Het Deventer Wijnhuis

Volop aan de voorbereiding voor de najaarsproeverij '23

www.hetdeventerwijnhuis.nl/aanmelden

In de wijnkelder van Montes (Chili) wordt de hele dag muziek afgespeeld, Gregoriaanse kerkmuziek om precies te zijn. Wijnmaker Aurelio Montes is er namelijk van overtuigd dat dit de kwaliteit van de wijn nog beter maakt!

Wij kunnen niet garanderen dat de muziek de reden is, maar over de kwaliteit heeft hij zeker gelijk!

Wij verkopen diverse wijnen van dit mooie wijnhuis, dat wordt gezien als de pionier in de Chileense wijnindustrie. Vraag ernaar bij je eerstvolgende bezoek aan onze winkel!

Kom je snel bij ons langs om het eens te proberen?

Op donderdag 14 september 2023 zijn wij helaas een dag gesloten i.v.m. een stroomafsluiting door werkzaamheden van Enexis Netbeheer.

De Kaiken Ultra Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven worden bij de oogst met de hand geplukt. De 12 maanden rijping op Frans eikenhout maakt de wijn complex en heel elegant.

De wijn combineert goed met gerechten als pasta met zeevruchten of gegrilde zalm met botersaus! Proberen?

Kom je snel bij ons langs in de winkel?

Donderdag 14 september zijn wij gesloten i.v.m. stroomafsluiting door werkzaamheden van Enexis

Nog 1 weekje: Late Summer Sale met 10% korting op ALLE wijnen!

Het Argentijnse Kaiken is opgericht door wijnmaker Aurelio Montes, die in Chili zijn talent al bewezen had. Kaiken heeft zijn naam te danken aan de ‘Caiquen’ gans. Deze gans vliegt over de Andes tussen Argentinië en Chili.

Wij verkopen verschillende wijnen van zowel Kaiken als Montes. Kom je snel langs bij ons in de winkel om het eens te proberen?

Carmenère, dé druif van Chili! De druiven van deze Montes Alpha Carmenère zijn met de hand geplukt. Het is een mooie complexe wijn met aroma’s van: peper, rode bessen, donkere chocolade, bramen, pruimen en wat vanille.

Past perfect bij een goed stuk vlees! Heb je al een bbq in het vooruitzicht? Kom dan zeker even langs bij ons voor wijnadvies!

Kom je snel bij ons langs om het eens te proberen?

Late Summer actie:
10% kassa korting op ALLE wijnen
geldig van 1 t/m 15 sept.

Heerlijk weer voor de Sax Luftikus.
www.hetonlinewijnhuis.nl

Luftikus

Der Spätsommer ist luftig, Blumen sind lilablassblau, Du brauchst einen Luftikus und das wissen wir genau. 🌸

Der August 😌

Ein erfrischender, fruchtiger und sommerlicher Nachmittag mitten im August? Gute Freunde, funkelndes Poolwasser, weiche Nektarinen, besondere Plaudereien, richtiges Sommerwetter, saftige Wassermelonen und ein Glaserl Rosé Zweigelt! 🍉

Kriebelz stop niet, hoor!

🍽️📅 Geniet van ons Mossel-Maand Menu voor augustus! 📅🍽️

Voorgerecht: Broodjesplank met dip
🥖🧀🥖
Begin je culinaire avontuur met een smakelijke broodjesplank, geserveerd met verrukkelijke aïoli, tappenade en kruidenboter. Een perfecte start voor een geweldige maaltijd!

Hoofdgerecht: Pannetje met in bier gekookte mosselen
🍻🦐🍲
Laat je smaakpapillen verwennen met onze heerlijke in bier gekookte mosselen, geserveerd met een assortiment van heerlijke dipsauzen zoals Aïoli, knoflooksaus en cocktailsaus. Een smaakvolle ervaring die je niet wilt missen!

Nagerecht: Nougat toetje met bolletje ijs of gebaksvitrine
🍨🍰🍨
Sluit je maaltijd af met een verrukkelijk Nougat toetje, vergezeld van een verfrissend bolletje ijs naar keuze. Of als alternatief, kun je een heerlijke creatie kiezen uit onze uitnodigende gebaksvitrine.

Dit alles voor slechts €26,50! ✨

Rosé Zweigelt 💕

Der Rosé Zweigelt vom Winzerhof Sax ist der perfekte Wein an einem Sommertag. Dazu ein knackiger Salat mit Balsamico-Honig-Dressing, Erdbeeren und Himbeeren, getrockneten Datteln und Nüssen. Erfrischender, fruchtiger und sommerlicher kann eine Kombination wohl nicht sein! ☺️

Rosé Zweigelt
Jahrgang 2022
8 bis 10 Grad
Der perfekte Wein

Natuurwijn: wijn gemaakt op natuurlijke wijze

Bij natuurwijn draait het om zo min mogelijk ingrijpen. In de wijngaard, maar ook bij het maken van de wijn, laat de boer zoveel mogelijk de natuur zijn werk doen. Technische snufjes, denk aan verdelgingsmiddelen of gekweekte gisten, zijn uit den boze. Ook het filteren of klaren van de wijn wordt bij voorkeur overgeslagen of alleen met natuurlijke producten gedaan. Toevoegen van extra sulfiet, aanzuren, aanzoeten en andere inmenging wordt gezien als onnatuurlijk.

Wij hebben 2 nieuwe, zeer mooie natuurwijnen in ons assortiment. Deze willen wij u graag voorstellen. Daaronder geven we nog wat aanvullende feiten en fabels over natuurwijn.

Grüner Veltliner
Un Konventionell,
Winserhof Sax
Kamptal, Oostenrijk
De wijn heeft kenmerkend fruit van rijpe perzik, licht rokerig, zoethout, rijpe appel en zwarte peper. Hij heeft een evenwichtige zuurgraad, kruidige tonen, wat nootachtige aroma's en heerlijk sterke specerijen. In de afdronk voelt de wijn iets ruw op de tong, doordat de wijn ongefilterd is, maar het heeft een heerlijk lange nasmaak.
€21,95 per fles

Bordeaux Rouge Nature
Vin Biologique,
Chateau Duplessy
Bordeaux, Frankrijk
Deze rode natuurwijn heeft een diep paarsrode kleur, mooi helder in het glas. Geef de wijn ca. een uur van tevoren wat zuurstof in een karaf of in het glas en de wijn opent zich geweldig. Prachtige aroma's van rood fruit en bloemen. In de mond heerlijk fris met terugkerende tonen van vers rood fruit, zalvend zacht met een heerlijke lange afdronk. De wijn is gemaakt van 100% merlot van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 28 jaar.
€22,50 per fles

Bron: Wijncursus Amsterdam

Wat is sulfiet?
Natuurwijn wordt vaak geroemd omdat er geen sulfiet aan zou worden toegevoegd. Sulfieten zijn stoffen die zwavel bevatten. Deze worden toegevoegd aan conventionele wijnen (de niet-natuurwijnen). Het bevordert de houdbaarheid, doordat de wijn minder snel oxideert en doordat bacteriën geen kans krijgen. Naast wijn wordt sulfiet ook gebruikt voor talloze verse en geconserveerde supermarktproducten, denk aan kaas, chips of gedroogd fruit.

Natuurwijn bevat dus geen sulfiet?
Fout! Een wijn zonder sulfiet zal je niet vinden. Het niet toevoegen van sulfiet wil namelijk niet zeggen dat er helemaal geen sulfiet in de wijn zit. Sulfiet zit namelijk van nature in wijn, als een bijproduct van de alcoholische vergisting. Ook als je niks toevoegt. Bovendien mogen ook natuurwijnboeren minimale hoeveelheden toevoegen, bijvoorbeeld tijdens het bottelen van de wijn.

Krijg je hoofdpijn van natuurwijn?
Van natuurwijn krijg je geen kater, hoor je vaak. Toegevoegde sulfiet, wat in natuurwijn niet of amper aanwezig is, zou namelijk een kater geven. Dit is (helaas) niet waar. Een kater krijg je voornamelijk van teveel alcohol. Het maakt niet uit of je normale wijn of natuurwijn drinkt: teveel is nooit goed. Wel is het zo dat sulfiet wordt afgebroken door je lever, net zoals alcohol. Veel sulfiet vertraagt de afbraak van alcohol, waardoor je kater heviger voelt of langer duurt. Maar in zulke gevallen heb je al teveel gedronken…..

Waarom drinken we natuurwijn?
We willen steeds vaker puur, lokaal en duurzaam eten: geen fabrieksvoer, e-nummers of kiloknallers. De consument wil weten waar het eten vandaan komt en wie het heeft verbouwd. Natuurwijn past binnen deze trend. Er is niet aan gesleuteld en het is geen massaproduct. Natuurwijn wordt gemaakt door een boer met een vieze trui en zand onder zijn nagels. Niet door een kakkerige kasteelheer in Bordeaux en ook niet door een gigantisch bedrijf.

Is biologische wijn hetzelfde als natuurwijn?
Nee. Om een biologische wijn te maken moet een wijnboer voldoen aan bepaalde regels. Deze regels hebben vooral betrekking tot zo duurzaam mogelijk werken in de wijngaard. Bij zowel natuurwijn en biologische wijn wordt niet ingegrepen om het alcoholpercentage aan te passen. Of bv de wijn aan te zuren. Natuurwijn gaat een stap verder. Er worden helemaal geen chemische verdelgers gebruikt in de wijngaard.
En de regels voor natuurwijn (eigenlijk zijn het meer uitgangspunten) in de wijnkelder gaan nog verder: zo min mogelijk interventie. Bijvoorbeeld: geen (of vrijwel geen) sulfiet toevoegen en ook houtrijping wordt gezien als een niet-natuurlijke smaaktoevoeging.

Natuurwijn stinkt
Paardenzweet, hamsterhok en mest. Het zijn aroma’s die regelmatig voorkomen in natuurwijnen. Vaak ontstaan zulke geuren als gevolg van niet-hygiënische omstandigheden in het wijnbedrijf. Doordat er geen sulfiet wordt gebruikt kunnen bacteriën ervoor zorgen dat de wijn zulke smaken ontwikkelt. Deze typische natuurwijngeuren kun je authentiek noemen of zelfs lekker vinden, dat is aan jou.

Natuurwijn is puurder dan normale wijn
Het is een logische gedachte dat natuurwijn puurder is. Die gedachte klopt ook wel. Maar het is niet zo dat natuurwijn beter in staat is om de typische karakteristieken van een bepaald wijngebied tot uiting te brengen. Juist doordat de boer sommige kwaaltjes (zoals oxidatie) niet kan voorkomen gaan deze de smaakbeleving domineren. Minder goed gemaakte natuurwijnen, met kwaaltjes, lijken daarom vaak op elkaar, ongeacht het druiftype of de afkomst.

De ene natuurwijn is de andere niet
Bij normale wijn worden bacteriën, gistculturen en enzymen verwijderd met sulfiet. Dit maakt de wijn stabieler en voorspelbaarder. Bij een normale wijn smaakt daarom elke fles vrijwel hetzelfde. Dit is precies wat de consument verwacht. Zie het als frisdrank: mensen hebben geen zin om aan een glas cola te snuffelen om te ontdekken waar gisten of bacteriën mee bezig zijn geweest. Bij natuurwijn is dit anders: de smaak kan per fles verschillen. Interessant voor sommeliers die veel wijn proeven, lastiger voor de verkoper die geen consistente kwaliteit kan garanderen.

De beste natuurwijnen smaken niet naar natuurwijn
De meest succesvolle natuurwijnen worden zo vakkundig gemaakt dat veel typische natuurwijnfoutjes niet gemaakt worden. Wie netjes werkt en een hygiënische kelder heeft zal een ragfijne natuurwijn maken, met mooi en pure fruitaroma’s. Geen overtollig paardenzweet- of hamsterhokgeuren dus. Proef de Chateau Duplessy - Bordeaux Rouge Nature - Vin Biologique, één van de grondleggers van natuurwijn uit de Bordeaux, en je bent overtuigd. Zo’n natuurwijn maken is een stuk lastiger dan het maken van een normale wijn, want de hulpmiddelen die een normale wijnboer gebruikt om foutjes te corrigeren of verbergen mag je niet gebruiken.

Free riders in town
De populariteit van natuurwijn lokt luiheid uit. Een boer kiest voor een hip etiket met een leuke tekening erop en prijst zijn wijn aan als natuurlijk. Maar smaakt het ook goed? Lang niet altijd. Het maken van een goede natuurwijn is enorm lastig. Er zijn veel slechte natuurwijnen in omloop die meeliften op de natuurtrend. Misschien wel driekwart van alle natuurwijn heeft een bedenkelijke kwaliteit en had beter gesmaakt met wat hulpmiddelen.

Er zijn ook natuurlijke niet-natuurwijnen
Niet-natuurwijnmakers kijken geïnteresseerd naar de filosofie achter natuurwijn. En ze leren ervan. Inmiddels zijn er veel conventionele wijnmakers van klassieke wijnhuizen die hun wijnen zo natuurlijk mogelijk maken: geen of amper pesticiden en zo min mogelijk sulfiet. Echter profileren zij hun wijnen niet als natuurwijn. Je zult deze wijnen dus niet herkennen aan een typisch natuurwijnetiket.

Natuurwijn is controversieel
Er zijn maar weinig mensen onverschillig over natuurwijn. De een zweert erbij en drinkt nooit meer conventionele wijn. De ander haat het en raakt het spul niet aan. Dat is begrijpelijk, omdat er zowel hele goede als hele slechte natuurwijnen zijn. Maar het is vooral ook jammer, want de normale wijndrinker ziet hierdoor mooie natuurwijnen over het hoofd. En de natuurwijndrinker laat een hoop niet-natuurwijnen links liggen.

Conclusie: Beoordeel de wijn, niet de methode
Zowel onder natuurwijn als onder de normale wijn vind je prachtexemplaren én misbaksels. Daarom heeft het geen zin om te discussiëren over de vraag of natuurwijn lekkerder of beter is dan normale wijn. Je kunt jezelf beter per wijn afvragen of je hem lekker vindt of niet. Veel plezier met proeven!

Ook op Bevrijdingsdag kunt u uw heerlijke wijnen bij Het Deventer Wijnhuis kopen. Wij zijn de hele dag geopend tot 19:00 uur!

De bloesems zijn uit! Kom vandaag naar de laatste dag van onze Voorjaarswijnproeverij van 14:00 tot 18:00. Tot straks! 🍷🥂🍷🥂🍷

Hallo mensen! Kom langs in onze vestigingen in Deventer & Hengelo. U kunt profiteren van onze promo aktie van de volgende geweldige wijnen: Cruz Alta Mendoza uit Argentinië Nu 5+1 Gratis en Fraccaroli uit Garda Meer, Italië (zie foto’s voor de infos). Vrijdag & zaterdag is het mogelijk om deze wijnen te proeven. Tot snel! 🍷🥂🍷🥂🍷

Pansere (Trebbiano) van €15,95 voor €11,96 per fles; Garda Cabernet-Sauvignon van €14,45 voor €10,84 per fles; La Berra 1912 van €23,45 voor €17,58 per fles; Veneto Bianco-Rosso, Bianco (Trebbiano) en Rosso, per doos van 6 flessen: € 53,78 (=van €11,95 per fles voor €8,96 per fles); Bazzola (Trebbiano) per doos van 6 flessen, voor €42,50 per doos (=€9,45 voor €7,08 per fles).

2020 was een prima wijnjaar voor de wijnen uit de Languedoc, uiteindelijk bleek het natte voorjaar een zegen te zijn, omdat het vanaf half mei erg droog weer werd.

De nieuwe jaargang "Les Romains Rouge 2020" is net uitgekomen. Deze versie is weer erg vol en fruitig met wat meer tonen van zoethout, chocolade en kirsch.

In januari krijgt u stevige staffelkorting op deze wijn en bij 24 flessen krijgt u zelfs een magnum cadeau.

De grote Les Romains actie is weer begonnen! Verzamel je familie en vrienden en geniet van de hoogste staffel kortingen!!

www.hetonlinewijnhuis.nl

De €5,- tafel is weer lekker gevuld na onze voorraad telling. Kom snel uitzoeken!

Het Deventer Wijnhuis updated their business hours.

Op maat gemaakt naar uw wensen en budget; voor Kerst/Eindejaar maar ook bijv. bij:-oplevering/aflevering van uw zaken; verjaardag en andere gelegenheid. Wij denken graag met u mee.