Bodaega Panaderia

Todavia pensado en la buena vibra del evento de ARCHxBodæga Colab.

DM por Playeras! 👕

📸: .a.box

PLATICA, VINO Y PAN!

Pan de centeno multisemilla oaxaqueño 🍞

Muchas gracias por las palabras bonitas! 🙏🏼💙

Sin trucos… agua, harina y Sal 🌾💦
No hay más!
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Ron, vainilla, mantequilla tostada. Un clásico de la casa!

Ron, mantequilla tostada, vainilla. Un clásico de la casa! 🙏💙

💘 CELEBRAMOS EL AMOR 💘
Celebra tu día con un ser querido con dos tazas de café a tu elección y elige entre Berliners o Croffins por 169 mxn!

En Bodæga amamos el amor 🩵

Quieres unirte al equipo de Bodæga?

Solicitamos panaderos, baristas y Personal de servicio!
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Multisemillas para tu crunch! 😎

Cortándolo bien para obtener esa hermosa corteza 🍞

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La combinación perfecta de chocolate intenso con un toque de sal 🍪
Etiqueta a un amigo y sumérgete en esta delicia.

Quieres ser parte del Equipo de Bodæga? Estamos buscando gente para la panadería 🥐 únete para ser parte de nosotros 🩵

¡Damos la bienvenida a un clásico danés!
Tebirkes con praline de ajonjolí 🌰🌾

Normalmente puedes encontrar un Tebirkes en todas las panaderías danesas, en Bodæga lo hemos elaborado con un té de praliné 🌰🌾

🌺🥐 Un Toque de jamaica en Cada Bocado 🥐🌺

Trigo Orgánico y Masa Madre 🌾

Nuestro pan, elaborado con trigo orgánico y una apreciada masa madre, representa la sencillez en su máxima expresión. Elaborado con esmero, es una deliciosa fusión de tradición y sabor.

¡Prueba y saborea la pureza! 💛

🌍📚🍽️ Cat: Como antropóloga social con una pasión por la estética visual, una larga historia en la industria de servicios y un profundo amor por comprender nuevas culturas, he pasado años tejiendo historias que conectan a las personas con sus experiencias.

Mi viaje a través del diverso tapiz de culturas, combinado con mi experiencia en el servicio, me ha brindado una perspectiva única para explorar las conexiones humanas. He aprendido que cada interacción, cada plato servido y cada detalle visual cuenta una historia profunda sobre quiénes somos y cómo nos conectamos entre nosotros. 👥🌏

Me fascina especialmente la forma en que los seres humanos interactúan con los diseños de los espacios. Ya sea una concurrida calle urbana, una acogedora cafetería o un sereno paisaje natural, cada espacio tiene su propia narrativa única, y me apasiona descifrar esas historias.

Creo en el poder de las imágenes para transmitir estas historias, para capturar la esencia de un momento o una cultura y transportar a las personas a lugares que nunca han estado. A través de mi trabajo, me esfuerzo por arrojar luz sobre la belleza de la diversidad y las ricas narrativas que dan forma a nuestro mundo.
📷✨

Más allá de la estética, me fascina cómo el diseño puede dar forma a nuestras interacciones. La disposición de una habitación puede fomentar la colaboración o la soledad, los colores en una pared pueden evocar sentimientos de calidez o tranquilidad, y la arquitectura de una ciudad puede inspirar o abrumar.

🌍🔍 Mi trabajo como antropóloga social me ha permitido adentrarme en las formas en que las culturas y las sociedades infunden sus valores e identidades en los diseños de sus espacios. Es un rico tapiz de expresión humana, y estoy comprometido a desentrañar sus hilos.

Así que aquí estamos, celebrando el arte de la comprensión, la belleza de la estética y la magia de la narración, tres pilares que continúan guiando mi viaje como antropólogo social y amante de todo lo humano. 🌟📖🏗️

Un Canalé es un pastel francés conocido por su tartaleta de crema caramelizada con un exterior crujiente y caramelizado y un interior suave y cremoso.🍰

El cambio desde los restaurantes a ser panadero y propio dueño. 👨‍🍳

He trabajado muchos años en restaurantes siguiendo y persiguiendo las últimas tendencias para poder agradar el paladar de mis cliente, mayormente extranjeros, pero ahora encuentro la calidad que estoy buscando en ir despacio y hacer las cosas despacio. Esta forma de trabajo es mucho más sustentable ya que no solo te limitas crear, producir y repetir, sino aprender acerca de la calidad de los procesos más profundos del proceso del producto.

Trabajar de esta manera me permite optener la calidad de trajano y vida que estoy buscando, con producciones que no estén basadas en una mentalidad superficial, sino mucho más consiente.

☕ Amigos y Granos Locales: Creando una Mezcla Especial Solo para Ti ☕

En Bodæga, nuestro café no es solo una bebida; es un acto de amor. Nos hemos asociado con amigos locales y hemos seleccionado los mejores granos de nuestra comunidad para crear una mezcla de café tan única como nuestra panadería.

Con cada sorbo, podrás saborear la dedicación de nuestros agricultores locales y la destreza de nuestros amigos que tuestan y mezclan estos granos a la perfección. Es una taza de café hecha con corazón y alma, exclusivamente para nuestra panadería.

Únete a nosotros para celebrar los sabores de la comunidad, la amistad y la bondad local en cada preparación. ¡Salud a una taza tan especial como nuestra propia panadería! ☕👫🌾

Rafa: "Cuando viví en Dinamarca, hubo un concepto de bienestar que me llamó mucho la atención y que me costó mucho trabajo entender. 'Hygge'.

En mis mejores palabras es la felicidad en las pequeñas cosas, olvidándose de las preocupaciones de la vida.

Es dedicar un momento a diario para hacer eso que nos relaje y nos haga felices, estar con amigos o seres queridos. Evoca un sentimiento de hogareño, relajación y comodidad, pero lo que más me llamó la atención, es que es un concepto inclusivo de bienestar del cual todos tenemos el derecho.

Normalmente, pequeños detalles como velas, música relajada y una luz cálida crean dicho ambiente que normalmente es más común verlo en casa, ya que la mayor parte del año hace demasiado frío y solo se sale lo necesario. Pero no solo en las casas se puede recrear este ambiente.

Las bodegas son espacios que usualmente son frecuentados por daneses de todas las clases sociales donde se reúnen después del trabajo o la escuela. La luz tenue, las velas y el consumo de bebidas dentro del establecimiento mantienen este ambiente informal, casual y relajado donde la clase social común se presta a la conversación y pasar un buen rato buscando ese 'hygge'.

Bodæga representa exactamente eso, un proyecto inclusivo, sin distinciones, de adentro hacia afuera, donde la equidad prevalezca, y en donde nuestra sustentabilidad se base en nuestra gente, en nuestra economía y en la honestidad en nuestro trabajo y que refleje mi experiencia de vida, la comida, el ambiente y la forma en como a mí me gusta comer. 🍞☕🌾👫👬👭

El diseño danés es más que estética; es un estilo de vida. Conocido por su simplicidad, funcionalidad y elegancia atemporal, el diseño danés ha dejado una marca indeleble en el mundo del arte, la arquitectura y la decoración del hogar.

En Bodæga, nos inspiramos en los principios del diseño danés para crear espacios y productos que combinan forma y función de manera impecable. Desde nuestros interiores minimalistas hasta nuestras piezas cuidadosamente elaboradas, te invitamos a experimentar la esencia del diseño danés.

Únete a nosotros en un viaje de líneas limpias, materiales naturales y un profundo aprecio por la artesanía. Explora la belleza de la simplicidad y permite que el diseño danés eleve tu día a día. 🏠🍶🇩🇰

El danés de jamaica es nuesto danés clasico! Lo preparamos con crema fresca en cima. Una bocada delisiosa 🌺

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En Bodæga creemos en el poder de unir a las personas alrededor de una mesa comunal. Aquí te presentamos algunos de los increíbles beneficios:

Conexión: Comparte una comida y conecta con nuevos amigos.
Inclusividad: Todos son bienvenidos, sin importar el tamaño del grupo.
Comunidad: Sé parte de algo más grande, una familia de comensales.
Eficiencia: Más asientos, más sonrisas, más recuerdos.
Conversación: Charlas animadas, recomendaciones gastronómicas y aventuras compartidas.
Inspiración: Alimenta tu creatividad en un ambiente vibrante.
Únete a nosotros en nuestra mesa comunal y sé parte de la magia. 🤝❤️ ✨🍽️

Embárcate en un viaje tropical con nuestro Spandauer de Mango y Maracuyá. 🌴🥐

Este hojaldre es una explosión de sabores exóticos que te llevará directo a la playa. La dulzura del mango se fusiona con la pasión del maracuyá para crear una delicia irresistiblemente fresca.

¿Estás listo para una experiencia tropical? Ven y descubre el paraíso de sabores en cada bocado de nuestro Spandauer de Mango y Maracuyá. 🏝️🤤

☕ ¡Energía para la vida! ☕

Prueba el houseblend fra 🤎