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Creo en México todo poderoso y en el impactante sabor de sus tacos, únicos e inigualables, preparados por manos trabajadoras a lo largo y ancho del país; de simple chile, con frijoles o de infinitos guisados y carnes, ricos y variados como nuestras tradiciones. Los tacos son una revelación hecha por los dioses al corazón de nuestro pueblo, con el maíz que es el alma de nuestra tierra: con las tort
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Maíz
Creemos en México todo poderoso, y en el impactante sabor de su gastronomía que cuenta historias, refleja tradiciones, que más que una práctica culinaria es un ritual de identidad. Chile, frijoles, guisados, carnes, insectos, condimentos, salsas y especias, cada platillo es un suceso, una revelación hecha por los dioses al corazón del pueblo.
Sentimos el maíz como el alma de nuestro pueblo. Un mito de origen y en la tortilla como centro del universo. Creemos en las salsas, elemento que da vida y matices, que invocan el sabor en el paladar, más si pican.
Creemos en nuestra herencia mestiza: el guiso español combinado con el maíz, con la masa madre, la herencia prehispánica y el resultado único.
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