Ikútai Cocina y Horno Artesanal Gourmet

Hola...
Seguimos en esta ruta de sabor...
Próximamente...

Deliciosos!!!

Elaboración de Masa Madre Dia 3

Los utensilios que emplearemos son:
1 cuchara de madera o metal,
1 cuchara medidora
5Tbsp de harina
5Tbsp de agua.

Podrás haber notado que la masa después de dos dias, tiene un aroma ácido a fermento no pasa nada es normal, eso es precisamente lo que se esta buscando la fermentación natural de la masa, le agregas nuevamente las 5 Tbsp de harina y el agua de apoco revolviendo a formar una textura de papilla.
Cierras el contenedor y mañana lo revisas procurando que sea a la misma hora, aproximadamente, y así conseguir una excelente Masa Madre.
Gracias por seguirnos y compartir.
continuara...

Hola en esta ocasión les iremos compartiendo la receta y elaboración de una masa madre, que es genial para preparar unos deliciosos y geniales panes tradicionales.
Lo genial de esto es que cada preparación y elaboración del pan con este proceso da unos sabores deliciosos e irrepetibles, gracias a las bacterias que se encuentran en el ambiente, por eso ningún pan va a saber igual, dependiendo de dónde es que sea preparando.
Y si les gustaría aprender más recetas comenten y veremos la manera de compartirles las recetas.
Así que pasemos a la elaboración y a la receta.
Dudas, ponlas en la descripción, que ya iremos aclarando.

Elaboración de Masa Madre:
día 1
Ingredientes
5 cucharadas "Tbsp" de Harina Integral
5 cucharadas "Tbsp" de agua de garrafón "sin cloro"

Utensilios
1 contenedor de plástico o cristal de pequeño a mediano, con tapa que cierre bien. Que resulte manejable
1 cuchara o tenedor de acero o madera.

Preparación
Se ponen en el contenedor la harina, no es necesario que esté cernida y posteriormente se van agregando las cucharadas de agua de una en una, hasta conseguir una textura tipo papilla de bebé.
Una vez conseguida la textura recomendada, se cierra el contenedor y se deja reposar por 24 horas.

Continuara.

💛

Gracias por sus pedidos, ya está lista la y
Seguiremos informando...

En IKÚTAI nos encanta el darle sabor a tus eventos y festejos, y para este VIERNES y todos los VIERNES de CUARESMA tendremos la CAPIROTADA:
✓TRADICIONAL
✓TRES LECHES con MOKA
Porción personal $50.00
Cerramos pedidos el jueves a las 8:00 pm
Entregamos los viernes a partir de las 2 pm.
Contamos con servicio a domicilio.

En IKÚTAI nos encanta estar aprendiendo y ahora nos tocó estar en La Máster Class de Elaboración de Pizza para Horno a la Leña...

En IKÚTAI agradecemos tú preferencia, y gracias por compartir en este corto tiempo tantas nuevas aventuras...

Ven y date la oportunidad de probar algo completamente diferente en la ciudad.
contamos con un espacio para ti en nuestra mesa si lo que quieres es comer allí y convivir en familia.
abrimos los sábados y domingos a partir de las 8:30am hasta la 1:00 pm.

En IKÚTAI nos importa tu opinión y es por eso que a partir de este fin de semana los dias Sabados y Domingos, estaremos contando con nuestro Delicioso Chamorro y las ya incluidas Carnitas estilo CDMX.
Preparadas a las Brasas dándoles un sabor inigualable.
contamos con un espacio para ti en nuestra mesa si lo que quieres es comer allí y convivir en familia.
abrimos a partir de las 8:30am hasta la 1:00 pm.

En IKÚTAI nos importa tu opinión y es por eso que a partir de este fin de semana los dias Sabados y Domingos, estaremos contando con nuestro Delicioso Chamorro y las ya incluidas Carnitas estilo CDMX.
Preparadas a las Brasas dándoles un sabor inigualable y lo mejor es que no están cocidas en manteca de cerdo, sino en agua, ven y date la oportunidad de probar algo completamente diferente en la ciudad.
contamos con un espacio para ti en nuestra mesa si lo que quieres es comer allí y convivir en familia.
abrimos a partir de las 8:30am hasta la 1:00 pm.

En IKÚTAI iniciamos a calentar el horno, y en esta ocasión les tenemos una deliciosas Magdalenas, realizadas con la original receta Francesa, llenas de amor y sabor inigualables.
Así que no te quedes con el antojo y mejor realiza tu pedido anticipado.
Pregunta por nuestro menú de CUARESMA

Y así el equipo felices de poder compartir...

En IKÚTAI nos encanta el poder compartir con las personas, y en esta ocasión nos encontramos en la celebración de la misa por motivo del Día Mundial del Enfermo, en el Templo de San Miguel Arcángel.

Una deliciosa bebida espirituosa para este clima tan rico!! 🤩😜

Ejemplo de diversidad y adaptación!! 🤩

En IKÚTAI nos agrada tu preferencia, y gracias a tus comentarios continuaremos este viernes, sábado y domingo, contando con Tamales de puerco, pollo, rajas con queso crema y dulces de frutos secos y piña con coco...
Y mantenemos nuestra promoción, $15.00 pesos la pieza...
No te quedes sin tus tamales y realiza tu pedido con anticipación.

Ven a festejar el dia de la Candelaria con Nosotros y descubre nuestras nuevas promociones y servicios.

En IKÚTAI te invitamos a festejar el dia de la Candelaria, y que mejor que con el delicioso sabor de una Tamales Tradicionales, de Puerco, Pollo y Rajas con Queso, sin olvidar nuestros sabrosos sabores Dulces: Piña y Fresa. Y qué mejor que acompañado de un delicioso Champurrado.
Y porque nos agrada el poder brindar un servicio de calidad y calidez, pensando en la economía familiar, es por eso que tenemos una promoción que te puede gustar, pregunta por nuestras promociones.
No olvides hacer tu pedido con anticipación y de esa manera te aseguras de poder disfrutar del delicioso sabor y aroma de nuestros Tamales, ya que su preferencia es nuestra satisfacción.
Para los paladares que ya reconocen nuestra cocina también tendremos nuestros sabores que nos están caracterizando como lo son: Costilla a la BBQ, o para nuestros clientes que les gusta la verdura y el queso, que mejor que los Del Campo, así como los sabores Dulces de: Frutos Secos y Frutos Silvestres.

Así o más genial el pequeño y aromático grano de Café...

“De las 64 razas que se reportan para México, 59 se pueden considerar nativas y 5 que fueron descritas inicialmente en otras regiones (Cubano Amarillo, del Caribe, y cuatro razas de Guatemala -Nal Tel de Altura, Serrano, Negro de Chimaltenango y Quicheño), pero que también se han colectado o reportado en el país.” CONABIO.

Opciones para endulzar tu vida de manera natural!!!

Así de delicioso es esto de los chiles...

Sabes que la diversión se va a poner con todo, cuando iniciamos a preparar nuestras carnitas...