Jorge Lara

Cocina Sonorense

Frijoles Maneados

Ingredientes
½ kilo de frijol cocido
200 gramos de queso cocido
100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de chile colorado en polvo
200 gramos de manteca
100 gramos de queso regional
100 gramos de chorizo

Preparación
Se fríe el chorizo en la manteca.
Se rallan ambos quesos por separado.
Se fríe el chile colorado en la mantequilla.
Se muelen perfectamente los frijoles.

Procedimiento
Al frijol se le incorporan todos los ingredientes y se le deja freír hasta que los quesos se fundan.

Fuente:Cocina sonorense por Ernesto Camou Healy y Alicia Hinojosa. Edición digital 2016.

Imagen sólo para ilustración

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