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Cocina y bar de estaciones, cambiamos con las temporadas Temporal
Perteneciente o relativo al tiempo. Que dura por algún tiempo. Secular o profane. Tempestad.
Que pasa con el tiempo, que no es eterno. Tiempo de lluvia persistente. Trabajador rústico que solo trabaja por ciertos tiempos del año. Buena o mala calidad o constitución del tiempo. Evitar mañosamente compromisos, trabajos o situaciones difíciles. Del tiempo o relativo a él. Que no es fijo ni permanente. Que no es eterno. De las sienes o relacionado a esa parte de la cabeza. Latín temporālis. R
03/09/2024
¡Lunes para compartir!
Te esperamos 📍 Saltillo 1 col Hipódromo CDMX 🇲🇽
30/08/2024
Los postres de temporada:
🍓Fresas Con crema con giros divertidos:
Además de las fresas y la crema montada, lleva galleta 🍪 de pimienta gorda y crema de vainilla. Y, mezclados en la crema montada, hay trozos de merengue!
El Crème brûlée de verano. La crema sabor lavanda y debajo hay un pastel de almendra con zarzamoras!
Ven a probar estos deliciosos postres de temporada
📍 Saltillo 1 col Hipódromo CDMX 🇲🇽
15/08/2024
Pollo orgánico, marinado en conserva de limón amarillo y jengibre. Sellado a la plancha y terminado en el horno. Lo servimos con requesón y setas asadas. Hacemos una mostaza casera que va muy bien con todo.
Ven a probarlo antes del cambio de temporada 😲
📍 Saltillo 1 col Hipódromo CDMX 🇲🇽
07/08/2024
31/07/2024
¡Ven por los clásicos!
📍Saltillo 1 col Hipódromo CDMX 🇲🇽
16/07/2024
Quizá sólo para acompañar la comida, para complementar o cómo pretexto para compartir, el vino 🍷 es parte fundamental de una buena comida.
Tenemos una deliciosa selección de vinos mexicanos, franceses, españoles y portugueses, que sin duda, harán de tu comida algo muy especial! ☺️
En Temporal y entre amigos, la comida siempre sabe mejor con vino! 🍷
Ven a compartir con nosotros
📍Saltillo 1 col Hipódromo CDMX 🇲🇽
Ingredientes que nos encantan desde siempre, desde casa, desde comidas familiares. Como siempre con el toque “Temporal”
Queremos que la comida siempre sea para convivir, para compartir.
Carpaccio de betabel con ensalada de palmitos y queso de cabra.
02/07/2024
Para el verano:
Tártara de res, con filete y picaña, pan tostado, espuma de queso parmesano y yema de huevo deshidratada…
27/06/2024
Berenjena rostizada con especias y calamares 🦑 fritos. Muy padre y rica para compartir. Sabores intensos que sorprenden.
¡Perfecto acompañado de vino blanco pero sobre todo buena compañía!
📍Saltillo 1 col. Condesa CDMX 🇲🇽
23/06/2024
Porto tonic ✨
Este fresco cóctel queda perfecto con los siguientes platillos de nuestro menú de temporada:
•🥗Ensalada de primavera con burrata fresca de San Miguel de Allende, mezcla de lechugas 🥬, palmito y mostaza casera.
• 🍗Pollo orgánico marinado en limón y jengibre. Con ensalada de hinojo, papitas salteadas y requesón. Súper fresco.
•Tártara de atún con papa 🥔 al v***r y mayonesa de wasabi y algas.
Nos vemos Saltillo 1 col. Condesa 🇲🇽
30/05/2024
Nos encanta el Boing!
08/05/2024
Los esperamos!
08/05/2024
Nos vemos este viernes para festejar a mamá!
07/05/2024
El equipo de cocina de Temporal ha sido muy constante, tenemos mucho tiempo trabajando juntos. Eso se identifica en lo maduro de la propuesta culinaria y en el “sabor” característico de Temporal!
📍Saltillo 1 col. Condesa CDMX 🇲🇽
En el bar la vida es más sabrosa!
23/04/2024
Mañana es!
Los esperamos este miércoles!
Reservaciones al 5552115477
22/04/2024
Nueva colaboración, esta vez con , tenemos vinos de . El menú son 4 tiempos con sabores contundentes y divertidos que acompañan de forma deliciosa!
Nos vemos el miércoles!
20/04/2024
Los esperamos el próximo 24 de abril!
Delicioso menú con deliciosos vinos!
Aparten sus lugares al 5552115477
Nos vemos pronto!
19/04/2024
Con este vino inauguramos nuestra deliciosa sección de vinos mexicanos!
El primero es esta delicia de verdejo!
Aprovecha, hasta que se acabe….
📍Saltillo #1 colonia Condesa CDMX 🇲🇽
17/04/2024
Tiradito con aguachile con hoja de chaya.
Es primavera, queríamos verde, muy verde🌱. Para lograr ese intenso color verde usamos la chaya. Que demás aporta un muy especial sabor.
Hay un juego de texturas muy divertido con la espuma de cilantro 🌿 y el resto de los ingredientes.
Te esperamos en
📍Saltillo #1 colonia Condesa
CDMX 🇲🇽
12/04/2024
Fue nuestra segunda cena-maridaje. Los invitados a compartir con nuestros clientes y amigos, fueron vinos de la Bodega mexicana Monte Xanic. Vinos de mucho prestigio y calidad. El menú fue elaborado por nosotros con la intención de darle la bienvenida a la bodega, de resaltar sus cualidades y claro, disfrutar.Fue nuestra segunda cena-maridaje. Los invitados a compartir con nuestros clientes y amigos, fueron vinos de la Bodega mexicana Monte Xanic. Vinos de mucho prestigio y calidad. El menú fue elaborado por nosotros con la intención de darle la bienvenida a la bodega, de resaltar sus cualidades y claro, disfrutar.
Ya viene la próxima!
Será el 24 de abril en colaboración con
06/04/2024
Respetar las temporadas de los ingredientes nos obliga a cambiar y buscar nuevas opciones...
Te esperamos en
📍Saltillo 1 col. Condesa CDMX 🇲🇽
28/03/2024
Cocinar es a lo que decidí dedicarme. Es lo que me gusta hacer. Es el medio profesional en el que me expreso.
Temporal es un proyecto de vida para mi. En él se siente mi manera de ser, lo que me gusta, lo que se me antoja, lo que me hace felíz. Voy todos los días a cocinar, a acomodar, a arreglar, a poner música, a pensar en cockteles. Pues, todo en Temporal me motiva.
No soy el hombre orquesta, el trabajo de todos los días se comparte con un muy comprometido y talentoso equipo de trabajo.
Chef Diego Turner
24/03/2024
Los domingos son para disfrutar, cerrar con broche de oro.
En Temporal los alargamos hasta el último momento.
Menú de temporada, comida rica, vinos ricos: domingo perfecto.
📍Saltillo #1 col. Condesa CDMX 🇲🇽
domingos la cocina trabaja hasta las 11:00pm
20/03/2024
Hoy tenemos cena con ! Y el postre son trufas de mole, con queso cotija, mamey y miel de abeja!
Ya están las trufas.
20/03/2024
Es hoy!
Nos vemos al rato.
18/03/2024
Nos vemos el miércoles!
Delicioso menú para acompañar deliciosos vinos!
Reserva tu lugar al teléfono 5552115477
Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.
¿Qué es Temporal?
Perteneciente o relativo al tiempo.
Que dura por algún tiempo.
Secular o profane.
Que pasa con el tiempo, que no es eterno.
Tempestad.
Tiempo de lluvia persistente.
Trabajador rústico que solo trabaja por ciertos tiempos del año.
Buena o mala calidad o constitución del tiempo.
Evitar mañosamente compromisos, trabajos o situaciones difíciles.
Del tiempo o relativo a él.
Que no es fijo ni permanente. Que no es eterno.
De las sienes o relacionado a esa parte de la cabeza.
Latín temporālis.
Ráfagas de viento que superan los 60 km. por hora.
Transitorio.
Que se repite cada siglo.
Sustantivo masculino.
Relativo a las temporadas del año y lo que cambia dentro de ellas, o la poca permanencia de algunas materias primas en el tiempo. Por lo que empuja a la necesidad de cambio porque los ingredientes son distintos y el clima también es diferente. Cambian nuestras formas y gustos. Cambia nuestra manera de comer y nuestros antojos.
Respetar las temporadas de los ingredientes nos obliga a cambiar y a buscar nuevas opciones. Nos exige encontrar los productos coherentes al momento (nos obliga a experimentar con lo que es natural en el momento).
Nos empuja a pensar en la existencia de algo más, de aquello que no conocemos, a buscar lo otro y por lo tanto salir de aquello que hemos estado haciendo por un cierto tiempo. Nos obliga a ofrecer productos con mejor sabor desde un principio, a deshacernos de caprichos, a coincidir con lo que está sucediendo.
Es utilizar lo que existe y está acorde con el tiempo, que se encuentra en las mejores condiciones y con un valor adecuado. Nos impulsa a crear una posibilidad distinta para aquello que ya vive de manera natural, entonces nos obliga a encontrarle el lugar idóneo. Experimentamos sus diversos escenarios, jugamos e imaginamos, olvidamos lo que siempre es, o en lugar en donde siempre forma parte o lo que debe ser, y en esta búsqueda también nosotros nos transformamos.
A los clientes se les ofrece una invitación a formar parte de este ciclo constante, de búsqueda y coherencia con el presente por muy momentáneo que sea. De tener la posibilidad de abrazar –el instante– a través de sabores que quedan por un cierto lapso de tiempo y hasta atemporalmente, como recuerdos.
También es relacionar temporal con la constitución del clima: ráfagas, lluvias, tormentas. Y con el tiempo para el ser humano, con todo lo incierto y lo desconocido ¿Qué sigue? ¿Qué sucederá? La sensación de incertidumbre que genera un no-tiempo. Porque todo lo que es, es; y todo lo que no es tiene todas las posibilidades de ser.
Sí son las temporadas de los alimentos pero las temporadas y los temporales afectan tantas otras cosas. Desde la calidad de la luz hasta el ánimo de las personas pasando por los posibles colores, sabores, olores, humores, texturas, temperaturas, sensaciones, sentimientos y hasta recuerdos.
Temporal puede ser todo, hasta el nombre de un restaurante.
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Contato la empresa
Página web
Dirección
Saltillo # 1, Condesa
Mexico City
06100
Horario de Apertura
| Lunes | 1pm - 11:45pm |
| Martes | 1pm - 11:30pm |
| Miércoles | 1pm - 11:59pm |
| Jueves | 1pm - 11:59pm |
| Viernes | 1pm - 11:59pm |
| Sábado | 1pm - 11:59pm |
| Domingo | 1pm - 11:59pm |
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Frutens
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