Federal Ah Cheng Yong Tau Foo

夜市休息到星期5️⃣才开
8月2 open

Thank you for visiting our shop, customer from Korea 🙏🙏

这个星期三，7月24 号…
11.15-12.00pm将会有40 位的顾客来吃…
所以这个时间段本店的座位有限，如有带来不便请多多包涵

台式卤肉饭🍚
我们的卤肉是用肥美的五花肉切小块烹饪的
吃过的都说好！！
今天开始➕量🔥🔥🔥
因为很多顾客每次来都卖完了！
每个星期一和2 有台式卤肉饭

夜市夜市夜市
6pm -8.30pm

台式卤肉饭🍚
我们的卤肉是用肥美的五花肉切小块烹饪的
吃过的都说好！！
今天开始➕量🔥🔥🔥
因为很多顾客每次来都卖完了！
每个星期一和2 有台式卤肉饭

夜市夜市夜市
6pm -8.30pm

Federal Ah Cheng Yong Tau Foo One of the Melaka oldest yong tau foo since 1970, we serve good ikan parang fishball and yong tau fo

🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊！！家有喜事！！🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
14 ，15，16，17 休息！💤
18 号照常营业🈺

阿清年轻的时候
外号 “ 联邦母老虎“
😂😂😂😂

夜市 6月 1 号 和 2 号 休息
好兄弟结婚

😱😱😱
⁉️⁉️⁉️
没有面粉的鱼丸，您吃过吗⁉
————————————————

️🔅马六甲__50多年老字号__西刀鱼丸酿豆腐🔅
⭕️50多年的坚持，使用肉质鲜甜的西刀鱼⭕️
坚持 🈚️防腐剂 🈚️硼砂 🈚️面粉

是的，我们的酿豆腐和鱼丸，之所以被公认在马六甲卖的最贵，价钱最高却能在马六甲立足超过50年。其实大家想过吗？为什么我们酿豆腐的价钱从始至今都比同行卖的价钱还要高，却能在马六甲立足超过半个世纪，从一间开到三间呢？

🔆原因很简单🔆
1. 经营了五十多年，我们始终坚持用着肉质最鲜甜的西刀鱼。对！ 是西刀鱼！ 西刀鱼！ 西刀鱼！ （相信现代的年轻人都不怎么去pasar，所以有很多种鱼也不晓得如何分辨，也不了解什么是西刀鱼，所以在这里向大家大概介绍西刀鱼。西刀鱼的肉质，本身就十分鲜甜，只要热油香煎，滴上几滴酱油，就是餐桌上的一道佳肴。但是，西刀鱼与其他鱼类不同，因为它全身都长满了长长幼幼的骨，吃起来非常费劲！而且它的骨横叉交错，吃起来很危险，但却还能让人陶醉！因为它的肉质，真的没什么鱼可以媲美，是老一辈吃货们所公认的。）也因为这样，大家会看见很多卖鱼丸的都会特别强调 - 西刀鱼制作，原因就在这里，肉质鲜甜，打出来的鱼丸口感也十分Q弹！
2. 🈚️防腐剂 🈚️硼砂 🈚️面粉 现在的人做生意，最希望的就是能以最简单的方法，去赚最多的钱。其实有很多外地supplier， 以低于我们成本几倍的价钱来推销我们去用他们的冷冻鱼丸和鱼浆，都一一被我们打发拒绝。因为对我们来说，钱固然要赚，但老一代创始人经常教诲我们莫忘初衷，加上我们本身对自己的一些执着，我们坚持不改祖传秘方。至今，不添加任何对人体有害的 ❌防腐剂 ❌硼砂 ❌面粉
3. 亲力亲为，手工制作。我们之所以能在不使用防腐剂，硼砂与及面粉的情况下打出弹牙爽口鲜甜的西刀鱼，是因为我们制作鱼丸和鱼浆的流程一点都不马虎。我们选择了合作超过50多年，讲品质讲信誉的鱼肉供应商，确保我们的鱼肉每一批来都是肉质肥美的新鲜西刀鱼。再来，我们把鱼肉重复搅幼，把肉骨分离，到打鱼浆和捏鱼丸，都是我们亲力亲为的。也因为这样，每一个流程和细节，都是在我们自己所掌控的范围内。

以下我们还附上了一些我们制作过程的照片，好让大家更了解制作鱼丸的过程。

外地的朋友会好奇，我们马六甲的酿豆腐是怎样的。马六甲道地的酿豆腐，是以面类为主，用自己熬制的猪油拌面，配上一碗滚烫的鱼仔汤，再点上辣椒酱和甜酱。

我们的营业时间：
📢早市
每天7.30早上到下午2.30
（每逢星期四休息）

📢夜市
每天18.00旁晚到晚上20.45
（每逢星期三和四休息）

地点在马六甲， Bukit Beruang
距离Ayer Keroh Tol 只需要10分钟路程哦！
进入tol后或者出tol前，转过来吃一餐先十分方便呢！
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Throwback wesak day
祈求父母身体健康，
事业顺利，小人变贵人🙏
㊗️大家事事顺利出入平安喜乐