Asador de Santa Clara

Chalupas Poblanas!!!
A pesar de su sencillez, esta combinación de maíz, manteca, carne de cerdo, salsa y cebolla —una creación de origen humilde y callejero— representa con mucha dignidad a la gastronomía mexicana.

1. La tortilla debe ser delgada y pequeña.
2. Debe hacerse con manteca de cerdo. (¡Ni modo, que la dieta se reanude mañana!).
3. De preferencia debe llevar carne de cerdo.
4. Debe ir bien bañada con salsa roja o verde. (Las de pollo con mole también son ricas pero estrictamente no son las originales).
5. Debe llevar cebolla finísimamente picada. (Aunque no lo crean, este detalle puede hacer la diferencia entre una chalupa buena y una chalupa espectacular).
6. No debe llevar queso.
7. Debe comerse con la mano.
8. Puede doblarse como taco.
9. Debe comerse bien caliente.
10. No está permitido comer solo una. (Sería un desaire a tan rico y sustancioso platillo callejero 100% mexicano).

Y no puede faltar la foto para el álbum de recuerdos en su visita al Asador de Santa Clara 💞

Como sabemos, el mole poblano es un platillo muy representativo de la Ciudad de Puebla. Un platillo prehispánico conocido a nivel nacional y con una fuerte representación histórica.

Hay varias leyendas que rodean la creación de este guiso, una de ellas la más famosa es la que asegura que el mole fue creado en el Convento de Santa Rosa en el año 1681 por Sor Andrea de la Asunción. Según cuentan en el convento, la monja creó el mole con inspiración divina. El aroma que surgió al prepararlo se esparció por el lugar y fue tan increíble que la madre superiora, rompió su voto de silencio al exclamar: “Hermana, ¡qué buen mole!”. Las demás monjas rieron y corrigieron a la madre diciendo: “se dice muele”.

No sabemos la veracidad de esta leyenda pues el mole es un platillo completo que cuya sofisticación no es improvisada y con el paso del tiempo la receta ha ido perfeccionándose y no solo por los ingredientes sino también por la historia y cultura que conlleva generación tras generación.

Estamos a 3 cuadras de La Catedral de Puebla!!!... iglesia espectacular de origen colonial del siglo XVI que se encuentra en el centro de la ciudad (y nos encuentras a tres cuadras 😉) Es un sitio famoso por su interior excepcional, que incluye varias capillas de estilo barroco decoradas con objetos artísticos y religiosos. Contempla la mezcla de elementos neoclásicos, barrocos y renacentistas, la cual es un reflejo de la complejidad de esta iglesia.

Hermosa familia del Estado de Veracruz visitando Puebla y por supuesto el Asador de Santa Clara 👏👏👏

Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de México que solo se cocinan alrededor del mes de septiembre ya que ésta es la temporada de los ingredientes de tan suculento platillo.

Hermosas amistades asistiendo a deleitarse el paladar con el platillo típico de Puebla por excelencia.... El Chile en Nogada 😋

Hermosa Familia Regia comiendo en el 😋🥳

Primera semana de haber abierto las puertas muy emocionados por la respuesta a nuestros servicios!!!

El Asador de Santa Clara ubicado en el ♥️ del Centro de Puebla, Pue.!!!
A media cuadra de Plaza La Victoria sobre Av. 6 Oriente No. 12

1er día de preparativos para abrir al público 🎆🎊🎉 19.06.21 🥳

Puebla de Zaragoza, oficialmente llamada como Heroica Puebla de Zaragoza o simplemente Puebla es una metrópoli mexicana, cabecera del municipio de Puebla, capital y ciudad más poblada del estado de Puebla así también de la Zona Metropolitana de Puebla-Tlaxcala y la quinta más poblada del país detrás de la Ciudad de México, Tijuana, Ecatepec y León. La ciudad también es conocida como Puebla de los Ángeles (ya que cuenta la leyenda que fue exactamente trazada por ángeles) por lo cual también se le denomina como la Angelópolis. Se localiza en el altiplano central de México en la parte centro-oeste del estado, en la zona geográfica conocida como el Valle de Puebla.