Suites Marìa Hotel

En suites Marìa tenemos ya todo preparado para recibir a nuestros amigos y clientes durante la Semana Santa en ambiente familiar.Suites amuebladas para parejas,familias hasta 5 personas.Suites con todos los servicios,cocina equipada,sala,comedor,internet,Tv con netflix,2 baños,estacionamiento.Reservaciones 9515071655

Ya esta el cartel para la feria del tomate nativo y ancestral en zimatlan Oaxaca,
3 y 4 septiembre 2022

Tarteletas de Papa Rosti y espinaca!!
📌Masa "Papa Rosti": 3 🥔 medianas ralladas y condimentadas con un toque de pimienta y nuez moscada. 📌Relleno: 3 Tazas de espinaca cocida mezcladas con una cda sopera cargada de queso untable light y una clara de huevo. 📌Procedimiento: Disponer la papa rallada en los moldes de tarteletas previamente engrasadas con spray vegetal y antes de colocarle el relleno llevarlas al horno alrededor de 8/10 minutos para lograr una precoccion y que quede más crocante la parte de abajo. Sacarlas del horno y rellenarlas con la mezcla de espinaca con un poco de queso en hebras light por arriba y listo!!! Son riquísimas !!!!🤗😋. Las podes hacer también de puerros, de cebolla y queso, de calabaza, o de lo que más te guste!!!
Lic Lopilato

🥗Ensalada con Manzanas y Nueces muy apetitosa🥗

✅Ingredientes

2 manzanas rojas
2 manzanas verdes
1 taza de almendra machacadas
1 taza de nuez machacadas
1 taza de uvas rojas
3 lechugas orejonas
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de jerez
5 cucharadas de aceite de oliva
pimienta

✅Preparación

Desinfectar la lechuga en un recipiente con agua y antibacterial por 20 minutos.
Lavar la fruta con agua y secar.
Picar las manzanas en pequeños cuadrados y poner en un recipiente grande.
Picar la lechuga y agregar al recipiente.
Cortar las uvas a la mitad y agregar al recipiente.
Agregar las nueces al recipiente.
Hacer la vinagreta con el vinagre balsámico, jerez, sal y pimienta y mezclar hasta diluir la sal. Luego agregar el aceite de oliva.
Verter la vinagreta en el recipiente con la ensalada y mezclar.

LAS MEJORES RECETAS DE CHILES RELLENOS 🌶🌶🌶🌶
completas unete al grupo👆
Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate
Ingredientes
6 piezas de chile poblano
1/2 kilo de queso oaxaca
5 piezas de huevo
1/4 de taza de harina de trigo
de aceite vegetal para freír
1 kilo de tomate rojo
1/2 pieza de cebolla chica
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
de sal al gusto
Preparación
Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se despepitan, se desvenan, se lavan y se secan.
El queso oaxaca se desmenuza y con ésto se rellenan los chiles.
Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente.
Los chiles rellenos y asegurados con un palillo se pasan por el huevo y un poco de harina, se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se van poniendo sobre papel absorbente.
Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la licuadora y moler perfectamente.
Fríe la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar, agrega sal al gusto.
En plato plano sirve el chile relleno con el caldillo caliente
———🌹
LAS MEJORES RECETAS DE CHILES RELLENOS 🌶🌶🌶🌶
"CHILES EN NOGADA!
Ingredientes:
8 chiles poblanos pelados y desvenados
600 g de carne molida
1 plátano macho
1 durazno
2 manzanas chicas (o una grande)
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
¾ taza de pasas
¾ taza de almendras fileteadas
1 taza de nuez
100 g queso crema
100 g de queso de cabra
500 ml de crema para batir
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
1 granada (desgranada)
½ taza de piñones
Aceite vegetal
Sal al gusto
Modo de preparación:
1. Se cortan todas las frutas en cubitos.
2. Se tuestan las almendras y los piñones.
3. Se pican el ajo y la cebolla, y se acitronan en un poco de aceite vegetal.
4. Se agrega la carne y se sazona con sal y pimienta.
5. Cuando esté bien cocida la carne, se reserva.
6. En el mismo sartén, se agrega un poco más de aceite y se fríen las frutas, empezando por el plátano.
7. Cuando las frutas empiecen a soltar los jugos, se retiran del fuego y se agregan a la carne, al igual que las almendras, los piñones y las pasas.
8. Se revuelve todo y se deja cocinar tres minutos más a fuego medio. Se retira del fuego y se deja enfriar.
9. Se licúan los quesos, la crema, la leche y las nueces en la licuadora.
10. Para servir, se vierte la crema en el plato, se colocan los chiles encima, se rellenan con la carne y se cubre con la granada y nueces picadas. *También se acostumbra agregar perejil picado a la decoración.
______🌹
LAS MEJORES RECETAS DE CHILE
"Chiles güeros rellenos de camarón
"
INSTRUCCIONES:
13 chiles
1/2 libra de camarones
I cebolla morada
2 dientes de ajo
I manojo de cilantro
I jitomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de manzana
7 tazas de agua
Sal y pimienta
Preparación:
Con un cuchillo muy afilado a cada Chile le haces un corte formando una T , abres el Chile con mucho cuidado procurando que no se rompa y con una cucharita le sacas las semillas, enjuagarlos.
En un sartén grande poner a hervir suficiente agua para cubrir todos los chiles y agregas una cucharadita de sal por cada cuatro tazas de agua, y un cuarto de taza de vinagre, los dejas hervir por unos dos minutos, cuidando que no se cosan, tienen que quedar crujientes, los sacas y los pones en agua con hielo para detener el cocimiento y los escurres.
También pueden hacerse asados o toreados.
Para el relleno de camarones:
Picas los camarones en pedacitos pequeños, colócalos en un recipiente y déjalos a un lado. Pica los ajos, la cebolla, el cilantro y el jitomate.
Pon una cucharada del aceite de oliva en un sartén mediano y agrega 1/2 taza de cebolla y el ajo picado, cuando la cebolla se ponga transparente, incorporas el jitomate y los camarones.
Tan pronto los camarones se pongan rosas, incorporas el cilantro y lo dejas hervir, añade la sal y pimienta a tu gusto... Los retiras del fuego y los dejas enfriar un poco, rellena los chiles con la mescla de los camarones y les pones encima la vinagreta.
Vinagreta:
En un sartén pequeño, sofríe con el aceite de oliva la otra mitad de la cebolla hasta que se ponga transparente, una ojiva de laurel, una pizca de pimienta y orégano y una pizca de mejorana,le agregas el vinagre restante, si no los quieres muy picosos le puedes agregar una cucharadita de miel, le agregas un cuarto de taza de agua y deja esta mescla cocinar por unos cinco minutos.
(c. x p.)
Rellenar los camarones y servir.. deliciosos!!!
Que delicia de botana para esa fecha especial.
Todos tus antojitos aquí ☺️

Ensalada de Pollo, Papa y Manzana 🍏

Ingredientes:

1 pieza de pechuga de pollo sin hueso
4 piezas de papa blanca cortada en cubos y cocida
3 piezas de manzana verde cortada en cubos
400 mililitros de crema ácida
15 gramos de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
20 mililitros de aceite vegetal

Preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén, sazona y sella la pechuga de pollo cortada en cubos medianos.

2. Mezcla en una ensaladera, la papa, el pollo manzana, crema y salpimienta.

8 RECETAS FANTASTICAS PARA HACER EN CASA 🤤🥰
1. Pan de ajo casero

Ingredientes
8 Porciones

4 dientes de ajo, grande
1/4 tazas de perejil fresco
2 cucharadas de orégano, fresco
2 cucharaditas de sal
al gusto de pimienta negra
1/2 tazas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 pan baguette, o pan cibatta

Preparación
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (190 centígrados).
Ponga los dientes de ajo, el perejil, orégano, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado.
Caliente el aceite de oliva en un sartén sobre fuego lento. Agregue la mezcla de ajo y cocínela por 2-3 minutos hasta que el ajo suelte olor pero no este colorado.
Corte la barra de pan a lo largo y ponga la mezcla de ajo y aceite sobre la parte de abajo del pan. Ponga la mantequilla en la tapa de arriba de la baguette. Cierre la baguette y cubra con papel de aluminio. Cocine en el horno por 15 minutos.
Sirva en rebanadas.

2. Pan de ajo maravilloso
son ingredientes sencillos y también puedes darle tu toque de sabor ☺️
Vayamos a los ingredientes 👇🏼
Media cebolla morada –
1 tomate
5 dientes de ajo
150 gramos de mozzarella
Perejil y cebollino al gusto
Dos vasos de queso crema
Sal y pimienta negra al gusto

Cortar los ajos y sofreír hasta que estén dorados, colocar en un recipiente los tomates cortados en cubitos, la cebolla y la mozzarella… unete a nuestro grupo para seguir viendo la receta
3. Pan de ajo crujiente delicioso

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Pan de pueblo

125 g de mantequilla

2 dientes de ajo

Perejil picado seco

Sal

PREPARACIÓN PASO A PASO

1 - Machacar el ajo con la sal
Comenzamos pelando los ajos y cortándolos en láminas. Luego los pondremos en un mortero con 2-3 pizcas de sal y machacaremos hasta que el ajo esté bien desmenuzado.

Machacar el ajo con la sal
2 - Añadir la mantequilla, el perejil picado y seguir machacando
A continuación, pondremos la mantequilla derretida y el perejil picado, y volveremos a machacar hasta que nos quede una pasta.

Añadir la mantequilla, el perejil picado y seguir machacando

3 - Untar las rebanadas de pan y calentar el horno
Ahora cortaremos las rebanadas de pan con un grosor de 2-3 cm y untaremos una de las caras con la mantequilla de ajo. Las iremos colocando en la parrilla del horno y encenderemos éste a 180ºC con calor arriba y abajo.

Untar las rebanadas de pan y calentar el horno
4 - Hornear el pan de ajo
En que esté caliente, meteremos el pan de ajo y lo tendremos horneando el tiempo suficiente para que la parte de arriba quede bien dorada y crujiente. Dependerá de cada horno. En que tengamos el pan de ajo listo, lo retiraremos del horno y lo llevaremos a la mesa para comerlo antes de que se enfríe, que es como mejor está.

Hornear el pan de ajo

5 - Ya hemos terminado el pan de ajo
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro pan de ajo con pan de pueblo. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana volveré con una nueva publicación aquí, en Cocina Familiar.

4. Pan de ajo crujiente

Ingredientes

1 pan baguette o artesanal
100 gramos de mantequilla
3 dientes de ajo
¼ manojo de perejil
1 cucharadita de sal
50 gramos de queso parmesano

Preparación
Preparación:

PRECALIENTA el horno a 220 C.
ACREMA la mantequilla.
AGREGA la sal, el ajo y el perejil finamente picado, mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
CORTA por la mitad el pan.
UTILIZA una espátula para esparcir la mantequilla de ajo sobre el pan, cubre completamente.
AÑADE el queso parmesano recién rallado al pan de ajo.
HORNEA el pan de ajo durante 10 minutos a 220 C.

5. Pan de ajo y queso
📸 A quien corresponda

Ingredientes

1 barra de pan
40 g. mantequilla
6 cdas. aceite de oliva virgen extra
2 cdas. de vinagre de vino
Queso rallado, en mi caso Mozzarella
2 dientes de ajo
Perejil, orégano u otras hierbas aromáticas (al gusto de casa)

Preparación del pan de ajo y queso

En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla derretida o muy blandita y el aceite.
Batimos hasta tener una crema homogénea.
Vamos añadiendo el resto de ingredientes de lo que será el baño para nuestros panes. Incorporamos el vinagre, los dientes de ajo, el perejil y el orégano y mezclamos bien. Reservamos.
Podemos utilizar las hierbas aromáticas que más nos gusten, quedaría perfecto con albahaca fresca si la tuviéramos o incluso tomillo o romero.
Cortamos el pan en porciones a nuestro gusto, pueden ser más o menos grandes. Vamos colocamos los panecillos en la bandeja del horno, sobre un papel de horno.
Con un pincel de cocina, pintamos la superficie de los panecillos hasta que queden totalmente cubiertos con la mezcla de aceite y mantequilla que tenemos reservada.

Horneado y presentación final del pan de ajo

Cubrimos los panecillos con queso rallado, y con el horno previamente caliente a 200º C, horneamos durante 10 minutos, hasta que veamos que comienzan a dorarse.
Retiramos los panecillos del horno y dejamos que se enfríen unos minutos antes de disfrutarlos.

6. Pan de ajo casero

Ingredientes
8 Porciones

4 dientes de ajo, grande
1/4 tazas de perejil fresco
2 cucharadas de orégano, fresco
2 cucharaditas de sal
al gusto de pimienta negra
1/2 tazas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 pan baguette, o pan cibatta

Preparación
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (190 centígrados).
Ponga los dientes de ajo, el perejil, orégano, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado.
Caliente el aceite de oliva en un sartén sobre fuego lento. Agregue la mezcla de ajo y cocínela por 2-3 minutos hasta que el ajo suelte olor pero no este colorado.
Corte la barra de pan a lo largo y ponga la mezcla de ajo y aceite sobre la parte de abajo del pan. Ponga la mantequilla en la tapa de arriba de la baguette. Cierre la baguette y cubra con papel de aluminio. Cocine en el horno por 15 minutos.
Sirva en rebanadas.

Buenos días Oaxaca 😍

Hoy inician muchas actividades por la 🥳 Una de ellas es la Feria del Mezcal, en el facebook Feria Guelaguetza pueden checar varias actividades 😉

Bonita toma de la Iglesia de Santo Domingo de Guzmán y parte de la Ciudad de ☺️ Foto de Rocco Colón 📷

Recetas de Tallarines Chinos que Todos Amaran en la Casa 🤤 😋🍝
1 Ingredientes:
1 libra de muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos
Salsa de soja
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de ajo picado
Vino de cocina china
Maicena
Bicarbonato de sodio
1 clara de huevo
cebollines
vinagre de arroz
azúcar
chile seco (fresco si solo tienes fresco fresco)
Direcciones:
1. Agregue una clara de huevo en un tazón y batir ligeramente con un tenedor.
2. Añadir 3 cucharadas de soja y vino de cocina. Añadir 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio. 3-4 cucharadas de almidón de maíz y mezclar.
3. Agrega el pollo y deja marinar mientras trabajas en la salsa.
4. En otro tazón, agregue una taza de almidón de maíz, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y mezcle. Dejar de lado
5. En un tercer tazón, agregue 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, un chorrito de aceite de sésamo y 1 cucharada de almidón de maíz.
6. Sumerja el pollo y cúbralo bien en la mezcla seca de almidón de maíz.
7. Freír ese pollo en aceite al 350-375 hasta que esté glorioso y dorado. Escurrir sobre una toalla de papel.
8. En un wok o sartén grande, agregue un poco de aceite neutro (como un vegetal), caliéntelo y revuélvalo con cebolletas, jengibre picado y ajo y 1-3 chiles secos (según el factor de calor de su tipo duro), mezcle y deje Fríe a fuego alto durante 30 segundos o hasta que comience a colorear.
9. Mezcle en su salsa maestra y mezcle hasta que empiece a hervir y espesar.
10. Mezcle su pollo en la salsa y mezcle para cubrirlo. ¡Boom has terminado!

2. INGREDIENTES
80 g Noodles de Arroz
4 Gambas o Langostinos pelados
1 Huevo
1/2 taza Brotes de Soja
2 cucharadas Cacahuetes Tostados
1 cucharada Gambas Secas
1 cucharada Azúcar de Palma
1 cucharada Salsa de Pescado
2 cucharadas Pasta de Tamarindo
1 cucharadita Ajo Picado
2 cucharadas Cebollino Picado
1 cuarto de taza Tofu Picado
2 cucharadas Rábano Dulce
4-5 cucharadas Aceite de Girasol
1 cucharadita Pimienta Cayena
PARA TERMINAR
Brotes de Soja
Limas
Cebollino

ELABORACIÓN
1
Ponemos los brotes de soja a remojo durante 10 minutos y les retiramos las partes marrones del extremo para quitar el amargor.

En otro bol ponemos los noodles a remojo durante 15-20 mins en agua fría.

2
Mezclamos la salsa de pescado, el azúcar de palma y la pasta de tamarindo en un bol y reservamos.

3
En un wok, freímos el ajo hasta que esté dorado. Añadimos el rábano dulce, el tofu y las gambas secas. Añadimos las gambas y los noodles de arroz. Hacemos una partición, separando los ingredientes de los noodles e inclinamos el wok para añadir agua y que se cuezan. Sin dejar de remover para que no se apelmacen y una vez que estén hechos, añadimos la salsa del principio y removemos bien.

4
Hacemos un hueco en el centro del wok y añadimos el huevo, dejando que se haga casi por completo, entonces lo rompemos y removemos bien juntando todo.

Añadimos el cebollino, los cacahuetes, la pimienta cayena y los brotes de soja.

Servimos y añadimos al gusto lima exprimida, brotes de soja y más cebollino

3. Pollito agridulce con verduras al v***r y pasta

4. Tallarines chinos con verduras
INGREDIENTES

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 grande cebolleta
2-3 dientes ajo
60 g jengibre
150-200 g setas
350 g carne
7 cdas. salsa de soja
200 ml aceite de girasol
Tallarines caseros
400 g harina
4 yemas
150 ml agua
1 pizca sal
o
600 g tallarines frescos
o
450 g tallarines secos

ELABORACIÓN PASO A PASO

En un bol mezclamos yemas, agua y sal. Añadimos harina y hacemos la pasta igual como lo explico en esta entrada.
Cortamos en juliana todas la verduras.
También cortamos las hojas verdes de la cebolleta. Espolvorearemos con ellas los tallarines al final.
Cortamos en tiras, perpendicular a las fibras, la carne.
Pelamos y rallamos el jengibre.
Cortamos, si son muy grandes, las setas.
Cocemos la pasta.
En una sartén grande y alta calentamos aceite y dejamos que eche humo unos 5 segundos.
Añadimos la carne y la salteamos hasta que se dore, 2-3 minutos. Hacemos todo a fuego muy alto.
Añadimos todas las verduras, las setas y salteamos todo, a fuego muy alto, 4-5 minutos o hasta que queden como nos gustan. A mí, en la comida china, me gusta que la verdura esté un poco crujiente (yo pruebo para ver si ya esta o no).
Añadimos los tallarines, la salsa de soja..... removemos, espolvoreamos con cebolleta verde y servimos.
¡Que no falte en vuestra casa un plato de buena comida china!

Ideas para tus comidas saludables y deliciosas 🥬🥦👇🏼🌽🥑😋😋😋❤️

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Pasta Alfredo con Camarones

Ingredientes

1 paquete de pasta tipo fettuccini
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
1/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas.

Preparación

Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.

En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.

Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.

Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.

Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela

"SOPA AZTECA DE TORTILLA"

Ingredientes
8 tortillas, cortadas en tiras y fritas
1 cucharada de aceite
2 tomates
½ cebolla chica
2 dientes de ajo
8 tazas de caldo de pollo
1 rama de epazote

Para servir
2 chiles pasilla, desvenados y despepitados
1 aguacate, pelado y en rebanadas
Queso rallado tipo Chihuahua
Crema, al gusto
Sal, al gusto
1 cucharada de aceite

Preparación
1. Coloca los tomates en una cacerola, cúbrelos con agua y deja que hiervan. Cocina a fuego medio hasta que los tomates estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Licúalos junto con la cebolla y los ajos. Cuélalos.

2. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y vierte dentro de ésta la mezcla anterior. Cocina hasta que se sazone y se reseque.

3. Agrega el caldo, epazote y sal, y deja que suelte el hervor. Reduce la flama y hierve a fuego suave durante 3 minutos más.

4. Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén chico a fuego medio. Dora los chiles rápidamente cuidando que no se quemen. Desbarátalos con tus manos.

5. Sirve la sopa caliente y adorna con chile pasilla, tiritas de tortilla, aguacate, queso y crema