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Origen del vocablo RESTAURANTE

En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:

"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."

La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.

La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.

El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.

Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable mesero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?

Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?

*En honor de cada cocinera, chef, repostero, Barista, mesera o mesero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.

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EL CHEF Y EL SASTRERO

Una historia con una valiosa lección.

Un chef fue a una sastrería en su vecindario para hacerse un traje. Cuando el humilde sastrero tomaba sus medidas, el chef le dijo,

"Soy un chef local, pero tengo el sueño de convertirme en chef ejecutivo en un restaurante famoso mundial. Quiero viajar por el mundo, y aprender los varios tipos de platos, diferentes trucos y consejos de otros chefs alrededor del mundo. Quiero que mi comida y yo seamos conocidos en todo el mundo. "

El sastrero sonrió cálidamente, y dijo:
"Eso es realmente increíble. "

El chef se detuvo por un momento, luego preguntó,
Dime, ¿cuáles son tus propios sueños en la vida? "

El sastre sacudió la cabeza abruptamente, y murmuró,
"Bueno, yo no sueño con nada en la vida. "

Al chef le pareció tan gracioso que no podía dejar de reír. Finalmente, dijo en un tono de burla,
"¿Qué? ¿Quieres decir que no sueñas con el éxito? ¡Eso es ridículo y no tiene sentido! ¡Estás desperdiciando tu vida por no soñar con el futuro! ¡Vas a ser pobre para siempre! ¡No habrá metas que alcanzar! Oh, eso es patético, pobre señor sastrero. "

El sastrero dio una breve sonrisa, pero no dijo nada, y después de terminar de tomar las medidas, el chef salió de su tienda.

Un día, el chef estaba en su casa cuando leyó algo impactante y bastante increíble en el periódico. Se trataba de que el sastrero comprara una de las mansiones más caras del estado, vendida más de 50 millones de libras.

El chef estaba tan atónito que rápidamente condujo hasta la sastrería. Tan pronto como llegó allí, le preguntó impacientemente,
"Me dijiste que no sueñas con el éxito. ¿Cómo es que compraste una mansión tan cara? "

El sastrero sonrió y dijo:
"En la vida, algunas personas sueñan con el éxito, mientras que otras trabajan por el éxito. No sueño con el éxito. Trabajo por el éxito. Son dos cosas diferentes. De todos modos, pensé que te gustaría saber que también estoy empezando una empresa de sastrería que será la empresa más rica del país. "

Soñar es importante si quieres tener éxito, soñar con el éxito. Pero el desafío radica en tener que trabajar por ese éxito. ¡Y los que toman este desafío de frente son los que son capaces de triunfar!

Autor: Chima_Dickson Official
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