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Feliz día a todos los químicos.
Mucha Felicidades por este logro a una de nuestras muy valiosas asesoras y consultoras IQA Yuritzi Barbosa .
El pasado 17 de noviembre, la alumna Yuritzi Barbosa Ayala del doctorado en Biotecnología a cargo de la Dra. Aurea Karina Ramírez Jiménez, presentó en el Congreso Internacional Latin Food 2022 los resultados de su proyecto de tesis “Effect of supplementation of a high-fiber functional confection on gut microbiota composition and obesity biomarkers in a high-fat diet murine model”, en el cual se expuso la problemática a resolver, la re-valorización de subproductos de mango para la elaboración de confitería funcional y la evaluación de su efecto en la salud mediante un modelo murino, cabe destacar que este proyecto fue posible gracias al apoyo del Tecnológico de Monterrey, la Universidad Autónoma de Querétaro y al Instituto de Investigación en Ciencia de la Alimentación en Madrid.
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Aquí te dejamos este post con las 5 dimensiones de la cultura de inocuidad.
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El curso comprende un total de 16 h. Distribuidas eficazmente en 4 sesiones de 4 h. Cada una.
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Castro Rosas Nydia Orue Raul Avila Sosa
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