El Repostero Bakery Shop

Curso De Verano Petite Chef!!
Aprovecha La PREVENTA y aparta tu lugar!!
El curso incluye...
🕘La duración por clase es de 4 horas. 🕙
🍾🍗🍔🍫Todos los cursos ya incluyen la totalidad de los insumos.
🥢🍽️🍴El uso de todo el equipo y utensilios.
🧧Diploma de Participación.🧧
📧📓Recetarios Digitales y Físicos.
🚰🧽🪣Los alumnos no se quedan a limpiar nada al finalizar la clase. (NO TRASTES NI EQUIPO DE COCINA)🍷Lo único que ellos tienen que traer es toppers a donde llevar sus platillos, postres o bebidas.
Aparta tu Lugar con $200.00
Estamos ubicados en Av. Palacio Nacional 153 Col. Metropolitana 2da Sección Cd. Nezahualcoyotl Edo de México
Comunícate con nosotros y pide nuestras promociones exclusivas todos los días!
(55) 6132-1654.

Sabías que?? Aquí algunos datos curiosos gastronómicos !!! 🍝🍜🥗🌯🍟🥙🫕🥘

Glosario de Términos culinarios🥗🥘🫕🥙🍟🌯🥗🍜🍝
Abrillantar: Dar brillo con gelatina o grasa a un preparado.
Aclarar: Formar canales o estrías en el exterior de un género crudo, antes de utilizarlo.
Acaramelar: Bañar con caramelo un pastel u otro preparado.
Aderezar: Sazonar.
Adobar: Poner un género crudo con un preparado llamado adobo, con el objeto de conservarlo, ablandarlo o darle un aroma especial.
Agarrarse: Pegarse por efecto del calor al fondo del recipiente un género, dándole mal sabor y color.
Agitar: Remover con frecuencia una salsa mediante una espátula o similares para recuperar la homogeneidad.
Albardar: Envolver en una lamina delgada de tocino un género para evitar que éste se seque al cocinarlo.
Aliñar: Aderezar o sazonar.
Almíbar: Se dice del azúcar disuelto en agua a fuego muy lento hasta que adquiera una cierta consistencia. Se utiliza para tortitas, caramelizar moldes, glaseados, entre otros.
Arreglar o aviar: Preparar de forma completa un ave para su cocción o asado, etc.
Arropar: Tratar con un paño un preparado de levadura para facilitar su estufado o fermentación. Sinónimo: estofar y fermentar.
Asar: Cocinar un alimento a altas temperaturas en un horno, parrilla o similares.
Asustar: Añadir un liquido frió a un preparado que está en ebullición, para que de forma momentánea deje de cocer.
Blanquear: dar un hervor o cocer a medias, para quitar el mal gusto, mal sabor o mal color a ciertos géneros.
Bolear: Trabajar una masa hasta darle forma redondeada. Obtenemos así panes redondos, albóndigas, trufas de chocolate, entre otros.
Brasear o Bresear: Cocinar un género (general mente carnes duras y de gran tamaño), lentamente, durante largo tiempo en compañía de elementos de condimentación, hortalizas, vino, caldo, especias.

Curso De Alimentos y Bebidas! Cocina Mexicana, Cocina Española, Cocina Francesa, Panadería Y Repostería!!
El costo del curso incluye...
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🚰🧽🪣Los alumnos no se quedan a limpiar nada al finalizar la clase. (NO TRASTES NI EQUIPO DE COCINA)🍷Lo único que ellos tienen que traer es toppers a donde llevar sus platillos, postres o bebidas.
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Glosario de Términos culinarios🥗🥘🫕🥙🍟🌯🥗🍜🍝
Abrillantar: Dar brillo con gelatina o grasa a un preparado.
Aclarar: Formar canales o estrías en el exterior de un género crudo, antes de utilizarlo.
Acaramelar: Bañar con caramelo un pastel u otro preparado.
Aderezar: Sazonar.
Adobar: Poner un género crudo con un preparado llamado adobo, con el objeto de conservarlo, ablandarlo o darle un aroma especial.
Agarrarse: Pegarse por efecto del calor al fondo del recipiente un género, dándole mal sabor y color.
Agitar: Remover con frecuencia una salsa mediante una espátula o similares para recuperar la homogeneidad.
Albardar: Envolver en una lamina delgada de tocino un género para evitar que éste se seque al cocinarlo.
Aliñar: Aderezar o sazonar.
Almíbar: Se dice del azúcar disuelto en agua a fuego muy lento hasta que adquiera una cierta consistencia. Se utiliza para tortitas, caramelizar moldes, glaseados, entre otros.
Arreglar o aviar: Preparar de forma completa un ave para su cocción o asado, etc.
Arropar: Tratar con un paño un preparado de levadura para facilitar su estufado o fermentación. Sinónimo: estofar y fermentar.
Asar: Cocinar un alimento a altas temperaturas en un horno, parrilla o similares.
Asustar: Añadir un liquido frió a un preparado que está en ebullición, para que de forma momentánea deje de cocer.

Blanquear: dar un hervor o cocer a medias, para quitar el mal gusto, mal sabor o mal color a ciertos géneros.
Bolear: Trabajar una masa hasta darle forma redondeada. Obtenemos así panes redondos, albóndigas, trufas de chocolate, entre otros.
Brasear o Bresear: Cocinar un género (general mente carnes duras y de gran tamaño), lentamente, durante largo tiempo en compañía de elementos de condimentación, hortalizas, vino, caldo, especias.

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Abrillantar: Dar brillo con gelatina o grasa a un preparado.
Aclarar: Formar canales o estrías en el exterior de un género crudo, antes de utilizarlo.
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Blanquear: dar un hervor o cocer a medias, para quitar el mal gusto, mal sabor o mal color a ciertos géneros.
Bolear: Trabajar una masa hasta darle forma redondeada. Obtenemos así panes redondos, albóndigas, trufas de chocolate, entre otros.
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La repostería es todo un arte, y, como tal, tiene sus trucos para conseguir un resultados excelentes!!!

Aqui te dejamos algunos...🍰🎂🍦🥧🧁

1)Para que tu bizcocho no se venga abajo y suba a la perfección durante su proceso de cocción, lo más útil es que batas la mantequilla y el azúcar durante al menos 10 minutos. Luego añade los huevos y bate otros 10 minutos más. De esta forma, te asegurarás que tu bizcocho queda alto y esponjoso.

2)Al incorporar la levadura a tu masa de repostería, asegúrate de esparcirla bien. Cuanto más distribuida esté, mejor será el resultado final.

3)Utiliza siempre huevos a temperatura ambiente para tus masas. Los que están fríos tardan más en airearse, lo que modificará la textura final de tu bizcocho o pastel.

4)Una vez añadas los ingredientes secos a la mezcla de tu bizcocho o tarta no batas demasiado la masa porque perdería aire y esponjosidad.

5)Cuando amases no pongas demasiada harina en la mesa, sino tenderá a endurecerse.

6)En el caso de que quieras modificar un poco la textura de tu bizcocho o de tu pastel es tan sencillo como cambiar la leche por yogur o crema de leche. El resultado es mucho más esponjoso y tierno.

7)Para cortar un pastel o bizcocho en varias capas, te recomendamos que lo dejes enfriar un poco en el refrigerador. De esta forma, la masa estará más compacta y no se romperá al manipularla.