La Ensenadita

Calidad, servicio e higiene nos distingue.

Los primeros en traerte variedad de productos del mar y los mas surtidos en salsas.
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Feliz fin de año para todos ustedes!

Los más surtidos de la región. Calidad e higiene
Ubicados en:
Mariano Jiménez #1103 C
📲351-278-74-36
Av. Sostenes Rocha #114-2 Ciudad del Sol
📲352-194-81-37

Estimada clientela. Para recordarles que nuestra ubicación en ciudad del sol es en Av. Sostenes Rocha 1114-2 los esperamos con la misma atención, higiene y nuestra gran variedad de mariscos de la mejor calidad que ustedes merecen
Horario de atención: 8:30 am - 3:30pm de lunes a domingo
Teléfono 📲 3521948137

Para esta temporada de frío se antoja un Caldito de pescado 🐟🐟🐟

( se puede hacer con cualquier tipo de mariscos )🍲🍴en está ocasión usaremos Huachinango y camarones .

Ingredientes
2 pescados rojos (huachinango)
1 kilo de camarones
5 jitomates
3 chiles secos ( chipotle seco ó serranos secos)
2 cubos de caldo de camarón
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
Una bolita de masa ó dos cucharadas de harina ( para espesar )
Un manojo de epazote
3 papas medianas
3 zanahorias

Preparación

1.- Todo el pescado rojo se enjuaga, a los camarones se les quita la cáscara y la tripa negra que tiene en el dorso.

2 .-los chiles secos se asan y luego se hierven y se licuan con los jitomates,la cebolla,los ajos, los cubos de camarón y la masa o harina .

3.-se pone a sazonar lo licuado en una cacerola donde se va hacer el caldo hasta que se ponga colorado se le agrega suficiente agua y se espera a que hierva.

4.-cuando ya hirvió se le agregan las zanahorias y las papas peladas y partidas en cuadros y el manojo de epazote , tambien se agregan los camarones , cuando las verduras ya casi estén cocidas se le agrega el pescado rojo, se deja hervir por 3 minutos, se prueba de sal, se apaga, servimos y a disfrutar! 😉

Estimada clientela, ya estamos a sus órdenes con nuestro nuevo domicilio ubicado en Av. Sostenes Rocha # 114-2 frente a la secundaria 140. Los esperamos como siempre con el mejor servicio, e higiene

TikTok · Raquel 290.2K me gusta, 1876 comentarios. «Unos riquísimos camarones a la diabla acompañados con una ensaladita de pepino y un arroz blanco!!!😋🪵🔥🦐🌶️»

Hoy queremos felicitar a todos los chefs, que gracias a su arte dé sabores complacen a todo mundo.
¡En hora buena!

Para estos fríos un delicioso caldito de pescado🫠😋

EL MEJOR CALDO DE MARISCOS 🐠🦞🦐🐙 🐠caldo de mariscos 🐠1k de pescado (pardo)🐠1/2 kg de camaron 🐠1/2 kg de manitas de cangrejo 🐠sal y pimienta al gusto🐠4 tomates 🐠1cebolla🐠6 dientes de ...

MEJILLLONES EN ESCABECHE

Ingredientes:

1,5 kg de mejillones pesados con cáscara

1 pocillo de aceite

1 pocillo de vinagre

1 vaso de vino blanco

6 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Pimentón dulce al gusto

Sal

Elaboración paso a paso

Cocer los mejillones y dejarlos hidratar

Comenzaremos poniendo los mejillones a cocer en una cazuela con un vaso de vino blanco y la cazuela tapada. Los coceremos durante unos minutos hasta que ves que están todos abiertos. Una vez cocidos, dejaremos que se enfríen un poco, colaremos el caldo en un tupper y sacaremos los mejillones de las cáscaras con la ayuda de unas tijeras si hiciera falta. Pondremos los mejillones en el caldo y en que esté completamente frío, pondremos la tapa y meteremos el tupper a la nevera durante 24 horas.

Freír los ajos y las hojas de laurel

Pasado ese tiempo, ya podemos hacer el escabeche. Ponemos una sartén al fuego con el pocillo de aceite de oliva con las hojas de laurel y los ajos machacados con el cuchillo para romper la piel, pero no los pelaremos. Los freiremos durante 5 minutos más o menos.

Dejar enfriar el aceite y añadir el pimentón y el vinagre

Una vez tengamos los ajos fritos, retiraremos la sartén del fuego y dejaremos que el aceite se atempere durante unos segundos. En ese punto agregaremos el pimentón dulce (unas 2 cucharaditas) y lo removeremos para mezclarlo con el aceite. Luego verteremos el medio pocillo de vinagre y lo mezclaremos también.

Verter caldo de los mejillones

Acto seguido pondremos en la sartén 4 cazos del caldo de los mejillones y lo haremos a través de un colador, porque seguramente los mejillones hayan soltado algún resto más. Luego agregamos una cucharadita de sal y mezclamos
Marinar los mejillones en el escabeche

Con todo bien mezclado, pondremos los mejillones en un bote de cristal y ponemos todo el caldo en su interior, ajos y laurel incluidos. Cerramos bien el bote y tendremos los mejillones marinando durante un mínimo de dos días. Pasado ese tiempo, ya podremos disponer de estos deliciosos mejillones en escabeche para la ocasión que queramos.

Hemos terminado los mejillones en escabeche

Ubicados en ciudad del sol, plaza constelaciones
Calle vía Láctea, local 7B

🤤

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No hay día que no se llegue ni fecha que no se cumpla. Hoy el día de verificación para la certificación: instalaciones 💯, condiciones de las gallinas 💯, camas de las gallinas 💯, nidos excelentes, calidad del huevo 💯 solo detalles en bitácoras y vestuario de los que están en contacto con las gallinas y detallar un poco más protocolos para la gente que visita el lugar. Valió la pena el esfuerzo y dedicación.

Una rica botana de callo de hacha :P