T' Rayaste

Muy contentos de compartir esta deliciosa receta, gracias Impulso Rosa

Los esperamos primer bazar con causa del DIF Pachuca 22 y 23 de noviembre salón Veravia, muchas sorpresas, no falten!!!!’

Lomo a la mostaza con salsa T’Rayaste
Ingredientes:
6 medallones delgados de lomo de puerco
1 limón (jugo)
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas salsa T’Rayaste
2 cucharadas jugo maggi
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de salsa inglesa
2 ramitas de mejorana
Sal de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
Modo de hacer:
Se incorpora en un recipiente el jugo de limón, todas las salsas, la mejorana, sal y pimienta al gusto de deja ahí por unos minutos
Aparte al lomo se le agregar el aceite de oliva, sal, pimienta y la sal de ajo, se calienta un sartén y ahí se sellan por los lados, se acomodan en un refractario se les pone un poco de mantequilla, y después la mezcla que hicimos con las salsas, se tapan con aluminio y se hornean por 20 minutos a 180 grados, se sacan y están listos para servir, se pueden acompañar con un puré de papá y espinaca, quedan muy sabrosos
Buen provecho!!!!

Pollo a la coca con salsa T’Rayaste
Ingredientes:
6 piezas de pollo
1 papá grande o 2 chicas partidas en cubos grandes
Aceite
2 cucharadas Mantequilla
1 lata o botella de Coca Cola normal
2 cucharadas de salsa T’Rayaste
Salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Manera de hacerse:
Se pone en una cacerola un poco de aceite y se incorporan las piezas de pollo, las papas, la salsa inglesa, la mantequilla, sal y pimienta. Se tapa y se deja cocinar
Aparte en la licuadora vamos a moler la Coca Cola, con la salsa T’Rayaste y sal, esta mezcla la vamos a incorporar a la cazuela donde se está cocinando el pollo y vamos a dejar ahí hasta que nuestro pollo esté cocido, dejarlo a fuego medio por aproximadamente 40 minutos, y listo para servirlo, lo podemos acompañar con una coliflor o brócoli horneado a la mantequilla, buen provecho!!!!

Fajitas de pollo agridulce a la T’Rayaste
1/2 kilo de fajitas de pollo
2 tazas de concentrado de tamarindo
4 cucharadas de mermelada de chabacano
2 cucharadas de salsa T’Rayaste
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre
1 limón (jugo)
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Manera de prepararse :
Se mezcla en un recipiente, el concentrado de tamarindo, la mermelada de chavacano, y la salsa T’Rayaste esa mezcla la vamos a poner en una cacerola y vamos a agregar la soya, el vinagre, limón y pimienta y la dejamos calentar por 2 minutos
Ya que está va lista la mezcla la dividimos en dos partes, la primera la vamos a ocupar para macerar en el refrigerador la fajitas por minino 30 minutos y máximo una hora, cuando la sacamos del refrigerador vamos a incorporarlas en un refractario y vamos a agregar la otra parte de la mezcla que habíamos separado cubrimos con papel aluminio y metemos al horno por 40 minutos a 200 grados centígrados, 10 minutos antes de sacar quitamos el aluminio y liso
Te encantará el sabor agridulce de estas fajitas, las puedes acompañar con un arroz blanco o una ensalada, buen provecho!!!!

4 trozos de chambarete con hueso
Ajo, cebolla y sal para cocer la carne en la olla exprés
6 chiles guajillo asados y cocidos
4 chiles pasilla asados y cocidos
4 ajos
1 cucharada de salsa T’Rayaste
1 pizca de cominos
1 pizca de orégano
3 hojitas de hierba buena
Sal y pimienta al gusto para moler los chiles y las especies
1 chayote partido en trozos
2 calabazas partida en trozos
150 grs de ejotes, se le quitan las puntas
1 elote partido en 6 piezas
2 xoconostles sin cáscara y sin semillas, partido en gajos
2 ramas de epazote
Para servir:
Cebolla picada
Limón

Manera de prepararse:
En una olla exprés se cocina por 30 minutos la carne
Aparte en la licuadora se agregan los chiles guajillo, pasilla, asados y cocidos, la salsa T’Rayaste, los ajos, los cominos, el orégano, la hierba buena, sal y pimienta todo esto con la agua donde cocimos los chiles (1 taza de agua) molemos muy bien, en una cacerola vamos a poner un poquito de aceite y ahí vamos a agregar colada la mezcla de la licuadora dejamos cocinar por unos minutos, hasta que suelte el hervor, cuando ya esté lista la carne vamos a agregar el caldo a la mezcla de los chiles que tenemos cocinando y ahí mismo vamos a agregar las verduras (chayote, calabaza, ejotes, elote, xoconostle) las ramas de epazote, y por último la Carme, dejamos cocinar por unos minutos para que se integren los sabores y servimos con un poco de cebolla y unas gotas de limón, buen provecho!!!!

Ingredientes:
6 trozos de salmón
4 cucharadas de Miel
2 cucharadas de Mostaza
1/2 taza de salsa de soya
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de Aceite de oliva
2 cucharadas de salsa T’Rayaste
3 Ajos partidos finamente
2 rabos de Cebollín
2 cucharadas de Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En un recipiente se mezcla la miel, la mostaza, la soya, el vinagre, el aceite de oliva, la salsa T’Rayaste, el ajo, y el cebollín
El salmón se acomoda en un refractario, se salpimienta y se le agrega la mezcla que hicimos, se deja macerar por 30 minutos como mínimo (entre más tiempo lo dejemos mejor sabor agarra)
Después se pone en una sarteneta y se cocina por los dos lados o también se puede hornear por 20 minutos a 180 grados, se puede acompañar con arroz blanco o brócoli a la mantequilla
Buen provecho!!!!

Sopa de champiñones con nopales a la T’Rayaste
Ingredientes:
6 nopales partidos en cuadritos chicos y cocidos
1/2 kilo de champiñones limpios y partidos rebanados
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
4 jitomates cocidos
2 ajos partidos finamente
1/4 de cebolla partida finamente
3 ramas de cilantro desinfectado
1 cucharada de Salsa T’Rayaste
Sal y pimienta al gusto
Manera de hacer:
En una cacerola se pone una cucharada de aceite vegetal y se agrega el ajo y la cebolla a qué se acitronen y se agregan los champiñones y los nopales, se tapa y se deja cocinar por 10 minutos
Aparte en la licuadora se agregan los jitomates, el agua, la salsa T’Rayaste, la sal y la pimienta se muele perfectamente y cuando ya está listo, pasa por una coladera y se incorpora a la cacerola donde dejamos cocinando las verduras, se agregan las ramas de cilantro y se tapa, se deja cocinar por 15 minutos, cuando está listo se sirve
Buen provecho!!!!!

Fideo seco con caldillo de jitomate y frijol a la T’Rayaste
Ingredientes:
1 paquete de fideo
1 taza de frijoles
1 taza de caldo de pollo
1 taza de agua
2 cucharadas de salsa T’Rayaste
1 cucharada de aceite vegetal
2 jitomates asados
2 ajos asados
Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
Queso doble crema o canasto
Crema
Aguacate
Manera de preparar:
Se fríe el fideo en una cacerola, en la licuadora se agrega los jitomates asados, el ajo, los frijoles, el caldo, el agua y la salsa T’Rayaste, se muele bien y se agrega a la cacerola c donde tenemos el fideo frito, se tapa y se deja cocinar por 10 minutos o hasta qué se consuma el caldillo, cuando está listo se pasa a un refractario y se decora con el queso la crema y el aguacate y listo nos queda un rico fideo para consentir a toda nuestra familia, buen provecho!!!!