Restaurant Lou Leong

用餐的时间即是优质的时间（quality time）！尤其是和家人，亲戚，朋友时。

忙碌的生活中，是否连用餐都用得战战兢兢、食不知味？

老梁芽菜鸡餐馆在怡保提供舒适的环境与道地的美食，让你的用餐时间变得优质起来。

每到饭点，邀约家人朋友到老梁餐馆聚餐，一边让鲜美的芽菜鸡与沙河粉温暖你的肠胃，

一边让亲人好友的笑颜欢语温柔你的心灵。

Welcome to the Restaurant Lou Leong ~

We dishes choose many the good sprouts chicken, as well as the famous Buntong sprouts, do food on each end are in line with the standards and quality.

We also offer a fragrant aroma Kangar angle, fragrant bread and a cup of white coffee too

Restaurant Lou Leong with the head office of the old beams, "Yee Thye" combine to provide a one-stop service to facilitate the entry of visitors or customers to buy local products, it increases the level of consumption.

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在童年的漫长又短暂的回忆里，梁先生记得自己总是看着包租婆一家人大大小小围在院子的圆桌边，开开心心、热热闹闹地用饭。“大家吃饭”、“婆婆公公吃饭”、“爸爸妈妈吃饭”，像唱调一样的呼唤声此起彼伏，然后是筷子与碗碟的碰撞声，还有大人小孩的声音。他们吃饭不安静，各自谈着今天自己发生的事，嘈杂但温馨，脸上都带着笑，就算说的是不高兴的事，但在家人的聆听应和与温热的晚餐下，都不会把糟心事留在心里过夜。

梁先生不记得包租婆一家人的面容，不记得他们享用的饭菜有多丰富，但任由回忆陈旧泛黄，他始终记得那欢喜喧哗的氛围，并深深影响着他。逢年过节的时候，梁先生难得与家人双亲度过同样红红火火的用餐时光，可欢乐的时光总是太少，一旦节日结束，梁先生就必须回到独自一人吃饭的冷清日常。因此，梁先生希望将来的每一天都能和家人坐在一起吃一餐，享用带着热度的食物同时，佐以家人或开心或寻求安慰的声音下饭。

如果说美食能温暖肠胃，那么家人的陪伴能够治愈心灵。梁先生知晓其中的快乐，不免想分享这份乐趣给予各位大众。现今的人们被忙碌和快节奏的生活推着走，从早忙到晚，回到家瘫在沙发或床上不想说话了，不知不觉间与亲朋好友之间的交流逐渐降低，虽然生活在同一个空间下，但心的距离拉远了，慢慢地就变成熟悉的陌生人。梁先生就想，办一个让人放松、环境舒适的空间，不需要劳烦他们花费时间去煮、去善后的美食佳肴，只要带着自己的亲朋好友过来落座。唯一要做的事就是从饭菜上桌前到吃饱后都不浪费每分每秒与珍爱的人们尽情交流、畅所欲言，再带着满足的心情离开。于是，老梁芽菜鸡就诞生了。

面对的困难

希望和出发点是好的，但要执行起来很难。老梁芽菜鸡刚刚开业的时候，就不被人看好，很多人都唱衰说老梁只能活三个月，了不起就六个月，不能再多了。这种反应不叫人意外，虽然卖香饼和卖芽菜鸡好像都是差不多，都是卖食物的，但讲究起来区别可大了。

梁先生第一次踏入饮食业，没有任何经验和头绪，只能边做边应对。这虽然是一个问题，但也是一个机会，就好像草地上的路都是走出来的，要日月累计才能真正走出一条路。事实上，老梁开店至今快有十年的岁月了，它不止活过了三个月，活过了六个月，甚至活过了一年、五年、九年……

老梁一直以来面对的问题是名气不足，比起怡保其他店家的芽菜鸡，它过于年轻、稚嫩，鲜少引起注目，顾客更倾向老字号的芽菜鸡，毕竟越老的酒酿得越香。因为如此，老梁赚取的利润很少，很多时候营业额是亏本的，这种情况难以保障员工的生活品质，也使梁先生对自己的坚持和梦想产生了怀疑，动摇了信念。

虽然有家人在身后扶持，尽管感到抱歉，但正因为他们的支持，所以更加沮丧和挫败。由于创办了老梁，梁先生的妻子、儿女每天都必须帮忙长达十小时的工作时间，可以说为了帮忙实现梁先生的梦想，家人都无私奉献，把原本可以过得舒舒服服的日子用在维持老梁的运行上了。更因为这样，老梁没能给予家人回报令梁先生十分气馁。

放弃难，坚持更难

2020年发生了一场影响全世界的灾难，葬送无数人的性命，全球经济体系面临大消退。为了防疫，中央推行MCO，人们遵守有条件的外出，行动受到限制，外来游客不允许入境，怡保街场肉眼可见的褪去人潮，彻底沉寂下来。各大行业都受到冲击，老梁也只是其中一个而已，必须停工两个月、彻底零收入，破坏了一直以来小心翼翼维持的情势，对于这样的情况，梁先生不可免地产生放弃经营的念头。

人哪能抵抗天灾人祸呢，能坚持到现在已经很不容易，就算在此结束旁人也不会讥讽什么，只会一同感叹“这就是命水啊”。可有一位老友知道后，并不认同梁先生放弃的想法，“如果现在放弃，一切坚持都毫无意义，白费了付出的心力血汗，连你一开始的初心都完了。”梁先生听后又有勇气振作起来，将老梁坚持下去。

“追随时代科技的变化，把生意搬到网上，提供更便利的服务，顺应法律规范推出打包外卖服务，让生意多元化，把生意稳定下来。”面对现下的经营难题，梁先生做出这些决定。无论如何，只有肯去行动，才会有机会改变目前的困境，也唯有这样，梁先生才能守住他创办老梁的初心，并完成他的理想。

理念

正如上文所言，梁瑞隆先生创办出老梁芽菜鸡分行的楔子源自童年缺乏与家人双亲充足的交流与沟通。吃饭时间是人们给自己充电的时间，而饭桌上与亲朋好友热闹用餐是增进彼此关系的方法，因为工作时间大家忙于忙碌，放工时间则希望独处享受安静。

老梁提供一个让大家可以和亲人好友共聚在餐桌上享用美食的空间，也让人们可以在这个地方打开话匣子，放松肆意地互相交流，以增进彼此的了解，共享天伦乐！边用餐边聊天咋听卫生习惯不好，但要知道古今中外许多重要事情都是在餐桌上达成，由此可知美食本身拥有能够把人与人之间的距离拉近的魅力。

梁先生认为亲人、友人和爱人之间共同聚餐，是为了追求更好的生活品质，冲淡人们之间的陌生感，改善自身对待生活的态度，充满积极外向和合群的改变。最重要的是，这个举动、这个习惯能叫人更加珍惜，无论是与亲朋好友之间的情感羁绊，或者是与一份温热美味的食物短暂却满足的结缘。