Kopi Pahit

Antara ole-oleh min sempat grab bawa balik Malaysia dari Korea selepas 3 bulan di sana.
official antara jenama kopi yg popular disana. Semua segmen citarasa kopi diaorang jual. Instant 3 in 1 hinggalah whole bean macam min beli ni.

Level roasting pun pelbagai. Dari light hingga dark ada.

Pelancong-pelancong Malaysia pun ramai yang biasanya beli produk Kanu ni sebagai ole-ole dari sana.

Ini first time min try berespresso dengan bean diaorang ni. Kebetulan sepanjang perjalanan min ke sana..min takda alat untuk layan kopi espresso based kecuali di coffee corner diaorang.

Cuma min nak describe bean blend ni je la walaupun pada packaging dia dah ada dan sebab yg ni je sempat beli. Min ni jenis poket tak tebal nak beli lebih-lebih. 😅

Blend coffee ni 40% Guatemala, 30% Colombia, 25% Ethiopia & 5% Brazil. Level roasting medium.

Inilah kelebihan 3rd wave coffee. Produk lebih transparent. Kita boleh tahu bean dari mana.

Mula-mula buka packaging semerbak naik aroma chocolate. Kira betul juga detail tasting note diaorang tulis kat packaging. 😆

Ground 18g : yield 34g +- : 26s.

Untuk black coffee sangat balance & rich.

Untuk white coffee naik hint pahit chocolate, milk & creamy.

Nama Kanu blend bean ni Creamy Burgundy. Min berani nak recommended untuk korang try kalau ada jumpa produk ni. Min tak pasti ada ke tak masuk ke Malaysia. 😁

Ok..itu saja.

Selamat mengopi.

Siapa2 yang ada p melancong ke Korea dan ikut terminal 2 di Incheon International Airport sama ada waktu baru sampai atau balik.. Dekat situ ada satu coffee station yg coffee dia memang sedap.

Ada 2 pilihan bean blend yg disediakan utk taste note nutty/chocolate atau citrus.

Min pilih citrus sbb nak minum black coffee hari tu.. Serius mmg sedap.

Jentera dia pun moden.. Ralik min duk tengok diaorg kendalikan jentera diaorang. Sekali tengok mcm full auto, bila duk tengok2 tu macam semi. 😅

Biasanya dekat terminal 2 tu utk yg naik Korean Air. Rezeki baru ni company belanja Korean Air. 😁

Bagi min.. Korea antara negara syok nak explore 3rd wave coffee. Memang heaven utk peminat black coffee.

Turkish coffee vs Americano.

OMG. Teringat ke jentera CIME min. Jumpa kat sini yg model 3 grouphead. 🤩🥲.

Kosong

Setakat ni mudah nak jumpa instant coffee cup jenama illy kat luar Malaysia ni.

Memang coffee illy menjadi pilihan saya andai ada dalam banyak2 pilihan coffee yang ada.

Tengok harga bean illy di Jaya Grocer pun memang keras tapi memang saya suggest sangat.

Buat masa ni tak dapat lagi nak lepak2 kafe ambil vibe kat negara sejuk orang ni. Terpaksa la layan mana yg sempat nak grab.

Tapi kelebihan negara sejuk2 ni memang banyak tempat ada coffee. Kedai runcit pun ada mesin coffee auto. Anytime je kalau nak coffee.

Cuma banyak black coffee la. Tak pun espresso je. Kalau nak latte tak banyak pilihan. 😅

Nikmat duk negara dah third wave coffee.

Korang dah ngopi ke belum..?

Dah berjalan sampai ke ..tak kan tak sambar bean Marsa Mellow diaorg ni sepeket.

Antara house blend yg min s**a untuk black coffee. Kalau latte tak pasti sbb kurang minum latte dan setakat ni tak try lagi buat latte guna bean ni. 😅

kalau nak try kabo aa..

Layan hot chocolate malam2 sejuk hujan ni.. Fuhh..

Coklat juga sbnrnya ada kandungan kafein sama macam kopi tp tak sehebat kopi.

Pure coklat kalau minum kosong tanpa manis pun sedap dan bagus utk kesihatan tapi min lebih pilih yg ada rasa manis2 sikit. 😁

Ni mmg versi min biasa buat kat kafe ni tapi sejak kafe takda..buat kat rumah minum sendiri ja la.

Abaikan makanan kat belakang tu. 😆

Min dah lama tahu 😁😁🙋🙋

Kalau min describe rasa kopi, contohnya kopi dalam gambar ni rasa pure coklat susu.. Korang boleh faham tak?

Ke ada yg rasa pelik..?

Kopikan pahit je.. Macam mana boleh ada macam variasi rasa..??

Sebab tu kalau min nak start cerita pasal kopi mesti jadi panjang. 😂

Takpe.. Slow2 kita fahamkan, yang penting ngopi.

1. Under Dosed: There are too few coffee grounds in the basket, which will cause the water to pass through the coffee too quickly, potentially resulting in a weak and under-extracted shot.
2. Over Dosed: The basket is filled with too much coffee, which can cause the water to flow through the coffee too slowly. This could lead to an over-extracted shot, which may taste bitter.
3. Uneven Dose: The coffee grounds are distributed unevenly in the basket, leading to “channeling” where the water finds the path of least resistance, usually creating a poor-quality shot that’s unevenly extracted.
4. Perfect Dose: The coffee grounds are evenly distributed and the basket is filled correctly. This allows the water to extract the coffee at an optimal rate, resulting in a well-extracted espresso with a smooth, even flow.

Dosing is a critical step in making a perfect espresso shot. It involves measuring the right amount of coffee grounds to ensure a balanced extraction. The ideal dose depends on the basket size and the desired strength of the espresso. A standard single espresso shot typically uses about 7 grams of coffee, while a double shot uses around 14-18 grams. Precision is key; even a small variation can alter the taste of the espresso. After dosing, it’s important to distribute and tamp the grounds evenly to prevent channeling, where water passes through the grounds unevenly. The aim is to achieve a perfect dose, where the coffee is extracted at a slow, smooth, and even flow, resulting in a shot that’s rich, complex, and satisfying.

Jarang2 ber'coffee hunter'. Kebetulan keluar dari Kuantan hari ni ke KL.

Berhenti di Ampang sebentar cari port nak ngopi & rehat j*p.

Nak ajak sifu .. En. & ngopi sekali, risau masih bercuti deepavali. 😁

Apa2 pun black coffee juga dihati.. ☕😋

Kembali ke pangkal jalan. Kopi O beng kosong.😅

Min ni bukan sekadar boikot coffee shop S***buks..dengan gula pun min dah lama boikot utk minum dengan kopi.

🇵🇸

Ada regular customer request COD Iced Latte Gula Melaka baru ni.

Alhamdulillah.. rezeki.

Ada yang baru tahu tentang Kopi Pahit komen lepas tengok content tentang kafe dah tutup. "Alaa.. baru nak pegi try.. rupanya dah tutup..!!"

Kami jawab.. kalau regular customer yang masih teringat atau teringin coffee brew dari Kopi Pahit, mereka tahu nak cari kat mana. 😅😅

Min kurang nak buka order sebenarnya sebab bean coffee tak berapa banyak. Nak restock bean modal tengah takda langsung.

Cukup2 utk struggle untuk hidup sahaja. Tapi andai ada yang bertanya.. ada stok sikit2 tu min boleh layan insyaallah.

Apa2 pun yang penting ngopi ye.. 😁

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/

Respon anda amat dihargai.

Terima kasih semua. 😊

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/

Bila sebut Kopi Pahit, apa yang terlintas difikiran anda? 😊

Aset-aset perniagaan yg ingin diletgo utk kelangsungan hidup.

Harap dengan tekan button share ada rakan-rakan FB tuan2, puan2, encik2, abg2 adik kakak yg sangkut nak membelinya.

Barang2 ni boleh mai tengok dulu pun takda masalah.

Terima kasih semua.

1) Commercial Espresso Machine
- Model CIME CO-03
- Double grouphead
- Heat exchanger system
- 3 phase
- direct water
- included water filter system package

RM15000

2) Industrial Gas Oven
- Model OKAZAWA
- berat 97kg
- saiz L131 x W90 x H65cm
- kapasiti 1 deck 2 tray

RM2300

3) Display Chiller Top Curve Glass
- kapasiti 160L
- berat 48.5kg
- saiz W880 x D568 x H686

RM2900

Coffee Grinder Machine ingin dilepaskan.

Model Fiorenzato F64 Evo.

Pakai kurang setahu. Beli pada Januari 2023.

Harga dipinta RM3700 sahaja.

Dah siap cuci burr berkilat cam baru. 😅

Sekiranya ada berminat boleh PM kami.

Terima kasih.

Commercial Espresso Machine untuk dilepaskan.

Model CIME CO-03 Neo.
Pakej sekali Everpure MC2 Filter System.

Penggunaan kurang 1 tahun. Beli Januari 2023.

Kondisi mesin sangat baik.

Harga dipinta RM15000 sahaja.

Pandai kecek dapat sekali grinder S70.

Boleh PM kami sekiranya ada yang berminat utk mulakan perniagaan khususnya.

Terima kasih.

Selamat menyambut hari kemerdekaan yang ke-66 dan selamat bercuti semua.

Hari ini, kafe tutup ya.. sebab min ada job jaga katering cendol kawan. Min kuli je.. 😅

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/

Nikmat iced black coffee di waktu cuaca panas. 😋

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/

Jemput subscribe Telegram Channel Kopi Pahit. Antara platform kami iklan, perkongsian dan lain-lain.

Terima kasih semua.

Join group chat on Telegram

Ada yang memerlukan Kursus Asas Barista?

Yep.. boleh daftar dengan kami.

Silibus yang kami susun sesuai utk yg nak belajar brew coffee sendiri di rumah, peminat kopi, pemula bisnes kopi dan nak tahu tentang kopi.

Hanya sehari sahaja dengan 8 jam kredit hour. Fuhh... Cam belajar kolej pulak. 😅

Kekerapan hari yang kami buka pada setiap bulan iaitu setiap Ahad @ Isnin. Pilih antara 2 hari yg anda boleh komit utk hadir di dalam link borang yang kami sediakan.

Maksimum peserta hanya 4 orang sahaja per sesi.

Daftar di link berikut ya.. atau boleh klik link di bio.

https://forms.gle/k6MRiLq2ARGZLyvFA

Kepada yang dah berdaftar..kita bertemu September ini ya.

Terima kasih semua.

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/

Hari tu rasanya ada yang tanya Kopi Pahit ada Buttercream Latte ke..?

Sejujurnya min tak layan menu2 kopi manis & fancy.. yg tau bila nak minum.. black coffee je.. kadang2 je nak layan latte.

Tp jangan salah faham pulak.. min hentam korang yg minum manis & fancy.. 😅

Cuma min nak habaq mai.. min ni lambat sikit nak proses coffee fancy kt kafe ni.. sbb tak pernah try @ tak tau cara nak buat. Tp kalau min study.. kej*p je setel.. 😎

Haa.. ni min nak bawak masuk dah Buttercream Latte korang ni.. tp bg masa sikit sbb nak kena kira costing. Tinggi jugak woo sbb pakai benda cream2 ni.. mahal dari biasa.

Kalau korang yg jenis update kami kt medsos & korang mintak juga.. min layan je.. 😁

Apa2 pun jangan lupa ngopi..

Selamat datang ke Kopi Pahit.

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/

Cabaran setiap kali opening bg seorang barista adalah calibration yg hanya boleh diselesaikan dengan ilmu & kemahiran yg perlu dipelajari.

Tak padan sekadar belajar kat youtube.

Biasanya min bila dijemput utk personal class atau apa2 bentuk perkongsian dgn peminat2 kopi, malah dgn owner & barista kedai kopi.. masih ramai yg tak tahu terus apakah dia proses calibration. 😅

Hanya tau grind biji kopi ikut berat yg dikehendaki, distribute, tamp & lock portafilter kt grouphead dan tunggu espresso yg cair keluar.

Fuhh.. tak terbayang mcm mana sblm ni customer diaorg minum kopi diaorg. Kalau cakap sedap jugak.. mmg rezeki dpt customer jenis low taste.. sorry to say ye.. 🤭🤭

Ada yg buat kat rumah pulak.. baru dia faham kenapa kopi yg diaorg brew tak sama lgsg dgn kt kafe diaorg pegi.. last2 mula la putus asa nak brew coffee di rumah.

Kalau tak buat lgsg tak kena juga sbb equipment dah beli semua dah.. mahal dari min pulak tu. 🤤

Jangan kedekut utk invest duit & masa untuk mendapatkan ilmu.

Ada peluang pergilah. Kalau takda peluang.. cipta peluang tersebut.

Cukup la membebel utk hari ni..

Follow kami;

instagram.com/kopipahit.hq
facebook.com/kopipahit.hq
twitter.com/kopipahit_hq
t.me/kopipahit_hq
tiktok.com/