The Park

Summer break ⏰

Lieve gasten, het team van The Park gaat genieten van een welverdiende vakantie. Daarom is het restaurant gesloten van 28 juli t/m 26 augustus. Maar geen zorgen, iedereen is nog steeds van harte welkom in de groene stadstuin en in de lounge van het hotel voor een verfrissend drankje en een hapje van het nieuwe zomermenu.

Vanaf dinsdag 27 augustus kunnen jullie weer bij The Park terecht zoals gewend. Een hele fijne zomer gewenst namens het team! ☀️

Hot hot hot 🔥

Het wordt lekker warm vandaag! En wat is er dan beter dan een ijskoud, verfrissend biertje? Onze bartenders staan klaar om een versgetapte Texels te serveren, terwijl je in onze stadstuin geniet van de zon óf juist van de schaduw onder de parasol.

Tot vanmiddag! 🍻

From farm to table 🐄

Bij The Park werken wij zoveel als mogelijk met lokale producten. Zo ook in het voorgerecht met MRIJ-rund, gekonfijte tomaat, spinazie en basilicumkaas van de Floating Farm.

De Maas-Rijn-IJsselvee runderen komen van oorsprong uit gebieden rondom de grote rivieren in Nederland en zijn te herkennen aan de roodbonte kleur. Het vlees van MRIJ-koeien heeft een mooie vetlaag, is zeer mals, sappig en heeft een heerlijke smaak. Door de robuuste bouw van MRIJ heeft het vlees een hoog vet- en eiwitgehalte.

De basilicumkaas komt van de Floating Farm Rotterdam in de Merwehaven, de eerste drijvende boerderij ter wereld. Hier staat dierenwelzijn, circulariteit, duurzaamheid en innovatie voorop. Gezond voedsel produceren in steden, dichtbij de consument.

Zo helpen we niet alleen lokale ondernemers, maar verkleinen we ook onze ecologische voetafdruk. 🦶

Cheers to the weekend! 🥂

People who share food together, stay together 💕

A good glass will definitely put a smile on your face.
Have a great weekend! 🍷

The best from the ocean �

Als Rotterdams restaurant komt onze vis natuurlijk van de beste Rotterdamse visleverancier: . Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam bestaat al meer dan 100 jaar en is een begrip in culinair Nederland. Met de slogan ‘Versere vis zwemt nog!’ garanderen zij altijd de beste kwaliteit vis en werken zij daarnaast hard aan de verduurzaming van de visserij.

Een partij waar wij Rotterdammers maar wat trots op mogen zijn! �

Find someone who looks at you like this lady looks at her dessert 🥰

We are ready for you! �

Daar is hij dan eindelijk, de zomer! Met temperaturen tot 29 graden is het hoog tijd om het terras in onze groene stadstuin te openen. We nodigen jullie dan ook graag uit voor een mooi diner tijdens de zwoele zomeravonden. Geniet van goed eten en een verfrissend drankje terwijl de zon achter de gebouwen zakt. �

Wie komt er bij ons de zomer vieren deze week?

Jouissance de Bourgogne 🍷🥖

In Frankrijk weten ze als geen ander hoe te genieten van het leven. Een lunch in de zon met een glas wijn (of twee) is daar heel gebruikelijk en neem het hen eens kwalijk! Juist omdat de zomer hier nog niet echt is doorgekomen, mag je het er zeker van nemen wanneer de zon zich wel even laat zien.

Vive les Pays-Bas! 🇫🇷

Haringparty 2024 🐟

Traditiegetrouw organiseren wij jaarlijks dé Haringparty van Rotterdam! Samen met MissPublicity Marketing & PR en onze trouwe partners Schmidt Zeevis en Audi Centrum Rotterdam overhandigen wij een kunstzinnig haringvaatje aan een Rotterdammer met bijzondere impact voor de stad. 💪

Dit jaar overhandigen we met trots het kunstwerk aan Hugo Borst! Het kunstzinnige vaatje is tijdens de haringparty live beschilderd door Rotterdamse kunstenares Melissa Moria.

In onze stadstuin was het heerlijk om alle gasten en relaties weer te zien. Met heerlijke haring hapjes uit de keuken van The Park, cocktails vanuit de G&T bar van Loopuyt Gin en een bijzonder dankjewel voor Van Gelder groente & fruit voor het sponsoren van de verrukkelijke aardbeien! 🍓🙏

Flowers and honey 🍯

🥂 Louis Jadot Beaune
🍇 Druif: Chardonnay
🇫🇷 Streek: Bourgogne, Frankrijk

Louis Jadot Beaune Blanc is een klassieke Franse witte wijn die de belichaming is van elegantie en finesse. De wijn heeft een complex aroma van citroenschil, witte bloemen en honing, terwijl de smaak een delicate balans is van vers fruit en boterachtige tonen, eindigend met een knapperige zuurgraad.

De witte Premier Cru van Beaune combineert zowel rijkdom als levendigheid. Het unieke terroir en de veroudering in eikenhouten vaten creëren een diepte en rijkdom aan de wijn, waardoor het een goede keuze is om te combineren met zeevruchten, gevogelte of romige gerechten.

Exciting combinations ☯️

Onze chefs houden ervan om te experimenteren met bijzondere combinaties. Juiste de wat minder voor de hand liggende smaken kunnen soms verrassend goed samengaan.

Zo ook in het voorgerecht met forel, gerookte forelmousse en spicy mango. Vis met fruit lijkt misschien wat vreemd, maar geloof ons dat het elkaar versterkt en de samen heerlijk bij elkaar passen! 🥭🐟

Kom het vooral zelf proeven bij The Park. Reserveer via onze website: thepark.nl/reserveren , e-mail: [email protected] of telefoon: 010-4408165.

Summer is coming 🌤️

Op 1 juni is de meteorologische zomer ingegaan, maar de echte zomerdagen laten nog even op zich wachten. Gelukkig laat het zonnetje zich wel steeds vaker zien en stijgen de temperaturen, dus zodra het kan mag je bij ons op de veranda plaatsnemen voor een drankje of hapje in de zon.

Wij verwelkomen jullie dit weekend graag bij The Park!

Green delight 🌱

Wisten julie dat:
- Een Italiaan gemiddeld 26 kilo pasta per jaar eet?
- Er meer dan 600 soorten pasta bestaan over de hele wereld?
- Pasta kan helpen tegen een kater? Italianen zweren bij een bordje spaghetti all’aglio, olio e peperoncino (Spaghetti met knoflook, olie en chilipeper), wat zou moeten voorkomen dat je de volgende dag belabberd voelt. 🍝

Allemaal leuke weetjes, maar stiekem zijn we allemaal gewoon gek op pasta. Op ons menu vind je dan ook een mooie linguine met postelein, raapstelen, oude Rotterdamse kaas en een zwarte knoflooksaus. Volledig vegetarisch en vol van smaak.

Italian elegance 💃

🍷 Gaja Brunello di Montalcino
🍇 Druif: Sangiovese
🇮🇹 Streek: Toscane, Italië

Geniet van een elegante Brunello met een mondvol rijpe structuur, zwoele tannines, confiture, kruidige houttonen en een romige en spannende lengte. Perfect te combineren met vleesgerechten of bij gerijpte harde kazen - en die hebben we zeker! 🧀

💡 Wist je dat deze Brunello wordt gemaakt van druiven afkomstig van alle wijngaarden van Gaja in Montalcino? Het eerste oogstjaar van deze wijn was 2005.

Created with care �

Elk seizoen wordt er door onze chefs met zorg een nieuw menu samengesteld. Dit is niet zomaar even gedaan, want er is altijd veel aandacht voor seizoensproducten en lokale ingrediënten. Ook over de samenstelling, garnering en de opmaak van elk gerecht wordt goed nagedacht, zodat alles mooi met elkaar in verbinding staat.

Schuif aan en proef de aandacht in onze gerechten, terwijl we samen het beste van dit seizoen vieren!

Nice to meet you! �

Aangenaam, dit is Kees Mellink, chef van The Park. Na een decennium van internationale avonturen keerde hij terug naar zijn roots en vond zijn thuis in het Bilderberg Parkhotel Rotterdam.

Na Landgoed Lauswolt en 14 jaar als chef in Grand Hotel Wientjes, werd Kees gevraagd of er andere Bilderberg restaurants waren waar hij nog zijn kookkunsten zou willen vertonen. Hij noemde er drie, maar slechts één voelde als een ware thuiskomst: het Parkhotel. Na een aantal jaren in Garderen en Amsterdam is Chef Mellink nu terug in zijn geboortestad, waar zijn reis begon. Hier, in The Park, is zijn cirkel rond, en zijn passie voor gastronomie straalt door in elk gerecht dat hij creëert.

Welkom thuis, welkom bij The Park. �

Cozy nights 🕯️

Hebben jullie ook zo genoten van het weer afgelopen dagen? Na een prachtig, zonnig Pinksterweekend zijn de voorspellingen deze week iets minder, maar bij ons binnen zit je gelukkig warm en droog.

Geniet van een avond met smaakvolle gerechten, mooie wijnen en je favoriete gezelschap.
🕓 Dinsdag t/m zaterdag, 18.00 - 21.00 uur.

Golden fruits 🍊🍐🍑

Ontdek de zonovergoten smaken van Bourgondië in een glas Domaine des Gandines Viré-Clessé, Terroir de Clessé. Deze Chardonnay, afkomstig uit het zuiden van de Bourgogne, belooft een genot voor de kenner. Met zijn licht gouden kleur en aroma's van sinaasappel, peer en rijpe perzik, gevolgd door subtiele tonen van honing en amandel, biedt deze wijn een uitgebalanceerde en expressieve smaakervaring.

Viva la France! 🇫🇷

Leave some room for dessert 🥧

Hou tijdens een diner bij The Park zeker wat ruimte over voor een dessert, want hiervan loopt het water je toch in de mond! De Tarte Tatin met appel, crème Suisse en boerenjongens is warm, zoet en knapperig, de ideale afsluiter van een etentje.

Wie is er ook zo gek op desserts? 🍨

The perfect day for a glass of rosé 🍇

Dit weer vraagt toch om een mooi glas rosé (prosecco)? Kom dit weekend langs voor een borrel of diner en vraag onze sommelier naar een bijpassend glas.

Fijn weekend!

Secret ingredient 🤫

Er is 1 geheim ingrediënt wat elk gerecht beter maakt: de zon! Neem op zonnige dagen dan ook zeker plaats op ons balkon om te genieten van een drankje of hapje in de zon. Kies bijvoorbeeld voor het zomerse voorgerecht met forel, gerookte forelmousse en spicy mango.

Wat zeg nou zelf, alles smaakt toch beter in de zon? ☀️

Verrijk je smaakpapillen met Origen de Resalte! 🍷

Deze exclusieve wijn van Bodegas Resalte de Peñafiel in Spanje neemt je mee op een reis door de prachtige streek Ribera del Duero. Met 80 hectare aan wijngaarden en druiven van 30 jaar oude stokken, omarmt deze wijn de rijke traditie van zijn herkomst. Met zorgvuldige handmatige oogst en afzonderlijke vinificatie van elke druif, belichaamt Origen de Resalte het unieke terroir van de regio. 🌿

Laat je verrassen door het verfijnde smaakpalet van deze bijzondere wijn. Geniet van geconcentreerde aroma's en smaken van zwarte kersen, bosbessen en bramen, verweven met subtiele tonen van cederhout, vanille en noten. Ontdek de essentie van Spaanse elegantie in elke slok.

Like a fish in the ocean 🐠

Op ons menu: Wilde zeebaars, geserveerd met parelgort à la vanille en geroosterde venkel. De zeebaars, vers gevangen en perfect gegrild, biedt een delicate smaak met een stevige textuur. De parelgort absorbeert subtiel de vanille, terwijl de geroosterde venkel een knapperige, aromatische toets toevoegt. Een heerlijk samenspel van smaken en texturen.

Ontdek het zelf bij The Park. Reserveer via onze website: thepark.nl/reserveren , e-mail: [email protected] of telefoon: 010-4408165.

Say cheese 🧀

Zeg nou eerlijk, je kan (bijna) nooit té veel kaas op je pasta strooien toch? Luid het weekend in met een welverdiend diner en een bijpassend glas wijn bij The Park.

Fijn weekend!

Asperge arrangement 🌻

Kom de lente proeven bij Bilderberg Parkhotel & The Park! Geniet van een heerlijk drie- of viergangen aspergemenu bij The Park, een overnachting en ontbijtbuffet bij het Parkhotel.

Op het menu:
x VOOR: Garnalensalade met zure appel | oude kaas van de Floating Farm | geroosterde asperges
x TUSSEN (optioneel): Romige asperge soep | waterkers | asperge tips | gedroogde Parmaham
x HOOFD: Langzaam gegaarde piepkuiken met Hollandse asperges en geroosterde bundelzwammen
x NA: Grapefruit taartje met een crème van wortel en hazelnoot, Dulce de Leche ijs

Verkrijgbaar van 1 mei t/m 26 juni, boek nu via onze website!
💡 Het aspergemenu is ook individueel te reserveren bij The Park.

Rararabarber 🩷

Rabarber is wat ons betreft maar een ondergewaardeerde groente. Behalve de mooie rode kleur, kun je er namelijk ook heerlijke zoete- of hartige gerechten mee maken. Rabarber heeft een friszure smaak en wordt vooral gebruikt in confituur, zoete desserts en gebak. Het seizoen van rabarber loopt van eind maart tot en met juli, met mei als topmaand.

Wij serveren de zacht gegaarde rabarber in ons nagerecht met verveine en yoghurtijs, wat de zoetzure smaak van de rabarber mooi complimenteert.

The perfect wineglass 🍷

Het is voor velen niet onbekend dat er aparte glazen bestaan voor witte- en rode wijnen. Voor de kenners gaat dit nog een stapje verder, want ook per wijnsoort zijn er verschillende glazen die de wijn het beste tot zijn recht laten komen. Hier zijn een aantal belangrijke soorten en hun functies:

x Bordeauxglas: Met een grote kom en een lange steel is dit glas ideaal voor volle rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. De ruime kom laat de wijn ademen en zorgt voor een optimale aroma-ontwikkeling.

x Bourgogneglas: Een brede, bolvormige kom kenmerkt dit glas, perfect voor complexe rode wijnen zoals Pinot Noir. Het vergroot het oppervlak van de wijn, waardoor de aroma's goed tot hun recht komen.

x Chardonnayglas: Dit glas heeft een iets bredere kom dan het standaard witte wijnglas, waardoor de fruitige aroma's van Chardonnay goed naar voren komen. Het brede oppervlak laat de wijn ook oxidatie toe voor een betere smaakontwikkeling.

x Rieslingglas: Met een slanke en hoge vorm is dit glas perfect voor delicate witte wijnen zoals Riesling. De smalle opening concentreert de aroma's naar de neus voor een verfijnde smaakbeleving.

x Flûte: Ideaal voor mousserende wijnen zoals Champagne en Prosecco, dit smalle en hoge glas behoudt de bubbels en laat de aroma's geleidelijk vrijkomen.

Het juiste glas kan de smaak van de wijn aanzienlijk verbeteren, dus bij The Park wordt je wijn altijd in het juiste glas geschonken! 🥂

The art of cooking 🎨

Eigenlijk kun je koken wel vergelijken met het maken van kunst. De chefs proberen verschillende ingrediënten, smaken, en texturen bij elkaar om tot de ideale combinatie te komen. Dan weer een beetje meer van dit, iets minder van dat, net zo lang tot het klopt.

Zo ook in het hoofdgerecht met Kalfshaas en Sukade. Geniet van de perfecte harmonie tussen gekarameliseerde witlof, aardpeer crème, witte chocolade en jasmijnjus. Een gastronomisch meesterwerk dat elke hap tot een genot maakt.

Kom het zelf ontdekken bij The Park!