Wijnhandel B.J. de Logie

Sherry: boeiend, complex, eigenzinnig en divers. Van aperitief tot dessert: sherry heeft het allemaal!

We zijn net terug uit Andalusië en hebben nieuwe inspiratie om de strijd aan te gaan met stoffige sherry vooroordelen. Denkend aan oma die elke dag steevast een glaasje sherry dronk. Dat sherry nog steeds bekend staat als goedkope supermarktwijn kunnen wij als winelovers niet toestaan. 🙂 We gingen op bezoek bij José van Bodega Delgado Zuleta in Sanlúcar de Barrameda: één van de alleroudste en meest toonaangevende huizen in het gebied van Jerez. De historie van dit huis gaat zelfs terug tot 1719! José liet ons met veel passie, geduld en met humor zijn mooie bedrijf zien. We stappen het bedrijf binnen en zijn onder de indruk; van de zilte geur, de enorme stapels met vaten, de typische schimmellaag aan de muren en de grote open ramen met gevlochten zonwering. De tijd heeft hier een beetje stil gestaan, maar alles wordt met grote precisie uitgevoerd met veel liefde voor het product.

Hoe zat het ook alweer? Sherry is een versterkte wijn uit het zuidelijke deel van Andalusië. Sherry wordt gemaakt in veel verschillende smaken en typen. Van licht, zilt en droog (manzanilla) tot donker en zwoel (pedro ximénez). Van aperitief tot het dessert. De drie toegestane druivenrassen in Jerez zijn palomino fino, pedro ximénez en moscatel. Sherry en eten zijn een match made in heaven. De droge versies zijn heerlijk te combineren met tapas: sardientjes in blik, calamares, garnalen en de overheerlijke arroz negro. De zoete sherry’s gaan geweldig bij kazen en desserts.

📸: . Het hele reisverslag staat online 😊 www.delogie.nl

Riesling: de koningin van de druiven | Riesling is een historisch druivenras dat voor het eerst werd genoemd in de Rheingau in 1435. Het is de druif met de grootste aanplant in Duitsland, maar staat overal ter wereld aangeplant. Er wordt zelfs mee geëxperimenteerd in Noorwegen! Riesling loopt laat uit, wat helpt om schade door voorjaarsvorst te voorkomen. Het is een cool climate ras en een veeleisende druif. Maar dit ras produceert wel wijnen die het mooist kunnen ouderen. Bij riesling wint ‘klasse’ het van ‘masse’, en het ras weerspiegelt als geen ander de nuances van het terroir. Riesling komt in alle stijlen voor, van beendroog tot edelzoet en zelfs mousserend. Lees het hele artikel via de link bio.

____________________________________________________________

Gaia Wines is een bijzonder Grieks wijndomein met wijngaarden in Nemea op het bekende schiereiland; Peloponnesos en op het eiland Santorini. Beide eigenaren, Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos, behoren tot de meest vooruitstrevende wijnmakers in Griekenland. De druiven voor deze Assyrtiko van Gaia Wines komen het eiland Santorini. Uitsluitend uit de wijngaard Pyrgos waar zeer oude wijnstokken (pré phylloxera) staan op vulkanische bodem grenzend aan zee. Na de oogst wordt de wijn gefermenteerd met schilcontact gedurende 12 uur op lage temperatuur. Waarna de wijn verder rijpt deels in inox tanks van 1000 liter en deels in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het rijpingsproces gebeurt geheel natuurlijk door zijn aanwezige wilde gistcellen, vandaar ook de naam op het etiket: wild ferment, die uiteindelijk de karakter van de wijn bepalen. Na het einde van de gisting worden alleen de tanks en vaten gekozen die de wijn naar een nieuw niveau brengen. Deze Assyrtiko van Gaia wines heeft een lichtgele kleur in het glas met aroma’s van fris groen fruit en honingtonen. Veel mineralen door de bodem en ziltigheid van de ligging. Erg goed te combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en gegrilde groente.

Afgelopen februari gingen we op bezoek bij Champagne Thevenet-Delouvin. Een bedrijf waar wij sinds een aantal jaar mee werken omdat hun assortiment een mooie aanvulling voor ons met hun prachtige pinot meunier gedomineerde champagnes! Het familiebedrijf ligt in het hart van de Marne-vallei in Passy-Grigny, een champagnedorp even ten westen van Epernay. Isabelle en Xavier zijn trots en gedreven om hun familiegeschiedenis voort te zetten. De familie van Xavier kent haar oorsprong in de Marne Vallei en de familie van Isabelle in Grauves, een premier cru dorp in de Côte des Blancs.

Zij verbouwen hier op duurzame wijze de drie klassieke druivenrassen: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. De wijngaarden van domaine Thévenet-Delouvin liggen op kalk en kleirijke bodems en zijn verdeeld over de dorpen Passy-Grigny, Cerseuil en Grauves. Van deze verschillende terroirs stellen zij hun prachtige champagnes samen.

Ze werken zo natuurlijk en duurzaam mogelijk, zowel in de wijngaarden als in de wijnkelders. Elke stap in het proces voeren ze zelf uit. Het domein heeft sinds 2016 twee certificaten: de onderschrijving van duurzame landbouw op het hoogste niveau (Haute Valeur Environnementale) én van duurzame wijnbouw in de Champagne (Viticulture Durable en Champagne). Al hun champagnes vertellen hun eigen verhaal van het terroir en van de druif.

En wat wij dus ontzettend leuk en lekker vinden is dat de minder bekende champagne druif pinot meunier zijn eigen spotlight heeft in hun champagnes. De Carte Noir champagne is (een blanc de noirs champagne) zelfs voor 90% pinot meunier en slechts voor 10% pinot noir. De champagne is daardoor mooi geurig en fruitig. Cheers!

Op hoog bezoek bij Château du Nozay in Sancerre. Al meer dan 25 jaar importeren wij de wijnen van Nozay, dus extra speciaal dat Jasper en Tekla hun Loire reis konden afsluiten bij dit bijzondere domaine. Het Château du Nozay is een 17e eeuws kasteel en ligt net buiten het dorp Sainte Gemme. Het is de Sauvignon Blanc druif die hier de klok slaat. En het terroir bestaat uit rijke mergel en kalkhoudende grond. De witte Sancerre wijnen zijn wereldberoemd maar er wordt ook een beetje rood gemaakt van Pinot Noir. De wijngaarden van Nozay zijn geïsoleerd van andere wijngaarden en liggen rondom het Château. Cyril maakt wijnen van de hoogste kwaliteit en doet dat sinds 2014 volledig biodynamisch (DEMETER). De wijnkelder ligt ingegraven aan de noordkant van het kasteel. Als de handmatige geoogste druiven in de wijnkelder aankomen worden ze@onder lage druk geperst. Vergisting vindt spontaan plaats met druifeigen gisten. En in het voorjaar wordt de wijn ongefilterd (met slechts een klein beetje sulfiet) gebotteld. Dit alles geheel in ritme van de maankalender. We hebben nu 3 wijnen van hen beschikbaar in de winkel en online! Bekijk het hele artikel op www.delogie.nl

Dat 2023 een bijzonder jaar zou gaan worden dat wisten we…., maar dit hadden we niet gedacht!

175 jaar wijnkopers in Amsterdam!

Dank aan al onze trouwe klanten en lieve collega’s. Dank voor de mooie verhalen, de lieve cadeautjes, de ontelbare boeketten en de dierbare herinneringen.

Nog een paar weken te gaan in 2023. Een paar weken keihard knallen! De komende weken staan in het teken van het maken van relatiegeschenken, van bedrijfsborrels en van met elkaar samen zijn.

Living well is the best revenge!

Als wij iets voor jullie kunnen betekenen laat het mij dan weten. via [email protected].

Proost! 🥂🥂

Lekkere nieuwe wijnpakketten staan online; speciaal voor de donkere dagen. Van de herfstbox tot rondjes Frankrijk, Italië en Spanje en ook met onze favorieten. Natuurlijk tevens een Champagne pakket …. Want zoals Coco Chanel zei; “I only drink Champagne on two occasions, when I am in love and when I am not.” Precies dat. Cheers en fijn weekend! 🥂

Een hele bijzondere middag bij ‘t Nonnetje ** ! Pato & Baga; hier Tekla en chef Michel in de keuken met de gedroogde Portugese Baga druiven van Luis Pato en overheerlijke eend (ofwel; Pato). Dank voor de geweldige middag! Ps; zelfs in het dessert stal de Baga druif de show. 🍇🍇🍇

In Piëmonte … en Jasper is op bezoek bij La Ca’ Növa. In het hart van Barbaresco vind je dit prestigieuze maar kleine wijnbedrijf. La Ca’ Növa is familiebedrijf dat 40 jaar geleden werd opgericht door de grootvader en vader, Rocca. Samen met zijn zoons Marco en Ivan maakt Pietro Rocca prachtige wijnen volgens de ‘hands off’ methode' (gebruik makend van alleen wilde en inheemse gisten). Hun Barbaresco’s behoren tot de top, maar ook de Barbera d’Alba is om van te smullen!

Met het team een avondje uit in het oude centrum van Amstelveen ter ere van ons 175 jarig jubileum. Wat hebben we genoten bij De . Dank voor de gastvrijheid, de heerlijke gerechten en de bijpassende wijnen Remco, Jessica en Julien! Cheers!

Daar gaan we! Na 2,5 jaar weer onze eerste wijnproeverij. Wat een feest om onze klanten weer te verwelkomen buiten en binnen in de winkel. Deze keer met nieuwe vondsten! Tot 17:00 vandaag is iedereen welkom! Zien we jullie?

Lieve klanten en proevers, op zaterdag 29 oktober zullen wij weer onze eerste wijnproeverij organiseren sinds 2,5 jaar! Ook zal aanwezig zijn. Hun wijnen uit Piëmonte schitteren al jaren in ons assortiment. In totaal circa 30 wijnen; de wijnlijst volgt later. Een tipje van de sluier; heel veel NIEUWE wijnen zijn te proeven. We hebben er ontzettend veel zin in!

Daniël Bouland 2021

ChouChou 2021 van Nicolette en Bas vanaf vandaag te koop bij ons in de winkel! Zo bijzonder om zo samen te doen! We gaan er wat moois van maken! .alexander

Dag 2 bij Vinitaly in foto’s. Totaal meer dan 33 bezoeken. En meer dan 150 wijnen geproefd. Wij zijn klaar. Terug naar Amsterdam!

Een kleine greep uit onze bezoeken van vandaag !

Arrivato! Morgen eerste dag vinitaly.

2020 tasting Jobard # Marc Colin # Michel Niellon # Bernard Moreau

Merci Pascal!

Dag 2 Beaujolais ochtend Bouland Coudert

Nous avons Commencé

🎄Merry Christmas! 🎄
Even genieten van 2 dagen rust en dan volgende week nog samen knallen om het beste te maken van 2021. Vanaf maandag 12:00 zijn we weer geopend. Geniet van elkaar, het eten & drinken. Proost. 🥂 #2021 #1848