Restaurant de Waard van Dokkum

Reserveer jouw arrangement bij restaurant de Waard van Dokkum en geniet op het terras aan de Markt van de Admiraliteitsdagen. Te reserveren op 1, 2, 3 of 4 september.

Admiraalsmenu basis
Admiraalsmenu luxe
Admiraalsmenu exclusief

Bel voor reservering: 0519235505

Spice it up

Vers brood vers meel

Het officiële seizoen voor de zomertruffel is gestart! Vanuit Piemonte, Italië 🇮🇹 kwam de truffel vandaag rechtstreeks naar Dokkum. 500 grammen liggen te glimmen in ons restaurant 👌🏻

Vacature: gastheer of gastvrouw

Als waard of waardin van ons restaurant bezorg jij onze gasten een culinaire beleving in een prettige en ongedwongen sfeer. Of gasten nu van buiten komen, of vanuit Hotel de ABDIJ waarin ons restaurant gevestigd is, jij geeft ze het welkome gevoel dat ze als gast zullen waarderen.

▶️ Bekijk de vacature via de link in ons verhaal

Fryslân Culinair

𝙑𝙖𝙘𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚: 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙝𝙚𝙚𝙧 𝙤𝙛 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙫𝙧𝙤𝙪𝙬
Als waard of waardin van ons restaurant bezorg jij onze gasten een culinaire beleving in een prettige en ongedwongen sfeer. Of gasten nu van buiten komen, of vanuit Hotel de ABDIJ waarin ons restaurant gevestigd is, jij geeft ze het welkome gevoel dat ze als gast zullen waarderen.

Bekijk onze vacature op: https://bit.ly/Vacature-Gastheer-Gastvrouw

Femke! Gefeliciteerd met je Olympische ticket op de 500m! Veel succes! Team de waard gaat voor je duimen!

Het is een mooie traditie: palingroken op de laatste dagen van het jaar. Syb Zijlstra komt morgen met zijn ‘raket’ naar ons restaurant. In de buitenlucht op het terras gaan we de paling roken.

Van 14:00-17:00 uur is er paling te verkrijgen op reservering. Pond schiere paling € 17,50

Reserveren kan via ☎️ 0683171552 of 0519235505

Met ons take-away verrassingsmenu kun je genieten van de smaken en geuren
van de keuken van Restaurant de Waard van Dokkum. Te bestellen als lunch of diner, in 3, 4, 5 of 6 gangen. Alle info vind je hier: https://bit.ly/WAARD-take-away

We wensen je waardevolle kerstdagen ✨

Maarten het was ons een Waar(d) genoegen!

Belangstellend bezoek in onze snertkeuken: commissaris van de Koning in de provincie Fryslân Arno Brok

𝙂𝙚𝙣𝙞𝙚𝙩 𝙫𝙖𝙣 𝙫𝙞𝙟𝙛 𝙫𝙤𝙤𝙧 𝙫𝙞𝙚𝙧
We bieden je graag iets om nu van te genieten. Niet straks, niet ‘als ooit’; maar nu, morgen of heel binnenkort.

De lunch in vijf gangen bestaat uit een verrassingsmenu, samengesteld uit verse streekproducten uit onze eigen regio. Om kennis te maken met onze uitgebreide lunch bieden we je nu vijf gangen aan voor de prijs van vier. Bij de lunch is een wijnarrangement mogelijk!

Voor meer informatie en reserveringen: https://bit.ly/5-gangen-lunch

In zoutkorst gegaarde pompoen, heek en hollandaise zie story voor de (making off)

Van lekker eten moet je lang kunnen genieten. Kom lunchen in meerdere gangen bij de Waard van Dokkum 👌🏻

Hard gewerkt om ons nieuwe dessert te maken
moerbei-yoghurt-duindoorn-olijfolie-limoen met de oudste boom van Dokkum schuin tegenover ons restaurant

Vers verst verser

𝙃𝙤𝙥, 𝙬𝙚 𝙜𝙖𝙖𝙣 𝙬𝙖𝙣𝙙𝙚𝙡𝙚𝙣!
Dokkum is een van de 30 plaatsen die is aangedaan voor het ANWB Bierwandelboek!

In het boek beschrijft auteur Guido Derksen op een uitgebreide manier een route van net iets meer dan 13 kilometer door Dokkum en een stukje langs de EE. De route eindigt, net als alle andere routes in het boek, bij een goede plek om speciaal bier te drinken. In Dokkum is dat, naast Stadsbrouwerij Bonifatius, in dit geval Brouwerij Dockum.

Guido proefde de Kâld Kletske Jiertiid, maar ook ons eigen bier, de Chef Mike, sloeg hij niet af bij zijn wandeling door de stad. “Chef Mike is een echt Waddenbier, dat zich goed laat combineren met uiteenlopende Friese gerechten”, schrijft hij. Dat maakt onze chef Michael Roest uiteraard trots op zijn bier, én het boek.

Benieuwd naar het ANWB Bierwandelboek? Je vindt hem op onze leestafel óf je haalt of bestelt hem bij boekhandel Van der Velde. Ons bier, de Chef Mike, proef je uiteraard in ons restaurant of op ons terras!

𝙃𝙤𝙥, 𝙬𝙚 𝙜𝙖𝙖𝙣 𝙬𝙖𝙣𝙙𝙚𝙡𝙚𝙣!
Dokkum is een van de 30 plaatsen die is aangedaan voor het ANWB Bierwandelboek!

In het boek beschrijft auteur Guido Derksen op een uitgebreide manier een route van net iets meer dan 13 kilometer door Dokkum en een stukje langs de EE. De route eindigt, net als alle andere routes in het boek, bij een goede plek om speciaal bier te drinken. In Dokkum is dat, naast Stadsbrouwerij Bonifatius, in dit geval Brouwerij Dockum.

Guido proefde de Kâld Kletske Jiertiid, maar ook ons eigen bier, de Chef Mike, sloeg hij niet af bij zijn wandeling door de stad. “Chef Mike is een echt Waddenbier, dat zich goed laat combineren met uiteenlopende Friese gerechten”, schrijft hij. Dat maakt onze chef Michael Roest uiteraard trots op zijn bier, én het boek.

Benieuwd naar het ANWB Bierwandelboek? Je vindt hem op onze leestafel óf je haalt of bestelt hem bij boekhandel Van der Velde. Ons bier, de Chef Mike, proef je uiteraard in ons restaurant of op ons terras!

𝙃𝙤𝙥, 𝙬𝙚 𝙜𝙖𝙖𝙣 𝙬𝙖𝙣𝙙𝙚𝙡𝙚𝙣!
Dokkum is een van de 30 plaatsen die is aangedaan voor het ANWB Bierwandelboek!

In het boek beschrijft auteur Guido Derksen op een uitgebreide manier een route van net iets meer dan 13 kilometer door Dokkum en een stukje langs de EE. De route eindigt, net als alle andere routes in het boek, bij een goede plek om speciaal bier te drinken. In Dokkum is dat, naast Stadsbrouwerij Bonifatius, in dit geval Brouwerij Dockum.

Guido proefde de Kâld Kletske Jiertiid, maar ook ons eigen bier, de Chef Mike, sloeg hij niet af bij zijn wandeling door de stad. “Chef Mike is een echt Waddenbier, dat zich goed laat combineren met uiteenlopende Friese gerechten”, schrijft hij. Dat maakt onze chef Michael Roest uiteraard trots op zijn bier, én het boek.

Benieuwd naar het ANWB Bierwandelboek? Je vindt hem op onze leestafel óf je haalt of bestelt hem bij boekhandel Van der Velde. Ons bier, de Chef Mike, proef je uiteraard in ons restaurant of op ons terras!



ANWB Eropuit Brouwerij Dockum

Zomertijd: tijd voor Chef Mike!

Verse levering

Weer een lekker service gedraaid met en

Afgelopen weekend kreeg ons team van restaurant de Waard van Dokkum training van Esther Pel. Leuk om haar weer terug te zien, eerder was zij namelijk gastvrouw voor de Waard. Dankjewel Esther voor deze nuttige training!

𝘼𝙖𝙣 𝙙𝙚 𝙫𝙤𝙚𝙩 𝙫𝙖𝙣 𝙙𝙚 𝙄𝙅𝙨𝙛𝙤𝙣𝙩𝙚𝙞𝙣
Dit is toch echt wel té gek: een terras aan de voet van de IJsfontein in Dokkum. Vandaag konden de eerste hotelgasten er genieten van hun ontbijt. Voor een volledig 𝙩𝙧𝙚𝙖𝙩𝙢𝙚𝙣𝙩 reserveer je nu alvast je tafel vanaf woensdag t/m zondag, dan is ons restaurant met dit terras ook geopend voor lunch en diner!

Friesland.nl Visit Dokkum 11Fountains Fryslân Culinair Michelin Guide

Ons restaurant is weer gevuld met gedekte tafels! Wat vinden we het fijn onze gasten weer de service en gastvrijheid te bieden die zo hoort bij een hotelovernachting of gereserveerd diner. Dat maakt Dokkum ontdekken weer compleet 👌🏻

𝘼𝙖𝙣 𝙩𝙖𝙛𝙚𝙡!
We mogen je weer verwelkomen in ons restaurant de Waard van Dokkum. We zijn verheugd je weer de service en gastvrijheid te kunnen bieden waar we zolang naar verlangd hebben.

Vanaf zaterdag 5 juni 12:00 uur staan onze tafels weer gedekt in ons restaurant. Op woensdag t/m zondag is ons restaurant geopend voor lunch of diner. Reserveer wel op tijd je tafel om teleurstellingen te voorkomen. Wees welkom!

𝙎𝙪𝙣𝙣𝙮 𝙙𝙖𝙮𝙨 𝙖𝙧𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙞𝙣𝙜!
Kijk jij net als wij uit naar de mooie dagen die voor ons liggen? Check alvast onze kaart, reserveer een tafeltje en kom in de zon zitten op ons terras ☀️ Wat dacht je bijvoorbeeld van dit Libanees platbrood shoarma van aubergine oesterzwam en tahini-saus? Dat wordt genieten!

Werken met verse producten uit de eigen tuin van chef Michael Roest? 🥬 Zorgen voor het perfecte ontbijt, lunch, diner of borrel in ons restaurant? ▶️ Kom bij ons sollicteren, we hebben prachtige functies beschikbaar! ▶️ Check https://dewaardvandokkum.nl/vacatures/ (credits foto 1 voor Mijke Bos)