Arquitectura Financiera

10 de Mayo a partir de las 6 PM

Estamos de vuelta este LUNES 10 DE MAYO. ¡Celebra a mamá como se merece 🥳 con gran sabor y el mejor Mariachi!
¡Los esperamos!

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Lunes 10 de Mayo a partir de las 6 de la tarde 😎✌🏼

Estamos de vuelta este LUNES 10 DE MAYO. ¡Celebra a mamá como se merece 🥳 con gran sabor y el mejor Mariachi!
¡Los esperamos!

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Recuerden que seguimos contratando personal.
Meseras/Meseros
Bar
Cocina
Limpieza
Cajas

Importante empresa del sector de alimentos y bebidas, solicita Bartender.

Principales funciones:
Verifica que la barra está en perfectas condiciones no falten suministros y cuente con el equipo de operación en buen estado.
Prepara las bebidas para que los meseros la sirvan. Conoce las recetas y las sigue al pie de la letra para su correcta preparación. Sabe hacer espectáculo al preparar bebidas.
Informa sobre las botellas cerradas que han sido vendidas y lleva cuenta de ellas. En el caso de que la bebida sea Premium de muy alto nivel, debe cobrarla en el momento de la entrega.
Hace saber al jefe de barra sobre el equipo de operación que hace falta para que este se reponga.
Revisa que las botellas que se venden vayan completamente selladas.
Verifica que el montaje de las bebidas sea el correcto y respeta el modelo PEPS de inventarios. Supervisa la rotación de bebidas.
Asegura que las bebidas de batalla estén listas para cuando se necesiten. También, prepara las bebidas de coctelería y mixología.
Verifica que el cheque de venta esté bien con las bebidas que solicitó la mesa.
Propone la innovación en bebidas y capacita a sus colaboradores para brindar el mejor servicio, asegurando que la experiencia del cliente sea la máxima posible.
Pone en marcha las estrategias de venta para las bebidas de nueva creación y las de lento movimiento. Lleva el carrito de mixología ofreciendo bebidas a los comensales y haciendo un espectáculo llamativo para despertar el interés de los demás clientes.

Contratación por la empresa

Importante empresa del sector de alimentos y bebidas, por re-apertura, solicita Dj-Animador para restaurant-bar.

Se encarga poner música de acuerdo al ambiente.
Hace labor de animación
Interactúa con el público, el grupo musical, y los meseros.
Hace labor de ventas.
Promociona servicios y el menú de alimentos y bebidas del restaurante
Mantiene limpio su lugar de trabajo
Mantiene una excelente presentación e imagen
Lleva control de tiempos de la música bienvenida y para despedir a los comensales.

Importante empresa de restaurantes busca, por re-apertura, cocineros.

Apoya al jefe de cocina en administración de existencias y control de consumo. Conoce la carta y ayuda a definir la calificación y cuantificación de producto.
Mantiene el equipo de operación en condiciones óptimas para operar, participa en la ejecución del inventario de cocina, apoya en el control de costos.
Verifica la calidad y controla el tiempo máximo de consumo. Organiza el consumo y asegura la rotación de los productos en refrigeración y congelación, respetando el modelo PEPS.
Apoya en el control diario de consumo de ingrediente, producto y material.
Apoya al chef en la elaboración de menú para días especiales, renovación de platillos y propuesta de nuevos platillos, siendo creativo en todos los ámbitos.
Apoya al chef en la elección de frutas de temporada para acompañar los platillos.
Prepara los alimentos, cocina, asa, fríe, rehoga, estofa, saltea, guisa y gratina el alimento correctamente.
Conoce los tiempos, puntos, texturas, sabores, colores, aromas, y demás propiedades del alimento.
Cuida higiene y seguridad alimentaria
Cuida el área de trabajo

Contratación inmediata por la empresa

Cocinero A: Recién Egresado, Estudiante o Carrera Trunca de Gastronomía.
Cocinero B: Recién Egresado, Estudiante o Carrera Trunca de Gastronomía.
Cocinero C: Carrera trunca o experiencia en cocina.

Importante restaurante, por re-apertura, busca personal de limpieza en áreas públicas y cocinas.

Tareas principales:
Asegura que el centro de consumo esté limpio y ordenado para iniciar operaciones.
Apoya al equipo de front en caso de haber derrames de alimentos o bebidas.
Asegura que no falten suministros en baños, estaciones de servicio, barra y otras áreas que requieran.
Asegura que la barra del bar esté limpia durante toda la operación.
Realiza limpieza en cocinas.
Usa correctamente el equipo de limpieza, la máquina lava loza y se cerciora que trabaje en las temperaturas indicadas por proveedor.
Utiliza las fórmulas dosificadas y nunca mezcla químicos de limpieza.
Mantiene el equipo de operación listo para ser usado.
Al terminar el turno organiza todo el equipo de operación
Mantiene su lugar de trabajo limpio y ordenado. Cualquier desperfecto es notificado a gerencia y administración para que se dé seguimiento.

Importante empresa de restaurantes solicita personal de seguridad.
Principales Actividades:

Cuida el orden dentro de las instalaciones.
Resguarda a sus compañeros de trabajo ante una situación elevada de tono.
Con cautela, se encarga de sacar los borrachos del bar.
Protege el patrimonio de la empresa.
Es responsable de un acceso controlado en la entrada.
Checa la entrada y salida de personal.
Detección y prevención de pérdidas
Cuida el orden de los almacenes.
Detecta robo
Está en movimiento constante dentro y fuera del restaurante haciendo rondas de vigilancia.

Contratación Inmediata

Funciones:

Revisa el montaje de las mesas antes de pasar a los clientes.
A la llegada de los clientes promueve las especialidades de la casa.
Recibe a los comensales y los dirige a su mesa. Respeta las reservaciones y la distribución de los comensales para evitar cargar el servicio para un solo lado del restaurante.
Entrega los menús de alimentos y bebidas a los clientes y presenta al mesero que los atenderá.
Cuando los comensales se retiran, ella asegura el nivel de servicio mediante una invitación a regresar.
Promueve los eventos del restaurante.
Participa en la animación y hace labor de venta de mixología y bebidas.
Consigue ayuda para clientes especiales.
Resguarda las tarjetas de evaluación a los clientes.
Lleva bitácora de los incidentes ocurridos durante el servicio: quejas, sugerencias, materiales, etc.

Contratación Inmediata
Sueldo muy competitivo
Excelente presentación

Funciones básicas a desempeñar

Hace labor de ventas.
Conoce y usa correctamente el equipo de trabajo.
Sugiere bebidas para abrir el apetito.
Asiste al cliente en la selección de sus bebidas.
Elabora las comandas de manera correcta.
Solicita al cajero el cheque de la cuenta.
Asiste al cliente cuando se va del restaurante y lo invita a regresar.
Mantener la higiene del lugar, así como de su persona
Siempre hablar con respeto y dirigirse de usted hacia los clientes y compañeros de trabajo.
Participa en el Entretenimiento del restaurante.

Excelente actitud de servicio y ventas.
Buena memoria
Sentido de urgencia.

Se busca personal para restaurante de comida mexicana:

Meseros
Limpieza
Seguridad
Hostess
Cajas
Cocineros
Bartender

Informes aquí

Mano Invisible en GameStop: Sopa de su Propio Merecido, Fraude o una Burbuja Temporal

De acuerdo con el artículo Mano Invisible por Javier Sánchez Galán, en el sitio de Economipedia:

La mano invisible es la manera metafórica con la que el histórico economista Adam Smith se refirió a la capacidad de autorregulación que el libre mercado tiene intrínseco según sus teorías y estudios. En su obra “Teoría de los Sentimientos Morales”, publicada en el año 1759, fue el primer lugar donde este término vio la luz, aunque alcanzó mayor notoriedad en su otro libro de 1776 “La Riqueza de las Naciones”.

La ausencia del gobierno en labores legislativas referentes al mercado es, por tanto, una de las principales bases de la teoría económica elaborada por Adam Smith a lo largo de su obra bibliográfica. Para Smith, los mandatarios deben ocuparse de otros ámbitos de control más enfocados a la defensa o la justicia, dejando al mercado a su libre funcionamiento.

La mano invisible presupone que existe una inercia por la cual el mercado y su autorregulación lleva a los individuos a tomar las mejores decisiones para que la mayoría de la población alcance el bienestar. En otras palabras, se trata de una especie de mecanismo de control automático que compensa las acciones tomadas en su conjunto regulando conformaciones sociales.

Por lo tanto, se asume que la propia autorregulación facilitada a los mercados ayuda a la consecución de un mercado óptimo. Para ello, los individuos deben comportarse de manera que puedan actuar sin intermediaciones del estado y en la búsqueda de su propio interés.

La metáfora de la mano invisible supone también que se estimula o se frena a los individuos a producir o no siguiendo el nivel de precios que existen en el mercado. Los precios y ganancias son suficiente indicativo para saber en qué momento participar en el mercado o no. Básicamente, si en un nicho de mercado hay ganancias esto supone un estímulo para la producción, mientras que las pérdidas llevan a los individuos a dejarlo.

La nota que está circulando hoy día es la de GameStop. ¿Qué fue lo que pasó? A groso modo, se filtraron las posiciones en corto de los inversionistas de WallStreet y un grupo de micro-inversionistas entusiastas aprovecharon esta ocasión para demostrar el nivel de corrupción o, bien, el fallo en el sistema de mercados bursátiles.
Para más información visitar https://www.forbes.com.mx/negocios-como-gamestop-y-novatos-de-reddit-mercado-mas-riesgoso-en-decadas/

En 2019, Michael Burry, sí el genio de “The Big Short”, reveló su siguiente movimiento, compró dos millones de acciones de GameStop y recomendó un arbitraje obvio. Esta operación no pasó desapercibida por un entusiasta del mercado bursátil, quién ese mismo año compró, a la compra, mil acciones. Aquí abro un paréntesis para explicar como funciona el mercado:

En general, existen dos maneras de participar en el mercado bursátil conocidas comúnmente como posiciones largo y corto. La primera, es la compra de activos esperando que su valor incremente para generar utilidades; la segunda, es la compra de activos esperando que su valor disminuya para generar utilidades. Creo que la mejor manera de entender estas posiciones es mediante el siguiente ejemplo: Tienes 100 USD, con un valor de 20 MXN por Dólar. Suponiendo que desea hacer una transacción en pesos dentro de siete días. Pasado el tiempo se acerca al banco de su preferencia y, ahora, el valor del dólar es de 21 MXN, por lo que al vender el paquete de 100 USD recibirá 2100 MXN, es decir, 100 MXN más que si hubiera ido siete días atrás; esto se conoce como posición larga. Ahora bien, un conocido suyo ocupa 100 USD dentro de una semana porque va a viajar por lo que se acerca y comenta que compra sus 100 USD a 20 MXN. Después de ese tiempo se acerca y le compra los dólares, pero como usted no quiere tener pesos se acerca al banco y compra la misma cantidad de dólares, pero ahora paga 19 MXN por cada dólar, por lo tanto, de 100 USD termina pagando 1900 MXN, lo qué, también, le deja una utilidad de 100 MXN. Básicamente, estas son las dos formas de participar en el mercado bursátil, el resto de las operaciones son una mezcla o una forma de protegerte ante estos cambios.

Después de su compra, abrió un foro de discusión en Reddit y se volvió viral. Muchos usuarios se organizaron entre ellos para invertir en la compra de acciones de GameStop. ¿Por qué esta empresa? Simple y sencillamente porque se había difundido una noticia sobre inversionistas que compraron a la venta acciones (posición corto). Los usuarios de Reddit enojados por la postura de estos inversionistas, principalmente, cuando saldrá al mercado la nueva PS5, propiedad de Sony (sí hay que recalcar la ignorancia de los usuarios), que generará ventas a esta minorista.

¿Qué fue lo que ocasionaron? Un colapso en el mercado, las plataformas detuvieron la venta de compra de acciones debido a los movimientos extraños.

¿Fueron los movimientos de los usuarios de Reddit legales? Sí, definitivamente hubo legalidad en las transacciones.

¿Hubo algo que no fuera legal? Básicamente, esto es fraude. Recordemos que este artículo comienza con “la mano invisible”, evidentemente aquí no existió tal cosa, solo se pusieron de acuerdo en salir a comprar. No vencieron al sistema, tampoco le dieron una sopa de su propio merecido.

¿Carece de algo más su análisis? Carece de todo. PS5 no pertenece a GameStop, solo es una tienda minorista, en todo caso debieron comprar las acciones de Sony. Tampoco es la única tienda que vendería la consola ya que hay muchas tiendas que ofrecen este tipo de productos, sin contar la propia tienda de Sony.
Por otro lado, la tendencia en consolas de sobremesa es a la baja, recomiendo revisar reportes de AppAnnie (https://www.appannie.com/en/insights/), pues año tras año más jugadores optan por los móviles como un sustituto de estas consolas.

¿Es bueno este movimiento? No se puede mantener una postura completamente negativa. Si bien, el proceso de investigación ya comenzó, es necesario revisar ambas partes, pues las posiciones cortas también son sospechosas. A pesar qué, estos entusiastas, desde mi punto de vista, no entienden del todo como funciona el mercado, pues, como se dijo antes, no vencieron al sistema, sino que lo dañaron.
En general, no se puede concluir que lo ocasionado sea completamente negativo. Dejaron por visto lo frágil que es el sistema actual. Abren puertas a nuevos participantes y tecnologías que, de forma paulatina, permitirán transacciones más seguras, detectarán movimientos fraudulentos y los aislarán sin detener el flujo de las operaciones, por mencionar algunos casos referentes a lo sucedido.

¿Existen áreas de oportunidad ante estas situaciones? Esto es como un efecto secundario de un medicamento. Lo que ellos hicieron fue una pequeña burbuja económica, sobrevaluaron una acción que no vale nada (seamos fríos y honestos), GameStop no ofrece nada, en materia de innovación y desarrollo, como lo hace Amazon (el gigante minorista). Eventualmente el precio de esta acción se desplomará, ya lo está haciendo, su máximo fue de 347.5 USD (27 de Enero), actualmente está en 90 USD. Para inversionistas que estén atento a estos movimientos abruptos en el mercado son señales.

¿Qué viene después del pico más alto? Un desplome, las posiciones deben salir a la venta, eventualmente el precio máximo irá de pique (ya viene bajando como se menciona en el párrafo anterior). Ahora las posiciones de corto se hicieron más jugosas, porque antes iban a obtener ganancias en un desplome de 4 USD a 0USD, ahora, quienes siguieron esto de cerca, tendrán los beneficios de un desplome de 347 USD hasta 0 USD. Esta pequeña burbuja lo que ocasionó fue desestabilizar el mercado por un momento. Ahora se dieron cuenta que las burbujas son sintéticas y que pueden tardar 10 años (aproximado entre la crisis de las TI en 2000 a la burbuja de los créditos hipotecarios en 2008) o 10 días. Esto denota el riesgo que corren los mercados bursátiles y la población si se permite este tipo de fraudes económicos.

En conclusión, este fraude no debe quedar impune. Los involucrados deben investigarse, tanto quienes se pusieron corto como los que se pusieron largo. Este tipo de situaciones pone en riesgo todos los mercados bursátiles, no por una situación aislada, sino por una que sea a mayor escala. La “mano invisible” se convertiría en la “mano inexistente” pues cualquier grupo organizado podría subir o bajar el valor de las acciones. En Innoviere nos preocupamos por que adquieras conocimientos para generar estrategias bursátiles, por ello te invitamos a conocer nuestra gama de cursos educativos referentes de activos financieros.

Que buena noticia

Es oficial: restaurantes podrán recibir clientes desde el lunes

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