Calabacitas Tiernas
Restaurantes cercanos
Porfirio Diaz 111. Centro Histórico
68000
Centro
Faustino G Olivera
Calle Huamuches Ex Hacienda Candiani
68000
En el Interior del Mercado Sanchez Pascuas Local
Mercado "Sánchez Pascuas"
También te puede interesar
Restaurant vegetariano que ofrece platillos ricos y nutritivos elaborados con cosechas de temporada
“Que el alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento” Hipócrates
En el mundo, en México, en Oaxaca, en nuestras casas estamos viviendo una crisis alimentaria y de salud por la manera en la que son producidos nuestros alimentos: la calidad del suelo donde se siembran, el agua con la que se riegan, las semillas que se utilizan, la energía fósil para el transporte, su empaquetado y distribució
Viernes y sábado vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de cacahuate con verduras
🌱 Arroz Integral Capresse Vegano
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Miércoles y jueves vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de calabacitas y camote en leche de coco con té limón
🌱 Tarta de zanahoria al curry
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de avena con tomate
🌱 Escabeche de setas, berenjena y pimiento
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Viernes y sábado vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de berenjena asada
🌱 Fideos de calabacitas asadas con boloñesa de lenteja
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Miércoles y jueves vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de garbanzo con ajonjolí
🌱 Lasaña de zanahoria con pesto y tomate
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌿 Crema de chayote con romero
🌿 Arroz integral con setas al limón
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Viernes y sábado vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de lentejas con piña y tomillo
🌱 Crepas rellenas de zanahoria en salsa de curry
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Miércoles y jueves vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de calabacitas, chícharo, cebolla y ajo
🌱 Albóndigas de garbanzo y quinoa en caldillo de tomate acompañadas de nopales asados
+ ensalada + agua del día + tostadas + postre
Lunes y martes vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de tomate con pimientos asados
🌱 Fusili con espárragos, portobellos y eneldo en salsa blanca
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Viernes y sábado vegano en Calabacitas Tiernas:
🌿 Sopa de alubias, apio, tomate y tomillo
🌿 Chiles rellenos de tinga de zanahoria
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de elote con poléo
🌱 Tostadas de calabacitas a la mexicana con frijoles, guacamole y tofu rallado
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Viernes y sábado vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de chayote, con alga wakame, cebolla y miso
🌱 Arroz integral salteado con setas al limón
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Miércoles y jueves vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa fría de pepino. yogurth y almendras
🌱 Tortitas de avena y camote acompañadas de ensalada
+ agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de berenjena asada con cacahuate y albahaca
🌱 Lasaña de espinacas, champiñones y zanahoria
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa fría de zanahoria, manzana, cúrcuma y jengibre
🌱 Tortitas de plátano macho en salsa de guajillo acompañado de calabacitas salteadas
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Por reestructuración interna, durante esta semana no habrá menú del día en Calabacitas Tiernas / Librespacio La Jícara, solamente tendremos servicio a la carta
A petición de varias personas, vamos a hacer otro *Proceso de Depuración Corporal* durante el Verano
No te pierdas la oportunidad de vivir la experiencia profunda de regeneración y autorregulación de tu cuerpo, emociones y mente, a partir de acompañarte apoyando la desintoxicación de los principales órganos de eliminación a través de:
🥕la alimentación
🌱 las plantas medicinales
🪹 la geoterapia
💦 la hidroterapia
☀️ la helioterapia
💕 así como acompañamiento emocional para sostenerte durante el proceso
👉 Mayores informes e inscripciones escríbe al +52 951 201 2583 👈
Miércoles y jueves vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema fría de poro y papa
🌱 Berenjenas empanizadas en salsa de tomate acompañadas de ensalada y humus
+ agua del día + pan / tostadas + postre
Miércoles y jueves vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa fría de calabacitas, aguacate y pepitas
🌱 Tacos de setas al ajillo con frijoles refritos con poléo, guacamole, cebolla morada y cilantro
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de calabacitas y chochoyotes con epazote
🌱 Chile relleno de requesón y elote con guacamole, mango y hoja santa
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Viernes y sábado vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Gazpacho de mango, pepino y pimiento rojo
🌱 Tortitas de avena con camotea acompañadas de alioli de almendras, chucrut y germinado
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Miércoles y jueves vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de lentejas con piña
🌱 Crepa rellena de zanahoria salteada, bañada en salsa de curry con nuez y perejil
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa de alubias con apio, tomate y tomillo
🌱 Tortitas de plátano macho en salsa de chile pasilla
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Viernes y sábado vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de champiñones con leche de almendras
🌱 Gratin de arroz integral con cebolla, perejil y nuez acompañando de ensalada
+ agua del día + pan / tostadas + postre
Miércoles y jueves vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa fría de aguacate, calabacitas y pepitas de calabaza
🌱 Albóndigas de garbanzo y quinoa en salsa de tomate acompañadas de nopales asados
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de berenjena asada con cacahuate y albahaca
🌱 Tacos de alambre de setas con frijoles refritos con poléo, guacamole y cilantro
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Viernes y sábado vegetariano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Sopa fría de poro y papa
🌱 Berenjenas empanizadas bañadas con salsa de tomate y albahaca acompañadas de humus y ensalada
+ agua del día + pan/ tostadas + postre
Miércoles y jueves vegano en Calabacitas Tiernas:
🌿 Crema de chayote con flor de calabaza
🌿 Amarillo con setas, ejotes y quelites acompañado de puré de papa y cebollitas encurtidas
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Lunes y martes vegano en Calabacitas Tiernas:
🌱 Crema de elote con poleo
🌱 Tostadas de calabacitas a la mexicana con frijoles, guacamole y tofu
+ ensalada + agua del día + pan / tostadas + postre
Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.
Nuestra mirada
“Que el alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento” Hipócrates
En el mundo, en México, en Oaxaca, en nuestras casas estamos viviendo una crisis alimentaria y de salud por la manera en la que son producidos nuestros alimentos: la calidad del suelo donde se siembran, el agua con la que se riegan, las semillas que se utilizan, la energía fósil para el transporte, su empaquetado y distribución, para llegar finalmente a la dudosa calidad de los productos que llegan a nuestra mesa.
Estamos completamente desconectados de la cadena de trabajo y vida que nos podría hacer conscientes de elegir entre un huevo producido por las gallinas de la señora que vende en el mercado y un huevo de bachoco empaquetado en la tienda. Estamos sometidos a una economía que nos orilla a elegir lo más barato en costos inmediatos aunque represente un costo en nuestra salud a largo plazo… y de ahí, una cadena de pagos a farmacéuticas y “médicos especialistas”.
Creemos que si volvemos la mirada a lo producido localmente, podremos encontrar muchos nichos de productos accesibles, nutritivos y saludables para el bien de nuestro cuerpo / casa y nuestra comunidad. Y particularmente Oaxaca es un paraíso en ese sentido, con todos sus mercados tradicionales, experiencias con propuestas más novedosas como mercados de trueque ó ferias de productos ecológicos, con toda la variedad de plantas medicinales y médicos tradicionales que las usan, con todos proyectos de huertas que surgen cada vez más en zonas rurales y urbanas en las que podemos abastecernos, por un pago justo, de lo necesario para alimentarnos a nosotros y nuestras familias.
Creemos que uno de los lados de la crisis alimentaria y campesina actual no es sólo cómo se producen los alimentos, sino què estamos demandando consumir. Si diversificamos nuestra dieta permitimos que se puedan conservar mayor diversidad de semillas y cultivos. Con ésta postura decimos ¡No a las monodietas!, ¡no a los monocultivos!
Y con éstas reflexiones en nuestra mente, corazón y barriga, la propuesta de cocina de Calabacitas Tiernas en la casa de La Jícara se compone de distintas áreas:
Menú diario: Preparamos un menú diferente cada día con platillos que van cambiando dependiendo de los productos de temporada que nos ofrecen los productores con lo que trabajamos.
Carta: Tenemos una carta fija con deliciosos platillos en base a distintas alternativas de alimentación sana, nutritiva y sabrosa que promovemos. Actualmente podemos garantizar que el 75% de los productos de nuestra carta fija vienen directo de huertas locales.
Cocineros invitados: Nos gusta invitar a nuestros amigos que no se dedican a la cocina, pero sabemos que cocinan delicioso, a deleitarnos a con sus saberes y sabores culinarios.
Talleres: En nuestros talleres tratamos de motivar a los participantes a inspirarse y aprender está ética de la mesa. Todos los meses distintas propuestas para cocinar deliciosos platillos en base a variadas líneas de alimentación.
Productos: Creemos en lo local más que en lo orgánico, de ésta manera tenemos una pequeña tienda llena de productos locales producidos a pequeña escala en las distintas regiones de Oaxaca
Para terminar les compartimos una cita de una de nuestras inspiraciones en nuestro que hacer diario:
"Las palabras cultura y cultivo proceden ambas del verbo latino colere, que significa "cultivar". Nuestro cultivo de la tierra y sus criaturas (las plantas, los animales, los hongos y las bacterias) es esencial para la cultura. Recuperar nuestros alimentos y nuestra participación en los cultivos es un modo de recuperación cultural, de tomar medidas para romper con la dependencia limitadora e infantilizadora del papel del consumidor (usuario) y para recuperar nuestra dignidad y nuestra fuerza pasando a ser productores y creadores" Sandor Ellix Katz, El Arte de la Fermentación
Videos (mostrar todas)
Categoría
Contato la empresa
Teléfono
Página web
Dirección
Porfirio Díaz 1105, Col Figueroa
Oaxaca De Juárez
68070
Horario de Apertura
Lunes | 1pm - 10pm |
Martes | 1pm - 10pm |
Miércoles | 1pm - 10pm |
Jueves | 1pm - 10pm |
Viernes | 1pm - 10pm |
Sábado | 1:30pm - 10pm |
José López Alavez 1518-1 (planta Alta)
Oaxaca De Juárez, 68040
En El Morocco café servimos café 100% orgánico, cultivado por productores oaxaqueños agrupados e
Ubicados A Tres Minutos De Plaza Bella. , Llegando A La Desviación A Monte Albán Dos Cuadras Adelante Sobre La Carretera A San Pedro Ixtlahuaca
Oaxaca De Juárez, 71222
Calle 7 Manzana 19 Casa 4. Fraccionamiento Rosario Ivo
Oaxaca De Juárez, 71323
Tlayudas bajo el Árbol nace como un proyecto para el mercado orgánico El Pochote Progreso, sin embargo este mercado cerró en su momento y decidimos movernos para seguir con este sa...
Oaxaca De Juárez
🇲🇽OAX/MX 🥪COMIDA FAT HECHA FIT 🥤BARRA DE PROTEÍNAS 🐱PET FRIENDLY 🍴TAKE OUT & DELIVERY
Carretera Internacional Cristobal Colón Kilómetro 12. 5
Oaxaca De Juárez, 68258
Horarios de servicio: Lun a vier de 14:00 a 22:30hrs. sábados 8:30am-22:30h Domingos de 8:30-14h
Calle Netzahualcoyotl #221-B Col Reforma
Oaxaca De Juárez, 68050
Come saludable sin quitarte los alimentos que más te gustan!!!
Interior. Del Mercado Benito Juárez #local 238
Oaxaca De Juárez, 68000
Juguería Marthita, tiene un extenso menú en jugos, licuados, yogurth, biónicos, tortas y sandwiches, para hacerte de una mañana con un desayuno saludable y por la tarde una comida ...
Independencia 33, San Jacinto Amilpas
Oaxaca De Juárez, 68285
Opciones saludables para tu cuerpo: Jugos, emparedados, bowls de yogurth y aguas frescas.
A Domicilio
Oaxaca De Juárez, 68000
Disfruta de la experiencia de comer rico, sano y sin culpa, para sentirte bien y lleno de vitalidad con deliciosos alimentos y bebidas libres de azucares, harinas y gluten; la prot...
Primera Privada De Progreso Número 100 Col. Palestina Santa Cruz Xoxocotlán
Oaxaca De Juárez, 71230
somos un bufett con sabor oaxaqueño. costo para todo público 60.00 pesos.