Mama Kitchen

Kari ikan patin terung asam dayak

Bahan-bahannya

500gm ikan patin ( rendam ikan dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir ikan tu )
2 biji terung asam dayak ( di belah Dan buang bijinya )
2 biji bawang Bombay
1 labu bawang putih
2 batang bunga kantan
2 peket serbuk Kari ikan baba's
3 batang serai
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
1 kotak kecil Santan pekat
15 tangkai cili kering.
Bagi yang nak kelainan boleh masukkan belacan dalam kuahnya Masa proses memasaknya,kalau Tak nak Tak apa

Cara-cara membuatnya
*Kisar bawang Bombay,bawang putih,serai,kunyit,lengkuas,serai Dan cili kering sampai halus.
*Tumis semua bahan kisar tadi sampai Wangi Dan pecah Minyak,masukkan serbuk Kari ikan baba's,tumis lagi sampai terbit minyaknya,masukkan bunga kantan.
* Masukkan terung asam dayak,kacau sampai bahan tumis tadi benar2 sebati,masukkan air Dan Santan,biarkan sampai terung asam tu separuh masak
*Bila terung asam tu sudah separuh masak masukkan ikan patin,perasakan mengikut citarasa sendiri,dah siap.selamat mencuba.