Mama's Koelkast

Dit is Cornellie, één van de krachtige, lieve vrouwen die Mama's Koelkast Academy heeft gevolgd in 2022. Sindsdien werkt zij gepassioneerd aan haar eigen cateringbedrijf .nl waar je terecht kunt voor heerlijk authentiek Surinaams genieten. Het is haar droom om dit ooit full-time te kunnen doen en aan haar passie, punctualiteit en toewijding zal het niet liggen! In onze winkel verkopen wij trots de lekkere producten die zij heeft gemaakt, zoals deze tomatensambal (swipe). Vanaf 21 augustus zijn we weer geopend en kun je deze sambal meenemen voor thuis!

Ook tijdens de vakantie van de Mama's gaan we door met ze aan je voorstellen. Vandaag: Eurice!

Eurice Augusto-van Oeijen werd in 1969 geboren in Beira, Mozambique, als oudste van in totaal vijf meisjes. Haar vader is van Chinees-Afrikaanse afkomst, haar moeder komt uit een Brits-Indiase familie. Na school begon Eurice met een accountantsopleiding, maar haar hart lag bij koken. Ze ging in 1993 naar Lissabon, waar ze een opleiding tot kok en patissier deed. Ze had toen al een relatie met Laurens van Oeijen, een Nederlandse expat in Mozambique. Na haar studie gingen ze naar Kaapstad. Ze begon een eigen zaak in taarten en taartdecoratie, en gaf kookles.

In 2008 verhuisde ze met haar gezin naar Maputo, de hoofdstad van Mozambique, waar ze onder meer een eigen kookschool had. In 2011 besloten Laurens en zij zich met hun twee dochters in Nederland te vestigen. Eurice doet caterings voor Mama’s Koelkast en voor haar eigen bedrijf Nanana’s Kitchen in haar woonplaats Houten.

Meer weten over Eurice haar levensverhaal en een paar van haar heerlijke recepten leren koken? Bestel dan Het Kookboek Van Mama's Koelkast, te vinden via de link in onze bio!

Wat zijn we trots op al onze lieve Mama's! Zowel degenen die op deze foto staan als de ontelbare schatten daarbuiten! ❤️

Alvast een duidelijke reminder over onze vakantieperiode! De Mama's gaan genieten van een heerlijke, welverdiende vakantie om weer helemaal op te laden en vanaf 21 augustus de winkel weer vol heerlijks voor je klaar te hebben staan. 💪🏻

Meet Mama Sandra! Ze deelt haar verhaal en favoriete recepten in ons kookboek en trapte dit jaar de reeks workshops af met een bijzondere theeproeverij erbij. Onze winkel staat vol met haar lekkere producten, van tomatenjam tot courgette zoetzuur en piccalilly. Vooral de tomatenjam is grote favoriet en dat recept deelt ze dan ook in het kookboek: om je vingers bij af te likken! Mama Aaliyah haalde vandaag weer nieuwe producten bij haar op, zoals te zien in onze nieuwste reel. Kom je proeven? Dat kan vandaag nog tot 19:00u en morgen en zaterdag tussen 10:00u en 19:00u. Niet vergeten: daarna zijn we gesloten tot 21 augustus! Mama ziet je tot en met zaterdag nog graag in onze winkel en uiteraard staan we ook na 21 augustus weer voor je klaar. ❤️

Zin in heerlijk, authentiek eten uit Turkije, India of Marokko, met liefde gemaakt door Mama? Kom het dan deze week nog halen! Vandaag tot en met zaterdag van 10:00u tot 19:00u staan de koelkasten nog gevuld voor je klaar, daarna zijn onze Mama's met welverdiende vakantie en zijn de koelkasten gesloten tot 21 augustus. We blijven wel bereikbaar voor cateringen en workshops!

Tot snel!

Liefs,
Mama.

Wat zijn we trots dat we dit product in onze winkel verkopen! Mama Krishna's Bhutanese saus. Inmiddels is deze ook verkrijgbaar bij verschillende toko's en supermarkten. 🌶 "Toen ik de kans kreeg om met Mama's Koelkast Academy mee te doen was ik daar heel enthousiast over. Deze organisatie die vrouwen ondersteunt om hun dromen te volgen en een eigen bedrijf te starten heeft mij ook geholpen. Ik deed de nodige ervaring, kennis en het zelfvertrouwen op om mijn eigen bedrijf te starten met mijn zelfgemaakte Bhutanese saus." - Mama Krishna

Gisteren vierden we een heel fijn feestje bij Mama's Koelkast: speciaal om onze Mama's te bedanken. Ze werken ontzettend hard mee om te zorgen dat er steeds weer heerlijk eten te vinden is in onze winkel én om al onze caterings en workshops fantastisch te maken! Daarom stonden we gister even met elkaar stil bij hoe belangrijk het is om af en toe ook weer even op te laden, tussen al het harde werken door. Mama Aaliyah verraste het hele team met goedgevulde cadeauboxen van en er waren lekkere hapjes en drankjes. Ook gaf .nl een sessie om alle Mama's vol inspiratie de vakantie in te sturen, waarna er nog gezellig werd gedanst in de winkel. Van 24 juli tot 21 augustus is onze winkel dan ook gesloten, zodat iedereen kan genieten van haar welverdiende rust en weer lekker op kan laden. Tijdens de vakantie zijn we wel bereikbaar voor caterings en workshops, en daarna staan de Mama's weer klaar om de koelkasten te vullen met hun heerlijke eten.

Tot snel!
Liefs,
Mama

Wat een krachtige en gezellige groep vrouwen is er weer gestart bij Mama's Koelkast Academy! Heb je onze laatste reel al gezien? Er is altijd ruimte voor nieuwe aanmeldingen! Wil jij ook in zo'n gezellige groep meer leren over alles rondom food-business? Van marketing tot prijsberekening, voedselveiligheid en nog veel meer? Meld je dan nu aan via de website! ❤️💪🏻

Vandaag stellen we je graag voor aan Mama Pao, moeder van twee kinderen. Geboren in 1967, opgegroeid in Laren en grafische vormgeving gestudeerd in Utrecht. Na hier een tijdje in te hebben gewerkt is ze zich gaan richten op eten en eetcultuur, waarna ze ook caterings begon te verzorgen voor Mama's Koelkast. Inmiddels heeft ze een heerlijk kookatelier in Het Hof van Cartesius in Utrecht, waar ze eten met kunst combineert en het zo meer diepgang geeft. Pao groeide op met ouders die een Chinees-Indisch restaurant runden en begreep al jong dat er verschillende werelden waren die niet veel van elkaar begrepen. Op de kunstacademie was er pas ruimte voor die twee werelden om wat meer bij elkaar te komen. Toch kwam er door de crisis een omslag en verlegde ze haar focus van vormgeving naar eten en eetcultuur. In het eten schuilt de ziel van de Chinese cultuur en met de volledig veganistische, no waste workshops en caterings heeft ze verbinding gevonden tussen de twee werelden: tussen Chinees en Nederlands, tussen kunst en koken.

Meer lezen over Mama Pao en haar authentieke, Chinese recepten leren koken? Je vindt ons kookboek in de webshop via de link in onze bio!

Trots op ons mooie artikel in het magazine, een inspirerend interview met oprichtster waarin haar verhaal en het verhaal achter Mama's Koelkast worden belicht.

Meer weten?
kijk op www.mamaskoelkast.nl

Lezers van onze nieuwsbrief konden er in de laatste update al over lezen, maar voor wie het nog niet heeft gezien: onze nieuwe website is online! Lees via de link in onze bio meer over waarmee we moeders met ondernemersambitie helpen de stap naar zelfstandigheid en (financiële) onafhankelijkheid te maken, om zo de drempel naar de arbeidsmarkt te verkleinen en overbruggen. Deze stichting organiseert de Mama’s Koelkast Academy, waar een volledige opleiding rondom ondernemerschap in de foodsector wordt aangeboden voor vrouwen die deze stap willen zetten. Dankzij de steun van zowel bedrijven en stichtingen als particulieren kunnen we dit realiseren. Wil jij ook een steentje bijdragen door middel van een eenmalige donatie? Of heb je een bedrijf en ben je geïnteresseerd in een uitgebreider sponsorpakket? Check dan nu onze nieuwe website voor alle informatie en doneer!

Vandaag in de spotlight: Mama Aida! Geboren in 1978 in Tunesië, in een vissersfamilie met nog vijf zussen en een broer. Haar gewelddadige vader verliet op haar twaalfde het huis en dat was een grote opluchting, die de band met haar moeder alleen maar nóg sterker maakte. Toen ze vijftien was vroeg haar eerste man om haar hand en werd ze al gauw stapelverliefd op hem. Van een kind dat niets lustte veranderde ze in de beste leerling in de keuken van haar moeder. Ze wilde goed leren koken voor haar man en ontpopte zich tot een waar kooktalent, uiteindelijk opende ze zelfs haar eigen patisserie. Ze kreeg met haar man drie dochters, van wie er één twee dagen na de geboorte overleed. Helaas bleef haar huwelijk niet goed en besloot ze te scheiden, waarna ze hertrouwde met een man die in Nederland woonde. Hier voelde het alsof ze van voren af aan opnieuw moest beginnen, tot ze werd gewezen op de opleiding van Mama's Koelkast. "Ik wil graag mijn kennis en vaardigheden doorgeven. Een recept moet je doorgeven. Dan gaat het groeien en daar wordt het mooier van. Niemand wordt er beter van als je gerechten met jou sterven."

Meer lezen over Mama Aida en haar authentieke, Tunesische recepten leren koken? Je vindt ons kookboek in de webshop via de link in onze bio!

Elke woensdag tot en met zaterdag van 10.00u tot 19.00u kun je bij Mama's Koelkast terecht voor allerlei heerlijke gerechten. Laat je verwennen en verrassen door wereldse smaken, met liefde door Mama bereid. Hier zie je een selectie: de Marokkaanse gerechten van Mama Zohra. Onder andere haar koelkast staat vanaf morgen weer goed gevuld voor je klaar! Neem het mee naar huis of eet het op in onze tuin of op onze vide. Tot snel!

Liefs, Mama.

Ja ja, het is eindelijk zover: de zomer komt eraan! 🌞

Terwijl iedereen zit op overprijsde terrassen, waarom zou je je zomer niet wat spannender maken met een one-of-a-kind ervaring? Onze zomeragenda staat BOMVOL met geweldige kookworkshops.

En het beste deel? Onze workshops worden geleid door onze eigen mama's, die ook hun persoonlijke ervaringen en stories delen die je nergens anders vindt 🌟

De eerste workshop op de agenda wordt gehost door niemand minder dan onze oprichter Aaliyah, dus dit is een unieke kans voor jou om meer te weten over hoe het allemaal begonnen is 👀 Het wordt een heel bijzondere dag!

Bekijk onze zomeragenda en reserveer nu je plek!

Tot ziens bij Mama's Koelkast! 🍽️

Mama's Koelkast wenst alle supermama's een fijne dag vandaag en we staan stil bij mama's over de hele wereld.

Mama's maken de wereld beter. ❤️

Bijna moederdag! 🤩 Bij Mama's Koelkast ben je deze week welkom om lekkere hapjes te komen proeven en te shoppen voor leuke cadeautjes voor jouw Mama.

Heb je nog geen idee voor een cadeau? Genoeg inspiratie bij ons in de winkel: wat dacht je van ons mooie kookboek of een van de vele andere leuke producten? Kom lekker neuzen én proeven van nu tot en met zaterdag tussen 12:00 en 19:00u!

Moederdag staat voor de deur en bij Mama's Koelkast zijn we van plan om het met lekker eten te vieren! Wil je jouw moeder verrassen met iets heel speciaals? 🎁 Koop dan nu ons prachtige Mama's Koelkast kookboek in onze webshop en maak kans op geweldige prijzen!

Hoe doe je mee?

- Koop het Mama's Koelkast kookboek in onze webshop tussen nu en Moederdag (check de link in onze bio)
- Je wordt automatisch ingeschreven voor onze loterij, waarbij je kans maakt op verschillende mooie prijzen van Mama's Koelkast (zoals onze nieuwe merch 👀)

Maar dat is nog niet alles! Als dank ontvang je ook gratis het recept voor onze heerlijke roze pannenkoeken, een makkelijk recept en perfect voor vaders en kinderen om voor mama te maken op Moederdag! 🥞💕

 

Ben jij klaar om de spannende wereld van evenementen en catering in te duiken? Mama’s Koelkast is op zoek naar een energieke Assistent Manager Catering & Events die ons fantastische team komt versterken. Elke dag bij ons is een avontuur vol creativiteit, diversiteit en empowerment. Als je graag met eten werkt en goed functioneert in een snelle omgeving, dan horen we graag van je!

Check de vacature via de link in onze bio!

👑 Kom gezellig langs bij Mama's Koelkast op Koningsdag! 🎉

Op 27 april vieren we Koningsdag bij Mama's Koelkast in de Jordaan, Amsterdam. We hebben een feestelijke dag gepland! 🧡 Geniet van heerlijke snacks en verfrissende drankjes uit verschillende werelddelen en ontdek in ons kraampje de leukste merchandise en producten.

Of je nu zin hebt in iets lekkers of op zoek bent naar unieke items, bij Mama's Koelkast vind je het allemaal! Kom langs en vier Koningsdag met ons samen! 🎈

Kom jij volgende week ook heerlijk koken met Mama Zohra? Zij vult onze Marokkaanse koelkast en vertelt haar verhaal in ons mooie kookboek. Op vrijdag 3 mei leert ze je 3 authentieke gerechten maken. Bestel jouw ticket via de link in onze bio! 🤎

🌟 Nu is het jouw kans om je liefde voor koken om te zetten in een levenslange carrière! 🌟

Bij Mama's Koelkast Academy bieden we niet alleen een opleiding, maar een springplank naar succes in de culinaire wereld! 🍳 Ons programma is ontworpen om jou in slechts 3 maanden tijd alles te leren wat je nodig hebt om een professionele onderneming in de food/catering sector te starten.

👩‍🍳 Wat kun je verwachten?

- Wekelijkse lessen op locatie in Amsterdam
- 8 modules die alle aspecten van het ondernemerschap behandelen
- Toegang tot onze groeiende community van gepassioneerde kookliefhebbers en ondernemers
- Dankzij de steun van sponsoren kunnen we je deze training helemaal GRATIS aanbieden

Schrijf je NU in via de link in onze bio en begin je reis naar een succesvolle carrière als professionele kookmama! 🍽️💼

We beginnen op 27 mei 💪

Eid Mubarak!

Vorige week lieten we haar koelkast reveal zien, vandaag introduceren we Mama Esen zelf! Ze werd geboren in Gaziantep, de door UNESCO aangewezen stad van creatieve gastronomie. Na een studie economie en 11 jaar in de bankierswereld, realiseerde ze zich dat dat niet haar echte passie was. Toen heeft ze zich laten omscholen tot de culinaire wereld en werkte onder andere in een Italiaans restaurant met Michelin ster. Drie jaar geleden verhuisde ze naar Amsterdam en begon ze tijdens de pandemie met het verkopen van menu's vanuit huis, wat ze nog steeds doet. Ze houdt er van om klassieke Turkse gerechten met een moderne twist te presenteren.

"Ik ben ontzettend enthousiast om nu onderdeel te zijn van het Mama's Koelkast team. Het is een mooie kans om bij te dragen aan het promoten van de Turkse keuken."

Tijdens de opening van haar koelkast morgen op 4 april zullen er verschillende hapjes te proeven zijn tussen 12:00 en 19:00u. Van gevulde aubergine (karnıyarık en imam bayıldı) tot bulgur salade (kisir), limonade en Ayran én een paar verassende lekkernijen! Tot morgen bij Mama's Koelkast!

Liefs,
Mama.

Ook vandaag, net als alle andere dagen, viert Mama's Koelkast de kracht en prestaties van bijzondere Mama's!

Tegenover onze gezellige winkel in de Tweede Goudsbloemdwarsstraat in Amsterdam vind je en laat zijn koffie nou precies heel lekker combineren met een van Mama's heerlijke lekkernijen, zoals bijvoorbeeld deze Pastel de Nata van Mama Eurice!

Na het succes van de eerste workshop gaan we lekker door met de volgende: Turks koken met mama Zuhal! Ze leert je heerlijke gevulde aubergines maken met gehakt of vegetarische vulling, een lekkere bulgursalade (kisir) en twee bijgerechten om het compleet te maken! Boek jouw plekje via de link in onze bio en dan ziet Mama je graag op zaterdag 9 maart!

Sinds vandaag ook verkrijgbaar via onze webshop: Mama Jane's Piccalilly Hotsauce & Mama Sandra's Tomatenjam. Check de link in onze bio om ze te bestellen! Of kom, als je in de buurt bent, gezellig langs in onze winkel. We zijn open op woensdag t/m zaterdag van 10:00-19:00u!