Academia de Mezcal Oaxaqueño
La Academia de Mezcal Oaxaqueño (A.C.)
es un grupo integrado por estudiosos, profesionales, promotores de la cultura de mezcales oaxaqueños, así como también entusiastas e interesados en la preservación sustentable de este patrimonio mexicano.
16/07/2024
Mes de Guelaguetza 💙
¡Conoce la cartelera de actividades que tendremos el día de hoy! Celebra la máxima fiesta popular en el . ❤️
En Julio, Mes de la , compartimos con el mundo nuestras raíces ancestrales. ✨
16/07/2024
El mezcal se puede clasificar de diferentes maneras, como por el tipo de agave, el período de reserva y su proceso de elaboración. También se puede clasificar por su añejamiento, lo que determina su color y sabor:
- Blanco o joven: Mezcal sin añejar, almacenado durante menos de dos meses.
- Madurado en vidrio: Mezcal añejado en recipientes de vidrio durante más de 12 meses, en un espacio con poca variación de luz, temperatura y humedad.
- Reposado: Mezcal almacenado entre dos meses y un año.
- Añejo: Mezcal almacenado durante al menos un año en barriles de no más de 1,000 litros.
15/07/2024
El horno para hornear pencas de maguey en Oaxaca es un hoyo excavado en la tierra y recubierto con piedras de río. Una vez que las pencas están listas, se calienta leña junto con las piedras hasta que alcanzan el rojo vivo, luego se colocan las pencas encima y se cubren con una lona y tierra para evitar que escape el calor y el humo. El proceso de cocción puede durar entre 4 y 7 días.
El maguey horneado es una botana típica de las vinaterías de la región y tiene un sabor agradable.
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Dirección
Catalina # 102 San Felipe Del Agua
Oaxaca De Juárez
68020
Bocatto
Oaxaca De Juárez, 68020
La casa de los wafles! Nuestro pequeño proyecto que surgió a partir de la pandemia, con la necesidad de trabajar y hacer más llevadera está situación, sin embargo gracias a sus com...
Del Metate De La Abuela y Café de Olla
Oaxaca De Juárez, 68000
Desayunos 9am -1pm. Cenaduría, Antojeria Oaxaqueña 7pm a 11:30 pm.
Mahawa Zipolite
3ra Privada De La Cañada #101, Fraccionamiento San José La Noria
Oaxaca De Juárez, 68120
Mahawa es un establecimiento que ofrece deliciosa comida, buena coctelería y un ambiente agradable.
Mixkal Mx
Oaxaca De Juárez
Mezcalitas Frutales Coctel a base de mezcal y extracto de fruta , con una graduación alcohólica de 3⁰
Reposteria_cossette
Oaxaca De Juárez, 68020
♡Pasteles, cupcakes, minicakes, tartas, panques, helados, etc. ♡Ventas de postres fines de sem
Cerveza Artesanal Mortera
Oaxaca De Juárez, 68050
Es una empresa familiar dedicada a la elaboración de cerveza artesanal con insumos de alta calidad, creada e inspirada en la cultura y diversidad de el estado de Oaxaca.
Sociedad de Producción Rural
Oaxaca De Juárez, 71350
Fomenta el trabajo asociado cooperativo entre ejidatarios y comuneros.
Pulqueria miktlan pulques chingones
Oaxaca De Juárez, 68016
un ambiente especial para ir a relajarte