Restaurant Poppe Zwolle

Wij zijn nog steeds op zoek naar een chef-kok!

Ben jij een chef die uitblinkt in communicatie, verantwoordelijkheidsgevoel en professionaliteit, maar die met name ook oplossingsgericht en creatief is. Een chef-kok die achter zijn/haar gerechten en team staat. Ben of ken jij deze chef-kok, stuur ons dan een berichtje en wie weet zien we je snel.

Aankomende week staat in het teken van liefde. Net als op 14 februari kunt u ook de rest van de week romantisch dineren bij ons om te proosten op de liefde.

Een bom(be) in de smederij. Van zalm, gevuld met rivierkreeften salade en daarbij sambai mayonaise en zoetzure komkommer. Laat uw smaakpapillen verwennen en kies voor het menu van de smid: 3, 4 of 5 gangen.

Achter in ons restaurant is onze wijnkelder te vinden. Naast de huis- en kaartwijnen zijn daar ook onze arrangementswijnen te vinden. In totaal meer dan maarliefst 40 verschillende wijnen! Dus bent u tijdens een diner bij ons op zoek naar de perfecte fles wijn, kom dan vooral even een kijkje nemen in de wijnkelder. Ons personeel staat voor u klaar om persoonlijk advies te geven.

Met een aantal prachtige kerstdagen achter de rug en een korte vakantie in het verschiet. Wensen wij jullie een gelukkig uiteinde en een sprankelend nieuwjaar. Wij staan vanaf 6 januari weer voor jullie klaar

Restaurant Poppe is op zoek naar een chef-kok die uitblinkt in communicatie, verantwoordelijkheidsgevoel en professionaliteit, maar die met name ook oplossingsgericht en creatief is. Een chef-kok die achter zijn/haar gerechten en team staat. Ben of ken jij deze chef-kok, stuur ons dan een berichtje en wie weet zien we je snel.

‘Oro liquido’ oftewel vloeibaar goud. Dit is bijnaam die olijfolie in Spanje gekregen heeft, want zoals we weten is dit één van de belangrijkste maar ook duurste ingrediënten van de mediterraanse keuken. Ook voor ons is het belangrijk een goede olijfolie in huis te hebben. Niet alleen om lekker bij het warme brood te eten maar ook om bijvoorbeeld onze dressing mee te maken. Daarom kiezen wij ervoor om de olijfolie van ‘El Tendre’ te gebruiken, die rechtstreeks vanuit Elche, Alicante naar ons toe gebracht wordt.

Deze week is het groot feest, Fons Bergevoet is 40 jaar in dienst bij restaurant Poppe. Wij zijn ontzettend blij en trots dat Fons na al deze jaren nog elke week met alle energie en passie die hij heeft op de werkvloer staat en onze gasten in de watten legt. Bedankt Fons!

Kaas!

Deze week is een deel van ons team bij HANOS Zwolle langs geweest om kaas te proeven. Om het plaatje compleet te maken zijn hierbij ook een aantal wijnen aan bod gekomen. Benieuwd wat ze uitgezocht hebben? Bestel dan eens een kaasplank in plaats van dessert, of voor de lekkerbek, gewoon allebei.

We hebben met zijn allen weer genoten van ons jaarlijkse personeels feestje. Nadat we het tegen elkaar opnamen bij de great escape Zwolle, hebben we met zijn allen heerlijk gegeten bij BaiYok. Bijgekletst en met extra veel energie staan wij weer voor u klaar na een fijne zomer.

Afgelopen week hebben wij kennis gemaakt met de rabarber likeur van Reben. Zoals de naam al zegt, een likeur met als basis ingrediënt: rabarber. Heerlijk om puur te drinken maar ook lekker als likeur in een spritz.

Vacature ‼️

Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkende kok.

Onze jonge, enthousiaste keukenploeg verwelkomt je graag in hun team. Bij ons in de open keuken is er ruimte om te leren, creatief te zijn en jezelf te ontwikkelen. Op de foto’s kan je alvast wat creaties van ons team te bekijken.

Bij interesse in de vacature, benader ons dan via [email protected]

Deze zomer vraagt om sprankelende cocktails. Als twist op de gin&tonic hebben wij een verassende Port&tonic. Grahams blend No.5 witte Port in combinatie met Fever-Tree indian tonic. Afmaken met een paar takjes munt en schijfjes citroen en hij is klaar om geserveerd te worden.

Dit frisse kunstwerkje is speciaal ontworpen voor het zonnige weer waarvan we volop aan het genieten zijn. Bavarois van kokos en citroen, witte chocolade ganache, lange vingers ingelegd in limoncello geserveerd met roomijs van citroengras. Dit lekkers is te proeven in ons huidige menu van de smid.

Goede tip van de NS, een dagje met de trein naar Zwolle in combinatie met een heerlijk diner of lunch bij ons!

☕️ Koffie
Een korte pauze met een lekker kopje koffie in de zon deed ons laatst afvragen: waarom is goede koffie nou zo belangrijk in een restaurant? Daarom zijn we op pad gegaan om een kijkje te nemen bij onze leverancier ,gewoon hier bij ons in Zwolle. De branderij is natuurlijk de uitgelezen plek om onze vraag te stellen en we kregen hierop direct een duidelijk antwoord van Mark: Vaak vinden mensen het fijn om na een goede maaltijd nog een kopje koffie te drinken. Stel je nu voor dat deze koffie je niet helemaal goed smaakt, dan is dit de herinnering waarmee je de deur uit gaat en dat wil je natuurlijk voorkomen. Vandaar dat het serveren van goede, lekkere koffie belangrijker is dan het lijkt.

De cres op de taart!

Dat zijn de prachtige miniatuur groenten van SaFarm Local Greens. De groenten zorgen niet alleen voor een subtiele smaak maar ze zijn ook een echte eye-catcher. Daarnaast bevat deze baby groente variant soms tot wel 40x zo veel voedingsstoffen en mineralen dan de volwassen versie. Een klein onderdeel van het gerecht, met een grote impact.

Een verjaardag, jubileum, pensioen, je bent geslaagd of viert gewoon het leven. Allemaal gelegenheden waar we maar al te graag het glas heffen.
Met wie kom jij bij ons proosten?

🏠 Caves Gales
🍇 Pinot Noir
🇱🇺 Luxemburg
👃 Aardbeien, frambozen, rode bessen
👄 Elegant, fris en soepel

Restaurant Poppe is op zoek naar een souschef die uitblinkt in communicatie, verantwoordelijkheidsgevoel en professionaliteit, maar ook oplossingsgerichtheid en creativiteit. Een souschef die achter zijn/haar gerechten en team staat en met de chefkok het team leidt en opleidt.

De kerstdagen zitten er weer op. Wij willen iedereen die er was ontzettend bedanken voor de gezellige dagen en wij wensen iedereen een fijne jaarwisseling!

It’s beginning to look a lot like…

Kerst! Het restaurant wordt langzaam omgetoverd En achter de schermen wordt alles voorbereidt voor de feestdagen. We zien er naar uit jullie te verwelkomen voor onze kerst lunch of diner. Voor de lunch zijn er nog een paar tafels vrij dus wees er snel bij.

De prachtige decoraties worden dit jaar verzorgd door Winand Hazelaar Bloemensfeer.

Naast Facebook en Instagram zijn wij nu ook te vinden op LinkedIn.

www.linkedin.com

Trots!

Wij staan in de lekker 500!

Wisten jullie al dat restaurant Poppe ook een Instragram pagina heeft? Volg ons nu om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws!

Vacature schoonmaker/schoonmaakster

Wij zijn per 1 januari op zoek naar een schoonmaker voor 2 ochtenden in de week. Bij interesse zien wij graag uw CV + korte motivatie tegemoet, deze kunt u mailen naar: [email protected]

Een ijskoude soep die niet alleen de honger stilt maar ook nog eens de dorst lest en zorgt voor de soms hoognodige verkoeling. Dat is gazpacho, een Spaans gerecht wat wereldwijd steeds meer terrein wint. De basis ingrediënten van gazpacho zijn tomaten, olijfolie, knoflook en witte wijn azijn maar je kan naar smaak andere ingrediënten toevoegen zoals bijvoorbeeld komkommer of paprika. Hierdoor zijn er talloze variaties te bedenken en zo heeft dan ook iedere Spaanse familie zijn eigen unieke receptuur. Ook ons keuken team heeft zijn eigen draai aan het recept gegeven wat de komende dagen te proeven is in het menu van de smid dus ik zou zeggen: kom dat proeven!