Maribel Angulo Nutrición

Concientizar y prevenir!

Espero queden aclaradas sus dudas. Bonito fin de semana 🙌🏻

🥊 Sal rosa VS común 🥊
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⚠️ La sal rosa del Himalaya (más bien de Jhelum, ciudad de Pakistán), es comúnmente promocionada como una alternativa saludable de la sal común, cosa que es totalmente falsa. Incluso se le atribuye ser benéfica para el sistema cardiovascular sin existir evidencia que respalde dicha afirmación.

💸 Para comenzar, las cantidades de sodio entre la sal rosa y la sal de mesa varía prácticamente nada. Por otro lado, el precio puede llegar a diferenciarse desde 5 hasta 21 veces del de la sal común.

🧂 Desglosando la información, tenemos que 1 g de sal rosa contiene aproximadamente 382 mg de sodio y puede costar desde 0.07 hasta 0.35 centavos, mientras que 1 g de sal común aporta 393 mg de sodio y cuesta en promedio 0.016 centavos. Para tener una idea más clara, 1 kg de sal de mesa cuesta $16.00 MXN, mientras que la sal rosa la encuentras desde $72.00 hasta los $360.00 MXN el kilogramo.

👎🏻 Otro de los puntos en contra es que la gran mayoría de estas sales rosadas no están enriquecidas con yodo, elemento que es esencial para el correcto funcionamiento de la tiroides, a diferencia de la sal común que en su proceso se le es añadido.

🤷🏻‍♂️ ¿Quieres consumir sal rosa? Adelante, solo ten en cuenta que no es más saludable, tiene prácticamente la misma cantidad de sodio, puede no estar enriquecida con yodo y es muchísimo más cara.

📲 ¿Deseas asesoría nutricional? Contáctame. 🤝

Todo está en el equilibrio 🙌🏻

🇲🇽Esta opción tiene los tres grupos de alimentos 👌🏻 por lo que es una muy buena opción para los festejos patrios 🇲🇽

Tostadas de carne de res
▫️ Carne de res cocida y deshebrada
▫️ Espinacas
▫️ Pico de gallo (Jitomate, cebolla, serrano picado)
▫️ Tostadas horneadas
▫️ Crema baja en grasa
▫️ Salsa al gusto

◼️Untar las tostadas con un poco de crema, agregar carne, espinacas, pico de gallo y salsa al gusto.

MANGO 🥭

🔸PREVIENE LAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS Y AYUDAN AL SISTEMA INMUNE.
🔹VITAMINAS C: ESTIMULA LAS DEFENSAS
🔸VITAMINA A: PROTEGE LA PIEL Y LAS MUCOSAS
🔹VITAMINA E: ANTIOXIDANTE Y PROTECTOR CARDIACO
🔸MAGNESIO Y POTASIO: MANTIENE HUESOS Y MÚSCULOS EN FORMA
🔹FIBRA

Una opción de comida rápida y equilibrada para esos días en los que estamos corriendo y no tenemos tiempo o ganas de cocinar.
🔅1 pieza de pescado asado zasonado al gusto (ajo, pimienta y sal)
🔅Verduras al v***r
🔅2 tortillas ligeras (32 kcal por pieza)

Flautas de pollo en air fryer

3 porciones:
• 1/2 pechuga de pollo sin piel
• 1 jitomate picado
• 1 chile jalapeño fresco
• 1/4 cebolla picada
• 9 tortillas de maíz (ligeras)
• Lechuga rebanada delgada o espinacas frescas
• Pico de gallo
• Queso fresco

❗️Cocinar el pollo con las verduras.
❗️Rellenamos las tortillas con pollo, hacer rollitos.
❗️Colocar las flautas dentro de tu airfryer a 180 grados durante 5 minutos, voltear y poner a freír durante otros 5 minutos.
❗️Servir 3 flautas en cada plato, decorar con suficiente lechuga o espinacas, pico de gallo y queso fresco desmoronado.

Cúrcuma

Su sabor es dulce con un toque picante y amargo, aporta aroma y color amarillo a los alimentos.

Propiedades:
📌Antioxidante
📌Antiinflamatorio
📌Inmunomodulador
📌Antineoplasico
📌Protector gástrico
📌Preventivo de cálculos biliares y estimulante del flujo biliar
📌Hipoglucemiante

🚫 No se recomienda consumo en embarazo y lactancia

En tu dieta:
🍜 Sopa
🍚 Arroz
☕️ Té
🥗 Ensaladas
🥛Licuados

Snacks saludables

Guacamole con chile habanero

🍅1 jitomate
🌶1 chile habanero verde
🥑1 aguacate
🧅1/2 cebolla
🧂Sal al gusto

Picar y mezclar todos los ingredientes...
Puedes acompañarlo con totopos horneados y utilizarlo como una botana en tu próxima reunión. @ Maribel Angulo Nutrición

Hola! Nuevamente abro pedido por si se te antoja algo, tengo snacks saludables, superfoods, obleas, nueces, etc... cierro pedido mañana a las 3:00 y te entrego a partir del prox martes.

No te quedes sin probar nuestros productos cuidando tu alimentación.

Hola! tengo para entrega inmediata estos alimentos y snacks saludables... avísenme para apartarles ya que son pocas piezas. Estaré entregando hoy en el estacionamiento de sams plaza mayor de 5:00 a 5:45 pm. Si se te complica pero quieres algún producto escríbeme y nos ponemos de acuerdo
500g harina de coco $200.00 (1)
250g papitas de zanahoria con chile $65.00 (0)
500g churritos de amaranto con chile $80.00 (2)
250g cacao premium en polvo $70.00 (4)
300g Almendra con chocolate sin azúcar $110.00 (2)
300g mix de pasas con café con chocolate sin azúcar $75 (1)
250g arándano con chocolate sin azúcar $65.00 (1)
500g nuez $155.00
500g Almendra $140.00 (2)
Obleas de amaranto amarea $40 c/u
5 cacao, 5 matcha, 5 natural, 5 pink chai

Helado de mamey saludable 🍨

🔶Cacao
Se obtiene de moler los granos de cacao, de manera natural y pura, sin agregar ningún tipo de azúcar. Es un superalimento rico en antioxidantes por lo que combate al estrés, da energía y es antidepresivo.

▫️Cocoa
Es la versión procesada del cacao, contiene azúcar, grasas, harinas y sabores artificiales.

🍫Chocolate
Mezcla de manteca de cacao, cocoa, azúcar y aditivos...

¿Cuál elegirías ahora?

Los nibs son los trocitos que forman el interior de la semilla del cacao, no tienen cáscaras, su sabor es un poco más amargo como el de un chocolate oscuro, pero es más nutritivo y su textura es crujiente, parecida a los granos de café o nueces picadas.

🌟Muy ricos en antioxidantes (más que el vino tinto)
🌟Ayudan a mejorar el ánimo
🌟Ricos en magnesio, calcio, zinc, cobre, potasio, hierro y fibra, por lo que ayudan a la digestión y a combatir el estreñimiento.
🌟Calma los síntomas del síndrome premenstrual
🌟Por su aporte de cromo estabiliza nuestros niveles de glucosa y apetito
🌟Mejora la circulación

🔹Se pueden utilizar en jugos, comida o repostería.

Aderezo de h**p
Este aderezo lo puedes usar para tus ensaladas, pastas o incluso como dip para tus botanas! 🥗🍝🥨

Ingredientes
* 1/2 taza de semillas de h**p
* 1/2 taza de jugo de limón
* 1/3 taza de agua natural
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 dientes pequeños de ajo
* Sal y pimienta al gusto
* Un poco de albahaca o perejil fresco

Preparación
▫️Mezclar todos los ingredientes en la licuadora o en tu procesador de alimentos, con intensidad baja, parar, con una espátula recorre al fondo lo que se haya pegado a las paredes de la licuadora, mezclar nuevamente hasta tener una mezcla suave.
▫️Agregar albahaca o perejil y mezclar durante pocos segundos solo para que se triture un poco.
▫️Reposar el aderezo durante 10 minutos para que pierda acuosidad.
🔸Este aderezo en un frasco sellado dentro del refrigerador tiene una duración de hasta 5 días.
🔹Revuelve antes de usar y disfruta del sabor y los beneficios de este aderezo 👌🏻

Fruit monk

El azúcar de fruta de monje es 150-200 veces más dulce que el azúcar normal y no contiene calorias, por lo que se utiliza menor cantidad comparando con el azúcar.
Puede utilizarse para cocinar y para hornear, ya que no pierde sus propiedades al calentarse.

* Tiene propiedades antiinflamatorias que inhiben el crecimiento de bacterias.
* Ayuda a prevenir el dolor de garganta y tos.
* Disminuye los niveles de glucosa y aumenta la secreción de insulina.
* Antioxidante y antiinflamatorio
* Aumenta la energía de manera natural.
* Excelente alternativa a otros tipos de azúcar ya que no elevará los niveles de azúcar en sangre, apta en embarazo y niños.
* No genera caries dental
* Aprobada por la FDA

Se te antoja comer una botana y no tengas que preocuparte por las calorías? Ya probaste los maicitos inflados al v***r?? No se les agrega ni una gota de grasa..
Puedes agregarlo a tus ensaladas, prepararlas con limón y salsa o puedes comerlas sin acompañarlas como simple botana!
50g de botana = 2 tortillas de maíz...

Semillas H**p (cañamo)

🟠 Por su aporte de ácidos grasos omega 3 y 6 es un gran antiinflamatorio que favorece la salud cardiovascular, además contiene arginina, un aminoácido que se convierte en óxido nítrico que permite que los vasos sanguíneos se dilaten mejorando el flujo sanguíneo.
🟠 Contiene todos los amino ácidos esenciales por lo que es rica en proteínas.
🟠Contiene antioxidantes naturales.
🟠Baja en carbohidratos.
🟠Sin gluten.
🟠Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos
🟠 3 cucharadas contienen 10g de proteínas de origen vegetal, 3g de carbohidratos y 10g de la grasas omega 3 y 6.

☑️ Listo para comer o añadir a otros alimentos como al yogur, el cereal, la avena o los licuados

🍤 Camarones al coco 🥥

🔸½ kg de camarón pelado
🔸Jugo de 4 limones
🔸2 huevos
🔸250g/una taza de coco rallado sin azúcar
🔸Sal y pimienta al gusto
🔸Aceite en aerosol

🔹Sazona los camarones en el jugo de limón con sal y pimienta. Deja que tome sabor refrigerando por lo menos 20 minutos.
🔹En un bowl mezcla muy bien dos huevos, pasa los camarones por el huevo y a continuación cúbrelos con el coco rallado... (el huevo permitirá que se pegue el coco)
🔹Colócalos en tu airfryer rociando un poco de aceite para que quedes más doraditos, cocina durante 8 minutos a 200ºC (a la mitad del tiempo voltéalos para que queden dorados de ambos lados)
🔺Listo! No olvides acompañarlos con tu porción de verdura y salsa al gusto.

Seguramente has escuchado que cocinar postres con harina de coco es mejor que cocinar con harina de trigo... te comparto algunos de sus beneficios.
🔘Libre de gluten
🔘18g de proteína en cada 100g
🔘Rica en fibra hasta 6g en dos cucharadas
🔘Bajo índice glucemico
🔘Es una buena fuente de ácido láurico. El ácido láurico es una grasa saturada que estimula el sistema inmunológico
🔘50g equivalen a 200g de harina de trigo al cocinar.
🔘1 huevo por cada 40g de harina de coco para darle elasticidad a tu masa, ya que al no contener gluten utiliza al huevo para integrarse.
🔘Notarás que debes agregar más líquido en comparación con harina de trigo, ya que necesita más agua para tener forma y no queden grumos.

Venta de superfoods, snacks saludables y más...

A uno de mis seguidores se le antojo por la otra foto y se preparó agregando su toque 👌🏻👌🏻 a quien más se le antojo?

Foto de un paciente 👌🏻 así de rico, sencillo y saludable comen mis pacientes estrella!

Dentro y fuera del consultorio 👌🏻

Si estás preocupado por tu salud y el COVID19, te comparto el artículo de una colega... Aún estás a tiempo de cambiar tu estilo de vida y mejorar tu salud.

Una oportunidad de oro para la nutrición Por: Alejandra Huerta Arreola, expresidente del Colegio de Nutriólogos de León.   La nutrición es un determinante clave para la

¿Qué nos aporta un tamal? ¿Quién se come solo un tamal? Te dejo estas cifras para que tomes la mejor decisión.... Tip: si aún así.... los vas a consumir acompáñalos con café o canela sin azúcar o si lo vas a endulzar que sea con stevia 🤷🏻‍♀️😉
Tamal de carne: 510 kcal y 30 g de grasa
Tamal de elote: 430 kcal y 21 g de grasa
Tamal de queso con rajas: 520 kcal y 36 g de grasa
Torta de tamal o “guajolota”: 700 kcal y 32 g de grasa.
Ahora imagina agregarle las 180 kcal del atole 😱 ❌☠️
El antojo se quita con uno, no con 5 🤐

❌ Contiene dos y media cucharadas cafeteras de azúcar en un botecito, beber un Yakult es como un “shot” de azúcares, ya que contiene sacarosa y glucosa.