos mejoran la salud de los huesos, ligamentos y tendones.
▪️Ayuda a absorber mejor el hierro de los alimentos.
▪️Refuerza las defensas del organismo gracias a su vitamina C.
▪️Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
▪️Retrasa la aparición de líneas de expresión y arrugas, dándole a la piel una apariencia más lisa y suave.
▪️Previene y combate los dolores articulares.

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La harina de almendras es conocida por ser el ingrediente principal para los deliciosos macarrones y otras delicias que se incluyen en la dieta keto. Lo que muchos no saben es que la harina de almendras puede ayudarte a tener una vida más saludable y que se puede utilizar en una cantidad infinita de postres saludables como sustituto de la harina de trigo. Es especialmente útil para los diabéticos e individuos con enfermedad celiaca, esto por tener un bajo índice glicémico y ser libre de gluten.

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NUEZ MOSCADA/

Al igual que muchas otras especies, la nuez moscada es uno de esos que añade una fragancia a la comida que provoca un gusto de calor y complejidad que, una vez probada, ya no se puede ir sin ella.

La nuez moscada entera, a veces adquirible en los supermercados, se puede moler en casa usando un molino de pimienta, un procesador o un mortero. Las especies molidas sueltan más sabor que las enteras, y la nuez moscada recién molida imparte un picor que se desvanece a lo largo de varios meses.

La nuez moscada se usa en platillos dulces en la India y salados en el Medio Oriente. En Europa, papas, huevos y carnes se sazonan con nuez moscada, así como sopas, salsas y repostería.

Una onza ó 28 gramos de nuez moscada molida es mucho – tan sólo una cucharadaita puede llenar de sabor una charola entera de galletas de avena. Pero esta cantidad demuestra sus beneficios nutritivos. El Manganeso es claramente el ganador en contenido, con un 41% del valor diario recomendado. Proporciona una variedad asombrosa de ventajas en el cuerpo, desde evitar coágulos de sangre y regular el azúcar en la sangre, hasta metabolizar carbohidratos y absorber calcio. También ayuda a formar tejidos, huesos y hormonas sexuales.
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LINAZA/ propiedades

Las semillas de linaza se han consumido desde hace más de 6,000 años y ¡puede haber sido el primer superalimento cultivado en el mundo!

Los beneficios de la semilla podrían ayudarte a mejorar la digestión, ayudarte a tener una piel reluciente, reducir el colesterol, reducir los antojos de azúcar, equilibrar las hormonas, combatir el cáncer y promover la pérdida de peso… ¡y eso es sólo el comienzo!

Asimismo, las semillas de linaza, a veces llamadas semillas de lino, son semillas pequeñas, marrones, bronceadas o de color dorado que son una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega-3 a en la familia de las plantas, llamado ácido alfa-linolénico (ALA) en el mundo.

Una porción (de 3 cucharadas) de linaza contiene:
Omega – 3 (ALA) 6,338 mg
Fibra 8g
Proteína 6g
Vitamina B1 31% RDA
Manganeso 35% RDA
Magnesio 30% RDA
Fósforo 19% RDA
Selenio 10% RDA
Además, las semillas de lino contienen una buena cantidad de vitamina B6, hierro, potasio, cobre y zinc.

TE VERDE/ PROPIEDADES

El té tiene muchos beneficios para la salud. Todos los tipos de té los tienen, pero las propiedades del té verde son especialmente famosas.

Cuando realizamos la infusión de las hojas en agua caliente, gran parte de los compuestos solubles propios de la planta pasan al líquido, que luego ingerimos, incorporando a nuestro cuerpo nutrientes, vitaminas, aminoácidos, etc. Numerosos estudios médicos, de universidades y laboratorios han comprobado que el té verde:

Ayuda a combatir el estrés
Ayuda a relajar el cuerpo
Posee efectos anti-cancerígenos
Ayuda a aumentar el metabolismo, para prevenir la obesidad
Ayuda a proteger el corazón y el cerebro de enfermedades vasculares
Mejora el sistema inmunitario
Ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer
Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática
Combate el envejecimiento
Mejora el aspecto de la piel y de las uñas.
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EL CHILE EN MEXICO 🇲🇽
Las culturas prehispánicas inmortalizaron la imagen del chile en códices.
▫️la palabra chile se deriva del náhuatl “chilli”
▫️el chile más consumido en Mexico es el jalapeño
▫️el chile más picante que se cultiva en Mexico es el habanero
▫️el 90% de los platillos tradicionales llevan este ingrediente, según el INAH
▫️el placer que produce se debe a la liberación de dopaminas
▫️Mexico produce aproximadamente 50 tipos de chiles

Sea cual sea tu favorito, el chile es parte de nuestra cultura gastronómica, por lo que es preciso continuar con la tradición y adherirlo en nuestra dieta diaria, ya que además de todo, carece de grasa alguna o colesterol. Eso sí, nunca olvides la regla: mientras más pequeño sea, más picante será en tu boca.
Encuentra gran variedad en EL MOLINO

La cocoa es básicamente el polvo que se obtiene de la parte sin manteca del cacao, el cual desde la época prehispánica era considerado como el alimento de los dioses, se usaba para purificar el alma y hacer ceremonias, incluso era tan valioso que funcionaba como moneda y no a todos se les permitía disfrutar de su delicioso sabor. TIPOS DE COCOA

Natural: Es claro, con un aspecto similar al bicarbonato y su sabor es más ácido.
Procesada o holandesa: Tiene un color más obscuro, más fino y puede tener diferentes ingredientes, principalmente azúcar. Encuéntrala en EL MOLINO

TAPIOCA BENEFICIOS PARA TU CUERPO

Está libre de los alérgenos más comunes, no tiene glutten, no es grano y tampoco nuez. Por ello se suele recomendar su uso a personas celiácas.
Tiene un sabor neutro por lo que se puede usar para recetas dulces y saladas.
De acuerdo con un estudio de la Universidad Newcastle, la tapioca es rica en linamarina, un componente que ayuda a eliminar células cancerosas.
Aporta minerales como el hierro, por lo que ayuda a prevenir o combatir la anemia.
Mejora la circulación sanguínea y oxigena las células.
Es rica en fibras que ayudan a mejorar la digestión, previene el estreñimiento, inflamación y dolor abdominal.
Fortalece los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis.
Es ideal para niños, deportistas y mujeres embarazadas gracias a su proteína y ácido fólico.
Es un alimento libre de colesterol.
Ven y cómprala en EL MOLINO

¿Has oído hablar de la sal del Himalaya? Si bien es cierto que todos conocemos los efectos negativos de la sal común para nuestra salud, el uso de esta variante se está extendiendo cada vez más debido a sus beneficios. Se la llama ‘el oro blanco’ y se la considera la sal más pura y libre de contaminantes que podamos encontrar en el mercado. Algunos de sus muchos beneficios son: Mejora de la salud vascular
Mejora de la función respiratoria y pulmonar
Equilibrio estable del pH de tus células
Combate los efectos del envejecimiento
Mejora los hábitos de sueño
Mejora el deseo sexual
Reducción de los niveles de calambres musculares
Mejor hidratación
Fortalecimiento de los huesos
Una presión arterial baja
Mejor circulación sanguínea
Desintoxicación de metales pesados y otras sales. Encuéntrala en EL MOLINO

ÁCIDO CÍTRICO 🍊🍋/Comúnmente utilizado como aditivo alimentario como saborizante natural y conservador, el ácido cítrico también se utiliza en cosméticos, con fines médicos, como antioxidante y en productos de limpieza.
Saborizante y conservador alimentario
El ácido cítrico se puede agregar a bebidas y alimentos procesados y envasados, como helados, sorbetes, refrescos, vino y alimentos enlatados y en frascos, como un conservador, agente emulsionante y saborizante amargo.
Cosméticos y productos de cuidado personal
Como ingrediente en productos de cuidado personal, el ácido cítrico puede aclarar la piel, corregir manchas oscuras y minimizar las líneas finas. Los productos que contienen ácido cítrico pueden formularse para su uso cerca de los ojos, los labios, la boca y los pasajes nasales, así como para una aplicación segura en la piel de los bebés. El ácido cítrico y sus sales también se pueden usar en aerosol para el cabello y desodorante y aerosoles corporales. El ácido cítrico y sus sales se pueden usar para conservar cosméticos y productos de cuidado personal y para ajustar el nivel de pH.
Usos médicos
El ácido cítrico se utiliza para matar bacterias nocivas, así como infecciones en la superficie de la piel que pueden ser comunes en personas con diabetes, ancianos y personas que fuman. El ácido cítrico también se puede combinar con citrato de sodio y citrato de potasio para reducir los niveles de ácido en la o***a con el objeto de prevenir ataques de gota.
Antioxidante
Los antioxidantes,pueden ayudar a mantener los alimentos comestibles durante más tiempo. Por ejemplo, espolvorear jugo de limón, que contiene ácido cítrico, sobre manzanas o plátanos puede ayudar a evitar que se vuelvan de color marrón. El ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C, también se encuentra en el ácido cítrico y a menudo se utiliza para ayudar a proteger y conservar los refrescos y las carnes.
Productos de limpieza
Se puede agregar ácido a los los productos de limpieza comerciales, ya que puede ayudar a eliminar la acumulación de agua dura en platos y cristalería. También se puede usar para eliminar manchas de café y té, decoloraciones amarillas etc.Encuéntralo en EL MOLINO

FLOR DE MANZANILLA/ La manzanilla, también conocida como camomila, es un remedio para muchas dolencias, de hecho ya se consumía hace más de 3000 años en el Antiguo Egipto. En el Imperio Romano y en la Edad Media también se utilizaba como remedio medicinal. Hasta llegar a nuestros días como infusión para el dolor de estómago y la ansiedad. Estas son sus principales propiedades.

Es relajante. Al aumentar los niveles de serotonina y melatonina ayuda a reducir la ansiedad y el estrés. Sin embargo, tiene contraindicaciones durante el embarazo.
Antiinflamatoria, por eso se recomienda su uso si se sufre pesadez de estómago o si se ha comido en abundancia. Ayuda a reducir los gases, los dolores de la menstruación y también se usa si se tienen los ojos irritados o se sufren eccemas.
Tiene compuestos fenólicos, que ayudan al sistema inmunitario a combatir infecciones bacterianas.
Fortifica el bulbo piloso ayudando a fortalecer el cabello. También ayuda a eliminar la caspa y provoca que el pelo esté más brillante; es un remedio natural para aclararlo sin dañarlo.
Puede ayudar a controlar el índice glucémico, por eso se suele recomendar su consumo a personas que padecen diabetes o enfermedades metabólicas.
Estimula la descomposición de lípidos, de ahí que pueda contribuir a reducir el índice de colesterol.
Puede ser un buen método exfoliante para la piel, además la deja suave y tersa. Reduce las manchas en la piel.
Tiene efectos refrescantes sobre los ojos, por eso suele recomendarse su uso cuando uno tiene conjuntivitis.

EL MOLINO, tienda de productos naturales a granel. Se complace en compartir estas Excelentes fotografías que con orgullo representan a Mexico, tomadas por el fotógrafo gastronómico orgullosamente Mexicano!!🇲🇽

🧄AJO GRANULADO/ El ajo es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Es de sabor fuerte, especialmente en crudo, y ligeramente picante. Tiene efecto antibiótico, fortalece el sistema inmunológico y protege contra enfermedades. Ayuda a aliviar síntomas gripales, bronquitis, resfriados y otro tipo de infecciones. Se le atribuyen también propiedades antihistamínicas. El ajo granulado, libre de raíces y de pieles, reduce el colesterol, regula la presión sanguínea, es anticoagulante y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

El ajo granulado puede utilizarse directamente como condimento sobre los platos. Combina a la perfección con carnes, pescados y verduras, aunque también puede emplearse en sopas, salsas o ensaladas. Además de ser un ingrediente ideal para dar un toque de sabor a todo tipo de elaboraciones, el ajo también aporta un buen número de beneficios a nuestro organismo. De hecho, es uno de los mejores remedios caseros para la circulación gracias a sus componentes sulfurosos, con propiedades antitrombóticas. Esta capacidad para mejorar la fluidez de la sangre convierte a este condimento en un buen aliado para prevenir la arterosclerosis, los infartos, la hipertensión, las anginas de pecho y otras dolencias cardiovasculares.

El ajo es también un buen diurético natural, por lo que contribuye a la eliminación de líquidos. Asimismo, es bactericida y, por tanto, un buen remedio para tratar afecciones del aparato respiratorio durante la gripe o el resfriado. Estas propiedades bactericidas son útiles para combatir otro tipo de infecciones, como las producidas en el oído o en el aparato digestivo y excretor, sobre todo en casos de diarrea, intoxicaciones alimentarias, cistitis, etc.

Consumir ajo granulado, además, favorece la digestión, estimula la acción del hígado, de la vesícula y del páncreas, elimina las lombrices intestinales, combate las reacciones alérgicas y puede, incluso, prevenir la aparición de algunos tipos de cáncer. También se puede frotar directamente sobre la piel por sus propiedades desinfectantes para tratar picaduras y mordeduras. 🧄Encuéntralo en EL MOLINO

PIMIENTA NEGRA/ Lo que una onza de esta especia ofrece es mucho: 79% del valor diario recomendado de manganeso; 57% de la vitamina K; 45% del hierro, y 30% de la fibra. Es cierto que uno no tomaría jamás tanta pimienta en un día, pero esto ayuda a calcular los nutrientes que adquiriría en una cuchara tetera: 6% del manganeso que se necesita para todo un día, por ejemplo.

La pimienta negra ayuda al sistema a retener otros minerales como potasio para controlar el ritmo cardiaco y la presión sanguínea, y calcio para fortalecer huesos y dientes. Zinc, de acuerdo a estudios, promueve el crecimiento de células un sigiloso antioxidante, protegiendo contra daños por radicales libres. Hierro carga oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo y ayuda a los músculos a usar y almacenar el oxígeno.

Deliciosas Tostadas de nopal y linaza... ven por ellas a EL MOLINO

AZAFRÁN / El azafrán es una especie muy utilizada en nuestra cocina para dar color y sabor a platos como la paella. Pero este condimento, que se extrae concretamente de los estigmas de la flor de la planta del azafrán (Crocus sativus), contiene muchos compuestos con propiedades medicinales.
1. ANTIDEPRESIVO
Una dosis de 15 mg dos veces al día es eficaz para tratar la depresión leve. Un estudio publicado en Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry considera que es tan eficaz como el tratamiento con Prozac.

2. PROTECTOR CONTRA TÓXICOS
El uso habitual protege los tejidos corporales (especialmente el cerebro, el corazón, el hígado, los riñones y los pulmones) frente a los compuestos tóxicos naturales o artificiales.

Esto se debe a la capacidad antioxidante del azafrán, cuyos flavonoides contribuyen a reducir los daños provocados por los radicales libres generados durante la oxidación en el organismo.

3. REDUCE EL APETITO
Se puede utilizar para favorecer el control de peso, pues ayuda a disminuir el apetito. Además de utilizarlo como especia, se puede recurrir al extracto a razón de 175 mg diarios.

4. POTENCIA LA MEMORIA
Un componente activo del azafrán (la crocina) sirve para mejorar las habilidades cognitivas y la memoria de las personas que sufren Alzheimer. Los beneficios son similares a los conseguidos por algunos fármacos, pero sin sus efectos secundarios. 5. MEJORA LAS MOLESTIAS ANTES DE LA REGLA
Una cantidad de 30 mg al día puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual. En particular se observaron mejoras en el estado de ánimo, los dolores y la sensibilidad de las mamas.

6. CUIDA DE TU PIEL
Como ingrediente en cremas, el azafrán calma el picor, protege de los rayos del sol y mantiene la hidratación.

Otras indicaciones del azafrán son la infertilidad, el colesterol y la hipertensión.

Las semillas de girasol son un alimento muy nutritivo y energético. Destaca su alto contenido en proteínas, idóneo para deportistas, ya que ayuda a aumentar la masa muscular y regenerar tejidos.

Asimismo, aunque su valor en grasas es alto, estas son grasas buenas, ya que son insaturadas que ayudan a rebajar los niveles de colesterol y regulan la sistema cardiovascular.

También es destacable la cantidad de hierro de las semillas, que ayuda a combatir la anemia. Al mismo tiempo, es notable el potasio, que regula la actividad del sistema nervioso.

Los antioxidantes que se hallan en este alimento favorecen la prevención de degeneración celular y combate la presencia de enfermedades como el cáncer.
Son un alimento súper nutritivo, que puedes usar en tus batidos, ensaladas o simplemente como botana.
Con cáscara, sin cáscara o saladas, consume semilla de girasol, encuéntralas en EL MOLINO

Las maravillas del té verde.

Aumentar la función inmune antiviral con el té verde | NutritionFacts.org La traducción de este texto viene de la mano de nuestra voluntaria Tamara Amor. A diferencia de la mayoría de los medicamentos antivirales, el té verde parecería funcionar para combatir enfermedades…

La semilla de cilantro tiene beneficios que no todos conocen, les dejamos algunos de los muchos que posee:

1. Ayuda a prevenir la diabetes
Sus fitonutrientes podrían ser útiles para disminuir los niveles de azúcar en la sangre, con lo que representarían un complemento positivo para el tratamiento de la diabetes. La teoría principal es que sus compuestos apoyan la producción de insulina. Al mismo tiempo, también ayudarían a que el cuerpo la utilice de forma óptima.
2. ¿Ingerir semillas de cilantro para combatir las flatulencias?
La infusión de semillas de cilantro se ha usado tradicionalmente como un remedio para el tratamiento de las flatulencias. Se cree que sus extractos naturales, tras ser asimilados en el intestino, frenan la producción excesiva de gases.
3. Alivia los cólicos
Estas semillas son una solución efectiva contra los cólicos abdominales. Esto se debe a sus propiedades antiespasmódicas y carminativas, confirmadas, su ingesta ayuda a aliviar la inflamación en el estómago. Con ello, ayuda a controla el dolor y la sensación de pesadez.
4. Neutraliza el mal aliento
estas semillas cuentan con efectos antibacterianos. Estos ayudan a neutralizar los gérmenes que provocan el mal aliento en la boca, según indican fuentes médicas como MedlinePlus.
Gracias a estas propiedades, los activos de las semillas de cilantro ayudan a combatir la infección en las piezas dentales y encías. Además, disminuyen los casos de halitosis.
5. Protege la salud cerebral Las propiedades antiinflamatorias que se le atribuyen a este ingrediente podrían resultar útiles para proteger el sistema nervioso central, especialmente frente a los daños que le provocan los radicales libres del ambiente.
6. Reduce el dolor de la artritis
las propiedades de los compuestos bioactivos de las hojas de cilantro se pueden utilizar como complemento natural para disminuir los dolores ocasionados por la artritis.
7. Fortalece el sistema inmunitario
Las semillas de cilantro son buenas aliadas de la salud inmunitaria. poseen cualidades antioxidantes,antibacterianas, antihelmínticas y antimicrobianas. Todas ellan contribuyen a la prevención de enfermedades de diversos tipos.
8. Previene el envejecimiento prematuro
Se dice que este ingrediente orgánico también puede ser un gran aliado para mantener la juventud de la piel. Como mencionan los estudios citados con anterioridad, el cilantro contiene varios antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y a mitigar el daño ocasionado por el estrés oxidativo
9. ¿Semillas de cilantro para aliviar la congestión?
Según la medicina tradicional, las semillas de cilantro permiten disfrutar de un tratamiento 100 % natural para los síntomas de la sinusitis y los catarros. Todo esto gracias a su supuesta acción antiinflamatoria y descongestionante.
10. Podría potenciar el rendimiento sexual
Como si todo lo anterior no fuera suficiente, también podemos añadir que el cilantro es famoso por unas supuestas propiedades afrodisíacas, según enumeran diversos estudios.

Ya llego !! HARINA DE ALMENDRA. /
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Contiene mayor cantidad de fibra que la harina de trigo o cualquier otro tipo de harina blanca y las grasas que contiene son saludables. Estas son las propiedades saludables más destacadas de las almendras:

Son muy nutritivas.
La mayor parte de la grasa que contienen es monoinstaurada. Esto las convierte en excelentes aliadas del corazón y el colesterol.
Aumentan los niveles de antioxidantes en sangre.
Ayudan a mejorar el flujo sanguíneo y a reducir la presión arterial.
Están entre los mejores alimentos para combatir el cáncer, entre otras cosas, gracias a su alto contenido en grasas saludables.
Reducen la cantidad de azúcar en sangre e insulina.
Su consumo en una dieta sana y baja en calorías reduce las posibilidades de sufrir alteraciones relacionadas con el metabolismo.
Importante fuente de energía gracias a las grasas saludables, macronutrientes y micronutrientes.
Contienen vitamina B2 que contribuye a aumentar los niveles de energía, a la creación de glóbulos rojos y a mantener la salud de las células. Todo esto confiere a las almendras una función importante en etapas de crecimiento y desarrollo.
Son ricas en magnesio y cobre que ayudan a eliminar los radicales libres para que la energía dure mucho más tiempo.

Algunas de las muchas ventajas de comprar a granel
Las compras a granel nos permiten reducir muchísimos envases y empaques. El 39,9% del plástico que se genera en el mundo va destinado a la fabricación de envases. Por ello, comprar a granel con nuestras propias bolsas de tela y recipientes, nos permitirá reducir muchos envases innecesarios y ahorro de recursos.
Comprando a granel apoyamos al pequeño comercio y contribuimos a la economía local. El 65% de los consumidores realiza la compra en supermercados, lo que ha originado que el comercio local haya ido desapareciendo de los barrios y ciudades, afectando esto a muchas familias. Cuando compramos a granel, en mercados y tiendas de barrio, damos nuestro voto a tiendas que representan nuestros valores.
Las tiendas a granel, compran en grandes cantidades y esto permite reducir la huella de carbono. El hecho de comprar en grandes sacos implica menor peso y mayor cantidad, lo que se traduce en la necesidad de menor transporte y como consecuencia, menor contaminación.
Puedes comprar sólo lo que necesitas evitando así el desperdicio alimentario. Se ha demostrado que el envasado aumenta el desperdicio de alimentos debido a que éste nos condiciona a comprar más de lo que necesitamos en muchos casos. Además, el hecho de no haber límites en las cantidades que deseamos comprar, nos permite también ahorrar económicamente.
La calidad de los alimentos nos permitirá ganar en salud. Los productos que solemos encontrar a granel son de una calidad muy superior, en su mayoría ecológicos, provenientes de pequeños agricultores y muchos de ellos de proximidad.
Te permite llevar una dieta más variada. El hecho de no haber límite en las cantidades de compra, nos permite probar alimentos nuevos y llevar una dieta más rica y diversa.
Puedes ver lo que compras. Al no existir empaques, podemos ver lo que compramos y comprobar el estado y la calidad del producto.
Se ahorran costes. Los sacos se envían sin ningún tipo de diseño, por lo que se ahorran los costes tanto de diseño y fabricación de packaging como del proceso de envasado, acortando así la cadena de distribución (productor, distribuidor y tienda). Nos ahorramos un paso y muchos rec

ARI/ El arí, orgullosamente chihuahuense, es un potencializador de sabores muy particular.

Como parte del proceso digestivo de las termitas de madera seca de la Sierra Tarahumara, luego de alimentarse de los árboles producen una sustancia gelatinosa que desechan en los troncos. Esta sustancia es detectada por las hormigas serranas, las cuales la arrastran mezclándola así con la resina y formando pequeñas `bolitas´. Las bolitas amorfas de color rojizo se quedan pegadas al árbol y ahí se secan; es entonces cuando los rarámuris las recolectan arrancándolas del tronco con las manos. Eso es el arí.

Podría describirse como que es parecido al glutamato monosódico por su capacidad de potencializar los sabores y los colores en los alimentos, pero con la bondad de ser un producto que aporta el umami de una manera 100% natural. Es usado principalmente por los habitantes de la sierra chihuahuense en aguachiles, carnes y salsas.

Por lo complejo de su recolección y lo lejano de su origen a las ciudades, el arí es complicado de encontrar. Ven y encuéntralo en EL MOLINO

LAUREL 🍃

La hoja de laurel es rica en potasio, magnesio y vitaminas B6, B9 y C, y posee acción diurética, antifúngica, antireumática, antiinflamatoria, digestiva, estimulante, antioxidante y expectorante, pudiendo ser utilizada para ayudar en el tratamiento de diversas situaciones, como por ejemplo:
Gases, eructos, distensión abdominal y dolor de estómago;
Inflamación en el hígado;
Cólicos menstruales;
Infecciones en la piel;
Dolor de cabeza;
Reumatismo;
Estrés y ansiedad.
Asimismo, las hojas de laurel son capaces de regular los niveles de azúcar en la sangre, pudiendo ser utilizadas para ayudar en el tratamiento de la diabetes. El laurel también puede ser utilizado para tratar problemas de la piel, como dermatitis, siendo recomendado en este caso su uso tópico; no obstante, es importante que su uso sea indicado por el médico, puesto que puede desencadenar reacciones alérgicas. Encuéntralo en EL MOLINO.